Приготовление: Разрежь капусту пополам и выложи в форму. Смешай растопленное сливочное масло, воду и сахар, и залей капусту. Запекай 40-50 минут при 220 градусах.
10 крутых рецептов из брюссельской капусты
Брюссельская капуста является не только полезным ингредиентом в блюдах, но и очень вкусным, если его правильно приготовить. Свежую или замороженную капусту можно тушить, жарить, варить, запекать, в зависимости от индивидуальных вкусов и предпочтений.
Несмотря на небольшую калорийность, брюссельская капуста богата различными полезными свойствами. В ней содержатся белок, витамин А, витамины группы В, витамин С, клетчатка. Капуста относится к группе овощей, способных предотвратить рак и рекомендованных к употреблению беременным. Также полезна для сердца, зрения и сосудов.
Брюссельская капуста в кляре
Фото: mehtapozer.blogspot.com
Быстрая и красивая закуска на скорую руку.
Тебе понадобится: 200 г брюссельской капусты, 40 г муки, 25 мл воды, соль, специи, 1 яйцо.
Приготовление: Смешай желток со специями и водой, и постепенно введи муку. Отдельно взбей белок до пены, и аккуратно перемешай кляр. Брюссельскую капусту привари 10 минут, дай стечь и порционно опускай в кляр и обжаривай.
Салат с жареными овощами и гранатом 5.0 1
Сегодня у меня для вас очень легкий и вкусный салат с оригинальной заправкой из гранатового сока и оливкового масла, приправленной щепоткой соли и перца. Смотрите рецепт! Добавил:
Такое блюдо может быть подано в виде гарнира к мясу или рыбе или преподнесено как самостоятельное – в виде капусты запеченной с сыром. Очень вкусно и достаточно сытно. Знакомьтесь с рецептом! Добавил:
Брюссельская капуста в кляре
Рецепт кляра даю наипростейший. По желанию, вы можете разбавить тесто минералкой, пивом, добавить сыр. Капуста получится очень сочной, с хрустящей корочкой. А если подать её со сметаной или соусом, можно проглотить язык.
- Брюссельский овощ (свежий или замороженный) – 17 шт.
- Яйца – парочка.
- Молоко – 3 большие ложки.
- Мука – ¾ стакана.
- Масло, перец, соль, сушеный укроп.
- Бланшируйте вилочки капусты в подсоленной воде на протяжение 8-10 минут. Откиньте, дождитесь, когда стечет излишек жидкости, затем просушите.
- В отдельной посудине взбейте яйца, добавив соль с перцем.
- Засыпьте мучной продукт, замесите тесто. Влейте молоко, разбалтывайте, пока не закончатся комочки. Засыпьте рубленый укроп – кляр готов.
- Выложите бланшированную капусту в тесто, осторожно перемешайте. Проследите, чтобы овощи были покрыты тестом полностью.
- Выложите в раскаленное масло на сковородку. Жарьте, не отходя от плиты, до красивой корочки. Чтобы снизить калорийность блюда, сначала выложите блюдо на салфетки. Когда масло впитается, переложите на тарелку.
Блюда с брюссельской капустой – 21 домашний вкусный рецепт приготовления
Капуста брюссельская получила такое название, поскольку впервые была обнаружена и использована в пищу в окрестностях одноименного региона. Она входит в состав почти всех национальных блюд Бельгии и пользуется огромной и вполне заслуженной популярностью в мире. Читай дальше…
Что можно приготовить из брюссельской капусты?
Симпатичные вилочки варят на пару, тушат, запекают и жарят во фритюре. Они станут основным ингредиентом или эффектным дополнением. Их используют для супов, рагу, закусок. В любом виде капуста будет вкусной и питательной.
Миниатюрный овощ добавляют в пиццу, пасту, сочетают с морепродуктами или мягким сыром. Готовить – одно удовольствие! Из него делают протертые супы для детского и диетического питания.
Плоды используют в праздничном оформлении стола. Они наполняют любое блюдо новыми оттенками вкуса, повышают пищевую ценность.
Я не рассматриваю брюссельскую капусту как альтернативу белокочанной. Она самодостаточна. Это изысканный овощной деликатес с благородным вкусом. Каждый экземпляр – порционная единица на «один укус».
Заключение
Брюссельская капуста является источником витаминов и минералов, используется как диетический продукт. Проявляйте фантазию, экспериментируйте, и, может быть, этот овощ станет одним из ваших любимых.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Рецепт 5: брюссельская капуста в сметане на сковороде (пошагово)
Отличный гарнир из брюссельской капусты! Она хорошо сочетается со сливочным соусом и послужит интересным дополнением ко многим основным блюдам.
- Капуста брюссельская — 250 г
- Лук репчатый — 50 г
- Морковь — 50 г
- Перец болгарский — 35 г (четверть одного)
- Соль — по вкусу
- Укроп свежий — 10-15 г
- Петрушка свежая — 10-15 г
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Чеснок — 1-2 зубчика
Для сметанного соуса:
- Сметана — 100 г
- Вода — 50 мл
- Мука пшеничная — 1 ч. ложка
Подготовьте продукты, необходимые для приготовления брюссельской капусты в сметане.
Брюссельскую капусту следует тщательно промыть. Если на кончиках кочерыжек есть утолщения, то их необходимо срезать.
Залейте капусту кипящей водой, поставьте на плиту, добавьте немного соли и после закипания варите капусту в течение 10 минут.
Слейте отвар или выньте готовую капусту из кастрюли шумовкой.
На сковороде разогрейте растительное масло. Репчатый лук почистите, мелко нарежьте и переложите в сковороду.
Периодически помешивая, обжарьте лук до полупрозрачности.
Добавьте мелко нарезанный кубиками сладкий болгарский перец и обжаривайте все вместе пару минут.
Тем временем соедините сметану и муку, перемешайте. Добавьте воду и еще раз перемешайте.
Добавьте к овощам на сковороде почищенную и натертую на крупной терке морковь. Обжаривайте, помешивая, 5 минут.
Добавьте отварную брюссельскую капусту, готовьте еще 3 минуты.
Теперь добавьте сметану с мукой и водой, измельченный чеснок. Посолите по вкусу. Доведите до кипения и тушите около минуты.
Добавьте измельченную зелень, снимите с огня и под крышкой дайте постоять 5 минут.
Перемешайте и подавайте брюссельскую капусту в сметане к столу.
Брюссельская капуста в панировочных сухарях
- 600 гр. – брюссельки
- 50 гр. — сыра пармезан
- Четверть стакана – панировочных сухарей или хлебных крошек
- 1 ч. ложка – смесь специй «Прованские травы»
- 20 гр. — сливочного масла
- Соль
1. Капусту поварить 10 минут.
2. Сыр натереть на терке, смешать с сухарями и специями.
3. Растопить сливочное масло.
4. Капусту переложить в форму для запекания или сковородку, полить сливочным маслом, посыпать сырно-хлебной смесью, все перемешать.
5. Накрыть форму фольгой для запекания, поставить в духовой шкаф на 10 минут при 160 -180 градусах.
6. Затем снять фольгу, оставить еще на 10 минут до готовности.
По истечении отведенного времени отставляем сковороду в сторону и снимаем крышку. По вкусу солим и перчим капусту, затем посыпаем молотыми сухарями и только после сверху выкладываем пластины сливочного сыра. Важно: последний ингредиент должен полностью покрывать овощ. Снова накрываем емкость крышкой и ставим обратно на маленький огонь. Ждем, когда сыр полностью расплавится. Сразу же после этого выключаем конфорку и можем подавать блюдо к обеденному столу.
Очень вкусный салат из брюссельской капусты с киви и авокадо
- 100 гр. – брюссельки
- 1 шт. – спелое авокадо
- 1 шт. – небольшой огурец или половинка длинного огурца
- 1 шт. – твердого киви , кинза, зеленый лук, соль, кунжутные семечки
- По 1 ст. ложке — кунжутное и любое растительное масло
1. Брюссельскую капусту отварить в воде 3 минуты, сразу опустить в холодную, так она не потеряет яркий зеленый цвет.
2. Киви — моем, чистим шкурку, режем маленькими кубиками.
3. Авокадо — моем, чистим, режем кубиками, сбрызгиваем свежим соком лимона, чтобы не потемнело.
4. Готовую капусту режем на 4 части. Огурец – маленькими кубиками.
5. Свежую зелень хорошо моем, мелко режем.
6. Все ингредиенты складываем в салатник, заправляем маслом, перемешиваем и посыпаем кунжутными семечками.
Калорийность салата на 100 гр. – 158 ккал
Загрузка...