Грибы Томской области: грибные места

А вот места появления грибов предугадать непросто. В грибной год их можно найти в лесу повсюду, во время засухи они чаще встречаются в наиболее влажных местах — овраги, затененные места, по берегам рек, а в период переувлажнения почвы растут на менее затененных, открытых участках леса.

Грибы Томской области: грибные места

У каждого грибника есть свои излюбленные места. Один ходит по опушке леса, другой поднимает развесистые лапы елей и находит под ними белые грибы. У третьего все грибные места на учете, и он не ходит зря по лесу в поисках заветных белых грибов, а переходит от одного места к другому, почти не глядя на землю. Грибники Урала и Сибири ждут осенних туманов чтобы начать сбор настоящих груздей.

Другие грибники-знатоки идут утром на поскотину, где еще вчера пасли скот, где, кажется, все вытоптано, и возвращаются оттуда с корзиной молодых белых грибов, выросших около кустов можжевельника и под ветками молодых елочек. Городские грибники узнают о появлении грибов, заглянув утром по дороге на работу на ближайший рынок.

Лесные дороги после дождей также обследуются грибниками довольно тщательно и в большинстве случаев удачно. В Пермской области идут за рыжиками в одно место, за груздями — в другое, а за белыми — в третье.

При сборе грибы кладут в корзину шляпками вниз. Грибы с длинными ножками (белые, подберезовики, подосиновики) лучше класть боком. Срезанные или сорванные грибы очищают от сора и земли руками или ножом, чтобы они не загрязняли корзину и другие грибы, У всех пластинчатых грибов, идущих в засол, ножки отрезают. Сохраняют их только у рыжиков, лисичек, сыроежек и волнушек. Как правило, все съедобные грибы собирают вместе и уже дома сортируют их по отдельным видам или по способу дальнейшего использования: для сушки, засолки, маринования. Кстати, эта процедура доставляет настоящему грибнику не меньшее наслаждение, чем сам сбор грибов.

Очень важно знать, войдя с корзиной в лес, какие и где могут расти грибы в данное время. Когда лето влажное, их ищут там, где меньше влаги, т. е. на сухих возвышенных, хорошо прогреваемых солнцем местах, на опушках, полянках, подальше от стволов деревьев. Наоборот, в жаркое и сухое лето они растут больше в тени деревьев, под еловыми лапами, в густой траве, на склонах между всхолмлениями, где влага сохраняется в достаточном количестве.

Начинать сбор грибов следует как можно раньше, еще до восхода солнца, (в это время в отсутствие косых солнечных лучей они много заметнее). После восхода дневного светила маршрут поиска прокладывают так, чтобы его лучи не били прямо в глаза. Ходить по лесу надо не спеша, внимательно оглядывая все характерные для грибов места. Найдя один гриб, оглядись вокруг, даже присядь, чтобы изменить ракурс — и будешь вознагражден. Очень многие грибы растут семьями, группами, а то и целыми колониями, особенно грузди и рыжики. Бывает, что под одной старой березой насобираешь 2—3 десятка белых.

Как извлекать грибы из земли: срезать, ломать, вырывать или вывинчивать. В народе распространены такие выражения «ломать» и «брать» грибы. «Ломают» пластинчатые грибы, а «берут» (срезают или выкручивают) трубчатые. Если говорить о грибах, выращиваемых в искусственных условиях, то практика показала, что грубо вырывать грибы, нарушать верхний слой питательной среды и разрывать грибницу нельзя. Вероятно, это положение и было перенесено в лес, в естественные условия. Грибников, вырывающих грибы с корнем, мы называем «грибными браконьерами», а такой способ сбора «вредительским» И, безусловно, с этим можно согласиться. Что же касается вреда для грибницы, то это вопрос спорный. В поскотинах, где пасут скот, где верхний почвенный слой поврежден копытами домашних животных, грибы растут особенно хорошо (есть, правда, и совершенно противоположное мнение). Около лесных дорог, где верхний слой почвы поврежден и перемешан, грибов растет больше, чем вдали от дорог. Получается, что рыхление почвы, нарушение целостности нитей грибницы ведет не к уменьшению количества грибов, а к увеличению. Повреждение и разрыв грибницы способствуют появлению грибов. На вырубках, подготовленных для посадок, грибов бывает больше, чем на нетронутых участках. После сжигания хвороста и древесных остатков на лесных делянках больше появляется масленков, белянок и других грибов. А вот частое посещение грибных мест, утаптывание и уплотнение поверхностного слоя почвы вблизи городов ведет не только к уменьшению, но и к полному исчезновению грибов.

Так как же собирать грибы? Вероятно, сбор волнушек надо оставить прежним, то есть обламывать только шляпки. А вот вырывать грибы с землей, конечно же, не стоит. Нужно гриб срезать ножом как можно ниже, чтобы остаток большого корня не гнил и не вредил грибнице. Есть и другие рекомендации, что некоторые грибы лучше выкручивать из почвы. Надо полагать, что и против этого возражать не следует. Здесь важно одно — надо бережно относиться к природе и особенно к такому богатству, как грибы.

Советы тем, кто собирает грибы:

-Не бери гриб в зародышевом состоянии: в корзинке ничего не прибавится, а через два-три дня он будет гриб «в пору» его будет приятно и в лукошко положить

-Лучше гриб брать, подрезая его у основания ножки, но не сдирая моховой покров: это приводит к засыханию грибницы и образованию грибобойных плешин.

-Взятый гриб клади в лукошко, очистив его от сора: хвои, листьев, земли.

-Если не знаешь гриб и не берешь его, то не вытаптывай: может быть, его возьмет другой любитель-грибник.

-Бери гриб «в пору», здоровый — без признаков гнили и червоточин, но не переспелый, дряблый, так как в таких быстро накапливаются ядовитые, опасные для человека вещества по этим же соображениям собранные грибы как можно быстрее пускай в переработку: сушку, засолку, маринование:

-Хрупкие, ломкие грибы (сыроежки, волнушки и др.) при сборах по возможности храни раздельно от крупных, тяжелых грибов.

Сезон сбора

Сезон грибных сборов в центральных районах России обычно начинается ранней весной и длится до поздней осени. В более холодном климате Томской области первые грибочки появляются в июне – начале июля. При отсутствии засухи, солнечной погоде и дождях можно собрать до 3-х урожаев в год:

1-й сбор: июнь–начало июля;
2-ой сбор: примерно в августе;
3-й сбор: в конце сентября.

Информация: самыми вкусными, содержащими максимальное количество ценных и полезных веществ, считаются грибы, собранные в летнее время.

Томичи предпочитают отправляться на поиски грибов в сосновые и хвойные леса. В них можно наткнуться на целые семейства лесных красавцев. Поэтому, найдя один экземпляр, грибникам следует быть внимательнее – рядом может расти целая группа этих удивительных споровых организмов.

Грибы в лесах Томской области

Если же вас не пугают мокрая трава под ногами, комары и прочие, куда более опасные кровососы, отправляйтесь на лесные поляны. В этом году грибы растут практически везде. Подберёзовики, например, находят даже в городских парках. В окрестностях Томска самыми грибными местами считаются Кудряшовский бор, лес в окрестностях Академгородка и Морского совхоза, а также в районе села Новолугового. Кудряши славятся белым грибом, маслятами, опятами и груздями. Однако тут можно встретить и подберёзовики, и лисички, и бычки.

В Морском совхозе собирают белые, маслята и подберёзовики. В Новолуговом – подберёзовики, грузди и опята. Если грибов прям очень хочется и дорога не пугает – отправляйтесь в Караканский бор. Не имеет значения, со стороны Ордынского района или на противоположном берегу водохранилища – этот лес богат белыми грибами, лисичками и подосиновиками.

За подберёзовиками и лисичками также можно рвануть в сторону Жеребцово. Имеется вероятность, что наберёте ещё и подберёзовиков. В Сокур традиционно едут за опятами, лисичками и коровниками. В Томской области грибы можно встретить практически повсеместно, здесь нередко можно встретить и белый гриб, а также моховики, лисички, подосиновики. Именно в сосновом лесу больше всего благородных грибов. Но встретить их можно не повсюду, а в сосновых лесах, нужно искать их там, где растёт белый мох и на полянках, которые хорошо освещаются и прогреваются солнцем.

Тем, кто планирует продать излишки грибного урожая, рекомендуем почитать полезный материал.

Маслята

Маслята собирают в хвойных лесах. Своё название получили из-за маслянистой, скользкой на ощупь шляпки. Используются в супах, в соусах и гарнирах. А так же в жареном, соленом и маринованном виде, для сушки используются редко, но тоже пригодны. Маслята сравнительно ранние грибы, их можно собирать в расчищенных сосняках с первых дней июня. Этот период длится не больше двух недель. Тогда маслята исчезают и снова появляются где-то со второй половины июля, а массово растут с середины августа и первой половины сентября.

Где собирать грибы в Томске, грибные места Томской области?

В Томской области грибники уже не первый год нахваливают сосняки. В сосновом бору можно без труда собрать лисички, моховики, белые грибы, грузди, рыжики. Но они водятся и в смешанных лесах, и в перелесках.

Как вариант, можно рассмотреть окрестности небольших поселков и сел. Например, если будете в районе Тимирязево, то заезжайте в поселок “Квартал 86”. Роскошные леса порадуют обилием грибов.

Колпашевский район в этом году, как никогда, богат на грузди. Отличный выбор грибов на все вкусы, как говорится, в небольшом поселке под названием Степановка.

Не забывайте так же, что в черте города можно насладиться “тихой охотой”. А в этом году грибы собирают даже в парках.

Заядлые грибники, сделавшие сбор грибов своим бизнесом, продают их заготовителям, а также на рынках и по трассам.

Точно знаю, что белые грибы можно собирать за 86-ым кварталом. Там белых грибов в сезон очень много. Главное вовремя успеть и раньше многих там появиться и собирать. Сейчас, скорей всего, уже поздно там собирать, уже все собрали. Обычные грибы типа маслят и сыроежек можно в большом количестве найти в лесочке за АРЗом.

В Томской области не только собирают грибы и ягоды, но и делает это в промышленных масштабах, именно сбор грибного и ягодного урожая составляет хороший доход области. Климат этого региона очень благоприятен для роста грибов.

Здесь можно найти практически все съедобные разновидности грибов такие как опята и сыроежки, волнушки и подберезовики, белые и маслята, грузди и рыжики.

Встречаются, конечно и ядовитые разновидности.

Что же касается мест сбора грибов, то это практически везде, в любом лиственном лесу или в хвойном лесу Вы можете найти те или иные виды.

Обычно за грибами в леса в Томской области ходят с июня и сентябрь.

А найти ближайшие места можно в лесах между поселком Зоркальцево и деревней Берёзкино, около села Батурино, за деревней Воронино в Шегарском районе, а также в других местах.

Черника – сладкая, полезная ягода: в ней полно витаминов, в частности, вит. А, В, С, а еще содержит танин, флавониды. Помогает при многих воспалительных заболеваниях, обладает антисептическими свойствами. Листья, побеги тоже можно использовать для той же цели, приготовить отвар, настойку.

Можно собирать в доступных местах, как в бору. Можно есть в свежем виде, сварить компот или сделать заготовки – варенье, джем, компот и др.

Богатые черникой места: в районе Кисловки (ягода некрупная, но очень сладкая), Пашино, это неподалеку от Томска, могут собирать сами Томичи, еще до Зоркальцева. Еще в районе Шегарки, не добираясь до моста надо уйти в сторону Победы, где бор.

Еще черничные места и сроки сбора:

Рассмотрим географическое положение Томской области.

Томская область расположена на востоке Западной Сибири, и вся территория области находится в пределах Западно-Сибирской равнины. Самая высокая точа области – 275 метров над уровнем моря, в области много заболоченных территорий.

Климат Томской области континентальный, с холодными зимами и относительно жарким летом.

На юге область граничит с Кемеровской и Новосибирской областями, на востоке – с Красноярским краем, на западе – с Омской областью, на западе и северо-западе – с Тюменской областью.

Большая часть территории Томской области занята тайгой. Если взглянуть на карту растительности Томской области, то мы увидим что там преобладает только один цвет – зеленый.

Вся территория Томской области находится в природной зоне Тайги.

Это действительно так, потому что север Новосибирской и Кемеровской областей, граничащий с Томской областью с юга также находится в природной зоне Тайги.

Сам город Томск также расположен в природной зоне Тайги.

Впервые в жизни побывала в Томске этим летом и. полюбила этот город с первого взгляда. Томск и его население вызывают теплое чувство и симпатию.

Приветливые люди, чистый и уютный город, законопослушные пешеходы и водители.

Много зелени, потрясающий воздух, красивое деревянное зодчество, интересные современные здания.

И самое приятное, что очень-очень много красивых молодых лиц.

С чем ассоциируется? С молодостью, силой, красотой и уютом.

Применение грибов

Мало кто знает, но даже ядовитые играют немаловажную роль. С их помощью получают ряд медицинских препаратов для лечения тяжёлых заболеваний.

Съедобные разновидности применяют для приготовления большого количества разнообразных блюд.

ГДЕ ЕСТЬ ГРИБЫ !

Сообщение от cobra42

Привет всем ! подскажите ребята – говорят под Томском пошёл белый гриб ? – где можно набрать – кто уже собирал ?

Сообщение от MrFilz

Сообщение от cobra42

Совет: берешь карту томской области (крупномасштабную), маятник и начинаешь с ним работать, задавая соответствующие вопросы. Говорят помогает.

Сообщение от uncleandrew

По асиновской трасе, за воронино набрал два пакета (D&G)) маслят, собирал минут 40. Белого гриба нашел 2 штучки, зато как с картинки, аккуратные, крупные))
В районе кисловки, собирают. Это из разговора грибников на работе. 🙂
После завтра друзья обещали показать секретные места, вот узнаю где грибы обитают)))

Родители как то недавно собрались за земляникой дикой ехать в лес . Остановились на южной минералки купить , купили ведро земляники и поехали домой )))

Сообщение от MATPOCOFF

Родители как то недавно собрались за земляникой дикой ехать в лес . Остановились на южной минералки купить , купили ведро земляники и поехали домой )))

Сообщение от cobra42

Ни то, ни другое. Игорь подтвердит 🙂

Сообщение от uncleandrew

Ни то, ни другое. Игорь подтвердит 🙂

Сообщение от Nachtwandler

Сообщение от cobra42

На 86 квартале машин больше чем в городе)) там есть места, но проехать на пузотерке сложновато. За старую деревню, узкоколейку бывшую в самую глушь там есть шанс, что то набрать. А так в 15-20 км там кажись все выбрано под самый корень.

Говорили про Асиновское направление по боровому грибу, но мест я там не знаю (
А на 86-м пока нет грибов.

Сообщение от uj,kby

Сообщение от Виктор070

Сообщение от игорян7

Ну наконец-то город свободнее станет:)

Надо еще пару мест указать, чтобы уж наверняка 🙂 И подальше:)

Сообщение от uncleandrew

Ну наконец-то город свободнее станет:)

Надо еще пару мест указать, чтобы уж наверняка 🙂 И подальше:)

Сообщение от томич.

Гриба сейчас почти нет ,надо ждать второй слой, и еще прикол -сегодня дочь ездила в сторону 86 (гриба мало ),говорит на примерно 10 километре ДТП, ,автоваз выезжая из леса на гравийку не пропустил джипа ,а там дорога шириной метров 10 и видимость приличная -однако пробки в лесу.

Вот в районе Асино, несколько ведерочек набрали )

Белый гриб есть везде, его просто надо видеть и уметь собирать. и ехать в будние дни часов в 5 утра. Недавно ездили, я штук 7 нашла, сестра 5, а зять 20литровое лукошко с горой:) примерно часа за 1,5:))))

Сообщение от игорян7

Сообщение от uncleandrew

Ну наконец-то город свободнее станет:)

Надо еще пару мест указать, чтобы уж наверняка 🙂 И подальше:)

Сообщение от ИЕвгеша

Белый гриб есть везде, его просто надо видеть и уметь собирать. и ехать в будние дни часов в 5 утра. Недавно ездили, я штук 7 нашла, сестра 5, а зять 20литровое лукошко с горой:) примерно часа за 1,5:))))

Нескромный вопрос: а как это “Делай, что можешь, с тем, что имеешь, там, где ты есть.” соотносится с телефоном? Ну просто интересно.

Сообщение от Виктор070

Сообщение от uncleandrew

никак не соотносится. просто бывает организовываю наши дромовстечи, чтоб не искали мой телефон, он в подписи:))) вместе с моим жизненным девизом. любопытный какой:))

Я 100% знаю где грибы,
доезжаешь до Акташа, там налево через Улаган и Балыктыюль около 130 км до Кату-ярыка, потом спускаешься в Чулышманскую долину еще километров 26-28 и вот они красавцы )))
Точно не разочаруют )

2 раза выезжал в за боровиками. первый раз 4 ведра, второй 3 ведра, бродил часа по два.

Сообщение от nstspr

2 раза выезжал в за боровиками. первый раз 4 ведра, второй 3 ведра, бродил часа по два.

Миниатюры

Сообщение от томич.

А тут вы не правы! тот что в руке тот да червивый сорвал его из-за размера, уж очень в живую он огромным смотрится (на фото как то обычно выглядит). И как видно по фото, под шляпкой он зеленый! Что значит растёт на болоте, а там они 80% червивые! А насобирал именно боровых, которые под шляпкой белые! А если вы говорите не грибы то что крупные, опять же не соглашусь, твердые не червивые красавцы! Всегда такие собираю и сушу.

Сообщение от YRVist

Сообщение от nstspr

Сообщение от ИЕвгеша

Сообщение от nstspr

сегоня на 86 квартале за 3 часа нашли 2 лисички вдвоем!
с парковками там все ок! по три машины на гектар припарковано)

Только что вернулись из района Батурино.Хотели проехать до Белоусово,но проскочили свёрток и уперлись в Ларинский заповедник.
Грибов нет.Нашли в одном месте,но они все старые и червивые.Поймали ёжика,сфотали и отпустили.

Сообщение от nstspr

2 раза выезжал в за боровиками. первый раз 4 ведра, второй 3 ведра, бродил часа по два.

Они есть там где нас нет! есть маслята, и один белый нашел за все время. Сегодня грузди искать ходили на свои места. Один червивый попался. Места грибные хорошие это старая трасса на шегарку, где развилка на старую трассу возле лебединки, и в сторону Кожевниково 10 и 8 км от Мельниково

Сообщение от _LG_

Читайте также:

Виноград культурный 'Совиньон'

Сообщение от Rabb1t

Сообщение от keksoid

скатался ради интереса вчера в лес.. набрал груздей белых сухих и черных, лисичек, есть опята но уже переросшие. за час ведро с небольшим.

Только что закончился второй слой гриба( мелкий боровик). Самый объем был в Тегульдете. Немного в Аргат- Юле( Первомайский р), Кордоне и Батурино( Асиновский). Самый вал( так что в обед закрылись все закупочные пункты)- Волчиха( Алтайский край ). Пы Сы: почему знаю- все очень просто: заготовка и переработка дикоросов моя работа и образ жизни)).

Сообщение от Витаминник

Только что закончился второй слой гриба( мелкий боровик). Самый объем был в Тегульдете. Немного в Аргат- Юле( Первомайский р), Кордоне и Батурино( Асиновский). Самый вал( так что в обед закрылись все закупочные пункты)- Волчиха( Алтайский край ). Пы Сы: почему знаю- все очень просто: заготовка и переработка дикоросов моя работа и образ жизни)).

Был я там . Километров 850 от Томска ( через Рубцовск если ) . Не , ну так то можно с утречка сгонять .
бгг

Сообщение от томич.

Был я там . Километров 850 от Томска ( через Рубцовск если ) . Не , ну так то можно с утречка сгонять .
бгг

Прокатился сейчас по старым местам, НЕТ ни хрена, засохшие молодые и переросшие опята, несколько пеньков, ну и набрали лисичек, на один раз пожарить.

Сообщение от uncleandrew

Сообщение от tuborgtemnii

Сообщение от Эльфик

Сообщение от Rabb1t

А почём нынче белые сухие в Томске?

У нас нынче ну ваааще нет грибов – сушь стояла, выгорело всё ((
Придётся где-то изыскивать.

Сообщение от _LG_

Раньше всегда срезал грибы! Но бывалые грибники учили вырывать. И я заинтересовался этим вопросом. И оказывается давно идет спор! что же надо делать резать или выкапывать! Сторонники резки говорят что грибнице хана и гриба там не будет! Сторонники выкапывать говорят что остаток гриба в земле гниет и грибнице хана! Для себя принял решения выкапывать, и знаете что вам скажу! Все мои места отмечены у меня на навигаторе! и каждый год в одних и тех же местах я всегда собираю грибы! Вот поэтому я их не режу! это мое ИМХО.

Не я сам нашол. В четверг с утра ломанулся домой и где-то в около Смелужков походили по лесу нашли 3 маленьких белых + всякие пол ведра за пол часа двоем. Первые белые за 45 лет.

Сообщение от томич.

Сантимов 35. 🙂
Это мелкие, ядрёные, крупные не фотал у самого большого шляпа 10 см. )))))))))
Купили у тётеньки :))))
Где они их только берут бл. 🙂

Сообщение от томич.

Сообщение от Вовчик2

Сообщение от nstspr

хм..интересненько. а как же правильно то? я наоборот, стараюсь очень аккуратно срезать..даже если нечаянно поглубже отрежу с грибницей, отрезаю и в лунку назад запихиваю) оч хочется правильно поступать.. надо почитать

Карта грибных мест. Где вести “тихую охоту”

Омичка, увлекающаяся сбором грибов и знающая, как их искать, поделилась с читателями “Омск Здесь” своим “грибным” опытом.

Начался грибной сезон. Многие и рады выехать в лес ради “тихой охоты”, но не знают, в какой именно район ехать. Омичка Инна Максимова – опытная искательница грибов и знает, как их найти и отличить съедобные от ядовитых. О своих методах и секретах она рассказала “Омск Здесь”.

Экипировка грибника несложная, главное, не забыть тару, во что складывать “улов”. Обязательно надо взять то, во что собирать грибы. В идеале, чтобы это была корзина, но не пакет. Специальных ножей тоже не требуется.

– Берите тот, который вам удобен, я предпочитаю маленький кухонный ножичек, для меня это самый оптимальный, самый удобный вариант. Срезать грибы необязательно, поэтому в принципе можно даже ходить без ножа, нож берётся, как правило, для того, чтобы очистить лишнюю грязь, мусор, чтобы всё это не тащить домой. Обязательно надо взять с собой (если вы, конечно, не собираетесь собирать только вокруг машины, а планируете углубляться в лес) какой-нибудь небольшой рюкзачок. В него положить бутылочку воды, ну и в идеале спички, – рассказала Инна.

Если собираетесь в лес в сырую погоду, забросьте в свой рюкзак дождевик и спрей от насекомых. Опытная искательница грибов уверена, что искать надо начинать сразу, как только вышел из машины. Они растут не только в глубине леса и могут встретиться и вокруг леса, на полянках. Если лес сырой с высокой травой, то что-то в нём найти будет сложно: не каждый гриб там будет расти. В таких лесах, особенно если там есть поваленные деревья, пни, в высокой траве по осени можно найти опята, другие виды встречаются реже.

– Все леса грибные, – уверяет Инна. – Просто в разных лесах растут разные грибы, и собираются они в разные периоды. Как правило, в лиственных лесах грибы начинаются раньше. В хвойниках, особенно в тайге, позже. Ну и важно учитывать, собираете ли вы всё подряд, либо едете за какими-то конкретными грибами. Например, рыжики, маслята нужно искать в хвойном лесу, подберёзовики, белые, грузди – в лиственном В берёзовых околочках, как правило, много грибов.

Грибы собираются с июня по сентябрь на всей территории Омской области. Грибы есть везде, даже на юге, где практически одни степи. Всё зависит от того, какие грибы нужны. Там, где поля, могут быть шампиньоны, где околки – ищите лесные грибы. На севере, в таёжных лесах обычно встречаются боровики, маслята, моховики, рыжики, лисички.

– Сказать, что в конкретном месте грибов нет совсем, наверное, нельзя. Но есть заболоченные участки, где вода, где очень сыро, там делать действительно нечего. Во всех остальных местах – зависит от года. Если год сырой, дождливый, то грибы будут везде; если год засушливый, то больше вероятности встретить их севернее, где более густые леса и влага держится лучше, можно поискать в низинках и оврагах, – объясняет грибница. – Тут зависит от года и от того, в какой период, когда начинаются первые грибочки: май-июнь – они в основном на опушках, там быстрее почва прогревается. Более поздние грибы можно поискать поглубже в лесу. Ну опять же опушки тоже не надо игнорировать, там грибы бывают практически всегда, – говорит Инна.

Самыми популярными грибами в Омской области Инна считает подберёзовики, подосиновики, грузди, опята. Это те грибы, которые знают практически все. Есть у нас и такие, которые большинство грибников не собирает, потому что не знают о них. Инна Маскимова уверена, что для успешной тихой охоты не нужно соблюдать особые ритуалы и знать народные приметы.

Если человек давно собирает грибы и часто бывает в лесу, он их издалека видит. Это какое-то чутьё что ли. Можно ехать-ехать-ехать, а потом сказать, что вот в этом лесу будут грибы, остановиться и набрать полную машину. А можно заходить в каждый лес и вернуться в итоге пустым. Это интуиция какая-то особенная. Опять же зависит от того, какие грибы. Если вам нужны опята, то надо смотреть, чтобы лес был старый, с пенёчками, с повреждёнными деревьями, либо наоборот, молодой осинник, в молодняке в осиннике тоже очень часто бывают опята. Если вам нужны подосиновики, надо смотреть лес с осиной. Если вам нужны грузди, они в принципе бывают в разных лесах, но очень часто и в большом количестве они бывают в лесу, где практически нет травы, сухая лесная подстилка, но это не значит, что в другом месте их нет. На севере, в тайге боровики, маслята, моховики в большом количестве можно найти там, где растет ягель мох. Это белый мох, если вы видите, что лес с ягелем, значит большая вероятность, что вы наберёте боровиков, например.

Как только вы привезли домой грибы, их надо сразу перерабатывать. Хранить грибы нельзя. По словам Инны, есть грибы, которые можно замочить, например, грузди, как и практически все пластинчатые грибы, у некоторых это поможет убрать горечь. С трубчатыми так поступать не надо, в них образуются яды. Их нужно почистить сухими, убрать с них весь мусор, обрезать, посмотреть на червивость, а потом очень быстренько ополоснуть, и сразу уже что-то из них делать – варить, жарить, мариновать.

Карта грибов Новосибирской области в июне-2021

Первые подберезовики начали находить жители Новосибирской области в начале лета, но до массового сбора дикоросов еще далеко. Мы проанализировали десяток популярных «грибных» пабликов и форумов, и составили для вас карту грибов в июне-2021. Когда, где и какие грибы можно собрать в июне в Новосибирской области?

Первыми лесными трофеями хвастаются жители Новосибирска и региона. «Первый подберезовик 27 мая. Счастью нет предела! Но, увы, пока один. Тихая охота 2021 началась, всем полных корзин!», «Прошлый год был аномальный – я в середине мая первый белый нашел. В этом году все по норме будет. В начале-середине июня жду первый слой», – пишут грибники в пабликах, посвященных грибам Новосибирской области.

«В этом году, почудив в прошлом сезоне, леса нашей области перешли к более привычному графику появления грибов, – комментирует создатель паблика «Грибная академия» на сайте «ВКонтакте» Дмитрий Беляев. – После отхода слоя весенних грибов, сморчков и сморчковых шапочек, грибники ждут появления так называемых «колосовиков» – грибов, появление которых совпадает по времени с периодом колошения злаковых культур. Это конец второй декады, третья декада июня».

В июне начинают появляться грибы высшей (первой) категории. На сайте «Грибы Сибири» публикуют календарь грибника на июнь-2021. «Календарь плодоношения грибов является ориентировочным инструментом. Данные для календаря собираются как из литературных источников, так и по собственным наблюдениям. Сами грибы, надо сказать, ничего не знают про всю эту статистику и растут, когда захотят», – добавляет автор сайта Дмитрий Агеев.

Согласно календарю грибника, в первой декаде июня можно найти в лесах Новосибирской области маслята, подберезовики и подосиновики. Во второй декаде могут начать появляться лисички, а в третьей декаде начнут проклевываться белые грибы и волнушки. Существует такая народная примета – белый гриб начинает массово расти после появления в лесах земляники. А некоторые грибники определяют наличие белых грибов и боровиков по запаху плесени в бору.

Какие грибы собирают в Новосибирской области в июне:

Читайте также:

Виноград культурный 'Совиньон'

масленок, подберезовик, подосиновик, вешенка, сморчок, опенок, лисичка, белый гриб, дождевик.

Не каждый год выдается грибным. Если сегодня на одной поляне нарезают полные корзины грибов, то не факт, что они будут здесь завтра или через год. Многое зависит от погоды, удачи самого грибника и его зорких глаз. В прошлом году, например, из-за аномально жаркой весны, новосибирцы собирали подберезовики ведрами уже в середине мая: «Грибной рекорд-2020 – ведра подберезовиков в середине мая».

На грибных форумах и в пабликах любители «тихой охоты» делятся излюбленным местами для сбора грибов. Ранее мы публиковали карту грибных мест, составленную на основе информации или отзывов заядлых грибников.

Когда появятся грибы в июне-2021

Массовому появлению грибов обычно предшествует период частых, но не заливных дождей при умеренной, без резких перепадов температуре 18—25 градусов, рассказывает старший научный сотрудник Центрального сибирского ботанического сада СО РАН, кандидат биологических наук Ирина Горбунова. Если дожди будут затяжными, в плодородном слое будет слишком мало кислорода, и грибница начнет «задыхаться». Если же после дождей наступает засуха, плодовые тела могут оказаться червивыми.

Грибные места в Новосибирской области

Среди популярных мест для сбора грибов в Новосибирской области – Кудряшовский бор, Караканский бор, а также Зельцовский. Размеры этих лесных массивов велики, поэтому, несмотрня на большую конкуренцию, грибов, как правило, хватает всем.

Также грибники рекомендуют леса, расположенные вдоль железнодорожной ветки «Издревая» и кирзинские сосняки. Кроме того, весьма плодородными с точки зрения грибов являются леса близ Мошково, Кудряшей и Каменки.

Какие грибы растут в черте Новосибирска

Новолуговое: белый гриб, груздь, опята;

Кудряшовский бор: маслята, белые грибы, грузди, опята;

Первомайский лес: маслята, подберезовики, опята, грузди;

Кольцово: боровики, подберезовики, лисички;

Ключ-Камышенское плато: подберезовики, маслята;

Гусиный брод: подберезовики, подосиновики, коровники;

Академгородок: подберезовики, подосиновики, опята.

Какие грибы растут в 100-200 км от Новосибирска

Караканский бор (Завьялово, Бурмистрово, Спирино): моховики, боровики, подосиновики, подберезовики, рыжики, грузди, лисички;

Морской совхоз: боровики, маслята, подберезовики;

Сокур: подберезовики, коровники, лисички. Алеусский бор: боровики, маслята, рыжики. Репьёво, Жеребцово, Быково: подберезовики, лисички, сморчки, осенью опята, подосиновики, груздь;

Искитимский район (Усть-Чем, Девкино, Легостаево, Мосты): маслята, лисички, подберезовики, свинухи, коровники, грузди, осенью опята;

Мошковский район (пос. Заречный, с. Барлак): белый гриб, рыжики, сморчки, опята, подберезовики, грузди, лисички;

Пока новосибирцы удивляются досрочному росту грибов, опытные собиратели спешат в лес за боровиками, так называемыми белыми грибами. Аномально теплая весна ускорила их рост, и первые фото, подтверждающие это, уже разлетелись по соцсетям. Алиса Беляева набрала целое ведро боровиков в Караканском бору, рядом с селом Завьялово, чем вызвала зависть подписчиков сообщества «Грибы и грибные места НСО» в соцсети «ВКонтакте».