Грецкие орехи можно ли мыть

Некоторые используют для этой цели обычный фен: орехи в дуршлаге «продуваются» струей теплого воздуха.

Как мыть очищенные грецкие орехи

Любые орехи от места сбора до прилавка магазина и конечного потребителя проделывают долгий путь. Нормы гигиены при их очистке, хранении и транспортировке, чаще всего, не соблюдаются. Поэтому специалисты рекомендуют обязательно мыть очищенные грецкие орехи перед употреблением в пищу.

Очищенные грецкие орехи ничем принципиально не отличаются от миндаля, кешью или фундука. И мыть их перед едой следует в обязательном порядке. Это касается и продукта, продающегося в скорлупе. Необходимость мыть очищенные ядра обусловлена следующими моментами:

  1. Товар при продаже постоянно находится на открытом воздухе и остается не защищенным от находящихся в воздухе пыли и частиц грязи.
  2. От присутствующих в непосредственной близости людей на очищенные орехи могут попасть не только бактерии или вирусы, но и яйца паразитов.
  3. Для обеспечения длительности хранения плоды орехового дерева могут обрабатываться специальными химическими составами, предотвращающими поедание продукта пищевой молью и прочими вредителями.

Зачем мыть орехи

Любой вид покупных на развес орехов включает в себя набор полезных качеств и свойств. Они помогают внутренним органам человека правильно работать. Чтобы орехи оказали исключительно положительно воздействие, перед употреблением их нужно обработать. Для большинства сортов достаточно помыть плоды. Это касается даже тех продуктов, которые поступают в продажу в упаковке.

Орехи проделывают длинный путь, прежде чем попадают к конечному потребителю. Их собирают, обрабатывают, очищают, перевозят, хранят, а затем продают на рынке или в магазине. Соблюдение правил и норм на каждом этапе сложно отследить и проконтролировать. Поэтому элементарное мытье ореха перед едой поможет избавить человека от негативных реакций и отрицательных последствий.

Чтобы избавить плоды от вредных микроорганизмов, а также грязи и пыли, нужно знать, как правильно их мыть. Обрабатывать следует как очищенные плоды, так и с ядра, заключенные в скорлупку, по следующим причинам:

  1. Когда продукт реализовывается на развес на рынке или в магазине, его каждый день трогают руками большое количество человек. В результате этого на поверхности присутствуют частички пыли, даже ели они незаметны человеческому глазу. На ядрах, купленных на развес, могут оседать бактерии, вирусы или яйца паразитирующих организмов.
  2. Если орешки предполагается долго хранить, а также для их защиты от пищевой моли, производители часто подвергают плоты обработке специальными химическими веществами. Это сохраняет безупречный внешний вид продукта на протяжение долгого времени.
Читайте также:
Виды и способы формирования правильной кроны

В каждом из этих случаев немытые орехи способны провоцировать негативные реакции организма. Поэтому орехи обязательно нужно мыть перед тем, как съесть. Исключение из правил составляют только соленые или жаренные в масле плоды.

Как мыть грецкие орехи перед употреблением

Как было выяснено выше, после приобретения грецких орехов мыть их необходимо. Это касается не только очищенного продукта, но и того, что реализуют на развес в скорлупе. Несмотря на то, что значимость данной процедуры многим понятна, все же, как правильно ее осуществлять, известно не всем.

Как помыть грецкие орехи в скорлупе

Мыть грецкие орехи в скорлупе достаточно просто. И если продукт был приобретен в небольшом количестве, то в данном случае можно воспользоваться обычным дуршлагом. В него пересыпают плоды и под проточной водой осуществляют их ополаскивание. Обязательно следует несколько раз перемешивать их, что будет способствовать лучшему очищению от пыли.

Если орехов много, то следует прибегнуть к более объемной емкости для их мытья. Пересыпав плоды в кастрюлю или таз, заливают их большим количеством воды. Тщательно перемешивают и сливают загрязненную жидкость. Повторяют процедуру со сменной воды. Лучше всего таким образом осуществить мытье не менее 3-4 раз.

Как помыть очищенные грецкие орехи

Так же, как и в скорлупе, очищенные грецкие орехи надо мыть обязательно. Но в данном случае процесс будет усложнен тем, что ядра могут быть обработаны химическими средствами, которые удалить простым полосканием достаточно сложно.

Если продукт был приобретен в упаковке той компании, которая имеет хорошую репутацию, то можно ограничиться промыванием под проточной водой в течение нескольких минут. Для этого ядра после распаковки помещают в дуршлаг и отправляют под кран на 1-2 минуты. Далее, используя теплую питьевую воду, их повторно ополаскивают, чтобы окончательно смыть все вредные вещества.

Приобретенный очищенный продукт на развес нуждается в более тщательной обработке. В данном случае помыть ядра грецких орехов следует не просто проточной водой, а кипятком. Таким образом, будут удалены не только все химические вещества, но и осевшие на их поверхности микроорганизмы.

Читайте также:
Виноград «Ляна» — сорт с высокой засухоустойчивостью

Узнайте больше о здоровье, спорте и правильном питании

Подпишитесь на блог Царя Миндаля

Полезные статьи от ведущих диетологов и врачей по питанию. Рассказы профессиональных тренеров о похудении, наращивании мышечной массы и правильных занятиях спортом. 4 рецепта каждый месяц и много интересного!

Подготовка орехов к употреблению

Подготовка орехов к употреблению

Вымыть орехи после покупки просто необходимо. Ведь покупатели не догадываются и не могут знать главную вещь: где и как орехи хранились.

Такая продукция зачастую обрабатывается различными химическими веществами, после которых они меньше портятся, их сроки хранения возрастают, и лакомство не трогает даже пищевая моль, которая их обожает. Но если у моли и других насекомых есть рецепторы, благодаря которым они определяют наличие вредных химических примесей, то вот у человека таких возможностей нет, и отравиться таким лакомством вполне реально.

Даже если плоды ничем не обрабатывались, правильно хранились (что бывает крайне редко), на них попадали бактерии, вирусы и даже личинки паразитов на прилавках и полках магазинов. Плоды обязательно трогали руками (не всегда чистыми) продавцы и реализаторы, на них попадала пыль.

Помыть любую разновидность орешков просто необходимо, чтобы полезная еда не превратилась во вред.

Перед тем как жарить, орехи обязательно необходимо тщательно вымыть и высушить. Как это сделать, поговорим с вами в следующем разделе.

Как правильно замачивать орехи

Для тех, кому не подходит или не нравится жарка, существует замачивание. Замачивать орехи нужно, конечно же, в чистой питьевой воде, в соотношении: на одну часть орешков две части воды. А вот дальше мнения расходятся.

Кто-то пишет, что просто в воде надо вымачивать орехи. Кто-то пишет, что соль необходимо добавлять — встречал такую рекомендацию: на 250 мл стакан орехов чайную ложку соли (конечно же, натуральной неочищенной — лучше морской, розовой гималайской или светло-серой кельтской, к примеру). И при этом воду горячую наливать, чтобы соль лучше растворилась. Но можно, конечно и не горячую использовать, особенно сыроедам.

В передаче «О самом главном», посвященной чечевице, вумный дядька говорил про то, что более эффективному освобождению от ингибиторов способствует щелочь. То есть в воду нужно добавить соды. Сколько именно, не уточнялось, но на 250 мл чашку воды я где-то треть чайной ложки насыпаю, а вообще частенько делаю это на глаз.

Речь в передаче, конечно, шла о чечевице, но не вижу, почему бы и к орехам это не применить. Тем более, соль тоже подщелачивает воду, только менее активно, чем сода. Ну и в обоих веществах основа одинакова — натрий.

Я пробовал пару раз и с солью замачивать. После вымачивания с содой, по ощущениям, орешки лучше организмом воспринялись. Тем не менее, рекомендую вам оба варианта попробовать.

Читайте также:
Как правильно подкармливать пчёл зимой?

Теперь о времени замачивания. У всех орехов оно разное. Миндаль, бразильские рекомендуют вымачивать по 10-12 часов, а то и целые сутки — у меня выходит обычно 12-20 часов. Фундук, грецкие, пеканы, фисташки — 8-10 часов. Зерна абрикосовых косточек тоже, наверно, где-то так же. Кешью — 2-3 часа, максимум 6, а то совсем вкус потеряют (именно поэтому я предпочитаю их обжаривать, а не отмачивать). Про кедровые где-то видел инфу про 8-часовое вымачивание, а в другом месте, что достаточно 15-30 минут, а то, мол, безвкусными станут.

Шкурку (кожицу), если она есть, перед едой у орехов нужно снимать, поскольку в ней наибольшая концентрация ингибиторов пищеварительных ферментов. Она сама довольно легко сходит после замачивания.

Лучше замачивать орешки на один прием пищи или на один день их употребления — просто чтобы они не начали портиться. Пишут, что в принципе вымоченные орехи можно и пару дней в холодильнике хранить, или же подсушить в духовке, и тогда они вообще недели 2 протянут в холодильнике в герметичной посуде. Но я сторонник свежести.

Нужно ли мыть перед употреблением

Фраза: «помыть грецкие орехи» звучит странно, поэтому нужно представить весь долгий путь, проходимый продуктом перед попаданием к потребителю. Орехи растут на деревьях, падают на землю, их собирают, перевозят и хранят на складах. Потом они оказываются на прилавках в торговых точках либо на рынках и лежат какое-то время под открытым небом для продажи на развес.

Соблюдение поэтапных санитарных норм невозможно проследить и проконтролировать. Все это время орехи собирают и накапливают на себе частицы пыли и вредные микроорганизмы из окружающей среды. Правильно проведенная процедура мытья избавит их от грязи и бактерий.

Нужно ли мыть орехи перед употреблением?

Орехи, выросшие на дереве, падают на землю, затем проходят процесс сбора, транспортировки и хранения на складе. После попадания на прилавки они зачастую продаются под открытым небом. Поставщики редко заботятся о чистоте продукта. Добавьте к этому неблагоприятные условия внешней среды и немытые руки рабочих, и вопрос о необходимости мытья орехов отпадет сам собой.

Читайте также:
Абутилон гибридный комнатные растения

Свежесобранные грецкие орехи

Как мыть орехи в скорлупе?

Целые орехи в скорлупе – например, грецкие – нужно обработать кипятком, чтобы избавиться от микробов:

  1. поместите неочищенные орехи в миску или таз;
  2. залейте кипятком так, чтобы вода покрывала все содержимое;
  3. оставьте примерно на полчаса, после чего осторожно извлеките орехи с помощью шумовки и промойте под струей теплой проточной воды.

Такая обработка позволит легко раскрыть скорлупу, которая станет мягче под воздействием горячей воды.

Не допускайте одну из распространенных ошибок: не сливайте воду, пока не извлекли из нее орехи, – иначе вся грязь, осевшая на дно, снова окажется на поверхности скорлупы.

Что касается других видов орехов, то тут правила следующие:

  • Арахис растет в земле, поэтому его перед употреблением нужно обязательно ошпарить кипятком.
  • Фундук также можно залить крутым кипятком, а через 5 минут осторожно извлечь из воды.
  • Кокосы следует промыть проточной водой и удалить волокна возле места прокола перед разделкой. В этом случае грязь и микробы не попадут внутрь, так как чистить кокос — задача не из легких и придется повозиться с ним.
  • Орех макадамия известен своей чрезвычайно твердой скорлупой. Этот вид поступает в продажу с разрезом, поэтому перед чисткой его следует обдать кипятком, чтобы избавиться от грязи и бактерий.
  • Кедровые орешки можно промыть проточной водой, а затем обжарить в духовке.

Замоченный в воде миндаль

Как мыть очищенные орехи?

Мелкие очищенные орешки (кешью, грецкие, арахис и другие), которые вы покупаете на развес на рынке или в супермаркете, необходимо обязательно подвергать процедуре мытья. Это касается не только продукции, которая продается под открытым небом, но и запечатанных снеков. На производстве их содержимое не моют, а если такое и случается (у крупных ответственных поставщиков), об этом наверняка напишут на упаковке, да и цена на такой продукт будет значительно выше.

Некоторые виды орешков подвергают обработке химикатами, поэтому мытье перед едой позволит вам защитить свое здоровье и избавиться от ненатурального привкуса.

Очищенные орешки лучше промывать струей теплой проточной воды. То же касается и сухофруктов.

Читайте также:
Голуби пермские высоколетные, голуби пермские ижевские фотоГолуби пермские высоколетные, голуби пермские ижевские фото

Сушка ядер грецких орехов

Как мыть?

Проще всего мыть те орехи, которые продаются в скорлупе. Ведь они, как правило, химией не обрабатываются.

1. Орехи в скорлупе

Никаких серьёзных проблем с мытьём орехов в скорлупе не возникает. Всё, что нужно сделать – просто насыпать их в какую-нибудь ёмкость, а затем поместить под проточную воду. Это делается в первую очередь для того, чтобы устранить пыль, которая при транспортировке и при хранении осела на их поверхности.

Во время промывания следует несколько раз перемешать орехи. Это поспособствует их лучшему очищению. Лучше всего для мыться орехов подходит дуршлаг. Удобство в том, что вода не застаивается и сразу же стекает.

Однако дуршлаг подходит лишь в том, случае если орехов не очень много. Если же данный продукт был куплен в большом количестве, то с помощью одного только дуршлага не получится тщательно всё отмыть.

В таком случае гораздо лучше подойдёт кастрюля. Причём размеры её должны соответствовать количеству орехов. Иначе просто не удастся их тщательно вымыть.

Итак, сначала орехи нужно насыпать в достаточно просторную кастрюлю. Затем можно наливать в ёмкость воду. После этого следует хорошо помешать плоды. Затем вся загрязнённая жидкость сливается, и кастрюля заполняется новой порцией воды.

Эту процедуру с заменой воды следует повторить по меньшей мере трижды. Когда мытьё закончится, плоды следует высушить. Для этого их лучше всего разложить на заранее подготовленном сухом полотенце.

2. Очищенные орехи

Всё значительно усложняется, если приходится иметь дело с очищенными ядрами. В этом случае стоит обратить внимание ни их упаковку и на производителя. Доверять следует лишь тем компаниям, которые имеют хорошую репутацию.

Купив орехи в упаковке, нужно сначала пересыпать их в дуршлаг и тщательно промыть под струёй воды. Затем их необходимо сполоснуть, используя для этого простую питьевую воду. Это поможет окончательно смыть все оставшиеся на поверхности вредные химические вещества, которые использовались для обработки.

Если же орехи были приобретены на продуктовом рынке и, как следствие, не имеют никакую упаковку, то их следует мыть не просто водой, а кипятком. Это лучший способ удалить с их поверхности все бактерии, которые могут быть опасными.

Важно! Важно правильно вынимать грецкие орехи из воды. Для этого лучше всего применять шумовку. Она не позволит тем частичкам грязи, которые осели на дне дуршлага или другой посуды, вновь прилипнуть к плодам.

Ответы на популярные вопросы

В этом разделе для удобства пользователей собраны ответы на самые распространенные вопросы относительно правильного хранения и употребления орехов.

Читайте также:
Деревянный туалетдуш для дачи своими руками

Все орехи одинаково полезны и имеют богатый химический состав. Например, в макадамии много витаминов, цинка, селена и фосфора, которые нормализуют жирность кожи, улучшают ее состояние и выравнивают цвет.

Железо в составе грецких орехов полезно при малокровии, а арахис богат белками и незаменимыми аминокислотами.

Из-за высокой питательности и калорийности диетологи не рекомендуют употреблять много орехов. В 100 г продукта содержится около 600 ккал.

Максимальная суточная порция не должна превышать 20–30 г. Это примерно горсть орехов, которая должна помещаться в ладони.

Да. Для хранения в морозилке орехи упаковывают в вакуумный пакет или помещают в контейнер.

Срок годности таких плодов составляет 12–18 месяцев при условии поддержания в морозильной камере температуры −18 °C.

При соблюдении правил хранения продукт выдерживает свои полезные свойства до 12 месяцев.

Вымачивание и термообработка уменьшают срок годности, а измельченные орехи нельзя хранить больше недели.

Определить непригодность ореха к употреблению можно по появлению плесени на его поверхности, горькому (кисловатому) вкусу и неприятному запаху.

Орехи являются полезным питательным продуктом, употребление которого позволяет поддерживать здоровье. Но для получения максимальной пользы необходимо правильно обработать продукт. А вы моете орехи перед употреблением?

Поэтому орехи обязательно моем. И лучше даже те, которые продаются упакованные в магазине, а не только развесные с рынка. Жареные в масле соленые, конечно, не стоит мыть, а также производства каких-то иностранных или наших премиум-марок, возможно, тоже. А вот все остальные, которые подешевле, мыть нужно — судя по их внешнему виду, что это те же самые орешки, которые продаются на развес на рынке, просто распределенные по упаковкам.

Как правильно есть орехи и чем измельчать?

Для того, чтобы организм усвоил все полезные вещества из орехов, важно их тщательно пережевывать или измельчить с помощью блендера.

девочка ест орехи

Из измельченных плодов можно приготовить вкусный ореховый йогурт. Для этого стоит добавить по вкусу фрукты или ягоды, а затем всю массу взбить до густого состояния.

Ссылка на основную публикацию