Почему в грозу киснет молоко: факты, приметы и суеверия

Отчего в грозу прокисает молоко?

Каждая сфера человеческой жизни считается подвластной определенным силам, способным оказывать некое влияние на ход событий, изменять положение дел или же помогать в отдельных ситуациях. Но где же истина?

Современный мир идет в ногу с прогрессом, поэтому и обмануть среднестатистического человека при помощи разных легенд и слухов не так-то просто. Можно привести множество примеров, когда разные суеверия, которые прожили в сознании человечества многие годы и даже столетия, были в пух и прах разбиты современными учеными.

Раньше существовало суеверие, которое гласило, что если в молоко во время грозы поместить лягушенка, то оно не прокиснет. На современный взгляд, это просто ужасно и отвратительно, однако многие цивилизованные народы до сих пор верят в истинность этого суеверия. А вдруг это правда? Проверять на собственном опыте вряд ли кому-то захочется, но давайте попробуем разобраться.

Наверняка, многие задавались вопросом о том, почему молоко прокисает в грозу. Очень странная ситуация: с одной стороны, это народное суеверие, но с другой – фактические наблюдения действительно подтверждают факт, что молоко быстрее прокисает в грозу. В чем же дело? Ученые ломали головы над этим вопросом недолго, и вскоре смогли ответить на этот вопрос.

Молоко в грозу действительно прокисает. При этом не важно, находится оно просто в помещении или же в холодильнике. Независимо от места хранения молока, давления воздуха, его влажности и температуры, продукт, так или иначе, портится.

На вопрос о том, из-за чего прокисает молоко в грозу, нет однозначного ответа, поскольку существует несколько научных версий. Все они, в определенной степени, правильные, однако довериться какой-либо одной из них нельзя, поскольку «срабатывает» каждая из них не всегда.

Над вопросом о том, почему молоко прокисает в грозу, задумывались физики, биохимики и просто заинтересованные люди. Какие же выводы были сделаны после проведенных исследований?

Биохимики уверены, что нашли тот самый ответ. После проведения множества исследований, ученые пришли к выводу, что молоко может прокисать из-за сфериксов – электромагнитных длинноволновых импульсов. Такие импульсы распространяются даже на расстояния в 500 км. Именно этим фактом объясняется то, что сверхчувствительные люди заранее предчувствуют погоду, особенно грозу. А животные благодаря электромагнитным импульсам могут получать необходимую информацию об угрожающих погодных изменениях.

Самое интересное заключается в том, что наука не может дать точный ответ на вопрос относительно того, как именно сфериксы влияют на молоко таким образом, что провоцируют его прокисание. Приведенная выше версия принимается в научном мире, хотя и реально подтвержденного обоснования не имеет.

Биохимики предложили еще один вариант, который частично объясняет причину прокисания молока в грозу. Ученые отвечают на вопрос о том, почему молоко прокисает в грозу, довольно просто: они считают, что все дело в размножении лактобактерий. Эти бактерии получают мощный стимул к размножению благодаря сильному повышению влажности и температуры воздуха перед грозой. Данная версия тоже имеет свое право на существование, поскольку лактобактерии действительно начинают быстрее размножаться в описанных условиях, что было подтверждено научными испытаниями множество раз.

Домашнее молоко существенно отличается от продукции из супермаркета – это известно каждому. Отличия, главным образом, заключаются в составе. Чаще всего торговые сети продают то, что им привозит производитель, не задумываясь о составе продукции. Таким образом, получается, что производитель имеет практически полную свободу действий и может делать молоко буквально из воды. К сожалению, многие именно так и поступают. Если все же рассматривать качественный промышленный продукт, то все равно отличия между домашним продуктом и магазинным будут поражающими.

Все дело в том, что фермерское молоко продается практически сразу, а промышленное производство рассчитано на длительное время, которое должно пройти, начиная с процесса изготовления до покупки конечного продукта. Именно поэтому в молоко всегда добавляют специальные консерванты, продляющие срок пригодности товара. Заниматься подобными вещами фермеру бессмысленно, поскольку его молоко сразу находит потребителя. А теперь время вернуться к нашему главному вопросу.

Влияние грозы на домашнее молоко всегда заметнее всего. Если в грозу действительно прокисло молоко, – скорее всего, оно было домашним. Промышленная продукция тоже может прокисать во время грозы, однако с ней подобное случается намного реже: все дело в том, что в свежем домашнем молоке под влиянием озона образуется молочная кислота. Именно она является причиной прокисания молока.

В ситуации с промышленными продуктами многое зависит от натуральности его составляющих и от того, какие консерванты и антиоксиданты использовал производитель. Если он добавлял в свою продукцию сильные химические вещества, то, скорее всего, гроза никак не повлияет на качество молока. Если же в сырье добавлялись слабые вещества, то вероятность прокисания молока в грозу будет намного выше.

Физики тоже выдвинули свое предположение относительно причины прокисания молока в грозу. Они считают, что все дело в том, что перед грозой, а также во время нее, с земной атмосферой происходят определенные изменения. Так и есть. Атмосфера изменяет свои электрические и электростатические характеристики. Это подтверждено многочисленными исследованиями. Такое изменение воздушного шара Земли просто необходимо, иначе грозы не будет. Вывод физиков о том, что изменение атмосферы Земли способствует прокисанию молока, связан с гипотезой о жизнедеятельности бактерий.

Чтобы понять, почему прокисает молоко в грозу, нужно немного разбираться в таких природных явлениях, как дождь, гром и гроза. Считается, что не только гроза может провоцировать изменения в атмосфере, усиление активности бактерий и подобное. Причиной прокисания молока может быть и само природное явление. Дождь и гроза тесно взаимосвязаны. В результате этих природных явлений образуется озон. Его чувствует каждый человек, поскольку это вещество и дает тот приятный, свежий запах после дождя. Описание грозы как таковой непременно сводится к тому, что будет образовываться озон, который и является главной причиной усиленной активности бактерий в молоке.

Существует еще одна гипотеза, однако она не нашла серьезной научной поддержки в кругах исследователей. Она говорит о том, что такие факторы, как дождь и гроза, могут приводить к тому, что кальций и белок будут вступать в реакцию. Причиной является именно гроза, которая способствует тому, что белок начинает сворачиваться, что и вызывает окисление продукта. Опять-таки, следует отметить то, что сворачиваться может только натуральное домашнее молоко. В магазинном продукте вряд ли будут происходить подобные химические реакции.

Таким образом, молоко, которое хранится в холодильнике, и то, которое просто стоит на столе, имеет равные шансы прокиснуть во время грозы. Правда, есть один нюанс: нужно знать, какое это молоко – домашнее или промышленное. Ведь именно натуральный состав продукта способствует быстрому прокисанию. Также не стоит забывать о том, что молоко – довольно прихотливый продукт, который может испортиться не только по вине природный явлений, но и из-за небрежности хозяйки. Главное – не искать сверхъестественного основания там, где его попросту нет.

Категории статей

Европейцам стыдно летать

“Shame of flying” (дословно: стыд полета) – экологическое движение, начатое в 2019 г. и сейчас широко известное в Европе. Далее

Коровка

Конфеты остались те же самые, с изображением коровы, и по вкусу не изменились. Изменилось отношение к русским в Эстонии. Далее

Влияет ли температура приготовления на вкус еды?

Есть особый способ приготовления горячих блюд, где очень важна именно температура. И эта температура пониженная по сравнению с традиционными рецептами. Далее

Что такое Оливье? (статья под Новый год)

История салата Оливье – пример того, как можно из аристократического салата сделать демократичное поистине народное блюдо. Далее

Победит ли поверка аттестацию?

Пять лет длилась бумажная волокита с аттестацией всех СИ, как эталонов. Наконец-то что-то сдвинулось.. Далее

Популярные статьи

Польза и вред инфракрасного обогревателя (313391)

Среди электрических обогревателей, которые мы используем в быту, наиболее популярными сейчас становятся инфракрасные нагреватели. Они очень широко рекламируются в Интернете и в газетах. Говорят, что они намного эффективнее масляных радиаторов и тепловентиляторов. Меньше потребляют энергии, не сжигают кислород и т.д. Главное – они совершенно не вредные, никакого отрицательного воздействия на организм человека не оказывают. Далее

Почему горячая вода замерзает быстрее, чем холодная? (196619)

Это действительно так, хотя звучит невероятно, т.к в процессе замерзания предварительно нагретая вода должна пройти температуру холодной воды. Парадокс известен в мире, как «Эффект Мпембы». Далее

Вредно ли разогревать пищу в микроволновке? (194717)

Одна моя знакомая отказывается есть пищу, которую кто-то разогрел в микроволновой печи. Всему виной – страшилки в Интернете. Далее

Контролируйте температуру приготовления мяса! (170187)

При приготовлении сырого мяса, особенно, домашней птицы, рыбы и яиц необходимо помнить, что только нагревание до надлежащей температуры убивают вредные бактерии. Далее

451 градус по Фаренгейту, температура возгорания бумаги? (130231)

451 градус по Фаренгейту. Это название знаменитой книги Рэя Брэдбери. На языке оригинала звучит так: ‘Fahrenheit 451: The Temperature at which Book Paper Catches Fire, and Burns’. Действительно ли при этой температуре начинают гореть книги? Далее

Основные разделы

Почему молоко в грозу сворачивается?

Думаю, что многие слышали об этом свойстве молока. Мне еще в детстве говорила об этом мама. Поэтому молоко в грозовую погоду мы старались не покупать. Хотя потом, уже во взрослом состоянии, я столкнулась не раз с тем, что многие ничего об этом не знали и знать не хотели, говоря, что от грозы молоко не может скиснуть, это выдумка бабушек.

И все же интересно узнать, что думают по поводу этого факта ученые? Есть ли объяснение или опровержение изменения состояния молока в грозу?

Надо сказать, что поиск научного объяснения в Интернете не дал исчерпывающего ответа на поставленный вопрос. Но при этом выяснилось, что, во-первых, явление сворачивания молока в грозу отмечалось очень давно, и даже упоминалось в документах 17 века; во-вторых, что скептиков, не веривших в этот феномен, всегда тоже было много; в-третьих, что выдвигались различные теории, объясняющие факт и теории, опровергающие выдвинутые объяснения. Также хочу отметить, что чаще всего в статьях и заметках декларируется, что якобы, ученые так до сих пор и не нашли полного объяснения процесса сворачивания молока в грозу.

Интересную информацию, касающуюся истории этого вопроса, можно, например, найти на сайте skeptics.stackexchange.com

Итак, еще в книге 1685 года «Парадоксальные дискуссии» Ф. М. Ван Гельмонта отмечалось, что « … гром выполняет своеобразную работу, и в то время, когда он гремит, пиво, молоко и т. д. свертывается в подвалах . Гром повсюду наводит порчу и гниение».

В конце 19 века самым распространенным мнением было то, что не существует причинно-следственного воздействия грозы на молоко. Например, в журнале «Scientific American» volume 13, issue 40 от 12 июня 1858 года опубликована статья “Lightning and Milk” (Молния и молоко), в которой ученые полагают, что сквашивание молока в грозу не связано с громом и молнией, а может быть объяснено состоянием атмосферы, в частности повышением температуры воздуха, которая способствует росту молочнокислых бактерий.

Но были и альтернативные теории. Например, в статье «The Souring of Milk During Thunder-Storms» (Скисание молока во время гроз) из журнала «Science» 1891 года предполагалось, что причиной сворачивания молока является повышенное содержание озона в воздухе во время грозы, а не повышение температуры. Другим альтернативным объяснение скисания молока во время грозы было предположение о влиянии пыли и микроорганизмов, содержащихся в грозовых облаках и выпадающих на землю, на рост бактерий в молоке (статья “Thunder and Sour Milk” (Гроза и кислое молоко) в журнале British Journal of Medicine vol. 2 page 651, 1890). В более поздних работах 1922 г. выдвигалась также теория об ускорении роста микроорганизмов в молоке под влиянием не только температуры, но и пониженного атмосферного давления в грозу.

Следует отметить, что в основе всех предлагаемых теорий скисания молока в грозу в начале 20 века лежало предположение об ускорении роста бактерий под влиянием тех или иных атмосферных факторов. Но наблюдаемое сквашивание молока не связывалось с электро-магнитными явлениями. В 1913 г профессор Дуфельд и Муррей провели эксперимент, показывающий, что электрический разряд не вызывает ускорение скисания молока. Они пропускали электрические импульсы через сосуд с молоком и сравнивали уровень содержания молочной кислоты в данном сосуде и в контрольном сосуде, не подвергавшемся импульсному воздействию. Результат убедил ученых, что разряды молнии не могут привести к росту молочнокислых бактерий. Молоко, через которое проходили искусственные разряды молнии, скисало медленнее! В результате, опять был сделан вывод о том, что феномена скисания молока в грозу не существует, что молоко скисает не от грозы, как таковой, а от изменения температуры и влажности окружающего воздуха, которое может происходить и в другое время.

Читайте также:  Почему нельзя одевать юбку через ноги — практический смысл, приметы и суеверия

Вопрос долгое время не обсуждался, и практически был забыт, т.к. широко стала внедряться пастеризация молока и хранение в холодильниках. Но вопрос полностью не был закрыт. Причина в том, что есть убедительные рассказы свидетелей, продолжающих наблюдать явление по сей день и задающих вопросы. Однако если внимательно прочитать рассказы очевидцев, речь идет на самом деле не о скисании молока в грозу, а о его быстром сворачивании или створаживании, о разделении плотной и жидкой фазы.

Меня особенно впечатлил следующий рассказ, опубликованный на сайте skeptics.stackexchange.com : «Когда мне было 13 лет, мы с сестрой провели лето на молочной ферме. Мы работали в маслозаводе, где (два раза в день) мы разливали свежее сырое молоко, а также очищали все оборудование. Однажды вечером у нас была очень сильная гроза. И свернулось все молоко. Мой дядя был явно огорчен, но моя тетя сделала это событие незабываемым, угостив всех творогом с коричневым сахаром. Она объяснила, что иногда «электрические бури» делали это, и поэтому это был всего лишь ожидаемый риск. На следующее утро нам пришлось позвонить всем клиентам, чтобы сообщить им, что в тот день не будет молока. В течении нескольких дней мы ели творог, много творогу отдали соседям. Это был единственный раз, хотя были и другие шторма…. Тот продукт, что получился тогда не был испорченным кислым молоком, молоко разделилось прямо в бутылке на свежий творог и сыворотку.» В другом рассказе молоко в грозу специально поставили на подоконник, и оно тоже превратилось в плотную творожную массу. Еще одно наблюдение: человек взбивал сметану для торта, началась гроза и вся сметана превратилась в хлопья творога, он даже выложил фотографию результата в Интернете. Интересно, что не всякая гроза приводит к подобным явлениям, грозы тоже бывают разные. Но риск всегда есть.

Так как же объясняют ученые створаживание молока в грозу? Одно из реальных объяснений дали, что интересно, советские ученые. Так, в книге «Земля во вселенной», написанной коллективом ученых в 1964 г., в одной из глав профессор Чижевский (со ссылками также на зарубежные работы) пишет: «Известно, что минимальное количество электромагнитной энергии может значительно снизить стабильность дисперсной фазы некоторых коллоидных жидкостей. Эксперименты показали, что радиоволны от телеграфных передатчиков вызвали относительно быстрое осаждение твердой фазы некоторых коллоидов, причем интенсивность поля составляла всего порядка 0,001-0,00001 от интенсивности так называемых электрических помех. При размещении в камерах из листового железа такие же коллоиды не ощущали воздействия радиопередатчиков (Wilke and Miiller). Долгое время известно, что молоко сворачивается значительно быстрее в дни, когда отмечаются значительные атмосферные электрические возмущения (грозы), чем в другие дни. Экспериментально доказано, что свертывание совершенно не зависит от бактериальных процессов. Очевидно, что под влиянием упомянутых выше факторов в молоке происходит разрушение белково-коллоидной системы. Сообщалось также об экспериментальном подтверждении коагуляции молока путем обработки короткими волнами. Это исключает теорию влияния на процесс каких-либо тепловых явлений (Kerber, Goetinck). Аналогичные наблюдения были сделаны на различных гелях и эмульсиях, в которых коллоидные фазы осаждались во время грозовых бурь (Wedekind и др.).» То есть, при грозе идет не процесс закисания молока, а процесс разрушения коллоидной системы. Именно о нем вероятно и писали в 17 веке, говоря о том, что «гром наводит порчу» и «молоко свертывается в подвалах».

Решен ли вопрос о скисании молока сейчас? На мой взгляд, практически решен. Мы можем сделать вывод о том, что, во-первых, то, что молоко скисает в грозу, действительно миф. Оно скисает при возникновении благоприятных условий для роста бактерий, т.е. при повышении температуры, влажности, попадании посторонних микроорганизмов и т.д., а не из-за грозы. Во-вторых, молоко действительно может видоизмениться в грозу и шторм, оно сворачивается, створаживается из-за разрушения белково-коллоидной системы под влиянием коротких электромагнитных волн. Так происходит не в любую грозу, должны быть созданы подходящие условия.

Вся история этого интересного явления влияния грозы на молоко показывает, что явления природы, наблюдаемые людьми, порой не так просто объяснить. Но если даже какое-то явление объявляется учеными мифом, оно не дает людям покоя, и требуются иногда десятилетия и даже столетия для полного решения.

Почему молоко киснет в грозу

Каждая сфера человеческой жизни считается подвластной определенным силам, способным оказывать некое влияние на ход событий, изменять положение дел или же помогать в отдельных ситуациях. Но где же истина?

Современный мир идет в ногу с прогрессом, поэтому и обмануть среднестатистического человека при помощи разных легенд и слухов не так-то просто. Можно привести множество примеров, когда разные суеверия, которые прожили в сознании человечества многие годы и даже столетия, были в пух и прах разбиты современными учеными.

Раньше существовало суеверие, которое гласило, что если в молоко во время грозы поместить лягушенка, то оно не прокиснет. На современный взгляд, это просто ужасно и отвратительно, однако многие цивилизованные народы до сих пор верят в истинность этого суеверия. А вдруг это правда? Проверять на собственном опыте вряд ли кому-то захочется, но давайте попробуем разобраться.

Наверняка, многие задавались вопросом о том, почему молоко прокисает в грозу. Очень странная ситуация: с одной стороны, это народное суеверие, но с другой – фактические наблюдения действительно подтверждают факт, что молоко быстрее прокисает в грозу. В чем же дело? Ученые ломали головы над этим вопросом недолго, и вскоре смогли ответить на этот вопрос.

Молоко в грозу действительно прокисает. При этом не важно, находится оно просто в помещении или же в холодильнике. Независимо от места хранения молока, давления воздуха, его влажности и температуры, продукт, так или иначе, портится.

На вопрос о том, из-за чего прокисает молоко в грозу, нет однозначного ответа, поскольку существует несколько научных версий. Все они, в определенной степени, правильные, однако довериться какой-либо одной из них нельзя, поскольку «срабатывает» каждая из них не всегда.

Над вопросом о том, почему молоко прокисает в грозу, задумывались физики, биохимики и просто заинтересованные люди. Какие же выводы были сделаны после проведенных исследований?

Биохимики уверены, что нашли тот самый ответ. После проведения множества исследований, ученые пришли к выводу, что молоко может прокисать из-за сфериксов – электромагнитных длинноволновых импульсов. Такие импульсы распространяются даже на расстояния в 500 км. Именно этим фактом объясняется то, что сверхчувствительные люди заранее предчувствуют погоду, особенно грозу. А животные благодаря электромагнитным импульсам могут получать необходимую информацию об угрожающих погодных изменениях.

Самое интересное заключается в том, что наука не может дать точный ответ на вопрос относительно того, как именно сфериксы влияют на молоко таким образом, что провоцируют его прокисание. Приведенная выше версия принимается в научном мире, хотя и реально подтвержденного обоснования не имеет.

Биохимики предложили еще один вариант, который частично объясняет причину прокисания молока в грозу. Ученые отвечают на вопрос о том, почему молоко прокисает в грозу, довольно просто: они считают, что все дело в размножении лактобактерий. Эти бактерии получают мощный стимул к размножению благодаря сильному повышению влажности и температуры воздуха перед грозой. Данная версия тоже имеет свое право на существование, поскольку лактобактерии действительно начинают быстрее размножаться в описанных условиях, что было подтверждено научными испытаниями множество раз.

Домашнее молоко существенно отличается от продукции из супермаркета – это известно каждому. Отличия, главным образом, заключаются в составе. Чаще всего торговые сети продают то, что им привозит производитель, не задумываясь о составе продукции. Таким образом, получается, что производитель имеет практически полную свободу действий и может делать молоко буквально из воды. К сожалению, многие именно так и поступают. Если все же рассматривать качественный промышленный продукт, то все равно отличия между домашним продуктом и магазинным будут поражающими.

Все дело в том, что фермерское молоко продается практически сразу, а промышленное производство рассчитано на длительное время, которое должно пройти, начиная с процесса изготовления до покупки конечного продукта. Именно поэтому в молоко всегда добавляют специальные консерванты, продляющие срок пригодности товара. Заниматься подобными вещами фермеру бессмысленно, поскольку его молоко сразу находит потребителя. А теперь время вернуться к нашему главному вопросу.

Влияние грозы на домашнее молоко всегда заметнее всего. Если в грозу действительно прокисло молоко, – скорее всего, оно было домашним. Промышленная продукция тоже может прокисать во время грозы, однако с ней подобное случается намного реже: все дело в том, что в свежем домашнем молоке под влиянием озона образуется молочная кислота. Именно она является причиной прокисания молока.

В ситуации с промышленными продуктами многое зависит от натуральности его составляющих и от того, какие консерванты и антиоксиданты использовал производитель. Если он добавлял в свою продукцию сильные химические вещества, то, скорее всего, гроза никак не повлияет на качество молока. Если же в сырье добавлялись слабые вещества, то вероятность прокисания молока в грозу будет намного выше.

Физики тоже выдвинули свое предположение относительно причины прокисания молока в грозу. Они считают, что все дело в том, что перед грозой, а также во время нее, с земной атмосферой происходят определенные изменения. Так и есть. Атмосфера изменяет свои электрические и электростатические характеристики. Это подтверждено многочисленными исследованиями. Такое изменение воздушного шара Земли просто необходимо, иначе грозы не будет. Вывод физиков о том, что изменение атмосферы Земли способствует прокисанию молока, связан с гипотезой о жизнедеятельности бактерий.

Чтобы понять, почему прокисает молоко в грозу, нужно немного разбираться в таких природных явлениях, как дождь, гром и гроза. Считается, что не только гроза может провоцировать изменения в атмосфере, усиление активности бактерий и подобное. Причиной прокисания молока может быть и само природное явление. Дождь и гроза тесно взаимосвязаны. В результате этих природных явлений образуется озон. Его чувствует каждый человек, поскольку это вещество и дает тот приятный, свежий запах после дождя. Описание грозы как таковой непременно сводится к тому, что будет образовываться озон, который и является главной причиной усиленной активности бактерий в молоке.

Существует еще одна гипотеза, однако она не нашла серьезной научной поддержки в кругах исследователей. Она говорит о том, что такие факторы, как дождь и гроза, могут приводить к тому, что кальций и белок будут вступать в реакцию. Причиной является именно гроза, которая способствует тому, что белок начинает сворачиваться, что и вызывает окисление продукта. Опять-таки, следует отметить то, что сворачиваться может только натуральное домашнее молоко. В магазинном продукте вряд ли будут происходить подобные химические реакции.

Таким образом, молоко, которое хранится в холодильнике, и то, которое просто стоит на столе, имеет равные шансы прокиснуть во время грозы. Правда, есть один нюанс: нужно знать, какое это молоко – домашнее или промышленное. Ведь именно натуральный состав продукта способствует быстрому прокисанию. Также не стоит забывать о том, что молоко – довольно прихотливый продукт, который может испортиться не только по вине природный явлений, но и из-за небрежности хозяйки. Главное – не искать сверхъестественного основания там, где его попросту нет.

Читайте также:  10 продуктов, повышающих уровень холестерина

Народные поверья пронизывают всё наше бытие. Каждая сфера жизни человека считается подвластной неким силам, которые могут влиять на ход событий, изменять положение дел или помогать в некоторых ситуациях. Где же истина на самом деле?

Поверья в современных реалиях

Сегодняшний мир идёт в ногу с прогрессом, и одурачить среднестатистического человека различными легендами и слухами не так и просто. Можно привести немало примеров, когда какие-либо предрассудки, что жили в сознании людей годами или даже столетиями, были в пух и прах разбиты современными учёными.

Так, раньше существовало поверье, которое гласило, что если в молоко во время грозы поместить лягушонка, то оно не скинет. На современный взгляд это просто ужасно и противно, но многие цивилизованный народы и по сей день верят в истинность данного предрассудка. А вдруг это правда? Проверять на себе мало кому захочется, но мы попробуем во всем разобраться.

Молоко и гроза

Наверняка многие задавались вопросом о том, почему киснет молоко в грозу. Очень странная ситуация складывается: с одной стороны, это народный предрассудок, а с другой, фактические наблюдения действительно подтверждают факт того, что молоко киснет быстрее в грозу. В чём разгадка? Учёные ломали голову над этим вопросом недолго и вскоре смогли ответить, в чём же причина.

Почему киснет молоко в грозу?

Молоко в грозу действительно киснет. При этом неважно, находится оно просто в помещении или же в холодильнике. Независимо от места хранения молока, давления воздуха, влажности и температуры, оно все равно портится.

Научный взгляд

На вопрос о том, из-за чего скисает молоко в грозу, нет однозначного ответа, но есть несколько научных версий. Все они верны в какой-то степени, но довериться определённой системе нельзя, поскольку «срабатывает» она не всегда. Над вопросом о том, почему киснет молоко в грозу, задумывались физики, биохимики и просто заинтересованные люди. Какие же выводы можно сделать после проведённых исследований?

Влияние сфериксов

Биохимики считают, что нашли тот самый ответ. После проведения множественных исследований в данной сфере учёные пришли к выводу, что молоко может киснуть из-за сфериксов – длинноволновых электромагнитных импульсов. Такие импульсы поддаются измерению даже на расстоянии 500 км. Именно этим фактом объясняется то, что сверхчувствительные люди заранее предчувствуют погоду, в особенности грозу. Также благодаря электромагнитным импульсам животные могут получать необходимую информацию о грозящих погодных переменах.

Самое интересное состоит в том, что наука пока не может дать точный ответ на вопрос о том, как же сфериксы влияют на молоко таким образом, что провоцируют его скисание. Данная версия принимается в научном мире, но реально подтвержденного обоснования она не имеет.

Размножение бактерий

Биохимики предложили ещё один вариант, который частично объясняет причину скисания молока в грозу. Учёные отвечают на вопрос о том, почему киснет молоко в грозу, достаточно просто. Они считают, что всё дело в размножении лактобактерий. Эти бактерии получают мощный стимул к размножению благодаря сильному повышению влажности и температуры воздуха перед грозой. Такая версия также имеет право на существование, т. к. лактобактерии действительно начинают быстрее размножаться в описанных условиях, что было неоднократно подтверждено научными опытами.

Фермерское молоко

Домашнее молоко значительно отличается от продуктов в супермаркете – это вовсе не секрет. Отличия главным образом кроются в составе. Зачастую магазины продают то, что им привозит производитель, не задумываясь о составе продукта. Таким образом, получается, что производитель имеет практически полную свободу действий и может делать молоко буквально из воды. К сожалению, многие из них именно так и делают. Если всё же рассматривать качественный продукт из магазина, то всё равно отличия между домашним продуктом и промышленным будут разительны.

Всё дело в том, что фермерское молоко продаётся практически сразу, а промышленное производство рассчитано на длительный срок, который продукт должен пройти от изготовления до покупки. Именно из-за этого в молоко всегда добавляют специальные консерванты, которые продлевают срок годности. Заниматься подобными вещами фермеру нет смысла, поскольку его молоко сразу находит покупателя. Однако вернемся к нашему вопросу.

Домашнее молоко и гроза

Влияние грозы на домашнее молоко всегда четко видно. Если за грозу скисло молоко, можно утверждать, что оно было домашним. Промышленные продукты также могут скисать во время непогоды, но случается это гораздо реже. В чём же причина? Всё дело в том, что в свежем домашнем молоке под воздействием озона образуется молочная кислота. Именно она приводит к тому, что скисло молоко.

Промышленный продукт также может скиснуть, но в этом случае многое зависит от натуральности его составляющих и от того, какие консерванты и антиоксиданты были использованы производителем. Если он добавлял в продукт сильные химические вещества, то, скорее всего, гроза никак не повлияет на качество молока. Если же в сырье были добавлены слабые вещества, то вероятность того, что молоко может скиснуть, значительно повышается.

Мнение физиков

Учёные-физики выдвигают свою гипотезу о том, почему скисает молоко. Физики считают, что всё дело в том, что перед грозой, да и в течение неё, атмосфера земли претерпевает значительные изменения. Это действительно так. Атмосфера меняет свои электрические и электростатические характеристики. Это подтверждено многочисленными исследованиями. Такое изменение воздушного слоя Земли просто необходимо, иначе гроза не сможет разразиться. Вывод физиков о том, что изменение атмосферы Земли влияет на скисание молока, перекликается с гипотезой о жизнедеятельности бактерий, которые отвечают на процессы в воздухе соответствующими реакциями.

Влияние грозы

Чтобы понять, почему киснет молоко в грозу, необходимо немного разбираться в таких природных явлениях, как дождь, гром и гроза. Считается, что не только гроза может приводить к изменениям в атмосфере, к усилению активности бактерий и т. д. Причиной скисания молока может быть само природное явление. Дождь, гроза очень связаны между собой. В результате таких природных явлений образуется озон. Его ощущает каждый человек, поскольку это вещество и дает тот приятный, свежий запах после дождя. Описание грозы как таковой обязательно сводится к тому, что будет образовываться озон, который и является главной причиной активности бактерий в молоке.

Существует ещё одна гипотеза, но она не нашла серьёзной научной поддержки в кругах исследователей. Она говорит о том, что такие факторы, как дождь, гроза, могут приводить к тому, что кальций и белок вступают в реакцию. Причиной является именно гроза, которая способствует тому, что белок начинает сворачиваться, что и вызывает окисление продукта. Опять же, следует отметить то, что сворачиваться может только домашнее натуральное молоко. В купленном в супермаркете продукте вряд ли будут происходить подобные химические реакции.

Подводя итоги, можно сказать, что молоко в холодильнике и то, что стоит просто на столе, имеет равные шансы скиснуть во время грозы. Правда, имеется один нюанс: нужно знать, какое это молоко – домашнее или промышленное. Именно натуральный состав продукта способствует быстрому скисанию. Также не следует забывать о том, что молоко – довольно капризный продукт, который может испортиться не только по природным причинам, но и вследствие халатности хозяйки. Главное – не стоит искать сверхъестественной подоплёки там, где её просто нет.

Народные приметы про грозу

Погодные приметы в прежние времена выручали наших предков, ведь по ним подгадывали удачное время для посадок, а также предсказывали важные события. Приметы о грозе актуальны и в современном мире.

Мудрость наших предков неоспорима, ведь они жили ближе к природе, чем современные люди. Они наблюдали за погодными изменениями и точно знали, какие из них сулят удачу, а какие — неприятности. Эксперты сайта dailyhoro.ru предлагают ознакомиться с приметами о грозе, которые актуальны и по сей день. Благодаря точным наблюдениям наших предков можно не только предсказать погоду, но и избежать неприятностей.

Гроза в марте

  • Гроза в начале месяца — к холодной весне.
  • С юга гроза пришла — жди потепления, а с севера — заморозков.
  • Летом будет сухо, если молнии без грома.
  • Если гроза гремит над рекой, скованной льдом, жди богатого улова.

Гроза в апреле

  • В начале апреля прогремели грозы — лето жди теплое и долгое.
  • Гроза прошла — можно и посевную начинать.
  • После апрельской грозы по осени из леса урожай ведрами носят.
  • Только гром или молнии в апреле — к плохому урожаю хлебов.
  • По поверьям, во время апрельской грозы можно выгнать из дома нечисть, окурив его полынью.

Гроза в мае

  • По примете, гроза в конце месяца — к хорошему урожаю и сенокосу.
  • В начале мая раскаты грома предвещают холодную весну и прохладное лето, если лед на реках еще не весь сошел.
  • Утреннее ненастье — к хорошей погоде летом, а вечернее — к холодной и дождливой осени с коротким летом.
  • По примете, после грозы в мае умыться дождевой водой — к скорому богатству.

Гроза в июне

  • Июньская гроза в начале месяца сулит перемены погоды, и если было тепло, то в последующие несколько дней будет похолодание.
  • В середине месяца гроза с глухими раскатами — урожай зерна будет богатым, а со звонкими — к обилию грибов и орехов ранней осенью.
  • Гроза без грома — к засухе, а гром без молний — к дождливому лету.

Гроза в июле

  • Июльская гроза с градом — к деньгам.
  • С утра гроза пришла — жди похолодания, в ночь засверкало — потепления.
  • Июльские зарницы — к ранней осени.

Гроза в августе

  • В августе грозы частые — осень теплая будет.
  • Гроза быстро прошла — осень ранняя пришла.
  • Долгая гроза, которая ходит кругами, к обилию грибов.
  • Сильные раскаты грома — скотина и птица болеть будут.

Гроза в сентябре

  • В начале месяца гроза сильная прошла и после нее радуга — заморозки ранние будут.
  • Гроза в конце месяца — пора в лес по грибы.
  • Много гроз в сентябре — клюква на болотах не поспеет.

Гроза в октябре

  • Гроза на сырую землю — к весенним паводкам, а на подмерзшую — к суровой зиме.
  • Гроза быстро прошла с ливнем — осень сухая простоит.
  • В октябре гроза на снег — будущий год сложным будет.

Гроза в ноябре

  • Ноябрьская гроза — к болезни скота.
  • Гром гремит без молний — мороз на голую землю ударит.
  • По примете, в ноябре грозу видеть — бедам быть.

Гроза зимой

Зимой грозы случаются редко, но в современном мире они скорее вызывают удивление, а в прежние времена такие погодные явления считались дурным предзнаменованием, сулящим плохую погоду или иные неприятности.

  • Молнии без грома в мороз — к затяжной буре и засушливому лету. По примете, гроза зимой сулит проблемы с выращиванием посевов.
  • Гроза с юга — к хорошему и урожайному году, а с севера — к дождям и холодам в летний период.
  • По примете, зимняя гроза сулит природные катастрофы, эпидемии болезней и иные бедствия.
  • По поверьям, гроза в январе — предвестник войны.

Гроза на голый лес

Ранняя весна, когда на деревьях еще не распустились первые клейкие листочки, — не время для грозы, однако природа капризна, поэтому застать такое погодное явление можно. Согласно приметам, нет ничего хорошего в грозе, прошедшей на голый лес.

  • Осенью грозы случаются чаще, однако проходят они по еще не уронившему листву лесу. Тем не менее природная аномалия может сучиться и после того, как деревья сбросили листву. В этом случае примета гласит, что зимой будет малоснежно и тепло, а значит, снежный покров не сможет уберечь посадки от вымерзания.
  • Молния, ударившая в голое дерево, сулит неприятности тому, кто это увидел.
  • Весной гроза на голый лес — предвестник голода и нищеты.
Читайте также:  Лучшие статьи за неделю: знаки Зодиака, сны, фильмы и причёски из СССР

Гроза на свадьбу

Существует множество свадебных примет, и не все из них сулят молодым счастье в совместной жизни. По приметам, гроза также несет неприятности, однако в некоторых случаях это природное явление может быть хорошим знаком.

  • По поверьям, сильная гроза на свадьбу — к ссорам в семье.
  • Еще одна примета гласит, что ненастье с громом и молниями в день торжества сулит молодым болезни.
  • Радуга после грозы — признак счастливых семейных отношений и материального благополучия.

Приметы о погодных явлениях не раз выручали наших предков, которые жили в гармонии с природой. Они точно определяли, какой будет погода в ближайшее время, и знали, когда начинать посевные работы, чтобы впоследствии собрать богатый урожай. Желаем вам удачи и благополучия, и не забывайте нажимать на кнопки и

Почему во время грозы суп и молоко скисают?

Наши бабушки предупреждали не варить бульон, когда небо затянули грозовые тучи, и не пить молоко после грозы. Молодые домохозяйки, когда слышат о том, что суп портится во время грозы, вероятно, думают, что это шутка или суеверие. Оказывается, что-то в это есть – свежеприготовленный суп действительно прокисает, если во время грозы оставить кастрюлю на плите. То же касается молока, если оно стоит при комнатной температуре. Этому феномену нет однозначного объяснения. Существует несколько гипотез учёных. Почему во время грозы суп и молоко скисают, расскажет ДОМОВЕЙ.

Почему суп скисает во время грозы?

Мнения ученых расходятся по этому вопросу. Некоторые исследователи считают, что это паранормальное явление и даже не пытаются искать ему объяснений. Однако есть несколько теорий, поясняющих, почему это происходит с бульоном во время грозы. Какие факторы способствуют этому феномену?

Удары молнии. Одна из теорий гласит, что воздух, который электризуется после удара молнии, вызывает выделение кислот из вареных овощей, поэтому суп киснет. Однако в таком случае бульон будет кислым только в домах, в непосредственной близости от эпицентра удара молнии, но по факту он прокисает почти в каждом месте, где прошла гроза.

Более низкое атмосферное давление. Некоторые ученые считают, что из-за более низкого атмосферного давления во время ливневых гроз бульон становится кислым. В таких условиях вода начинает кипеть при несколько более низкой температуре. Как следствие, суп не доваривается, как в стандартных условиях, то есть при нормальном давлении. Микробы, присутствующие в супе во время варки, вызывают изменение вкуса бульона.

Бактерии. Другая группа ученых убеждена, что бульон скисает, потому что во время грозы увеличивается количество бактерий, ответственных за разложение пищи. И речь идет не только о бактериях, которые можно найти в несвежей пище, потому что суп был только что приготовлен, и он был сделан из свежих овощей и мяса.

Наэлектризованные сферы. Очередная теория предполагает, что атмосферные условия влияют на качество бульона. Дело в том, что во время грозы возникают своего рода наэлектризованные сферы. Они внезапно появляются и исчезают в разных местах в радиусе до 500 километров от эпицентра грозы. Именно эти импульсы заставляют бульон киснуть.

ДОМОВЕЙ рекомендует: Как спасти пересоленный суп?

Почему молоко скисает во время грозы?

Не только суп скисает, когда идёт гроза. То же самое происходит с молоком, стоящим вне холодильника. И здесь тоже нет четкого ответа. Учёные называют несколько факторов, способствующих этому явлению:

Озон. Одна из гипотез указывает на то, что это действие озона, который образуется во время грозы из-за сильных электрических разрядов. Озон окисляет молоко до высокой степени и последнее скисает.

Время суток. Второе предположение касается времени суток. Гроза обычно надвигается вечером. Если молоко после утренней дойки стояло весь день, а вечером пошёл дождь, оно стало кислым, потому что температура в преддверии грозы изменилась, стало душно и знойно.

Активность молочных бактерий. Молоко скисает, потому что молочные бактерии начинают активнее размножаться, чему благоприятствует грозовая атмосфера.

Охлаждение разрешит проблему

Также в разные годы были представлены другие теории о причинах скисания бульона и молока. Неизвестно, которая из них отражает истинное положение вещей. Доподлинно известно одно, что ни повара, ни коровы здесь не виноваты.

Пока учёные ищут ответ на этот вопрос, производители холодильных установок одним махом решили эту проблему. Есть простой способ, чтобы суп и молоко не прокисали во время грозы. После приготовления/кипячения необходимо быстро охладить еду, например, погрузив кастрюлю в таз с холодной водой. Воду менять до тех пор пока жидкость не остынет. Желательно поставить кастрюлю в холодильник до того, как начнётся гроза.

Почему киснет молоко в грозу? Состав молока. Что происходит во время грозы

Народные поверья пронизывают всё наше бытие. Каждая сфера жизни человека считается подвластной неким силам, которые могут влиять на ход событий, изменять положение дел или помогать в некоторых ситуациях. Где же истина на самом деле?

Поверья в современных реалиях

Сегодняшний мир идёт в ногу с прогрессом, и одурачить среднестатистического человека различными легендами и слухами не так и просто. Можно привести немало примеров, когда какие-либо предрассудки, что жили в сознании людей годами или даже столетиями, были в пух и прах разбиты современными учёными.

Так, раньше существовало поверье, которое гласило, что если в молоко во время грозы поместить лягушонка, то оно не скинет. На современный взгляд это просто ужасно и противно, но многие цивилизованный народы и по сей день верят в истинность данного предрассудка. А вдруг это правда? Проверять на себе мало кому захочется, но мы попробуем во всем разобраться.

Молоко и гроза

Наверняка многие задавались вопросом о том, почему киснет молоко в грозу. Очень странная ситуация складывается: с одной стороны, это народный предрассудок, а с другой, фактические наблюдения действительно подтверждают факт того, что молоко киснет быстрее в грозу. В чём разгадка? Учёные ломали голову над этим вопросом недолго и вскоре смогли ответить, в чём же причина.

Почему киснет молоко в грозу?

Молоко в грозу действительно киснет. При этом неважно, находится оно просто в помещении или же в холодильнике. Независимо от места хранения молока, давления воздуха, влажности и температуры, оно все равно портится.

Научный взгляд

На вопрос о том, из-за чего скисает молоко в грозу, нет однозначного ответа, но есть несколько научных версий. Все они верны в какой-то степени, но довериться определённой системе нельзя, поскольку «срабатывает» она не всегда. Над вопросом о том, почему киснет молоко в грозу, задумывались физики, биохимики и просто заинтересованные люди. Какие же выводы можно сделать после проведённых исследований?

Влияние сфериксов

Биохимики считают, что нашли тот самый ответ. После проведения множественных исследований в данной сфере учёные пришли к выводу, что молоко может киснуть из-за сфериксов – длинноволновых электромагнитных импульсов. Такие импульсы поддаются измерению даже на расстоянии 500 км. Именно этим фактом объясняется то, что сверхчувствительные люди заранее предчувствуют погоду, в особенности грозу. Также благодаря электромагнитным импульсам животные могут получать необходимую информацию о грозящих погодных переменах.

Самое интересное состоит в том, что наука пока не может дать точный ответ на вопрос о том, как же сфериксы влияют на молоко таким образом, что провоцируют его скисание. Данная версия принимается в научном мире, но реально подтвержденного обоснования она не имеет.

Размножение бактерий

Биохимики предложили ещё один вариант, который частично объясняет причину скисания молока в грозу. Учёные отвечают на вопрос о том, почему киснет молоко в грозу, достаточно просто. Они считают, что всё дело в размножении лактобактерий. Эти бактерии получают мощный стимул к размножению благодаря сильному повышению влажности и температуры воздуха перед грозой. Такая версия также имеет право на существование, т. к. лактобактерии действительно начинают быстрее размножаться в описанных условиях, что было неоднократно подтверждено научными опытами.

Фермерское молоко

Домашнее молоко значительно отличается от продуктов в супермаркете – это вовсе не секрет. Отличия главным образом кроются в составе. Зачастую магазины продают то, что им привозит производитель, не задумываясь о составе продукта. Таким образом, получается, что производитель имеет практически полную свободу действий и может делать молоко буквально из воды. К сожалению, многие из них именно так и делают. Если всё же рассматривать качественный продукт из магазина, то всё равно отличия между домашним продуктом и промышленным будут разительны.

Всё дело в том, что фермерское молоко продаётся практически сразу, а промышленное производство рассчитано на длительный срок, который продукт должен пройти от изготовления до покупки. Именно из-за этого в молоко всегда добавляют специальные консерванты, которые продлевают срок годности. Заниматься подобными вещами фермеру нет смысла, поскольку его молоко сразу находит покупателя. Однако вернемся к нашему вопросу.

Домашнее молоко и гроза

Влияние грозы на домашнее молоко всегда четко видно. Если за грозу скисло молоко, можно утверждать, что оно было домашним. Промышленные продукты также могут скисать во время непогоды, но случается это гораздо реже. В чём же причина? Всё дело в том, что в свежем домашнем молоке под воздействием озона образуется молочная кислота. Именно она приводит к тому, что скисло молоко.

Промышленный продукт также может скиснуть, но в этом случае многое зависит от натуральности его составляющих и от того, какие консерванты и антиоксиданты были использованы производителем. Если он добавлял в продукт сильные химические вещества, то, скорее всего, гроза никак не повлияет на качество молока. Если же в сырье были добавлены слабые вещества, то вероятность того, что молоко может скиснуть, значительно повышается.

Мнение физиков

Учёные-физики выдвигают свою гипотезу о том, почему скисает молоко. Физики считают, что всё дело в том, что перед грозой, да и в течение неё, атмосфера земли претерпевает значительные изменения. Это действительно так. Атмосфера меняет свои электрические и электростатические характеристики. Это подтверждено многочисленными исследованиями. Такое изменение воздушного слоя Земли просто необходимо, иначе гроза не сможет разразиться. Вывод физиков о том, что изменение атмосферы Земли влияет на скисание молока, перекликается с гипотезой о жизнедеятельности бактерий, которые отвечают на процессы в воздухе соответствующими реакциями.

Влияние грозы

Чтобы понять, почему киснет молоко в грозу, необходимо немного разбираться в таких природных явлениях, как дождь, гром и гроза. Считается, что не только гроза может приводить к изменениям в атмосфере, к усилению активности бактерий и т. д. Причиной скисания молока может быть само природное явление. Дождь, гроза очень связаны между собой. В результате таких природных явлений образуется озон. Его ощущает каждый человек, поскольку это вещество и дает тот приятный, свежий запах после дождя. Описание грозы как таковой обязательно сводится к тому, что будет образовываться озон, который и является главной причиной активности бактерий в молоке.

Существует ещё одна гипотеза, но она не нашла серьёзной научной поддержки в кругах исследователей. Она говорит о том, что такие факторы, как дождь, гроза, могут приводить к тому, что кальций и белок вступают в реакцию. Причиной является именно гроза, которая способствует тому, что белок начинает сворачиваться, что и вызывает окисление продукта. Опять же, следует отметить то, что сворачиваться может только домашнее натуральное молоко. В купленном в супермаркете продукте вряд ли будут происходить подобные химические реакции.

Подводя итоги, можно сказать, что молоко в холодильнике и то, что стоит просто на столе, имеет равные шансы скиснуть во время грозы. Правда, имеется один нюанс: нужно знать, какое это молоко – домашнее или промышленное. Именно натуральный состав продукта способствует быстрому скисанию. Также не следует забывать о том, что молоко – довольно капризный продукт, который может испортиться не только по природным причинам, но и вследствие халатности хозяйки. Главное – не стоит искать сверхъестественной подоплёки там, где её просто нет.

Ссылка на основную публикацию