Чайный гриб: польза и вред для организма, отзывы врачей

Чайный гриб: польза и вред для человека, отзывы врачей

Исторические данные гласят, что по завершении японско-русской войны люди узнали, что такое чайный гриб. Польза и вред морского, чайного или маньчжурского продукта и по сей день интересуют народных врачевателей, светил мировой медицины и простых обывателей. Эту тему мы обсудим в сегодняшней статье.

Съедобная медуза – лучший лекарь

Не только в качестве лечебного средства применяется чайный гриб комбуча. Польза и вред такого продукта стали активно изучаться специалистами с прошлого века. Сегодня о чайном грибе и его целительной силе наслышаны многие. В чем же секрет морского грибочка?

По внешнему виду гриб напоминает медузу. Его шляпка скользкая, а снизу свисают небольшие ножки. Именно из-за внешнего вида в обиходе чайный гриб стали называть морским.

Важно! Для размножения грибковых микроорганизмов и роста чайного гриба необходима сладкая среда.

Как правило, чайный гриб произрастает в жидкости, которая со временем и становится лечебной. По вкусу она напоминает квас. А вот польза отличается от любимого многими хлебного снадобья.

Полезные свойства и возможный вред чайного гриба находятся в неразрывной связи с компонентным составом. Необходимо его изучить, чтобы по достоинству оценить черный древесный гриб. Польза и вред его сразу станут очевидными.

Компонентный состав:

  • винный спирт;
  • витамин В1;
  • кальций;
  • кислоты органического типа;
  • йод;
  • аскорбиновая кислота;
  • витамин Р;
  • полисахариды;
  • ферментные вещества;
  • никотиновая кислота;
  • цинк.

Как видите, состав чайного гриба весьма разнообразен. Но не только за это продукт получил признание у сторонников народной медицины. Морской гриб обогащен особыми бактериями, которые обладают антибиотическими свойствами. Употребляя напиток, человек может остановить прогрессирование воспалительных процессов и подавить размножение патогенных и болезнетворных паразитов.

В целом чайный гриб оказывает на организм омолаживающее и общеукрепляющее воздействие. Как известно, кислоты органического типа и аскорбинка относятся к числу антиоксидантных веществ.

Чайный гриб: польза и вред, отзывы врачей

Во многих странах мира люди в домашних условиях самостоятельно культивируют чайные грибы. Получившийся напиток обладает рядом целебных свойств. Получается, что вы самостоятельно можете приготовить панацею, которая, по мнению народных лекарей, сравнивается с антибиотическими медикаментозными препаратами.

В первую очередь нужно отметить, что морской гриб обладает противовоспалительными свойствами. Также напиток, который в простонародье называют грибным или морским квасом, славится своим болеутоляющим воздействием.

Полезные свойства:

  • стабилизация функционирования органов пищеварительного тракта;
  • уменьшение концентрации вредного холестерина в крови;
  • снижение уровня кровяного давления;
  • профилактика атеросклероза;
  • лечение дизентерии и ангины.

Правильно приготовленный напиток помогает нормализовать полноценную работу нервной системы. Люди, употребляющие настои чайного гриба, отмечают избавление от бессонницы, дискомфортных ощущений в области сердца. Необычный напиток помогает справиться с головной болью.

Народные врачеватели советуют пить такой грибной квас при заболевании туберкулезом. Правда, прием такого не совсем обычного лекарства следует согласовывать с доктором. Многие люди после безудержного веселья сталкиваются с таким неприятным состоянием, как похмелье. Его симптомы знакомы большинству взрослого населения планеты. Говорят, что настой чайного гриба помогает избавиться от таких симптомов и улучшить самочувствие.

Большую популярность напиток приобрел у представительниц прекрасного пола. Систематическое употребление чайного гриба помогает активизировать метаболические процессы, очистить организм и снизить вес.

Огромную пользу чайный гриб дарит волосам, ногтевым пластинам и кожным покровам. И все это благодаря уникальному и сбалансированному компонентному составу.

Готовим чайный гриб по правилам

Сырье нужно купить. Как показывает практика, сегодня распространением чайного гриба занимаются специализированные торговые точки, в том числе и виртуальные.

Размножаться гриб будет в жидкости, которую вы можете приготовить самостоятельно. Для этого вам понадобятся обычная чайная заварка, а также сладкий сироп.

Обе массы смешиваются. Добавляется до нужного объема фильтрованная вода. В подготовленную среду помещается чайный гриб.

На заметку! Период созревания чайного гриба варьируется от одной до двух недель. Специалисты говорят, что высокая температура способствует быстрому созреванию грибковых микроорганизмов.

Приготовленный напиток сцеживают и хранят в холодильной камере. А вот сырье можно использовать неоднократно для приготовления очередной порции так называемого кваса.

Что касается приема настоя, приготовленного на основе чайного гриба, то его лучше согласовать с профильным доктором, чтобы избежать развития серьезных проблем со здоровьем. В сутки человеку рекомендовано употреблять в среднем 300-500 мл целебного снадобья. Желательно это делать перед приемом пищи и в том числе натощак. Даже деткам можно пить чайный гриб, разумеется, при отсутствии противопоказаний.

Приготовленный напиток из чайного гриба можно применять и для наружных целей. Так, квас помогает справиться с микозом ногтевых пластин. Достаточно смазать поврежденный участок и кожные покровы вокруг настоем, укутать чистой тканью и надеть носок. Проведите несколько процедур, и недуг начнет отступать.

Так ли полезен чайный гриб?

Несмотря на все полезные свойства, описанные выше, к употреблению морского гриба есть ряд противопоказаний. Если их не учесть, организму можно причинить существенный вред.

Перечень противопоказаний:

  • сахарный диабет;
  • повышенный уровень желудочной кислотности;
  • грибковые заболевания;
  • индивидуальная непереносимость.

В составе чайного гриба содержится большая концентрация различных кислот, в том числе уксусной. Как вы понимаете, это будет способствовать повышению уровня желудочной кислотности, появлению изжоги и даже гастрита.

Читайте также:
Что делать, если съел хлеб с плесенью ребёнок

Развивается морской гриб в сладкой среде, соответственно, сахар содержится и в напитке. Именно по этой причине его употребление исключено при сахарном диабете.

Читайте также:

Систематическое употребление грибного кваса помогает укрепить здоровье и излечить различные недуги. Желательно такие способы профилактики и лечения лучше согласовывать с доктором. Сырье приобретайте только у проверенных поставщиков. В противном случае напиток не принесет никакой пользы, а наоборот, может только существенно навредить. Будьте здоровы!

Польза чайного гриба для организма женщины

Состав

Для ответа на вопрос, чем полезен чайный гриб, и что обуславливает столь широкую популярность, необходимо привести его состав:

  • альдегиды;
  • органические кислоты;
  • витамин D, C, B;
  • природные антибиотики;
  • аминокислоты;
  • вещества, стимулирующие процессы пищеварения.

Комбуча включает сбалансированный набор углеводов, белков и жиров. Регулярное употребление напитка, изготовленного на основе гриба, насыщает организм важными микроэлементами и предупреждает их дефицит.

Полезные свойства

Уникальный состав продукта обеспечивает ему широкий спектр лечебных свойств. Рекомендуется знать, что лечит чайный гриб, так как использовать его можно в рамках домашней терапии:

  • медузомицет способствует очищению крови, нормализует ее состав, укрепляет эластичность сосудистых стенок, помогает снизить показатели артериального давления;
  • повышает резистентность к инфекциям, обладает иммуномодулирующими свойствами;
  • улучшает функционирование головного мозга, оказывает благотворное влияние на нервную систему;
  • напиток несет пользу для печени, он стимулирует отток желчи и улучшает работу органа;
  • очищает организм, восстанавливает и нормализует обменные процессы;
  • обладает мочегонными свойствами, способствует выведению токсинов и шлаков, предупреждает задержку жидкости в организме и накапливание солей;
  • восстанавливает гормональный фон.

Комбуча имеет некоторые противопоказания. Употреблять его в перебродившем виде не стоит людям, страдающим грибковыми заболеваниями, так как свежий напиток может усугубить течение имеющихся патологий. Также он может быть опасен при язвенных поражениях желудочно-кишечного тракта.

Напиток содержит в составе некоторое количество сахара, категорически не рекомендуется употреблять его людям, страдающим различными формами сахарного диабета.

Польза для женского организма

Неоценима польза чайного гриба для организма женщины. Регулярное его употребление нормализует гормональный фон, а противовоспалительные свойства помогают справиться с гинекологическими заболеваниями. Особенно полезно пить лечебный напиток в период менопаузы, а также при болезненных менструациях.

Употреблять напиток можно и беременным, он поможет справиться с проявлениями токсикоза, устранит отечность и предупредит ее появление в дальнейшем. Как свидетельствуют отзывы специалистов, свойства гриба изучены недостаточно полно, поэтому для предупреждения возможного вреда пить напиток нужно в ограниченных количествах.

Вопрос о том, можно ли пить его в период лактации, достаточно спорен. Употребление напитка, содержащего дрожжевые грибы, может спровоцировать повышенный метеоризм, нарушение стула и колики у грудничка. Соответственно, во время грудного вскармливания от приема лучше отказаться.

Не рекомендуется пить напиток на поздних сроках, а также при наличии проблем с почками, что обусловлено мощным мочегонным действием.

Советы по употреблению

Приготовление и употребление напитка важно осуществлять по ряду рекомендаций. Для сохранности и роста чайного гриба необходимо:

  1. Использовать можно только профильтрованный черный чай, который необходимо заваривать из расчета 1 столовая ложка заварки и пол стакана сахара на литр жидкости.
  2. Для хранения комбучи нужна двухлитровая банка, которую заранее следует помыть пищевой содой.
  3. Накрывать банку нужно марлей, свернутой в два слоя.
  4. Нельзя наливать жидкость сверху на поверхность гриба.

Для пользы организма употреблять напиток также нужно правильно:

  1. Пить концентрированный настой нежелательно, лучше разбавить его обычным теплым чаем.
  2. Употреблять напиток нужно в утренние и вечерние часы натощак.
  3. Оптимальная доза настоя в день – не более двух стаканов.
  4. Нельзя запивать им еду или употреблять сразу после приема пищи, важно выждать не менее двух часов.
  5. После месячного курса приема рекомендуется дать организму отдых.

Польза и возможный вред комбучи зависят от соблюдения правил хранения и ухода, а также употребления. Прием напитка на регулярной основе способствует улучшению работы всех систем и органов, повышает иммунитет, делает его более устойчивым против вирусов и болезнетворных бактерий. Также настой нормализует эмоциональный фон, улучшает сон, обладает тонизирующими свойствами. Эти качества гриба позволяют использовать его как в рамках профилактики различных заболеваний, так для лечения уже имеющихся нарушений.


8 полезных свойств чайного гриба (Комбучи) и противопоказания

Комбуча – это древний напиток на основе чайного гриба, применяемый в народной медицине. При систематическом употреблении наблюдается улучшение здоровья пищеварительного тракта, предупреждение развития сахарного диабета II типа, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Чайный гриб также содержит массу ценных пробиотиков и обладает противомикробной активностью в отношении возбудителей многих инфекционных патологий.

В этом материале мы поговорим о пользе чайного гриба и потенциальном вреде для организма, а также о процессе приготовления напитка комбучи на его основе.

Что такое чайный гриб?

Чайный гриб – это обобщённое название нескольких вариантов симбиоза (совместного сожительства) дрожжевого гриба с бактериями. На его основе изготавливается один из крайне популярных газированных прохладительных напитков – «комбуча» или «чайный квас».

Первые упоминания относительно комбучи датируются 220 годом до нашей эры. В то время в Китае она использовалась в качестве напитка, наполняющего организм энергией и выводящего вредные вещества. В 20 веке (в годы Второй мировой войны) получила распространение на территории нынешней России и стран Европы.

Читайте также:
Как сделать бомбочку для ванны своими руками: простые рецепты с фото и видео, варианты оформления

Состав

С научной точки зрения точный состав чайного гриба не может быть назван, так как он значительно различается в зависимости от происхождения. Дрожжевые грибы крайне вариабельны и могут принадлежать более чем к десяти различным родам. Среди бактерий чаще всего встречаются Acetobacter и Gluconobacter.

Напиток на основе чайного гриба богат различными ценными питательными веществами и витаминами.

Например, 450 мл готовой комбучи содержит примерно:

  • 60 калорий;
  • 14 г углеводов;
  • 20 мг ионов натрия;
  • 100 мкг фолата (25 % от суточной нормы);
  • 0,34 г витамина В2 (20 % от суточной нормы);
  • 0,4 мг витамина В6 (20 % от суточной нормы);
  • 0,3 мг витамина В1 (20 % от суточной нормы);
  • 4 мг витамина В3 (20 % от суточной нормы);
  • 1,2 мкг витамина В12 (20 % от суточной нормы).

Важно отметить, что в напитке присутствует этанол, содержание которого может достигать 5,5 г/л.

8 лечебных свойств

Комбуча обладает внушительным набором целебных свойств для организма человека. Она способна оказывать влияние практически на все виды обмена веществ и предотвращать развитие ряда крайне опасных патологий.

Ниже рассмотрены 8 главных полезных свойств и возможные противопоказания чайного гриба, а также напитка на его основе — Комбучи.

1. Насыщает организм пробиотиками

Как известно, чайный гриб изготавливается путём добавления определённых штампов бактерий и дрожжей к чёрному или зелёному чаю с сахаром. В последующем продукт подвергается брожению в течение 1-2 недель.

Во время приготовления на поверхности образуется грибовидная плёнка, представляющая собой скопление бактерий и дрожжей. Именно поэтому напиток часто называют «грибной чай».

В процессе ферментации образуется большое скопление полезных для организма бактерий (пробиотиков), которые необходимы для поддержания адекватной микрофлоры, укрепления местного иммунитета в просвете пищеварительной трубки и обеспечения полноценного ферментативного расщепления пищевых частиц.

По данным ирландских учёных, в «грибном чае» содержатся следующие роды бактерий (по убыванию частоты встречаемости):

  • Gluconacetobacter – около 85 %;
  • Lactobacillus – около 30 %;
  • Acetobacter – менее 2 %.

Также во время ферментации образуется уксусная кислота и ряд других кислотных соединений, которые делают напиток газированным. Скопление газовых пузырьков улучшает условия существования пробиотических бактериальных агентов.

2. Является антиоксидантом и защищает печень

Рекомендуется изготавливать комбучу на основе зелёного чая, который содержит множество биологически активных соединений (полифенолы), обладающих антиоксидантной активностью. Комбуча, изготовленная на основе зелёного чая, только усиливает положительные качества последнего.

Эксперименты, проведённые на грызунах индийскими учёными, демонстрируют, что чайный гриб на основе зелёного чая обладает выраженным гепатопротекторным действием. Он защищает клетки печени от любых токсических и аутоиммунных повреждений. Данное свойство может быть использовано для лечения большого спектра патологий печени.

3. Обладает противобактериальным действием

Уксусная кислота, которая образуется в процессе брожения, обладает сильным противомикробным эффектом.

По данным исследований, проведённых в Нидерландах, комбуча угнетает жизнедеятельность золотистого стафилококка, эшерихий, шигелл, иерсиний, синегнойной палочки, энтеробактерий, кампилобактерий, листерий и прочих микроорганизмов. Описанные возбудители вызывают большой спектр заболеваний. При этом действие не ограничивается желудочно-кишечным трактом.

Также доказано, что чайный гриб обладает активностью в отношении грибов рода Candida. Продукт может быть использовать в качестве средства дополнительной терапии грибковых заболеваний полости рта и желудочно-кишечного тракта, а также для лечения грибка ногтей и кожных покровов.

Комбуча, хоть и обладает значительной противомикробной активностью, не угнетает рост и размножение представителей полезной микрофлоры, а, следовательно, не наносит вреда организму человека.

4. Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний

Заболевания органов сердечно-сосудистой системы являются ведущей причиной потери трудоспособности и смертности во всём мире. Например, перенесённые инфаркт миокарда или инсульт (в ситуации, если человек выживет), позволяют полностью восстановиться организму человека только в 8 % случаев.

Зарубежные эксперименты на грызунах показывают, что комбуча способствует снижению концентрации «вредного» холестерина (ЛПНП и ТАГ), а также вызывает повышение «полезного» холестерина (ЛПВП) в крови.

Подобные эффекты предотвращают формирование атеросклеротических наложений на стенках крупных сосудов и уменьшают риск таких заболеваний, как ишемическая болезнь сердца и инфаркт миокарда, хроническая ишемия мозга, облитерирующий атеросклероз нижних конечностей и т.п.

Учёные из Туниса обнаружили, что систематическое потребление «чайного кваса» снижает интенсивность окисления ЛПНП, а также степень разрушения внутренней стенки сосудов, которые являются важными факторами риска развития атеросклероза.

При этом напиток никак не влияет на артериальное давление и может использоваться в том числе при гипертонии.

5. Снижает риск развития сахарного диабета II типа

По данным статистики в мире насчитывается свыше 300 млн человек, страдающих сахарным диабетом II типа.

Зарубежные эксперты утверждают, что чайный питьевой гриб значительно замедляет скорость расщепления и всасывания углеводов из просвета кишечника. Это приводит к медленному подъёму уровня глюкозы в крови после приема пищи и значительно снижает риск диабетического поражения печени, почек и органов зрения.

Одно крупное китайское исследование выявило выраженную противодиабетическую активность напитка комбучи, приготовленного на основе зелёного чая. Было доказано, что у людей, систематически употребляющих данный продукт вероятность манифестации сахарного диабета II типа на 18 % ниже.

Читайте также:
Уход за акриловой ванной в домашних условиях: средства, способы, советы

6. Предотвращает развитие рака

Онкологические заболевания входят в список ведущих причин смерти во всём мире (занимают 2-е и 3-е места).

Отдельные исследования, проведённые в различных странах, выявили способность чайного гриба тормозить рост и метастазирование раковых клеток. Например, учёные из Сербии выявили, что большой объём антиоксидантов позволяет ингибировать пролиферацию злокачественных опухолей и уничтожать около 20 % чужеродных клеток.

Японские ученые доказали, что употребление напитка снижает вероятность появления рака предстательной железы. При этом, чем выше объём попавшего в организм напитка, тем более выражен эффект.

Также обнаружено снижение частоты встречаемости рака толстой и прямой кишки, злокачественного перерождения клеток молочной железы при использовании продукта в рационе.

7. Поддерживает здоровье пищеварительной системы

Чайный гриб содержит много ценных аминокислот, ферментов и пробиотиков, которые нормализуют работу желудочно-кишечного аппарата и улучшают пищеварение.

Исследования показали, что питьевой гриб предотвращает развития язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Эффект обеспечивается за счёт увеличения секреции слизи (с бикарбонатами), которая защищает слизистую оболочку желудка от воздействия любых факторов агрессии (соляная кислота, выделяемая клетками желудка, погрешности в диете, длительное голодание и т.п.).

Чайный гриб также снижает вероятность развития острых кишечных инфекций и ряда хронических заболевания со стороны желудочно-кишечного тракта, угнетает жизнедеятельность гельминтов.

За счёт содержания ферментов и полезных микроорганизмов, комбуча улучшает течение процессов расщепления и всасывания пищи, повышает биологическую доступность любого съеденного продукта питания.

8. Защищает легкие от вредного воздействия

Китайские учёные обнаружили, что вдыхание частиц чайного гриба защищает лёгкие от воздействия опасных пылевых частиц (соединения кремния; пыль, образующаяся при обработке каменного угля и т.п.).

Подобные данные позволяют использовать напиток в качестве средства профилактики развития профессиональных заболеваний со стороны дыхательного аппарата, которые крайне распространены у работников горнодобывающей и металлообрабатывающей промышленности.

Как приготовить?

Рецепт приготовления напитка на основе чайного гриба достаточно прост.

Ниже представлена подробная инструкция:

  1. Приготовить зелёный (рекомендуется) или чёрный чай. Для этого необходимо залить 2 ч.л. листьев чая 1000 мл кипящей воды и добавить 5-6 ст. л. сахара. Напиток должен настояться в течение 15-20 минут.
  2. Процедить и остудить до комнатной температуры (около 20 градусов).
  3. Поместить ранее выращенный или купленный в магазине чайный гриб в стеклянную банку вместе с заваренным чаем. Вместо крышки сосуд нужно накрыть марлей и поставить в тёплое место на 5-10 суток.
  4. Извлечь гриб и переложить в другую банку с заранее приготовленным чаем. Напиток готов.

С целью повышения «газированности» продукта его необходимо плотно закрыть крышкой (после извлечения чайного гриба) и поставить в прохладное место на 4-6 суток.

Процесс приготовления в домашних условиях имеет множество тонкостей:

  1. Запрещено использовать любые металлические ёмкости (кроме нержавеющей стали). Это позволит избежать нежелательных химических реакций.
  2. Гриб обязательно должен иметь доступ к комнатному воздуху. Категорически воспрещается закрывать банку плотными крышками.
  3. Соблюдение температуры. Оптимальной является температура от 18 до 25 градусов.
  4. Отсутствие солнечных лучей. Прямое воздействие солнца вызывает образование водорослей на поверхности.
  5. Следует полностью растворять сахар в чае. Воздействие цельных кристалликов может вызвать ожоги на поверхности гриба и привести к гибели. Аналогичным негативным эффектом обладают частички чая.

Как правильно принимать?

Комбучу нужно пить отдельно от еды. В идеальном варианте – за 1-3 часа до приёма пищи, или 1-1,5 часа после.

Рекомендуемая доза – 200-300 мл напитка 2-3 раза в сутки как для женщин, так и для мужчин. Длительность приема должна составлять от 7 до 14 дней. Превышение нормы может вызвать появление побочных реакций. Детям принимать не рекомендуется.

Особенности хранения

При отсутствии активного использования гриба его следует высушить, чтобы обеспечить длительное хранение. Для этого следует:

  1. Выложить гриб на любую сухую поверхность, накрыть марлей.
  2. В таком виде продукт должен пролежать при комнатной температуре в течение 10-15 дней (до полного высыхания). Рекомендуется переворачивать его каждые 24-36 часов. Важно защищать гриб от воздействия любых насекомых (мошки, комары).
  3. После полного высыхания завернуть гриб в бумагу и хранить в сухом, недоступном для солнечных лучей месте. Длительность хранения – до 2 лет.

Противопоказания и вред

Чайный гриб обладает большим набором положительных свойств, однако практически все эксперименты проводились на животных, а если и изучалось воздействие продукта на организм человека, то срок наблюдения был незначительным.

Многие учёные утверждают, что на сегодняшний день нет достоверных свидетельств воздействия комбучи на человека.

История описывает множество определённых и загадочных смертей, вызванных чайным грибом. Например, по информации американских исследователей, он может вызывать лактоацидоз. В 1995 году Центр по контролю и профилактике заболеваний (США) даже запретил употреблять напиток на основе чайного гриба ввиду его вредных свойств.

Среди основных побочных эффектов можно выделить следующие:

  1. Развитие аллергических реакций на компоненты состава напитка. Обусловлены повышенной сенсибилизацией организма. Аллергпатологии могут проявиться по-разному и встречаются почти в 5 % случаев.
  2. Поражение печени с синдромом желтухи.
  3. Диспепсические расстройства. Согласно исследованиям, чаще всего встречается повышенное газообразование, тошнота и рвота.
  4. Головные и мышечные (в области шеи) боли.
  5. Ухудшение здоровья зубов. Чайный гриб содержит кислоты, которые разрушают эмаль зубов и вызывают преждевременное выпадение пломб и активацию кариозных процессов. Рекомендуется прополоскать рот обычной водой после потребления напитка.
  6. Лактоацидоз. Наблюдается при длительном систематическом употреблении напитка, однако описаны только единичные случаи.
  7. Развитие смертельно опасных инфекций и сепсиса. Подобные осложнения характерны для больных с иммунодефицитными состояниями (ВИЧ-инфекция, длительный приём цитостатиков и глюкокортикостероидов). Чайный гриб содержит живые культуры бактерий и дрожжей, которые, при ослабленном иммунитете, с лёгкостью проникают через любой тканевой барьер и вызывают инфекционно-воспалительные патологии.
  8. Взаимодействие с лекарственными препаратами. Выявлено снижение эффективности медикаментов при совместном использовании чайного гриба с нестероидными противовоспалительными препаратами, антибиотиками и наркотическими анальгетиками.
Читайте также:
Как сшить рюкзак из старых джинсов своими руками: выкройки, видео и пр

Заключение

Таким образом, чайный гриб является полезным, но недостаточно изученным продуктом, который воздействует на многие системы организма. Процесс приготовления и последующего ухода за грибом не представляет больших сложностей и финансовых затрат, следовательно, доступен любому человеку.

К приёму напитка следует подходить грамотно, так как высок риск развития различных осложнений. Предварительно необходимо проконсультироваться с врачом.

Так ли полезен чайный гриб, как о нем говорят. Мнения врачей об этом неприхотливом «домашнем питомце»

Возможно, некоторые помнят чайно-грибковый бум в 1980-е годы. Тогда на подоконниках стояли трехлитровые банки, накрытые полотенцем, в которых плавало нечто, похожее на медузу. Напитку, похожему на квас, который производит этот гриб, народные целители приписывают просто магические свойства: вплоть до лечения рака. Но как к «существу» относится официальная медицина? Узнайте всю правду о чайном грибе от специалистов.

Для начала стоит отметить, что грибом этот продукт можно назвать лишь условно. По сути своей это колония дрожжей, которая мирно уживается с несколькими видами бактерий. Такой вот симбиоз или, как еще говорят специалисты, биологический субстрат.

В народе он также известен как «японский квас» или «японский гриб-медуза». Название получил благодаря своей родине — Японии. Был завезен в Восточную Европу после русско-японской войны. Японские гейши пили его для сохранения стройности фигуры, использовали для выведения бородавок и устранения пигментных пятен на лице и теле, полоскали его раствором волосы после мытья. В Индонезии этот производный раствор применяли в качестве лекарства при различных отравлениях.

Народная медицина порой громко называет его панацеей. Проблемы с желудком, кишечником, с давлением, проблема лишнего веса — со всем поможет справиться чудо-питомец. Просто залил «медузу» чайной заваркой с сахаром — и лекарство готово. Однако ни одно из перечисленных свойств официальной медициной не признано.

Мнение официальной медицины

Большинство врачей считает настой чайного гриба полезным напитком, который может стать альтернативой квасу, компоту, чаю.

«По сути, этот напиток — результат брожения. В процессе выделяется этиловый спирт, кислоты (молочная, лимонная, уксусная) — то, что подойдет далеко не каждому. Если есть болезни желудочно-кишечного тракта, стоит отказаться от этого варианта. Но, вообще, настой чайного гриба богат аминокислотами и витаминами, которые производят бактерии с дрожжами», — рассказала программе «Чудо техники» диетолог-гастроэнтеролог Ксения Селезнева.

«Я не считаю, что чайный гриб — панацея ото всех болезней, но это отличный домашний напиток. И уж точно он реально полезнее газировок и прочих синтетических напитков. Там множество витаминов группы С, В, содержится витамин Р. Также его можно назвать протектором важных ферментов, в принципе, он способен улучшить пищеварение», — отметила врач-диетолог Марианна Трифонова на встрече с журналистами Вести.ру.

Еще подробнее о пользе чайного гриба написала специалист альтернативной медицины, врач-натуропат, фитотерапевт Нина Соколова. «Польза чайного гриба обуславливается присутствием в нем большого количества биологически активных веществ. Настои на его основе содержат органические и угольные кислоты, винный спирт, полисахариды, белки, сахара, ароматические масла, витамины группы B, B1, C, P, ферменты. Найдены также вещества, подобные аскорбиновой кислоте, и ценные микроэлементы (кальций, йод, цинк). Еще в чайном грибе обнаружены бактерии, обладающие антибиотическими свойствами. Они способны убить или существенно замедлить развитие многих болезнетворных микробов».

О бактерицидном действии настоя чайного гриба заговорили с середины прошлого века. Данным исследованием также занималась профессор Е.К. Наумова в Казахском институте эпидемиологии и микробиологии еще в 1949 году. Тогда ею на основе чайного гриба был выделен антибиотик медузин.

Противопоказания к применению чайного гриба

Официальная медицина также определила ряд противопоказаний. Не рекомендуется принимать настой чайного гриба при инсулинозависимом сахарном диабете (сахарный диабет I типа). Консультация с лечащим врачом нужна тем людям, у которых присутствуют острые формы заболеваний внутренних органов, и тем, кто проходит медикаментозное лечение. Также не стоит употреблять настой в больших количествах, неразбавленный или перебродивший. При длительном брожении выделяется огромное количество кислот, которые вполне способны повредить стенки желудка. В Англии, Франции и Пруссии из напитка, приготовленного с помощью чайного гриба, делали уксус.

Где взять чайный гриб и как за ним ухаживать

Для выращивания чайного гриба лучше всего взять так называемую «детку», то есть отросток гриба. Вы можете попросить у того, у кого уже есть чайный гриб. Со временем «медуза» растет вширь, увеличивается количество слоев и их необходимо убирать. Эти отростки можно использовать для дальнейшего разведения. «Домиком» для гриба станет обычная, но тщательно вымытая и еще лучше стерилизованная трехлитровая банка. «Кормят» гриб холодной заваркой с растворенным в ней сахаром (сахар обязателен). Чай заливают в банку, накрывают полотенцем или марлей, и через несколько дней наслаждаются напитком. Но чем больше гриб, тем быстрее он «сквашивает» заварку.

Читайте также:
Как сшить подушку для беременных своими руками: мастер-классы и пошаговые инструкции с фото и видео

Альтернатива чайному грибу

Есть еще несколько биологических субстратов, которые производят домашние напитки и схожи по свойствам с чайным грибом.

Кефирный или молочный гриб

Внешне тибетский, кефирный или гриб индийских йогов напоминает соцветие цветной капусты или комочки творога, иногда чуть желтоватого цвета. При попадании в благоприятную для него среду — обычное молоко — бактерии начинают размножаться, зерна набухают, разрастаются и делятся. А молоко в итоге приобретает привычный для нас кефирный вкус. Для того чтобы получать такой кефир, также необходимы зерна-отростки.

Индийский морской рис

Морской рис был впервые завезен к нам из Индии, а по форме и размерам гранулы грибка напоминают разварившиеся рисинки. Раствор, который «готовит» рис, имеет слегка фруктовый привкус из-за того, что готовится на сахарном растворе с сухофруктами. К рису добавляют любые сухофрукты (чаще изюм, но можно курагу, чернослив, сухие яблоки и груши) и заливают сахарной водой.

Чем полезен чайный гриб: польза и вред комбучи для организма

Что такое чайный гриб, какие полезные свойства и противопоказания продукта, от каких болезней помогает, может ли нанести вред, как его правильно использовать и употреблять — ответим на все эти вопросы в статье.

Сразу хочется отметить, что в народе также широко употребляется другое название этого продукта: Комбуча. Почему так получилось поговорим чуть ниже. Но главный акцент, безусловно сделаем на подробном анализе пользы и вреда китайского чайного гриба, на его полезных и вредных свойствах.

Общая информация

Слово “гриб” в названии этого уникального продукта может натолкнуть на неверное представление о его виде и предназначении. В отличие от привычных нам лесных грибов с традиционными ножками и шляпками, чайный гриб выглядит совсем по-другому.

Это плотная гелеобразная субстанция молочного, бежевого или светло-коричневого цвета в форме небольшого диска. По упругости сравнима с телом медузы.

Что представляет собой этот необычный продукт?

Чайный гриб — это симбиоз дрожжей (грибка) и уксуснокислых бактерий (зооглея). Микроорганизмы живут в одной среде и используют продукты жизнедеятельности друг друга.

Предназначение

В народном понимании, чайный гриб — это напиток. Он имеет кисло-сладкий привкус, квасообразный и немного газированный. Обладает освежающим и тонизирующим эффектом.

Принцип действия

Каким же образом взаимодействуют грибки и бактерии в этой субстанции? Дело в том, что дрожжи усиленно поглощают сахар, добавленный в процессе приготовления напитка, и выделяют полезные вещества, а также небольшое количество спирта. Бактерии, в свою очередь, питаются продуктами переработки дрожжей и спиртом, выделяя кислоты.

Другие названия

Жителям России и стран СНГ привычнее всего говорить “чайный гриб”, но по всему миру один и тот же продукт могут называть по-разному. Чаще всего обозначение этого продукта происходит от японского слова 昆布茶 (Combucha, “Комбуча” или “Комбутя”).

Также можно встретить такие интерпретации:

Японский грибМорской квасЯпонская матка
Маньчжурский грибЧайный квасФанго

А вот научное название продукта — медузомицет.

История появления

Первые упоминания о чайном грибе можно встретить в древнекитайских трактатах династии Хань (250 лет до н.э.). Уже тогда его использовали для “здорового живота” и нормализации энергии Ци. Издавна напиток готовили в азиатских странах и называли его “эликсиром бессмертия”. А в 20 веке он стал популярен и в Европе.

В России напиток появился после 1905 года. Способствовала этому Русско-Японская война. Русские военнослужащие по-возможности утоляли жажду “чайным квасом”. А затем полюбившийся напиток привезли на родину.

Сейчас этот чайный гриб или комбучу употребляют по всему миру.

Чайный гриб: польза и вред

Чайный гриб используется по всему миру людьми для профилактики различных заболеваний, а также в качестве вкусного и бодрящего напитка. Выясним полезные свойства продукта и их применение.

Во время процесса брожения дрожжей и взаимодействия бактерий в грибной массе выделяются следующие вещества:

  • витамины группы В, РР, С, D;
  • яблочная, уксусная, молочная, щавелевая и глюконовая кислоты;
  • полисахариды.

Чем полезен чайный гриб или комбуча?

  1. Главная полезность чайного гриба — его способность наладить работу желудочно-кишечного тракта. Он очень благотворно действует на все органы пищеварения, очищает кишечник от неблагоприятной микрофлоры.
  2. Благодаря большому содержанию витаминов, напиток укрепляет и повышает иммунитет. Помогает быстрее справиться с простудой, вирусными инфекциями.
  3. Помогает вылечить заболевания желудка, печени и почек.
  4. Способствует нормализации повышенного давления.
  5. Борется с бессонницей и тревожностью.

И, конечно, напиток прекрасно утоляет жажду в жаркий день, оказывает освежающий и тонизирующий эффект.

Кому показан прием чайного гриба

Учитывая все целебные свойства чайного гриба, согласно рекомендациям и отзывам врачей, продукт показан к употреблению людям:

  • с проблемами ЖКТ;
  • гипертоникам;
  • с заболеваниями сердечно-сосудистой системы;
  • с повышенным уровнем холестерина;
  • со слабым иммунитетом;
  • перенесшим длительные ОРВИ.
Читайте также:
Белый налёт на сырокопчёной колбасе: почему появляется, можно ли есть продукт

Мы описали в чем польза чайного гриба для организма, но как и у любого продукта, его действие не ограничивается только лишь лечебными свойствами, имеются и противопоказания.

Вреден ли чайный гриб для человека?

Если отвечать кратко, то нет. Но, избыточное употребление питьевого чайного гриба может неблагоприятно сказаться на здоровье отдельных групп людей. Стоит помнить, что при приготовлении напитка используется достаточное количество сахара (не менее 10% от общего объема жидкости).

Таким образом, неконтролируемый прием этой лечебной жидкости противопоказан больным сахарным диабетом. Также людям с лишним весом стоит регулировать количество выпитого объема в течение дня.

Приготовление и хранение напитка

Итак, мы выяснили чем полезен чайный гриб для организма человека. Поняли, что это не только лечебный, но и просто вкусный и приятный напиток, утоляющий жажду. Как же его правильно приготовить и хранить?

Готовим домашний чайный гриб

Чтобы правильно приготовить напиток из чайного гриба нужно взять прозрачную стеклянную емкость. Идеально подойдет обычная 3-литровая банка. В глиняной, алюминиевой, керамической или любой другой посуде, не пропускающей свет напиток не готовят. Металлические емкости для приготовления также не подходят, т.к. металл вступает в реакцию с кислотами в процессе брожения.

Верх тары не закрывают крышкой — грибу нужен доступ к воздуху. Горлышко следует лишь накрыть несколькими (4-5) слоями марли, чтобы в емкость не попадали загрязнения и насекомые.

Ставится банка в готовой жидкостью в светлом месте, но не под прямыми солнечными лучами. Температура в комнате должна быть выше 18-19 градусов. Если настой поместить в прохладное помещение, в нем могут образоваться водоросли.

Заваривание

Наилучшая среда для комбучи — это чайный настой. Можно использовать как черный, так и зеленый или травяной чай. Готовится он следующим образом:

  1. На 1 литр теплой кипяченой воды добавляется 3-4 чайных ложки заварки и 100 г сахара. Важно соблюсти пропорции: количество сахара должно быть не менее 10% от объема воды, иначе дрожжи не получат достаточное питание.
  2. В полученный раствор добавляется диск чайного гриба (отрезается часть от материнского гриба). Вода с заваркой не должна быть горячей. Сахар предварительно должен полностью раствориться.

Нельзя насыпать сахар непосредственно на гриб. Это спровоцирует его ожог и повреждение.

Далее емкость нужно оставить на 3 дня. За это время гриб поднимется вверх. Еще через 3-4 дня после всплытия считается, что напиток готов.

1 раз в месяц гриб следует промывать чистой кипяченой водой.

Режим приема

Для наилучшего эффекта пить чайный настой лучше следующим образом:

  1. Утром натощак за 35-40 минут до завтрака.
  2. За 40-50 минут до или спустя 2-3 часа после обеда.
  3. За 30 минут — 1 час до сна, но не ранее чем через 2-3 часа после ужина.

Размер порции устанавливается индивидуально (стакан/полстакана), но желательно, чтобы суммарный объем выпитого напитка в течение суток не превышал 600-700 мл.

Почему не стоит его пить сразу после или во время еды? Дело в том, что при взаимодействии с пищей колония грибков и бактерий начнет участвовать в переваривании еды вместе с ферментами. Пища переварится максимально быстро и спустя непродолжительное время человек снова почувствует голод.

Нетрадиционное применение

Помимо того, что чайный гриб используют в качестве напитка, также стоит отметить его пользу для внешнего вида и здоровья организма женщин.

Косметология

Настой гриба может применяться в косметологических целях следующим образом:

  1. Маски с белой глиной. Порошок следует развести чайным настоем до состояния густой кашицы. Держать маску на коже лица 15-20 минут, затем смыть теплой водой. Такое косметическое средство подойдет обладательницам жирной, комбинированной или проблемной кожи. Полезные свойства китайского чайного гриба совместно с глиной окажут противовоспалительный, антибактериальный и тонизирующий эффект.
  2. Тоник для лица. Настой чайного гриба можно использовать самостоятельно в качестве тоника для лица, либо смешивать его в пропорции 1:1 с отваром ромашки. Такой концентрат поможет выровнить тон лица, понизит секрецию сальных желез.
  3. Лед для протирания лица. Настой гриба можно разлить в формочки для льда, заморозить и каждое утро протирать лицо чайным кубиком. Такой способ ухода за лицом подойдет людям с нечувствительной кожей и не страдающим куперозом.
  4. Ополаскивание для волос. Напитком можно ополаскивать волосы или добавлять его в густые маски. Регулярное применение целебного настоя укрепит волосы и предотвратит появление перхоти.

При повреждениях кожи

Стоит отметить полезные свойства чайного гриба как для женщин, так и для мужчин. Например, при ожогах или нагноениях кожи. В этом случае, для лечения к поврежденному участку прикладывают тонкую грибную массу. После ее подсыхания следует наложить новую аппликацию.

Для похудения

Рассмотрим плюсы и минусы чайного гриба для желающих похудеть.

В связи с тем, что этот напиток нормализует работу желудочно-кишечного тракта, как следствие, регулярный его прием помогает в борьбе с лишним весом. Правда диетологи советуют для большего эффекта настаивать гриб не на обычной заварке, а на специальных “чаях для похудения”, тогда эффект будет максимальным.

Читайте также:
Чем отличается сливочное масло 82, 5 от 72, 5, крестьянское от традиционного и других видов

Рекомендованный курс приема 2-3 месяца, далее следует сделать перерыв на 1 месяц. Принимать настой нужно за 40-60 минут до еды по 150-200 мл.

Стремясь к своему идеальному весу стоит понимать, что только лишь прием настоя чайного гриба не поможет достичь результата. Этот напиток будет способствовать хорошей работе пищеварительной системы и своевременному очищению кишечника.

Максимальный результат будет достигнут только при комплексном подходе в виде правильного питания и регулярных физических нагрузках. Чайный гриб — это вспомогательный элемент в борьбе с лишним весом. Также не стоит забывать, что напиток готовится с добавлением немалого объема сахара, а значит чрезмерное его употребление может и вовсе помешать процессу похудения.

Побочные эффекты

Рассматривая напиток чайный гриб с точки зрения пользы и вреда нужно понимать, что при всех его положительных свойствах, избыточное употребление может неблагоприятно сказаться на организме.

Итак, чем же может быть опасен чайный гриб?

  1. Бесконтрольный прием напитка больными сахарным диабетом может спровоцировать резкий скачок показателя уровня сахара в крови.
  2. Врачи рекомендуют употреблять напиток не раньше чем через 2 часа после приема каких-либо лекарств. В обратном случае препарат может не полностью абсорбироваться, а также вступить во взаимодействие с грибками и бактериями зооглеи.
  3. Употребление “перезревшего” напитка с мутной консистенцией и резковатым запахом может привести к расстройству ЖКТ.
  4. Не рекомендуется употреблять настой людям с грибковыми заболеваниями, т.к. входящий в него сахар провоцирует их развитие.
  5. Не стоит пить чайный гриб людям с повышенной кислотностью в желудке или с язвенной болезнью — может появиться сильная изжога. Как вариант, возможно добавить в напиток ложку натурального меда, он понизит кислотность жидкости.

Важные подробности

10 главных вопросов

Подводя итог, проведем небольшой блиц-опрос, и ответим на 10 самых актуальных вопросов о чайном грибе.

Чайный гриб: правда и мифы
ВопросОтвет
Можно ли пить чайный гриб детям?Можно, но в умеренном количестве, не более 50 мл в сутки. До 7-летнего возраста не желательно употреблять напиток из-за содержания в нем кофеина и небольшого количества спирта.
Чайный гриб вызывает рак?Нет
Правда ли, что чайный гриб при промывании ран ускоряет их заживление?Да
Можно ли промывать гриб водой из под крана?Не желательно, хотя зависит от качества воды. Лучше делать это кипяченой водой комнатной температуры или бутилированной.
Вещество чайного гриба может расти постоянно?Да
Правда, что регулярный прием напитка помогает снизить количество холестерина в крови?Да
Помогает ли чайный гриб при атеросклерозе?Не вылечивает, но помогает поддерживать уровень холестерина в норме.
Может ли чайный гриб перейти на стену или мебель как грибок?Нет
Обладает ли гриб свойствами антибиотиков?Отчасти, заменить антибиотики он не может, но гриб имеет некоторый антибактериальный эффект.
Правда ли, что раньше настоем гриба излечивали больных холерой?Да, такой опыт был.

Книги о чайном грибе

Этому уникальному продукту посвящено немало книг. Приведем примеры лучших изданий:

  1. “Чайный гриб — природный целитель. Мифы и реальность” Автор И. Неумывакин.
  2. “Зооглеи”. Автор И.Филиппова. В книге рассказывается о чайном грибе, морском рисе и молочном грибе.
  3. “Чудо-свойства чайного гриба”. Автор А.Казаринова.
  4. “Диалоги о здоровье: чайный гриб”. Автор Б.Покровский.
  5. “Чайный гриб — целитель в банке”. Автор Ю.Константинов.

Где купить чайный гриб

Приобрести чайный гриб можно на портале “Авито” у частных лиц или в некоторых “магазинах здоровья”. Цена колеблется от 150 до 1000 рублей.

Например, на интернет-портале “Здоровеево” есть очень хорошее предложение для покупки чайного гриба (Комбучи). Вам привезут товар на дом в любую точку, где бы вы не проживали.

Также можно выбрать разный вариант чайного гриба для заказа: в сухом виде или же это будет живой гриб.

Комбуча: отзывы

Многочисленные отзывы о чайном грибе (комбуче) можно почитать на порталах:

Также люди, употребляющие этот напиток обсуждают его на многочисленных форумах. А что Вы думаете о пользе и вреде чайного гриба? Поделитесь внизу в комментариях своим мнением и опытом.

Заключение

Десятки лет назад, во времена Советского Союза, чайный гриб можно было встретить практически на каждой кухне. Люди употребляли его вместо кваса, как легкий тонизирующий напиток и, в том числе, поправляли с помощью него здоровье.

Со временем на прилавках магазинов появились различные газировки и другие напитки, а проблема дефицита устранилась. С ней и пропал ажиотаж вокруг чайного гриба — хозяйкам больше не хотелось заниматься выращиванием зооглеи, проще стало приобрести готовую газировку в магазине.

Сейчас на волне интереса к правильному питанию и здоровому образу жизни напиток с экзотическим названием Combucha стал снова популярен. Хотя это хорошо знакомый всем людям старшего поколения чайный гриб, что только подтверждает расхожую поговорку: “Все новое — это хорошо забытое старое”.

Польза и вред чайного гриба, как вырастить его в домашних условиях

Польза и вред чайного гриба интересуют любителей экзотических домашних напитков. Одни считают гриб невероятно полезным продуктом, другие с настороженностью относятся к его свойствам — стоит как следует разобраться в особенностях продукта.

Читайте также:
Как выбрать дорожный чемодан на колёсах хорошего качества: советы экспертов + видео и отзывы

Что такое чайный гриб и как он выглядит

Чайным грибом, комбучей или медузомицетом называют склизкую гладкую пленку, которая образуется на поверхности сладкого чая при соблюдении специальных условий. Состоит комбуча из углекислоты, спирта и дрожжевых грибов — то есть, является продуктом брожения. Жидкость, в которой плавает японский чайный гриб, приобретает много полезных свойств и становится слегка газированной, кисловатой на вкус.

Внешне гриб, завезенный в Россию из Японии в период войны между двумя странами, выглядит, как плотный и упругий диск с блестящей верхней поверхностью и тонкими нитями на нижней стороне. Толщина гриба зависит от возраста — молодые грибы очень тонкие, а взрослые, в которых сконцентрирована масса ценных веществ, могут достигать толщины в несколько сантиметров.

Состав и калорийность чайного гриба

Популярность гриба объясняется богатейшим составом. В него входит:

  • огромное количество ценных кислот, среди которых — не только лимонная, уксусная и молочная, но и более редкие, например, койевая и глюконовая;
  • кофеин и дубильные компоненты;
  • альдегиды и сахариды;
  • витамины В;
  • ценные пищеварительные ферменты — амилаза, липаза и другие;
  • хлорофилл;
  • пурины;
  • ксантофилл;
  • аминокислоты;
  • аскорбиновая кислота;
  • витамин D;
  • антибиотики.

В основном полезный медузомицет состоит из углеводов, представленных в объеме около 8 г, но есть в нем также 2,5 г белков. Жиры в составе продукта почти не представлены. Калорийность 100 мл раствора с чайным грибом составляет около 32 калорий.

Чем полезен чайный гриб для организма человека

Насыщенный состав гриба делает его крайне ценным элементом рациона. Продукт способствует:

  • снижению давления и очищению крови;
  • укреплению сосудов, сердечной системы, улучшению мозговой активности;
  • выведению из организма токсичных веществ, приносящих вред — гриб оказывает хороший мочегонный эффект;
  • повышению сопротивляемости иммунитета к вирусам.

Кроме того, польза чайного гриба для организма состоит в том, что он снимает воспаления и помогает избавиться от болей, борется с бактериями и грибковыми недугами, успокаивает нервы и тонизирует.

Польза чайного гриба для женщин

Представительницы прекрасного пола особенно ценят комбучу за то, что этот продукт помогает легче переносить тяжелые менструации и климакс. Полезные свойства чайного гриба для женщин проявляются при лечении гинекологических недугов.

Полезные свойства чайного гриба для мужчин

Сильная половина человечества также может оценить полезную комбучу по достоинству. Медузомицет защищает мужчин от воспалений и опухолей предстательной железы, благотворно воздействует на мочеполовую систему и не позволяет развиваться инфекционным процессам. При регулярном применении продукта улучшается работа репродуктивной системы.

Польза грибного кваса будет несомненной для мужчин, занимающимся тяжелым физическим трудом. Комбуча восполняет потери питательных веществ после серьезных нагрузок, возвращает бодрость и способствует росту новых мышечных волокон.

Можно ли пить чайный гриб беременным и кормящим

Отзывы врачей о пользе и вреде чайного гриба для здоровья будущих мам встречаются разные. Комбуча не обладает опасными свойствами, которые бы прямо запрещали включать гриб в рацион беременных женщин. Напротив, полезный напиток с комбучей может снимать токсикоз и помогает избавляться от отеков.

Но вместе с тем свойства продукта остаются изученными не до конца. Поэтому принимать комбучу в период вынашивания ребенка нужно очень осторожно, при крайней необходимости.

От чайного гриба при грудном вскармливании рекомендовано воздержаться. Он может принести вред грудничку, послужив причиной аллергии, коликов или скопления газов. Во время лактации лучше отдавать предпочтение хорошо изученным продуктам, от которых точно будет только польза.

Можно ли давать чайный гриб детям

Поскольку в чайном растворе комбучи в небольшом объеме присутствуют кофеин и спирт, предлагать напиток малышам нельзя. Впервые чайный гриб можно ввести в рацион только после того, как ребенку исполнится 12 лет — и в минимальных дозировках.

Как приготовить и пить чайный гриб

Чтобы свойства чайного напитка принесли максимальную пользу и не пошли во вред, употреблять его рекомендуется дважды в день малыми порциями — всего по 200 мл утром и вечером. В чистом виде настой с комбучей слишком концентрированный, поэтому рекомендуется заваривать чайный гриб с обычным чаем или пить в разбавленном виде — вместе с водой, травяными отварами, соком.

Пьют полезный грибной чай исключительно в промежутках между едой — либо за полчаса до нее, либо через пару часов после. Запивать пищу напитком с комбучей нельзя, от этого организму будет вред.

Применение чайного гриба в лечебных целях

Вкус у комбучи довольно специфический и нравится далеко не всем. Поэтому популярность продукта обусловлена в основном не кулинарными, а медицинскими свойствами.

Чайный гриб в народной медицине применяется при:

  • дизентерии, диарее и запорах;
  • гипертонии, атеросклерозе, сердечных недугах;
  • простудах, ангинах, бронхитах и астмах;
  • кашле и насморке;
  • дисбактериозе;
  • кожных повреждениях и воспалительных заболеваниях.

Полезный продукт используют для лечения в соответствии с проверенными рецептами.

При простуде

Поскольку комбуча активно борется с воспалениями, грибным квасом можно лечить простуду и отдельные ее симптомы.

  • Для снижения температуры рекомендуется слегка подогреть напиток до теплого состояния и разбавить водой. Правильно разбавленный грибной чай должен обладать приятным кисловатым вкусом, не вызывающим пощипывания во рту. Пьют грибной квас дважды в день по 200 мл.
  • От боли в горле при простуде и ангине помогут полоскания напитком из гриба. Готовят средство прежним способом, слегка подогревая и разбавляя водой в равных пропорциях, а полоскания осуществляют до 10 раз в день. Полоскать горло нужно не меньше 5 минут, чтобы полезные свойства гриба успели проникнуть в слизистые оболочки.
  • При насморке можно устраивать промывания подогретым грибным квасом. Также средство хорошо помогает при заложенности носа, если время от времени смачивать в растворе марлевые тампоны и на полчаса закладывать их в каждую ноздрю.
Читайте также:
Как сделать клетки для перепелов своими руками: чертежи и пошаговые инструкции + фото и видео

Грибной квас пьют для профилактики простудных заболеваний — напиток поднимает иммунитет и приносит особенную пользу в осенний и зимний период.

При анемии

Польза гриба для кваса состоит в том, что он улучшает состав крови и защищает от малокровия. При анемии напиток рекомендуется включить в комплексное оздоровительное меню. Принимать грибной чай нужно днем, за 40 минут до обеда, и вечером, незадолго до сна, в объеме одного стакана.

Помимо чайного гриба, рекомендуется употреблять побольше овощей — огурцов, моркови, свеклы. Полезные свойства всех этих продуктов поспособствуют быстрому возвращению хорошего самочувствия.

Лечение дисбактериоза

Польза чайного гриба комбучи помогает устранить неприятные ощущения и боли в животе, заново населяет кишечник необходимой для здорового функционирования микрофлорой.

Для лечения рекомендуется использовать хорошо настоявшийся раствор с добавлением натурального меда. Тогда средство не просто восстановит бактериальный баланс, но и ликвидирует все микроорганизмы, наносящие вред. Пить полезный грибной чай нужно до того, как поесть, в объеме стакана дважды в сутки, причем после принятия средства рекомендуется спокойно полежать около часа.

Для улучшения работы ЖКТ

При склонности к метеоризму, запорам или диарее чайный гриб рекомендуется употреблять на постоянной основе — продукт улучшает работу кишечника и стабилизирует состояние. Комбуча борется с болезнетворными бактериями, населяет кишечник полезной микрофлорой, немного ускоряет обмен веществ.

  • При частых запорах необходимо принимать средство за полчаса до того, как поесть, в объеме не более половины стакана.
  • При диарее грибной квас пьют по 100 мл за пару часов до еды — уже на следующий день стул нормализуется, боли в животе исчезают и появляется нормальный аппетит.

Лечебные свойства чайного гриба очень полезны для профилактики желудочно-кишечных недугов и болезней внутренних органов. Чайный гриб стимулирует работу поджелудочной железы, усиливает аппетит, помогает избавиться от проблемы «вялого» кишечника, переваривающего пищу слишком медленно.

При гипертонии и атеросклерозе

Хронически повышенное давление и атеросклероз увеличивают риск инфарктов и инсультов. Но польза чайного напитка из гриба поможет улучшить состояние здоровья, укрепит сосуды, нормализует работу сердца и снизит давление.

  • Для избавления от перечисленных недугов принимать грибной чай нужно трижды в день.
  • Употребляют напиток не вместе с пищей, а за пару часов до нее, в количестве трети стакана.
  • Продолжать лечение нужно на протяжении 3 недель, потом в терапии делают перерыв, чтобы не получить вред.

Полезные свойства чайного гриба помогают снизить уровень вредного холестерина и повышают эластичность сосудов.

При сахарном диабете

Комбуча — продукт, содержащий довольно высокое количество сахара. Однако при этом к употреблению при сахарном диабете он разрешен, поскольку присутствующий в нем фермент амилаза крайне положительно влияет на обмен веществ, печень и функции поджелудочной железы. Главное — употреблять комбучу понемногу, не больше стакана в день, причем это количество необходимо поделить на 3 или 4 приема.

Для употребления продукта при диабете рекомендуется готовить заварку с меньшим количеством сахара — около 70 г на 2 л напитка. Перед тем, как выпить грибной квас, его лучше разбавить минеральной водой или травяным настоем.

При гастрите и язве желудка

Комбуча способна приносить пользу при язве и гастрите — особенно если кислотность желудка понижена. Однако дозировки нужно соблюдать минимальные — не больше 100 мл чайного кваса трижды в день. В напиток стоит добавить немного жидкого меда, оказывающего противовоспалительный и заживляющий эффект.

Лечение вросшего ногтя

Польза гриба в банке проявляется и при наружных воспалениях. Комбучу активно применяют для устранения болевых симптомов при вросших ногтях. От большого взрослого гриба отделяют маленькие кусочки и прикладывают компрессами к больному месту. За несколько дней гриб уберет нагноение, успокоит воспаление в тканях и снизит болевые ощущения.

От ногтевого грибка

Компрессы из небольших кусочков медузомицета помогут справиться с грибком ногтей. Для этого достаточно прикладывать компрессы к проблемным ногтевым пластинам и фиксировать их бинтом или пластырем на всю ночь. Комбуча быстро ликвидирует болезнетворные микроорганизмы и устранит нанесенный ногтевой пластине вред.

Лечение бородавок и повреждений кожи

Антисептические свойства продукта позволяют обеззараживать ранки, ожоги и даже пролежни, убирают такие косметические дефекты, как бородавки.

Использовать комбучу для обработки больных участков кожи очень просто. Можно протирать поврежденные места чайным настоем. А можно прикладывать к ним целый молодой медузомицет, представляющий собой достаточно тонкую пленку.

Читайте также:
Чем отличается сливочное масло 82, 5 от 72, 5, крестьянское от традиционного и других видов

Чайный гриб в косметологии

Благодаря полезным свойствам комбуча используется для улучшения здоровья волос и кожных покровов. Грибной квас регулирует жирность кожи головы и лица, помогает устранить угревую сыпь, прыщи и перхоть, оказывает легкий подтягивающий эффект.

Как использовать чайный гриб для волос

Состояние локонов заметно улучшается даже при внутреннем применении грибного кваса — если пить его ежедневно, волосы быстро становятся гуще и приобретают здоровый блеск. Но эффект можно и усилить, если:

  • трижды в неделю использовать грибной раствор вместо ополаскивателя;
  • время от времени наносить на волосы маску из натурального меда, перемешанного с грибным чаем.

Польза и применение для кожи лица

Антисептические, омолаживающие и укрепляющие свойства продукта эффективно подтягивают кожу, помогают восстановить щелочной баланс и убирают прыщи и раздражения.

  • Для улучшения состояния кожи достаточно просто умываться раствором комбучи несколько раз в неделю.
  • Хорошим средством от угрей и прыщей станет лосьон из комбучи и лукового сока — к 1 части сока добавляют 2 части грибного раствора, а потом умываются средством перед сном.
  • Также для устранения воспалений и подтягивания кожи можно на четверть часа положить на лицо тонкий медузомицет целиком — он не только увлажнит и напитает эпидермис, но и выровняет цвет лица.

Чайный гриб для похудения

Гриб комбуча способствует ускорению метаболизма, регулирует обменные процессы и помогает очистить кишечник. Поэтому при похудении польза грибного чая будет очень заметной — он поможет попрощаться с лишним весом немного быстрее.

Полезный раствор можно пить в объеме стакана за час до того, как поесть. Также можно употреблять комбучу через пару часов после еды. Общее количество продукта за день должно составлять не больше 6 стаканов. Курс приема чайного кваса лучше продолжать не дольше месяца, а потом сделать перерыв на неделю, чтобы не вышло вреда.

Вред чайного гриба и противопоказания

В целом комбуча — безопасный для здоровья продукт, приносящий пользу большинству людей. Однако при некоторых состояниях от гриба все-таки может быть вред. Принимать его не рекомендуется:

  • при гипотонии;
  • при язве желудка в острой стадии;
  • при обострении гастрита с повышенной кислотностью;
  • при подагре;
  • при осложненном сахарном диабете.

Нужно учитывать, что концентрированный раствор комбучи содержит много органических кислот — и может нанести вред чувствительной зубной эмали. Опасно и превышение дозировки средства — в грибном квасе в небольших объемах присутствует спирт.

Нельзя употреблять забродивший грибной квас, который настаивался больше недели — это принесет вред. Важно следить, чтобы гриб, помещенный в банку с напитком, был здоровым и не имел пятен плесени на поверхности.

Как вырастить чайный гриб с нуля пошагово

Для того, чтобы приготовить чайный гриб на 3 литра воды по классическому рецепту, необязательно приобретать взрослую комбучу и высаживать ее кусочки в отдельные банки. Продукт можно вырастить с нуля — для этого потребуется только чай, сахар и вода.

  • Черную или зеленую заварку в количестве пары ложечек заваривают литром кипятка и настаивают четверть часа.
  • Затем заварку отцеживают, оставляя только чай, добавляют в него пару больших ложек сахара и тщательно перемешивают.
  • Остывшую жидкость переливают в предварительно подготовленную сухую банку объемом 3 л, вместо крышки натягивают на горловину марлю, сложенную в несколько раз, и фиксируют ниткой или резинкой.

В таком виде настаивать раствор нужно в сухом месте при температуре 25 градусов на протяжении нескольких дней. Примерно через 3 суток на поверхности чая образуется тоненькая пленка будущего гриба. А приблизительно через 5 недель — при соблюдении условий — гриб окрепнет и разрастется до толщины в несколько сантиметров. Дальше можно будет разделить чайный гриб и использовать его свойства для заквашивания нового напитка.

Как ухаживать за чайным грибом

Правила ухода за целебной культурой достаточно простые.

  • Идеальная температура для комбучи — 25 градусов выше нуля. Если в комнате слишком холодно, то расти гриб не сможет.
  • Банку с комбучей нельзя накрывать крышкой, поскольку для развития медузомицету обязательно нужен кислород.
  • Гриб необходимо содержать в чистоте. К нему нельзя прикасаться грязными руками, лучше не допускать попадания сахара или заварки на гладкую чувствительную поверхность — они нанесут вред медузомицету.

Несколько раз в год медузомицет рекомендуется промывать в чистой воде, также необходимо следить, чтобы на поверхности не появлялось черных пятен и плесени.

Почему чайный гриб опустился на дно банки

При выращивании чайного гриба после перемещения в новый раствор комбуча всегда опускается на дно — и это нормально. Культуре требуется время для того, чтобы адаптироваться в новой среде.

Беспокоиться следует только в том случае, если по прошествии нескольких дней гриб по-прежнему не всплывает. Скорее всего, это свидетельствует о болезни — гриб необходимо извлечь из банки и тщательно осмотреть. Если есть темные слои, их нужно удалить, промыть чайный гриб, позволить ему слегка просохнуть и вернуть в банку.

Заключение

Польза и вред чайного гриба зависят от соблюдения правил по выращиванию, уходу и употреблению. Если следовать всем рекомендациям, при отсутствии строгих противопоказаний гриб принесет огромную пользу здоровью.

Отзывы

Ссылка на основную публикацию