БЗМЖ: что это значит на ценнике молочной продукции, расшифровка аббревиатуры

Маркировка молочной продукции

С 1 июня 2020 года вводится обязательная маркировка молочных продуктов. На недавнем заседании Госкомиссия по противодействию незаконному обороту промпродукции был одобрен законопроект без анализа итогов начавшегося в июле этого года эксперимента. Подготовлен также новый перечень продуктов маркирования, но он пока не вступил в силу.

Стоит отметить, что с 1 июля 2019 года уже осуществляется контроль за поступлением сырого молока на перерабатывающие заводы. Для этого была разработана система «Меркурий», подконтрольная Россельхознадзору. С 1 ноября 2019 под ее управление должны попасть и готовые молочные продукты. Таким образом, получается, что системы будут дублировать друг друга. Создаст ли это дополнительные сложности производителям и продавцам? Давайте выясним все нюансы маркировки молочной продукции по новым правилам.

Какие молочные продукты подлежат обязательной маркировке

Код ВЭДНаименование
0401Молоко и сливки несгущенные
0402Молоко и сливки сгущенные
0403Пахта, свернувшиеся молоко и сливки, йогурт, кефир
0404Сыворотка
0405Сливочное мало и прочие жиры
0406Сыры и творог
2105 00Мороженое и пищевой лед

Технологически маркировка молочной продукции идентична процессам маркирования других продуктов. На каждую единицу (упаковку), а в некоторых случаях ящик или контейнер, крепится специальная метка. Она представляет собой уже известный QR-код в виде квадрата с черными точками формате Data Matrix. В ней зашифрованы все данные о товаре: наименование производителя, товара, бренд, номер декларации соответствия, срок годности и иное.

Потребители смогут проверить подлинность продукции с помощью мобильного приложения «Честный знак», установленного на смартфон или иной гаджет.

Как перейти на маркирование молочной продукции

  • Приобрести квалифицированную электронную подпись (КЭП).
  • Подключить систему электронного документооборота
  • Зарегистрироваться в системе «Честный знак».
  • Стать членом ассоциации GS1 для получения уникального кода GTIN для производителей.
  • Приобрести оборудование и ПО для печати и считывания меток.

Первоначально потребуется покупка КЭП в аккредитованном удостоверяющем центре. Она необходима для регистрации во всех указанных выше сервисах. Пригодится для работы с онлайн-кассой и удаленного взаимодействия с Федеральной налоговой службой (ФНС). Вторым шагом станет покупка необходимого оборудования. Сюда входят 2d сканеры QR-кода для склада и торгового зала, а также онлайн-кассы, умеющие его считывать.

Затем следует модернизировать действующую либо перейти на новую систему учета маркировки молочных товаров, чтобы избежать расхождения в кодах первичной бухгалтерии. Импортерам, работающим с продукцией, поступающей не из стран ЕАЭС, необходимо доработать программу подготовки декларации для внесения новых кодов.

Последний этап — заказ необходимого количества меток с кодами и обустройство места (настройка оборудования) для их нанесения на продукцию.

Порядок подключения к системе Маркировка

Зарегистрируйтесь на сайте Честныйзнак.рф и GS1. Заполните самостоятельно данные о вашем предприятии в личном кабинете или обратитесь к нашим специалистам за помощью!
Получите Квалифицированную электронную подпись для маркировки. Вы можете использовать уже имеющуюся.
Обновите прошивку вашей кассы самостоятельно или с помощью наших специалистов
Приобретите 2D-сканер для считывания дата-матрикс кодов, Терминал для сбора данных и принтер этикеток.

Программы учета и их взаимодействие при обороте молочки

Программисты уже выпустили обновления к существующим программам учета, позволяющие взаимодействовать с «Маркировкой» и «Меркурием» в рамках одного окна. Эта возможность достигается простым переходом от одного приложения к другому, без повторного запуска и авторизации. Операторы фискальных данных (ОФД) автоматически передают коды маркировки молока и молочной продукции в «Честный знак», а при продаже — в ФНС. Таким образом, технически работа оператора не усложняется.

Например, ОФД «Астрал» предлагает программы учета «Астрал.Маркировка» и «Астрал.Меркурий» для всех участников рынка: производителей, поставщиков-посредников, магазинов, кафе и муниципальных учреждений. Все данные автоматически отправляются в «Честный знак». Это позволяет любому заинтересованному лицу отследить путь с момента поступления сырья в производство до реализации готового продукта, а потребители могут удостовериться в качестве товара.

Выберите необходимое для маркировки оборудование

Требования к маркировке

Новая маркировка молочной продукции подразумевает целый список изменений для производителей:

  • Информация наносится на каждую единицу продукта, потребительской упаковки, групповой упаковки, многооборотной и транспортной тары. А именно: наименование продукта, наименование производителя, место расположения производства, товарный знак, масса, срок годности, условия хранения и иное.
  • Указывается вид животного, если молоко не коровье.
  • Указывается способ термической переработки, наличие ароматизаторов и иных добавок, при этом ряд слов, разрешенных к использованию, и их последовательность регламентируются законом.
  • При маркировании молокосодержащих продуктов нельзя использовать понятия, которые по закону относятся к молоку и молочным продуктам.

Некоторые нововведения касаются торговых точек. Главное — это маркировка молочной продукции БЗМЖ, которая означает, что товар произведен без заменителя молочного жира. И, наоборот, аббревиатура СЗМЖ означает, что в состав входит заменитель молочного жира. Эти продукты должны стоять на прилавках обособленно друг от друга. Рядом с натуральной продукцией должна появиться надпись «без заменителя молочного жира».

Помимо маркировки молочной продукции в магазине, в законе указаны требования, касающиеся продажи молока, сливок и продуктов переработки непромышленного производства. Частные лица и предприниматели, реализующие свою продукцию на рынках и ярмарках, обязаны указывать аналогичную информацию, включая наименование, адрес производства и дату. Полные правила маркировки молочной продукции прописаны в статье 36 главы 12 закона N 88-ФЗ.

«Меркурий» и «Маркировка»

Отличие этих двух систем — в первую очередь в том, что «Маркировка» удостоверяет подлинность продукта, а «Меркурий» — соответствие ветеринарным требованиям. Во-вторых, у систем разные операторы: за «Маркировку» отвечают «Оператор-ЦРПТ» и Роспотребнадзор, а за «Меркурий» отвечает, являясь одновременно оператором, Россельхознадзор. Впрочем, не исключено, что в ближайшее время на рынке появится новое лицо в качестве оператора системы «Меркурий».

В остальном различия заканчиваются, даже несмотря на разные интерфейсы программ со стороны пользователей. Технологически они остаются близки друг другу. Впрочем, в данном виде это облегчает использование систем для новых участников. Эксперты также считают, что при дальнейшем развитии информационных продуктов обособлять их архитектурно не стоит — это позволит системам активно взаимодействовать. Таким образом, если продукция попадает под контроль обеих систем, необходимо зарегистрироваться в каждой.

У вас есть вопросы о маркировке молочных изделий?

Обратитесь к нашим специалистам! Вы получите консультации профессионалов, а также специальное предложение по комплексной маркировке молочной продукции!

Свяжитесь с нами

Ответственность за нарушение правил оборота молочной продукции

Согласно статье 15.12 КоАП РФ, производство, транспортировка, продажа подлежащих обязательной маркировке молока и молокосодержащих товаров без нанесения соответствующих данных или с нарушением установленного порядка влечет наложение штрафа:

  • на граждан в размере от 2 до 4 тысяч рублей;
  • на должностных лиц от 5 до 10 тысяч рублей;
  • на юридических лиц от 50 до 300 тысяч рублей.

Выявленная немаркированная продукция подлежит конфискации.

Рекомендуем удостовериться заранее в том, что имеющееся оборудование технически может работать с маркировкой готовой молочной продукции. Для этого отсканируйте любой образец имеющейся продукции с QR-кодом. Если сканер издал такой же звуковой сигнал, как при работе с линейными штрихкодами, значит, он подходит. Если издал сигнал ошибки, необходимо произвести соответствующие настройки. Если же устройство никак не реагирует, то необходимо приобрести новое оборудование. Для корректной работы понадобится 2D-сканер, который читает двумерные и линейные кодировки.

Читайте также:  Какие знаки Зодиака не поддаются гипнозу

Обратиться за готовым решением для новых участников рынка либо за интегрированием ПО в вашу учетную систему можно в АО «Калуга Астрал». Компания является аккредитованным удостоверяющим центром и оператором фискальных данных, а потому вы сможете заказать полный комплекс услуг в одном месте.

У вас остались вопросы?

Напишите нам, и наш лучший менеджер ответит на все ваши вопросы.

БЗМЖ, ЗМЖ, СЗМЖ на ценнике молочной продукции — что это означает?

С июля нынешнего года начал действовать закон, преследующий благие цели и призванный информировать российских потребителей, что именно они едят. По этому закону в торговых сетях и магазинах должны продаваться отдельно продукты из настоящего молока без заменителей молочного жира ( БЗМЖ ) и те, в которых эти заменители содержатся.

Фото: https://static-eu.insales.ru/files/1/5361/9770225/original/БЗМЖ_в_статью.png

Но холодильников не прибавилось

Идея была в том, чтобы владельцы магазинов обзавелись отдельными холодильниками, помеченными упомянутой маркировкой. Однако, с вступлением в силу закона этого не произошло. Никаких дополнительных витрин-холодильников не появилось, молочные продукты даже не выкладываются по отдельности.

Это означает, что на закон надеяться нечего, выживать и защищаться от фальсификата по-прежнему нужно самостоятельно. Как и решать вопрос о том, насколько заменители жира в молочке опасны для здоровья.

Поскольку встречаются они повсюду:

  • В мороженом.
  • В сметане.
  • В твороге и сырных продуктах.
  • В йогуртах, кефирах и других молочных напитках.

Что такое ЗМЖ

Заменители молочного жира на российском рынке очень популярны. Производят их из тропических масел, чаще всего из пальмового. Вопреки распространенному мнению, само пальмовое масло никуда не добавляют. Его перерабатывают, чтобы получить олеин – основу тех самых заменителей, которые считаются более полезными для здоровья, потому что не содержат холестерина.

Фото: https://u.astral.ru/wp-content/uploads/2019/07/139-3-1024×607.png

Переработка достаточно глубокая. Сначала пальмовый продукт очищают, потом в присутствии катализатора при высокой температуре получают смесь насыщенных жирных кислот с ненасыщенными, полученными из подсолнечного масла. Но как отличить настоящий молочный товар от тех, которые изготовлены на олеине? Это можно сделать, обращая внимание на три главных показателя.

Аббревиатура на ценниках

При отсутствии табличек и логотипов информация должна быть на ценниках. Здесь в ходу разные аббревиатуры – БЗМЖ или ЗМЖ , СЗМЖ . Первая отрицает наличие растительных жиров в молочке. Две последних говорят о том, что это продукт на олеине из пальмового масла. Но даже эту информацию подают мельчайшим шрифтом, заставляя покупателей напрягать зрение, рассматривая нужные буквы.

Фото: https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1860621/pub_5d277c5f92414d00ac3364ac_5d2782e6d11ba200ad3580dd/scale_1200

Или сразу же читать состав на упаковке, нанесенный столь же микроскопически и зашифровано. Хотя информация от производителей всегда более надежная. А сотрудники магазинов могут и ошибаться, прицепив ценник не туда, где ему место. Не редкость случаи, когда ненатуральную молочку относят к настоящим продуктам переработки молока.

Маркировки и логотипы

Формулировка упомянутого вначале закона оказалась очень расплывчатой. Магазины просто обязали отделять визуально, но не растолковали, как именно отделять. Поэтому никто не поспешил добавлять разные полки для молочных продуктов, ведь в законе об этом ничего не сказано. Но исполнять его надо. И в ход пошли пометки, которые должны были сориентировать покупателей.

И теперь одни магазины пользуются ценниками другого цвета, другие рисуют стрелки, третьи наклеивают логотипы и развешивают таблички. Отсутствие единой маркировки порождает путаницу. Покупателям сложно вникать в лишенную логики и порядка систему. Особенно тем, кто ходит в разные магазины и не привязан к определенной торговой сети.

По закону все правильно, поэтому покупателям остается надеяться только на свою внимательность, отыскивая товар с нужными маркерами.

Эксперты высказывали мнение, что от разделения молочки на две группы должны выиграть добросовестные производители качественного масла, сыра и сметаны. Поскольку общественное мнение не одобряет ЗМЖ , люди будут стараться выбирать натуральные продукты, а не молоко в понравившейся или подвернувшейся под руку упаковке.

В действительности для многих потребителей все решает цена товара. У молока, которое в два раза дешевле, больше шансов оказаться в корзине, независимо от его состава. Хотя при такой большой разнице в цене совершенно очевидно, что дешевый продукт был сделан из заменителей.

Разумнее выбирать товар из середины ценового ряда. Так как дешевые не отличаются качеством. А дорогие, как правило, искусственно накручивают цены, заставляя доплачивать за бренд, оригинальную упаковку или рекламу своей торговой марки.

Что значит надпись БЗМЖ на молочной продукции?

В продуктовых магазинах на ценниках с молочной продукцией с недавних пор появилась надпись БЗМЖ. БЗМЖ на ценнике молочной продукции, что значит эта надпись? БЗМЖ на ценнике какая расшифровка?

Автор публикации

Достижение получено 10.07.2019

Похожее:

С июля месяца нынешнего года, 2019 года, правительство внесло поправки в правила продажи молочной продукции.
Магазины обязуют на ценниках с молочной продукцией указывать абравиатуру, сокращённое название, которое и звучит, как БЗМЖ.
Данная абравиатура должна появиться на ценниках к молочной продукции (молоко, масло, сыры, йогурты и не только) если данные продукты по своему содержанию являются натуральными, без заменителей молочного жира.

Данная продукция с пометкой БЗМЖ должна выставляться отдельно от молочной продукции с ненатуральным составом, в составе которой имеются заменители молочного жира.
Благодаря этому, теперь покупателям проще ориентироваться на полках в магазине при выборе натуральной продукции.
В крупных продуктовых магазинах, таких как “Перекресток” уже можно увидеть ценники с пометкой БЗМЖ.

Расшифровывается же данная абравиатура БЗМЖ, как товары без заменителей молочных жиров.

Надпись БЗМЖ, которая не очень давно появилась на ценниках во многих крупных супермаркетах и гипермаркетах, является аббревиатурой. Расшифровывается она как Без заменителей молочного жира. То есть данный продукт (молоко, сыр, сметана, сливки, масло, творог, кефир, йогурт, ряженка, айран и другие) состоит и изготовлен исключительно из натуральных продуктов – молока или сливок.
И в нём не содержится никаких добавок, заменяющих в составе молочные жиры (например, эмульгированных растительных масел и жиров, гидрогенизированного растительного масла, также известного под названием маргарин, и других подобных).
Располагаться продукция с такой маркировкой в магазинах должна отдельно от всех остальных видов молочных продуктов. Возможно, что её цена окажется немного выше, чем у остальных видов молочных продуктов, тем не менее этот шаг является вполне оправданным и нашёл поддержку у большинства граждан.
Данное требование введено Постановлением правительства РФ № 50 от 28 января 2019 года, подписано Дмитрием Медведевым, так что к этому вопросу следует относиться серьёзно, оно стало теперь обязательным для исполнения. Постановление вступило в силу с 1 июля 2019 года.
Если же на ценнике стоит маркировка СЗМЖ, то она означает, что эти заменители в продукции всё таки содержатся. А какую из них выбрать, пусть решают уже сами покупатели. Мне лично больше симпатичен вариант с БЗМЖ на ценнике.

Читайте также:  10 признаков несчастного человека

Все достаточно просто, покупателю теперь проще ориентироваться в молочной продукции, увидев аббревиатуры БЗМЖ и СЗМЖ на ценниках, говорящие о наличии или отсутствие заменителей молочных жиров. БЗМЖ значит молочных жиров нет, расшифровывается “Без Заменителя Молочного Жира”, соответственно, СЗМЖ -“С Заменителем Молочного Жира”. Все дело в том, что ещё в январе текущего года подписанный закон о правилах продажи молочной продукции, вступил в силу с первого июля 2019 года, поэтому продукция БЗМЖ и СЗМЖ должны располагаться на разных полочках в магазине.

Все очень просто, потому что решением правительства, в данное время решено, хоть как то регулировать молочную продукцию, потому что совершенно было не понятно, что вообще туда кладут и из чего состоит тот или иной молочный продукт. Данная аббревиатура, как БЗМЖ, она расшифровывается, как Без заменителей молочного жира, соответственно там где указана данная надпись БЗМЖ, значит в ней точно не содержится заменители молочного жира. Данный закон начал действовать с первого июля 2019 года, теперь вся маркировка должна быть с указанием данных надписей, кроме того из-за этого и цена молочной продукции изменится, в сторону увеличения цены.

Действительно с недавних пор появились подобные надписи на упаковках и немногие ещё в курсе с чем это связано и что же значит. Но на самом деле всё не так уж сложно, потому что надпись эта означает то, что в продукте нет заменителей молочного жира, то есть дословно без заменителя молочного жира, то есть если есть подобная надпись, то перед нами натуральный продукт, который не содержит ничего вредного. А стали так писать по причине вступления в силу новых законов, которые подписали ещё в начале года, но вступили в силу они лишь с июля месяца. Так что теперь покупателям стало проще выбирать натуральные продукты, в которых нет заменителей и добавок, то есть теперь не нужно читать состав. Ну а сделали так беря пример с Европы, ведь там уже давно это практикуется. Поэтому теперь будем привыкать к новым реалиям, но в целом это конечно скорее плюс, нежели минус, минусом это можно назвать разве что для производителей.

Правила выкладки молочных продуктов с 1 июля 2019 года

Маркировка молочной продукции с 2019 года

С 1 июля 2019 года – вступают в силу новые правила выкладки молочной и молокосодержащей продукции.

Товар без заменителей молочного жира должен визуально выделяться от иных пищевых продуктов и сопровождаться информационной надписью “Продукты без заменителя молочного жира” или аббревиатурой “БЗМЖ”.

* Приказ Минпромторга России и Роспотребнадзора N 2098/368 от 18.06.2019 года – ознакомиться здесь

Распорядительным документом были представлены методические рекомендаций по размещению (выкладки) БЗМЖ продуктов.

Методические рекомендации не содержат обязательных требований, носят рекомендательный характер.

Организации и ИП вправе самостоятельно определить способы, позволяющие визуально отделить БЗМЖ продукты, но!

Две полки, теперь это – главный принцип расстановки молочной продукции в магазине.

На одной полке размещают натуральные продукты из молока, на другой, визуально отличающейся, продукцию, изготовленную с использованием растительных жиров.

С 1 ноября 2019 вводится обязательное гашение ВСД Меркурий на молочную продукцию.
Подробнее на сайте triar.su

Программа для автоматизированного гашения сразу всех входящих вет. сертификатов (накладных) ВСД Меркурий – гашение-эвсд.рф

Фото примеры полок из магазинов:

Пример выкладки продуктов:

С применением полочных разделителей:

С дополнительным оформлением товарных ценников:

С дополнительным оформлением товарных полок и ценников:

В одном низкотемпературном холодильнике:

В низкотемпературном холодильнике и на товарных полках:

Размещения товаров, не являющегося выкладкой:

Сопровождения выкладки товаров информационной надписью на ценникодержателях и “стопперах”:

С информационным сопровождением продуктовой полки:

Что значит БЗМЖ на ценнике и почему важно это знать?

Приветствую Вас, друзья!

В последнее время многие покупатели Российских супермаркетов стали задаваться вопросом: что значит БЗМЖ на ценнике некоторых продуктов? Дело в том, что с 1 июля 2019 года в РФ действуют новые правила продажи молочной продукции, а также продукции, в которой жировая составляющая частично или полностью заменена аналогами растительного происхождения. Теперь продавцы обязаны следить, чтобы продукция с заменителями была легко отличимой от натуральной.

Для этого введены специальные аббревиатуры:

  • БЗМЖ – продукция без заменителей молочного жира;
  • СЗМЖ – продукция, содержащая заменители.

Соответствующая маркировка должна быть хорошо различима, а сама продукция – стоять на разных полках. Это нужно, чтобы минимизировать вероятность того, что покупатель по ошибке выберет продукт, который не планировал покупать. А чтобы люди быстрее разобрались, что означает надпись СЗМЖ или БЗМЖ на ценнике, рядом с полкой должен располагаться поясняющий плакат.

Для чего это нужно?

В последние годы в магазинах значительно выросло количество продуктов, содержащих заменители молочного жира. Особенно сильно это сказалось на молочной продукции, поскольку производителям выгодно извлекать из молока сливочное масло и продавать его отдельно. В «молочку» же вместо него добавляется дешевый растительный жир, и практически всегда это пальмовое масло.

Данный «подвох» известен большинству потребителей, вот только раскусить его получается не всегда. Состав продуктов на упаковке пишется мелким (порой едва различимым) шрифтом, поэтому покупателю приходится буквально «ломать» глаза, стараясь не нарваться на суррогат. Теперь продавцы обязаны указывать на ценнике БЗМЖ или СЗМЖ крупными, хорошо различимыми буквами.

Несоблюдение данного требования грозит магазинам штрафом до 300 тысяч рублей за первое нарушение и до 1 миллиона за второе. Впрочем, продавцы к новым правилам отнеслись положительно, поскольку сами заинтересованы в том, чтобы покупатели быстрее разбирали натуральные молокопродукты – более дорогие и при этом скоропортящиеся. Нововведение поддержали такие крупные торговые сети как «Пятёрочка», «Перекрёсток», «Карусель», «Магнит» и «Ашан».

Почему это важно знать?

Производители добавляют в молочные продукты растительные жиры, поскольку стремятся сэкономить, а заодно получить конкурентное преимущество, снижая цену товара. Некоторых потребителей это устраивает, но далеко не всех. Большинство не желает покупать продукты с пальмовым маслом, но часто делает это по ошибке или по незнанию.

Российское законодательство не запрещает производителям заменять натуральный жир в молокопродуктах растительными маслами, но обязывает указывать факт замены на упаковке. Российские и белорусские компании следуют данному предписанию, но используют для описания состава мелкий неразборчивый шрифт. Маркировки БЗМЖ и СЗМЖ полностью решает данную проблему.

Теперь прямо на ценнике продукта будет находиться хорошо различимая маркировка БЗМЖ , свидетельствующая об отсутствии растительного жира. Это важно знать, поскольку в большинстве случаев добавляется именно пальмовое масло, регулярное употребление которого приводит к повышению уровня холестерина и развитию ряда сердечно-сосудистых заболеваний.

Читайте также:  Какие знаменитые жены старше мужей

Можно ли покупать продукцию с маркировкой СЗМЖ на ценнике?

У производителей есть две основных причины для замены молочного жира растительным:

  1. Возможность существенно снизить себестоимость и цену продукции.
  2. Увеличение срока хранения.

Обычно в качестве растительного жира используется пальмовое масло (если на упаковке не указано другое). Оно дешевое, хорошо транспортируется, долго хранится и положительно влияет на срок хранения готовой продукции. Кроме того, по вкусу и консистенции оно напоминает сливочное сильнее, чем другие растительные жиры.

Перечисленные преимущества, несомненно, важны для производителей. Но получают ли потребители что-то, кроме снижения цены, или лучше всегда выбирать только продукты с маркировкой БЗМЖ на ценнике? Некоторые компании утверждают, что молочная продукция становится полезнее за счет добавления растительных жиров и может подойти людям с аллергией или непереносимостью. Но они при этом лукавят, подменяя понятия.

Существует достаточно много людей, которые не могут употреблять молокопродукты из-за непереносимости лактозы (это молочный сахар, не имеющий никакого отношения к жировой составляющей). Для них производится специальная продукция, очищенная от лактозы. А вот людей, для которых пальмовый жир был бы полезнее сливочного масла, в природе не существует.

Конечно, в качестве заменителя могут выступать разные недорогие растительные масла (горчичное, соевое, кукурузное, сурепное и прочие). Но если в составе указан просто «растительный жир» или «заменитель молочного жира», в продукте наверняка содержится именно пальмовое масло, которое при регулярном употреблении способно нанести существенный ущерб здоровью. Это значит, что предпочтение лучше отдавать продуктам, содержащим пометку БЗМЖ на ценнике.

О вреде пальмового масла читайте отдельную статью.

Что такое БЗМЖ и с чем его едят?

«Канские ведомости» проверили, выполняется ли в Канске постановление правительства страны, касающееся «молочки».

Время пошло

Вот как мы выбираем в магазине, например, сыр? Берем расфасованный кусочек, смотрим название и в лучшем случае – процент жирности и срок годности. Так?

Если так, то легко можем купить вместо нужного, полезного и качественного продукта – суррогат, в котором молочный жир заменен растительным. Вернее, могли купить до недавнего времени. А именно – до 1 июля.

Теперь согласно постановлению правительства РФ в торговом зале молочные и молокосодержащие продукты должны быть сгруппированы отдельно – таким образом, чтобы покупатели их не перепутали и могли уже визуально понять, что это натуральные продукты. Более того, часть витрины, где эти продукты расположены, должна сопровождаться информационной надписью «Продукты без заменителя молочного жира». Все остальные продукты – молокосодержащие с заменителем молочного жира – отдельно. И не просто отдельно: грань между ними должна быть не эфемерная, а вполне ощутимая.

Разрешен и другой вариант: обозначать наличие или отсутствие заменителей молочного жира на ценнике товара. Ожидается, что все эти правила позволят покупателям избежать путаницы при выборе товаров.

А как на самом деле?

Проверим. В первом же магазине (небольшой магазинчик в Северном микрорайоне, расположенный в жилом доме) и слыхом не слыхивали о новом порядке: все сыры, в том числе и с названием «сырный продукт», лежат вместе, в одной куче. Кассир поднимает на меня глаза: «У нас и так мало места, чтобы еще сыры отдельно раскладывать!»

Зайдем в недавно открывшийся супермаркет. Здесь знают о новых правилах и соблюдают их. На ценниках всей «молочки» – аббревиатуры БЗМЖ (без заменителя молочного жира» СЗМЖ (с заменителем молочного жира), последних буквально единицы. Все казалось бы правильно, но какой процент покупателей сможет без подсказки разгадать этот шифр?

По улице 40 лет Октября заходим еще в несколько маленьких магазинчиков. В одном из них на вопрос, где расположена молочная продукция без заменителей молочного жира, бойкая девушка на несколько секунд «зависла», а потом быстро нашлась: «А давайте я вам лучше состав прочитаю?!» Неплохо, конечно, но я не за тем пришла. В другом так и вообще на маленьких зеленых бумажках крупно и коряво написаны цены – и все.

Следующий магазин – известный супермаркет, старожил города. Над большими витринами с молочной продукцией большими буквами значится «Без заменителей молочного жира». Зато в сырном отделе все не так понятно. Продавец спрашивает, какой сыр мне нужен – с заменителем или без. Если без них – то вот здесь, и подводит к маленькому уголку большой витрины, где скромно расположились копченый плавленый сыр и несколько других видов сыров, на ценнике которых стояла известная нам уже аббревиатура. Надо полагать, что все остальное здесь – без заменителей, но где это написано?

На плавленом сыре и вовсе нет никаких опознавательных знаков. Что, все реально без растительных жиров? Беру первый же попавшийся – увы, третьим по чету в составе значится заменитель молочного жира. Здесь же подхожу к мороженому, на витринах-холодильниках написано: «Без заменителей молочного жира», но большинство проверенных мною брикетов с холодным лакомством оказались суррогатом. Администратор, оказавшаяся рядом, пожала плечами: не во всем еще, мол, разобрались. А сегодня, на минуточку, уже 23 июля.

Еще один супермаркет неподалеку. На «сырной витрине вижу прикрепленную скотчем к витрине надпись «Продукты без заменителя молочного жира». Не успела мысленно похвалить администрацию, как первый же кусок сыра, взятый ровно под этой самой надписью, оказался с заменителем. Как же так? Продавец смутилась: «Ну вот до сюда – без. А отсюда – с заменителем». Совсем меня запутала. Тут бы были, думаю, кстати, заметные разделительные перегородки. С мороженым здесь точно такая же история, как и в предыдущем магазине.

На базе на Урицкого (так называют это место в народе) надо мной просто посмеялись: мол, у нас и безо всяких сортировок сыры хорошо раскупают – никто не спрашивает, какой там жир – молочный или растительный.

А сам не плошай

А теперь давайте делать выводы. Главный из них неутешительный: не все магазины кинулись исполнять постановление правительства РФ, многим, оказывается, закон не писан. Некоторые не разобрались до конца в новых правилах, а иные просто сработали для галочки. Ну а нам, покупателям, остается одно: запомнить, что такое БЗМЖ и СЗМЖ. И, на всякий случай, все же читать при покупке состав продута.

Как говорится, на магазины надейся, а сам не плошай. Если, конечно, хочешь покупать натуральный молочный продукт, а не просто внешне похожий на него, но с дешевыми растительными жирами. В таких жирах могут быть использованы гидрогенизированные масла с большим количеством трансжиров, чрезмерное потребление которых – один из рисков развития сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти.

Ссылка на основную публикацию