Как правильно готовить гороховый суп

А если вам удобнее посмотреть видео о том, как правильно варить горох, предлагаем вам сравнение трех разных способов варки. Выбирайте наиболее удобный для вас и совершенствуйте свой навык приготовления этой крупы.

Как приготовить гороховый суп: 5 интересных рецептов

Эти вкусные и питательные супы согреют вас в любую погоду. Просто добавьте к гороху ароматные специи, копчёные рёбрышки, бекон, фрикадельки или грибы.

Ингредиенты

  • 250 г гороха;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 50 г сливочного масла;
  • 300 г бекона;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Замочите горох на несколько часов, а после поставьте варить примерно на час. О том, как правильно это делать, читайте в подробной инструкции Лайфхакера.

Лук и морковь очистите. Лук измельчите, морковь натрите на мелкой тёрке. Растопите на сковороде сливочное масло и обжарьте на нём овощи. Добавьте их к гороху за 15 минут до его готовности.

Готовый горох вместе с луком и морковью превратите в пюре с помощью блендера и снова поставьте на огонь.

Бекон нарежьте, обжарьте на сковороде, добавьте к гороховому пюре и доведите до кипения. Посолите.

Подавайте со сметаной или сливками.

Как приготовить гороховый суп

Рассказать, как приготовить гороховый суп, готова не каждая хозяйка. И не потому, что не знает, а потому, что у каждой есть свой секрет приготовления этого любимого взрослыми и детьми ароматного, наваристого первого блюда, и делиться семейным секретом не очень хочется. А вот мы, наоборот, охотно делимся с вами своими знаниями в области кулинарии и с удовольствием рассказываем, как приготовить гороховый суп.

Как приготовить гороховый суп

Вся прелесть этого блюда в главном ингредиенте. Значит, первым делом поговорим о нём. Горох: целый, половинками или дроблёный? Это уж кому что больше нравится. Кто-то предпочитает видеть в своей тарелке целые горошины, а кто-то любит густой суп, напоминающий по консистенции суп-пюре. Так что выбор гороха полностью зависит от ваших предпочтений. Время приготовления тоже имеет значение. Если хотите, чтобы суп сварился быстрее, замочите целый горох на ночь. С половинками или дроблёным горохом этого делать не нужно.

Как приготовить гороховый суп: с пенкой или без? По этому поводу возникает много споров. Одни утверждают, что пену нужно непременно снимать, другие – оставлять, потому как она, якобы, придает супу нужную густоту. Решить эту проблему просто: опробовать первый и второй варианты и выбрать для себя наиболее приемлемый. Когда солить, приправлять, добавлять зелень? Лучше всего в конце варки.

Читайте также:
Борьба с картофельной совкой: как избавиться от вредителя на огороде, методы

Многие из нас отдают предпочтение гороховому супу с копчёностями. Но как приготовить гороховый суп, если их нет, а супа очень хочется? Гороховый суп можно приготовить не только с копчёными рёбрышками, копчёной колбасой и копчёными сосисками, но и с курицей, говядиной, свининой, мясными фрикадельками и даже с солёными огурчиками и грибами. Каких только рецептов не существует! В разных странах и даже в разных семьях ответы на вопрос: «Как приготовить гороховый суп?» очень разные. Однако самым вкусным всегда останется тот, который приготовлен с хорошим настроением!

Гороховый суп с копчёностями

Ингредиенты:
3 л воды,
1,5 стак. гороха,
500 г копчёных рёбрышек,
2 подкопченные сосиски,
2-3 картофелины,
1 морковь,
1 луковица,
растительное масло,
соль, свежая зелень – по вкусу.

Приготовление:
В кастрюлю с кипящей водой добавьте хорошо промытый в холодной воде горох (целый или половинки), а вместе с ним и нарезанные рёбрышки. Некоторые хозяйки на какое-то время замачивают горох, объясняя это тем, что так он лучше разварится. Но дроблёный горох вообще замачивать не нужно, он и так разваривается прекрасно. Варите горох и рёбрышки минут 50, а то и час. После чего достаньте из супа рёбрышки, а в суп отправьте нарезанный кубиками картофель, варите полчаса. На сковороде с разогретым растительным маслом обжарьте мелко нарезанный лук и натёртую на крупной тёрке морковь. Отделите мясо от костей, нарежьте кусочками и вместе с нарезанными подкопченными сосисками и обжаренным луком и морковью добавьте в суп. Посолите по вкусу и варите ещё 15-20 минут до готовности на маленьком огне под крышкой. Добавьте в суп мелко нарезанную зелень и дайте готовому супу настояться в течение 5-10 минут.

Вот это была настоящая классика жанра! А современные умные кастрюльки помогут сварить гороховый суп гораздо проще.

Суп гороховый с копченостями

Гороховый суп в мультиварке

Ингредиенты:
1,5-2 л холодной воды,
½ стак. дроблёного гороха,
250-300 г любых копчёностей (мясо, грудинка, рёбрышки),
1 морковь,
1 луковица,
2-3 картофелины,
немного растительного масла,
соль, зелень – по вкусу.

Читайте также:
Грибной суп из шампиньонов с картофелем: лучшие пошаговые рецепты приготовления с фото, как приготовить в мультиварке, видео

Приготовление:
Влейте в чашу мультиварки растительное масло, установите программу «Жарка» и обжарьте нарезанные кусочками копчёности, лук, натёртую на крупной тёрке морковь и обжарьте в течение 15–20 минут. Дроблёный горох перед приготовлением замачивать не нужно, просто хорошенько его промойте. После обжарки копчёностей и овощей добавьте в чашу воду, горох и нарезанный кубиками картофель. Установите режим «Суп» или «Тушение» и готовьте 40-50 минут.

Гороховый суп со свининой

Ингредиенты:
2,5-3 л воды,
1 стак. (200 г) целого гороха,
300-400 г свиных рёбрышек,
1 луковица,
1 морковь,
2 картофелины среднего размера,
соль, чёрный перец горошком, лавровый лист – по вкусу.

Приготовление:
Тщательно промойте горох и замочите его на ночь. Промытые и нарезанные кусочками рёбрышки залейте водой и дайте мясу закипеть. После чего воду слейте, рёбрышки снова промойте и залейте чистой водой. Когда она закипит во второй раз, аккуратно снимите образовавшуюся пену и варите мясо до готовности минут 40-50 на маленьком огне, под крышкой. Когда время выйдет, мясо достаньте, бульон процедите. Слейте с гороха воду и выложите его в бульон. Дождитесь, пока бульон закипит, иначе пенка может убежать, и аккуратно снимите её и варите горох около часа. Затем добавьте в суп нарезанный кубиками картофель, варите на среднем огне 15-20 минут. Далее добавьте в суп отделённое от костей мясо и обжаренные в течение 2-3 минут на растительном масле овощи – лук и морковь, перец горошком и лавровый лист. Посолите и варите ещё 5-10 минут. Перец концом варки добавьте в суп мелко нарезанную зелень и дайте блюду немного настояться.

Гороховый суп с целым горошком и курочкой

Ингредиенты:
3 л воды,
300-400 г куриного филе,
1 стак. целого гороха,
1 морковь,
1 луковица,
2 картофелины,
соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Промойте горох и замочите его на несколько часов. После чего залейте его водой и поставьте варить. Когда вода закипит, снимите пену и добавьте в суп немного пищевой соды, буквально на кончике ножа, чтобы горох не превратился в пюре. Минут через 30 добавьте нарезанное небольшими кусочками и слегка обжаренное куриное филе, обжаренные овощи и посолите. Немного поварите и добавьте нарезанный кубиками картофель. И вот теперь варите суп до готовности.

Читайте также:
Бархат амурский. Уход, выращивание, размножение. Декоративно-лиственные. Пробковое амурское дерево. История. Применение. Деревья. Фото.

Гороховый суп с гренками

Гороховый суп с фрикадельками

Ингредиенты:
1,5-2 л воды,
1 стак. гороха,
250-300 г фарша,
1 морковь,
1 луковица,
2 картофелины,
соль, лавровый лист, специи – по вкусу.

Приготовление:
Предварительно замочите промытый горох на пару часов. Затем слейте воду, залейте горох чистой водой и поставьте варить. Когда закипит, снимите пену и добавьте в кастрюлю нарезанный кубиками картофель и обжаренные на растительном масле овощи. Варите 20-25 минут, затем выложите в суп приготовленные из фарша фрикадельки (посолите фарш, добавьте в него немного чёрного молотого перца, чтобы фрикадельки приобрели вкус). Суп посолите, добавьте в него чёрный перец горошком и лавровый лист, варите ещё полчаса, а затем выключите огонь и оставьте суп под крышкой ещё на полчаса, чтобы он настоялся.

Гороховый суп с маринованными огурчиками

Ингредиенты:
2-2,5 л воды,
1-1,5 стак. гороха,
2-3 маринованных огурчика среднего размера,
1 морковь,
1 луковица,
2 картофелины,
½ пучка свежей зелени укропа,
растительное масло,
соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Промойте хорошенько горох, выложите его в кастрюлю, залейте чистой водой и варите один час. Нарежьте кубиками картофель и добавьте к гороху. Варите минут 20, после чего добавьте в кастрюлю обжаренные мелко нарезанный лук, морковь и маринованные огурчики, натёртые на крупной тёрке. Посолите суп, добавьте специи и варите на маленьком огне ещё минут 10. Дайте немного постоять и подавайте к столу.

Гороховый крем-суп

Ингредиенты:
2,5 л воды,
1 стак. гороха,
1 морковь,
1 луковица,
2 картофелины,
½ стак. жирных сливок,
соль, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Замочите промытый горох на ночь в холодной воде. Утром воду слейте, залейте горох чистой водой и варите до тех пор, пока он не разварится (минут 40). Нарежьте картофель и лук мелкими кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Добавьте в кастрюлю с горохом подготовленные овощи. Варите всё вместе ещё 20 минут, затем снимите с огня и дайте настояться. После чего влейте в суп сливки и хорошо взбейте суп в блендере до однородной массы. Посолите, поперчите и доведите получившийся гороховый крем-суп до кипения. Дать ему настояться под крышкой 10 минут.

Читайте также:
Вторая жизнь старых вещей: как сделать интересные поделки для дачи

Гороховый суп

Гороховый суп с грибами

Ингредиенты:
2 л воды,
1 стак. гороха,
250-300 г шампиньонов,
2 средних картофелины,
1 морковь,
1 луковица,
растительное масло,
лавровый лист,
соль, чёрный молотый перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
С вечера замочите горох. Утром воду слейте, промойте горох и, залив чистой водой, поставьте вариться. Когда вода закипит, сделайте огонь меньше, снимите пену и добавьте очищенный луковицу. Варите, не забывая периодически помешивать, полчаса. Затем добавьте в кастрюлю нарезанный кубиками картофель и варите 10 минут. Морковь натрите на крупной тёрке и тоже отправьте в кастрюлю. Варите вместе с картофелем и горохом 5-10 минут. Грибы вымойте, нарежьте пластинками и обжарьте на сковороде с растительным маслом на среднем огне до лёгкой румяности, посолите, поперчите их по вкусу. Добавьте обжаренные грибы и лавровый лист в кастрюлю и доведите гороховую похлёбку с грибами до кипения. В готовое блюдо добавьте рубленую зелень, а при желании добавьте в тарелку с супом сметану.

Гороховый суп классический рецепт 4.4 7

Точно ответить на вопрос, где впервые приготовили гороховый суп, почти невозможно, ведь в той или иной вариации его готовят в самых разных странах. Я предлагаю классический для нашей страны рецепт. . далее

Гороховый суп и так вкусен, без всяких добавок. А теперь представьте, если все-таки туда добавить немного мяса. Еще лучше, не так ли? 🙂 Что ж, тогда готовим гороховый суп с мясом по моему рецепту! . далее

Гороховый суп

Гороховый суп-пюре с жареными шампиньонами

Надоело заказывать еду? Приготовьте гороховый суп-пюре с шампиньонами. Это только на первый взгляд кажется, что блюдо сложное. На самом деле готовится оно удивительно просто. Прочитайте рецепт, соберите все необходимые продукты и приступайте.

Гороховый суп-пюре

Впервые гороховый суп-пюре я попробовала приготовить в прошлом году по совету подруги. Блюдо настолько полюбилось нашей семье, что мы завели некую традицию варить его каждую пятницу. Иногда я добавляю ветчину, иногда сосиски или предварительно отваренное мясо.

Гороховый суп без мяса и зажарки

Избегаете жареного? Тогда этот рецепт горохового супа точно для вас! Готовить его следует на крепком овощном бульоне, а в конце добавлять кусочек сливочного масла. Но если последний пункт исключить, получится интересный диетический вариант!

Читайте также:
Варенье из крыжовника и малины

Гороховый суп с охотничьими колбасками

Разве можно устоять перед ложечкой наваристого горохового супа с копчеными колбасками? Густой и питательный он быстро утоляет аппетит, бодрит и легко усваивается. Чеснок я добавляю в зажарку для аромата, но при желании его можно исключить.

Гороховый суп с сухариками

Если хочется чего-то вкусного, приготовьте гороховый суп с сухариками. Все очень просто, оригинально и полезно. Сухарики можно купить в магазине или сделать самостоятельно. Подробно рассказываю в этом рецепте!

Гороховый суп с говядиной

А что если сварить на обед суп с горохом и говядиной? В нашей семье такое первое блюдо всегда съедается с большим аппетитом. Для приготовления вам потребуется кусочек филе из лопаточного отруба, колотый горох и стандартный набор овощей.

Гороховый суп с домашней уткой

А вы знаете, как сварить гороховый суп с домашней уткой? Многие избегают птицу, потому что не умеют ее готовить. Сейчас я расскажу обо всех ключевых особенностях процесса. Вы убедитесь сами, насколько это просто, а главное вкусно!

Классический гороховый суп

Одним из самых популярных первых блюд можно смело назвать гороховый суп. Сегодня я с удовольствием поделюсь с вами классическим рецептом этого чудесного угощения. С задачей легко справится даже начинающая хозяйка. Подготовьте все необходимое и приступайте!

Гороховый суп с копченой свининой

Собираетесь готовить обед? Сварите аппетитный суп с горохом и копченой свининой. Готовый бульон упростит процесс, но если его нет, то можно варить сразу с мясом или на обычной воде. В любом случае блюдо получится густым и вкусным!

Гороховый суп с копченостями

Когда я варю гороховый суп с копченым мясом, то по дому разносится просто восхитительный аромат. Долго уговаривать и собирать домочадцев за столом не приходится. К концу приготовления все уже давно сидят на своих местах. Делюсь проверенным рецептом с вами!

Гороховый суп по-деревенски

Хотите сварить настоящий деревенский гороховый суп? От одной ложечки вы перенесетесь мыслями в далекое детство. Вспомните, как бегали босыми ногами по лесным тропинкам, а бабушка готовила на обед самый вкусный в мире суп. Именно такие ассоциации вызывает это чудесное блюдо!

Гороховый суп с колбасой и томатной зажаркой

Если вы приверженец классических блюд, вам наверняка понравится рецепт горохового супа с вареной колбасой и томатами. Ароматное и наваристое угощение готовится просто, но не быстро. Время удается немного сократить, только предварительно замочив горох.

Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками

Сварите на обед гороховый суп со свиными ребрышками! Блюдо простое, но очень вкусное. Горох предварительно замочите, ребра обжарьте для более яркого аромата. А еще добавьте зеленый горошек и нарезанный помидор.

Читайте также:
Знаменитый огурец «Парижский корнишон»

Гороховый суп с курицей

Снова придумываете меню на обед? Впишите в него гороховый суп с курицей. Сытное блюдо надолго утоляет голод, бодрит и к тому же очень легко готовится. Главное предварительно замочить горох на пару часов, чтобы он быстрее разварился.

Гороховый суп «По-домашнему»

Что может быть вкуснее тарелочки ароматного горохового супа? Сегодня предлагаю приготовить его с колбасой. Обычно я использую несколько видов сосисок и колбас, чтобы блюдо получилось интереснее и гуще. Их ассортимент и количество вы можете регулировать по своему вкусу.

Гороховый суп с шампиньонами

Если хочется отведать вкусное первое блюдо, советую сварить гороховый суп с шампиньонами. Наваристое угощение можно готовить в любое время года, но особенно хорошо оно подходит для зимы. Когда хочется пополнить силы и зарядиться энергией – ароматная тарелочка супа то, что надо.

Полезные советы

Прежде чем начинать приготовление блюд, необходимо изучить сам продукт, его свойства и понять в чем особенности. Отметим, что в этой статье мы рассматриваем способы приготовления сушеного гороха, а не зеленых плодов. Отличить хороший сушеный плод можно по зеленому или желтовато-зеленому цвету. Если плоды серо-желтые – они, скорее всего, пересушены и будут плохо развариваться.

Сушеный горох бывает двух видов: цельный и половинки. Для второго вида горошины нужно колоть и очищать, и благодаря этому такой вид менее твердый и не нуждается в вымачивании на протяжении нескольких часов, достаточно ненадолго положить его в холодную чистую воду.

Поэтому его удобнее брать для использования в блюдах, хотя многие предпочитают варить суп именно с цельным видом.

как варить горох, чтобы он разварился

Традиционными способами для обработки гороха считаются варка для пюре или супа. Необходимо, чтобы продукт разварился в пюре и был мягким. Для этого его нужно замочить. Оптимальное время – 2-3 часа для колотого, а для целого от 4 до 8 часов. Важно не переборщить с замачиванием, потому что зерна могут скиснуть. Чтобы это избежать убирайте емкость в холодильник.

Закончив отмачивания, горох следует дополнительно хорошо помыть в дуршлаке и засыпать в кастрюлю в уже кипящую воду. На каждый стакан продукта должно быть не мене чем 2 стакана воды. Иначе крупа не разварится и будет жесткая. Чтобы еще больше смягчить крупу, многие используют столовую ложку масла (сливочного или подсолнечного).

Читайте также:
Как правильно посадить астильбу в открытом грунте на Урале и в Сибири?

Гороховый суп

Как сварить гороховый суп, чтобы разварился горох

Приступая к приготовлению, вы, скорее всего, хорошо себе представляете какой именно суп вы хотите получить – с густой наваристой гущей – или прозрачный с целыми горошинками. Как известно, есть несколько вариантов гороха для супа – целый, колотый и свежий (свежезамороженный или консервированный). Давайте рассмотрим, что будет если взять какой-то из них.

Использование свежего варианта даст вам просто овощной суп, без привычного нам горохового аромата и абсолютно не похожий на тот, который мы будем сегодня готовить.

Цельный горох нужно дольше варить и при этом он с трудом разваривается, на дне остаются небольшие остатки оболочки, да и вкус у него несколько иной. Если захотите попробовать такой вариант – отварите его отдельно заранее и затем измельчите уже готовый блендером.

Идеальный вариант – колотый горох, именно он вариться быстрее всего. Для того, чтоб приготовить его быстрее, можно предварительно замачить в среднем на 8-12 часов. Идеальный вариант это теплая вода 12-17 градусов, и время ожидания 8-10 часов. Что касается количества, то я обычно на кастрюлю емкостью 3,5 литра беру 200 грамм сухого гороха.

Приготовить можно и без замачивания, об этом мы расскажем далее в первом рецепте.

Как приготовить гороховый суп с копченостями — самый вкусный рецепт

  • 300 г лущеного гороха;
  • около 1 кг копченой свиной рульки или любых других копченостей;
  • 3 л холодной воды;
  • 2–3 крупных картофелины;
  • луковицу;
  • одну морковку;
  • соль;
  • чесночную дольку;
  • немного свежей или сушеной зелени
  1. Горох промойте и залейте водой, чтобы покрыло крупу на одни–два пальца, оставьте на некоторое время.
  2. Положите рульку в большую кастрюлю и залейте ее холодной водой. Доведите до кипения и варите при небольшом бурлении примерно час.
  3. Достаньте рульку, отделите мясные волокна от костей, нарежьте их на более мелкие кусочки, верните мясо в кастрюлю.
  4. Слейте воду со слегка разбухшего гороха и переложите его в кастрюлю с кипящим бульоном. Продолжайте варить еще 30–60 минут в зависимости от изначального состояния крупы и желаемого результата.
  5. В это время почистите картошку, лучок и морковку. Картофель нарежьте произвольными кубиками, овощи тонкими полосками.
  6. Заложите подготовленные овощи в кипящий супчик, присолите и приправьте его по вкусу, варите при легком кипении еще 20–30 минут.
  7. За пару минут до окончания добавьте мелко нарубленную зелень и дольку чеснока. Подавайте с сухариками или тостами.
Читайте также:
Как вести борьбу, если на груше появилась листовертка

Сколько калорий в приготовленном блюде

В зависимости от ингредиентов, гороховый суп бывает высококалорийным и постным. Если вы приготовите постный супчик без картофеля и мяса, то его калорийность будет не выше 45 ккал на 100 грамм. Но если добавить свиную рульку и копченые ребрышки в придачу, то на выходе вас ждет очень калорийное блюдо, которое не подойдет диабетикам, вегетарианцам и людям, следящим за своей фигурой.

Вкусный гороховый супчик бывает из копченостей, с добавлением грибов, овощей и других продуктов. Но будет ли блюдо аппетитным, если к нему добавить копченой колбаски? Такой вариант не отнесешь к разряду суперполезных рецептов, но иногда так хочется побаловать себя чем-то оригинальным. Чтобы компенсировать не очень полезные для организма копчености, в суп нужно в обязательном порядке добавлять овощи, сухие специи и ароматные травы. Смотрите в видео подробный рецепт приготовления в мультиварке горохового супа с добавлением копченой колбасы:

Гороховый суп – 99 домашних вкусных рецептов

Гороховый суп можно разделить на две основные группы – из зеленого горошка и из желтого сушеного гороха. Зимний и наваристый – второй вариант. Это горячее блюдо любят везде, где есть зима. Читай дальше…

Гороховый суп с копченостями ребрышками классический

Гороховый суп на мясном бульоне по-фински

Постный гороховый суп

Гороховый суп с мясом свинины

Гороховый суп с говядиной

Гороховый суп с копченой колбасой

Гороховый суп без мяса постный веганский

Гороховый суп на говяжьей косточке

Гороховый суп с копченой курицей

Суп гороховый с копчеными ребрами и курицей

Индийский гороховый суп Мунк Дал

Суп-пюре из зеленого горошка с желтками

Гороховый суп с тушенкой

Гороховый суп-пюре в мультиварке

Гороховый суп с грибами

Гороховый суп с беконом

Гороховый суп с копченостями в мультиварке

Гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке

Гороховый суп с фрикадельками

Гороховый суп с копченым окорочком

Гороховый суп с курицей в мультиварке

Гороховый суп с курицей в кастрюле

Гороховый суп пюре с копченостями

Суп из рульки гороховый

Гороховый суп с сыром

Гороховый суп с охотничьими колбасками

Суп с зеленым горошком консервированным

Суп с разваренным горохом с кусочками мяса

Суп с нутом и говядиной

Куриный овощной суп

Овощной суп пюре со сливками для ребенка

Бозбаш из говядины по азербайджански с нутом

Боннский суп для похудения

Суп овощной на курином бульоне

Суп с копченостями в мультиварке

Веганский суп

Айнтопф немецкий суп с нутом и мясными шариками

Суп Кюфта Бозбаш по азербайджански с рисом и мясом

Суп с кукурузной крупой и курицей

Суп пити из баранины

Суп Бозбаш из баранины по азербайджански с нутом

Харира

Суп с молодой фасолью

Суп из петуха домашнего деревенский

Разбойничий суп из говядины с овощами и грибами

Куриный суп со слоеными пирожками сердечками

Шурпа с нутом и бараниной в кастрюле

Окрошка классическая на майонезе

Франкфуртский овощной суп

Суп молочный с овсяной крупой

Азербайджанская довга

Суп из желтого гороха на воде

Суп с горохом из четырех ингредиентов

Густой гороховый суп с копчеными свиными ребрами и имбирем

Мясная сборная солянка с картошкой морковью горошком

Гороховый суп-пюре с сырокопченой колбасой

Гороховый суп с мясом свинины и копченостями

Суп с курицей и зеленым горошком

Окрошка с зеленым горошком на квасе с колбасой

Постный суп-пюре из зеленого горошка

Суп из индейки с зеленым горошком

Гороховый суп пюре в мультиварке с базиликом и без мяса

Гороховый суп пюре в мультиварке с копченой свиной грудинкой

Гороховый суп с мясом в мультиварке

Суп с гороховым пюре

Грибная похлёбка с горошком

Гороховый крем суп с беконом

Суп-пюре из гороховой муки

Суп пюре гороховый с курицей

Суп с зеленым горошком и мятой

Суп из зеленого горошка постный

Бозбаш с бараниной и горохом

Суп гороховый с копчеными свиными ребрами на костном бульоне

Супчик гороховый с мяском

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Гороховый суп с беконом и ветчиной

Вкусный суп-пюре с горохом нут и тыквой

Гороховый суп (Пучеро)

Суп из бараньих кишок с гороховым хинкалом

Гороховый суп на бульоне из баранины по-грузински

Суп из свежей капусты с консервированным горошком

Гороховый суп вегетарианский, постный

Суп с зеленым горошком

Гороховый суп со свининой и колбасой

Суп зеленый с овощами на мясном бульоне

Суп Минестроне с овощами, зеленью и сливочным маслом

Грибной суп с нутом

Шурпа из козлятины

Шурпа из баранины с нутом и перцем чили в казане

Густой суп с красной чечевицей и нутом

Суп-пюре из нута и томатов

Суп с плавленым сыром и овощами

Суп с куриным фаршем и чечевицей

Суп из чечевицы с копченостямии

Густой нутовый суп с запеченной сосиской

Вкусный суп с курицей, сельдереем и вермишелью

Суп-лапша с мясом

Куриная шорба с алычой по-грузински

Суп Вегетарианский в горшочке

Вкусный гороховый суп со сливками

Если вы думаете, как приготовить суп гороховый быстро и вкусно, то данный рецепт как раз вам подойдет. В состав добавляется плавленый сыр и жирные сливки. Эти компоненты делают вкус готового блюда невероятно нежным и насыщенным. Важно только не готовить такого супа очень много. Лучше скушать его за один день.

Чтобы горох сварился быстрее, его можно измельчить блендером. В состав данного супчика входит не только колотый сушеный горох, но и замороженный продукт. Карри и немного сушеного укропа сделают вкус супчика более насыщенным.

Ингредиенты:

  • Сушеный горох – ½ стакана;
  • Замороженный горошек – ½ стакана;
  • Репчатый лук – 1 штука;
  • Морковь – 1 штука;
  • Картофель – 3 штуки;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Сливки 20% -200 мл;
  • Плавленый сырок – 1 штука типа Дружбы или Орбита;
  • Соевый соус – 2 столовые ложки;
  • Соль, перец и любимые специи – по вкусу;
  • Растительное масло – для жарки;
  • Зелень любая – по вкусу.
Читайте также:
Как купить рассаду клубники

Способ приготовления:

  1. Сухой горох измельчаем блендером. Сильно не крошим. В противном случае суп превратится в пюре;
  2. Заливаем его 2 литрами холодной воды и отправляем на плиту вариться. Степень готовности определяем на вкус. Чем мельче измельчен горох, тем быстрее сварится супчик;
  3. Когда горох практически сварился, добавляем порезанный кубиками картофель;
  4. Морковь натираем на терке и обжариваем вместе с луком на подсолнечном масле. Затем добавляем измельченный чеснок, который добавит блюду непревзойденный аромат;
  5. В отдельной кастрюльке отвариваем замороженный горошек до мягкости;
  6. Плавленый сырок натираем на терке, зелень измельчаем;
  7. Когда картофель сварится, добавляем в суп поджарку, соевый соус, специи. Массу тщательно перемешиваем, доводим до кипения и огонь выключаем;
  8. Даем супчику немного остыть. Затем добавляем к нему прогретые сливки и плавленый сырок. Массу пробиваем блендером и еще раз доводим до кипения. После чего огонь выключаем;
  9. Приправляем суп зеленью, добавляем к нему зеленый горошек, перемешиваем;
  10. Разливаем по тарелкам и подаем к столу!

Не стоит использовать для приготовления супа цельный горох. Он разваривается очень плохо. Поэтому следует брать половинки. Некоторые повара рекомендуют запаривать бобовые перед варкой на 30-40 минут кипятком. Важно постоянно помешивать супчик, чтобы он не «сбежал» из кастрюльки и не пригорел.

В разных странах мира готовят гороховые супы по-разному. Из огромного количества рецептов всегда удастся выбрать подходящий для себя вариант.

Густой и сытный гороховый суп — прекрасное блюдо для подачи на обед за семейным столом! Рецепт приготовления достаточно прост и бесхитростен. Но это никак не отражается на качестве супа, который получается в результате! Блюдо имеет яркий вкус и чудесный аромат. Они придутся по душе вам и вашим домочадцам, а некоторые, возможно вспомнят детство и тот суп, который ели в детском садике. Чтобы блюдо получилось на славу, стоит запомнить несколько маленьких секретов приготовления: 1) вкус станет намного ярче, если в него в конце варки добавить немного зелени петрушки или укропа; 2) говяжий бульон будет намного вкуснее и ароматнее при использовании мяса на косточке.

Читайте также:
Забор из штакетника

Как приготовить гороховый суп без мяса?

Бобовые прекрасно насыщают. Поэтому их рекомендуется включать в рацион во время поста. Вегетарианцы используют горох в качестве замены мяса. Первое блюдо без мясного компонента получится таким же наваристым и вкусным, особенно если блюдо обогатить различными специями. Чтобы постный супчик получился более нежным и приятным по вкусу, приготовить его можно в виде супа-пюре.

При желании в состав блюда можно ввести обжаренные грибы, которые добавляются целыми кусочками, после пюрирования массы. Приготовить первое блюдо не сложно. А результат вас, безусловно, порадует. Ведь вкусная и сытная пища повышает настроение и является природным антидепрессантом. В качестве мерника используем стакан 200 мл.

Ингредиенты:

  • Горох колотый желтый – 1 стакан;
  • Консервированный горошек – 1 банка;
  • Репчатый лук – 1 штука;
  • Морковка – 1 штука;
  • Молотый сушеный имбирь – 1 чайная ложка;
  • Сода – 1 чайная ложка;
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • Растительное масло – 1 столовая ложка;
  • Твердый сыр – 200 грамм.

Способ приготовления:

  1. Горох подготавливаем как в предыдущем рецепте, заливаем его холодной водой и варим около 50-70 минут до размягчения. В кастрюлю добавляем соду, чтобы бобовые быстрее сварились;
  2. Нарезаем крупными ломтиками морковь и лук. Обжариваем овощи в раскаленном растительном масле;
  3. Затем опускаем овощи в кипящую воду с горохом;
  4. Затем добавляем консервированный горошек, доводим бульон до кипения и выключаем огонь;
  5. Массу процеживаем. Бульон выливаем в одну миску, гущу в другую. Добавляем к гуще имбирь и пробиваем массу блендером;
  6. Затем добавляем к гуще бульон и разводим пюре до нужного состояния. Солим, перчим;
  7. Затем готовый супчик еще раз возвращаем на огонь, доводим до кипения и выключаем;
  8. Готовый супчик разливаем по тарелкам, посыпаем тертым сыром и подаем вместе с сухариками.

Если вы соблюдаете пост, то от включения в состав сыра следует отказаться. В пост вместо сыра добавляют обжаренные грибочки.

Ссылка на основную публикацию