Лайфхаки советской столовой: полезные советы времён СССР

Лайфхаки из СССР для экономных

В 70-х годах прошлого столетия общепит прославился изобретательностью на территории всего Советского Союза. Блюда, которые подавались в советских столовых, могли насытить любого, в то время как их себестоимость была крайне мала.

Поскольку в те времена всё производилось по ГОСТу, было бы логично, если бы еда в столовых имела одинаковый вкус на всей территории Союза. Но так не было, и по этой причине кто-то вспоминает меню столовых с любовью, а кто-то содрогается при мысли об овощном рагу и котлетах на пару. Редакция «Со Вкусом» расскажет, в чём причина.

Экономия СССР

Времена дефицита запомнились банальным отсутствием продуктов на полках. Экономия царила во всем, она даже была прописана в рецептах. Однако свою роль сыграли работники столовых, которые нередко уносили часть ингредиентов домой. Вот почему состав блюд так сильно отличался в пределах одного общественного питания.

Ниже приведены примеры экономии на государственном уровне. Прошло уже не одно десятилетие, а кое-чему всё еще можно поучиться. Например, приготовлению знаменитого пирожного «Картошка» — полноценного десерта, который готовили из обрезков тортов и крошек.

    Костный бульон

Мясо всегда относилось к самым дорогим продуктам, а потому переводить его на супы было попросту неэкономно. Вместо него для супов использовали кости разных животных. Костный бульон варится намного дольше (до 4 часов), но и стоит в несколько раз дешевле.
Разбавленная сметана

Сметана — кисломолочный продукт. Кефир — тоже кисломолочный продукт. Если их смешать, угадайте, какой продукт получится? Да, не такая жирная и густая, но сметана. Разбавляли обычно в соотношении 4 к 1.


Бесплатный хлеб

В большинстве столовых хлеб либо был бесплатным, либо стоил одну-две копейки. Вы спросите, где здесь экономия? Всего несколько кусочков хлеба к обеду насыщали быстро и наверняка. Так, например, кто-то мог обойтись одной тарелкой супа.
Чеснок в котлетах

Мясо первого сорта никто и никогда не направлял в столовые, а улучшить вкус и запах третьесортного можно было с помощью дешевой и доступной пряности — чеснока.


Кофе без кофеина

Даже лучше сказать, что это был кофе без кофе. Цикорий очень напоминает его по вкусу и цвету, к тому же более полезен для сердца: не содержит кофеин, зато богат калием. И, естественно, цикорий дешевле кофейных зерен.
Разбавленное пюре

Пюре разбавляли, и не молоком или жидкой сметаной, а обыкновенной водой. Главное, чтобы она была с крахмалом, то есть из-под отварной картошки. Точно так же поступали с овощным рагу.


Постная еда

Котлеты на пару и запеканки без капли масла были намного экономнее жареных и жирных продуктов, к тому же «не вредили пищеварению». Также такая пища не раздражает рецепторы и не провоцирует быстрое появление аппетита.
Рыбные дни

Обычно такие дни выпадали на четверги. Их предназначением было приучить народ к морепродуктам и продвинуть рыболовную промышленность. К тому же рыба всегда была дешевле мяса. Правда, сейчас эта разница почти незаметна.


Пирожки, чебуреки, пельмени

Всё, что готовилось из теста, всегда было вкусным и суперсытным. Больше теста, лука и масла — меньше мяса. Такая формула экономила немало денег, оставляя посетителей чебуречных и пирожковых наевшимися досыта.
Омлет

Блюдо, которое встречалось в каждой столовой — яичная запеканка или знаменитый пышный омлет. Именно в виде взбитой массы с молоком всего пара яиц способна насытить взрослого человека, с чем не сможет справиться та же яичница.


Овощи

Самыми дешевыми овощами тогда (и сейчас) оставались картошка, капуста, лук, морковь и свекла. Отсюда и свекольные котлеты, и начинка из тушеной капусты для пирожков, и морковные салаты с той же капустой. Именно эти овощи встречались в каждом втором рецепте.

Такой подход к питанию сохранился в столовых постсоветского пространства и сейчас. Тот же невероятно сладкий чай, в котором сложно узнать вкус чая, и компот из сухофруктов. Для многих еда из столовых остается худшим воспоминанием из детства.

В то же время популяризация цикория, безотходное производство и некоторые кулинарные лайфхаки, как с супом или знаменитым пышным омлетом, актуальны в любое время. А как относитесь к ним вы?

Обратно в СССР. Вспоминая наше советское прошлое

Популярные публикации

Последние комментарии

Полезные лайфхаки из советского прошлого

Некоторые забытые «полезные советы» советской эпохи могут и сейчас пригодиться, особенно если вдруг вернутся времена дефицита. Построить полку без единого гвоздя, прочистить засоренную канализацию с помощью соды и уксуса, использовать банановую кожуру в качестве средства для чистки обуви – сегодня подобный жизненный опыт уже кажется смешным и ненужным. Однако, как известно, знания лишними не бывают, да и жизнь по-прежнему полна неожиданностей.

1. Стельки, сделанные из старой газеты (идеально подходят для дождливой погоды)

Одноразовые стельки из нескольких слоев газетной бумаги способны сохранить ваши ноги в тепле в сырой осенний день.

Кроме того, они будут впитывать воду и пот.
2. Продление срока службы лака для ногтей с помощью… дыхания

Для того, чтобы лак для ногтей служил дольше, можно применить знания, которые в советские времена давали уроки физики и химии. После завершения процедуры маникюра, прежде чем закрыть флакончик с лаком, следует выдохнуть воздух прямо в него. Оксид углерода заменит воздух, который вызывает окисление, и лак будет оставаться свежим в течение более длительного времени.
3. Чистка штор пылесосом через ракетку для бадминтона

Когда вы чистите пылесосом тонкие тканевые шторы, трубка прилипает к ткани из-за высокого разрежения, что значительно замедляет чистку. Чтобы избежать этого. Используйте ракетку для бадминтона или любую другую жесткую решетку: поместите ее между пылесосом и шторой, чтобы легко и быстро удалить пыль.
4. Очистка сточных труб с помощью щелочи и уксуса вместо дорогих химикатов

Если в вашей ванной комнате засорилась канализация, возьмите горсть карбоната натрия (кальцинированная сода) и всыпьте порошок в сливное отверстие. Затем добавьте полстакана уксуса. Через секунду вы услышите звуки, напоминающие кипение: это щелочь (сода) реагирует с кислотой (уксус). Остается лишь открыть кран и промыть слив чистой водой.
5. Ножки из бутылочных горлышек

Отрезанные горлышки от пластиковых бутылок, с навинченными на них крышками можно использовать в качестве ножек с регулируемой высотой – например, для настольного аквариума.
6. Охлаждающее обертывание

Ваш напиток будет остывать намного быстрее, если вы обернете бутылку влажной бумагой, прежде чем поместить ее в морозилку.
7. Стеллаж без единого гвоздя

Вы можете построить простую книжный стеллаж без единого гвоздя, используя только доски и красный кирпич. Этот предмет мебели из деревенского быта будет вполне уместен на балконе или в загородном домике.
8. Банановый блеск для обуви

Вы можете начистить до блеска свои туфли, потерев их внутренней стороной банановой кожуры. Чем свежее банан, тем лучше. После этого нужно просто протереть обувь бумажной салфеткой.
9. Мягкая вешалка для деликатных предметов одежды

Вышедшие из употребления чулки могут служить вешалкой для таких деликатных вещей как рубашки, платья или вязаные пуловеры. Такая вешалка убережет одежду от деформации.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Советские лайфхаки

Традиционные для русских людей сладости – это мед и варенье. Однако постоянный рост ассортимента кондитерских товаров неизменно приводит к смене вкусовых предпочтений. Поэтому сегодня мы видим в магазинах целые стеллажи с кондитерской продукцией. Сладости всегда были недешевы, к тому же в СССР их было не так и много. Традиционным праздничным десертом в Советском Союзе считался торт “Птичье молоко”, первый запатентованный в СССР кондитерский товар. Советские граждане, которые не всегда могли позволить себе покупать “Мишку на севере”, баловали детей самодельными леденцами на палочке. Готовились они из пережженного сахара с ванилью, заливаться могли как в специальные формочки, так и просто в чайные ложки, предварительно смазанные маслом. Также делались “быстрые торты”, основой которых были не коржи (они появились позже), а недорогое печенье (традиционно использовалось “Юбилейное”).

2. Женские секреты

Женщина – двигатель торговли, и любая женщина хочет быть красивой. По подсчетам экономистов, в 2003 году российские женщины потратили на косметические средства 5,204 миллиарда долларов, в 2004 году эта сумма составила уже 6,4 миллиарда долларов. В советское время на косметику женщины не тратили таких сумм. И дело было даже не в том, что не было денег, скорее не было ассортимента. Кто мог – привозил помаду и духи из других стран – они ценились на вес золота.

С теми же косметическими средствами, которые были в наличии, обращаться было принято бережно. Чтобы помада не оставалась в тюбике, в нее втыкалась спичка, помогая израсходовать всю её целиком. Также особым вниманием пользовались дефицитные колготки. Когда на них появлялась стрелка, её останавливали каплей лака для ногтей, или клеем БФ, который некоторые модницы не стеснялись носить в своих сумочках. Когда колготки все же приходили в негодность, их успешно применяли для хранения лука, или плели из них красивые коврики.

Читайте также:  Мастер-класс для любителя кошек: как сделать ошейник питомцу своими руками

В Советском Союзе было много умельцев. При этом практически любой инструмент был в дефиците. Поэтому мужчины придумывали свои “самоделки”. На фото сверху, например, дрель, сделанная из рулевой машинки автопилота. Преимущество этой модели, которая по словам самого умельца исправна уже больше четверти века, в том, что она работает от автомобильного аккумулятора, то есть от 12 вольт. Советы на тему того, как пережить дефицит инструмента в доме, выпускались в рубриках “Письма читателей” в популярных журналах. Там было описано, как сделать струбцину из мясорубки, как из простого шпингалета собрать прижим для верстака, как глянцевать фотокарточки при помощи утюга, как при помощи автомобильного домкрата выжимать сок из фруктов.

4. Домашние хитрости

Граждане Советского Союза знали, что любое серийное изделие чаще всего можно доработать под свои предпочтения, либо просто банально сделать их удобнее. Государство шло навстречу такой готовности своих граждан, поэтому многие товары часто выпускались как будто специально немного недоработанными. Даже те вещи, которые, казалось бы, не обязательно дорабатывать, советские умельцы могли “апгрейдить”, сделав их ещё лучше. Такие рекомендации, опять же, публиковались в журналах и газетах. На фото – коляска-вездеход, которая легко заезжает на лестницу.

Каждая хорошая советская хозяйка знала множество хитростей, способных упростить жизнь, сделать еду вкуснее, а рабочие будни ярче. К примеру, потемневшие серебряные украшения отчищались двумя способами. Можно было просто оттереть их зубным порошком или лимоном, а можно в блюдце положить фольгу, насыпать туда соли и залить кипятком, после чего в этой “ванночке” отмочить серебро, которое снова станет блестящим. Для того, чтобы сделать ингаляцию, некоторые хозяйки в СССР использовали фен, банку и две стеклянные трубочки. Продуваемый феном через ингаляционный раствор воздух отлично реанимировал простуженное горло. Советские люди не знали слов “не могу”, для всякого случая смекалка придумывала оригинальные решения. Миллион различных применений придумывались для простых прищепок, полиэтиленовая крышка легко снималась с банки при помощи поставленной на неё горячей кастрюли, а орехи, за неимением ступки в доме, легко протирались между двумя терками. Если же нужен был кипятильник, его можно было собрать из бритвенных лезвий.

6. Сохранение пищи и вещей

Как мы уже говорили, в СССР было принято вещи не выкидывать, а чинить, поэтому логично то, что сохранность вещей старались поддерживать любыми средствами. Поэтому на носки даже новых кроссовок наклеивали резиновые накладки, бритвы на ночь оставляли в спиртовом растворе, край куска сыра от засыхания смазывали маслом. Мы уже упомянули про лук в чулках. Такой способ хранения, кроме того что удобен, ещё и рационален, поскольку так овощ может сохранять свежесть до восьми месяцев. Хлеб же лучше всего сохраняет свои качества в деревянной хлебнице. Каждая советская хозяйка знала, что даже если хлеб хранится в металлической хлебнице, лежать он все равно должен на деревянной разделочной доске.

Вызывать на дом сантехника или другого мастера раньше не спешили, всегда стремились справиться с с проблемами самостоятельно. Многие “лайхаки”, которыми пользуются и сегодня (и которые помогают сэкономить на сервисе), появились именно во времена СССР. Так, именно в советское время был найден способ прочистки канализации при помощи соды и уксуса. Химическая реакция обеспечивает хорошую первичную очистку труб. Даже такое непростое дело как обшивка крыши рубероидом люди старались сделать самостоятельно, прорабатывая швы все тем же утюгом. К клею для кафельной плитки мастера ремонта в Советском Союзе подмешивали сухой строительный гипс. Так плитка держалась намного качественнее.
источник
©

Мы создаем общение

  • Полезные советы
  • 10 июня 2015, 11:00

Народная смекалка в СССР ценилась. Лучшие лайфхаки, которые тогда назывались просто «хитростями», публиковались в журналах, а советские женщины делали свои подборки из газетных рубрик «хозяйке на заметку».

Чулок — всему голова

Никто сегодня не вспомнит ту первую смекалистую советскую хозяйку, которая догадалась хранить лук в старых чулках. Этот способ хранения прошел проверку временем, поскольку прост и эффективен. Если узел завязывать после каждой луковицы, то в такой «колбасе», лук хранится до восьми месяцев.

Если оставить его в холодильнике или просто на подоконнике, он испортится уже через месяц, а то и раньше.

Чулки советские хозяйки использовали не только для хранения лука и картофеля, но и приспосабливали их для других нужд. Например, в качестве фильтра для пылесоса, когда нужно было найти мелкую вещь, для чистки и полировки мебели и обуви, для мытья посуды, для ароматизации помещения (в чулки закладывались корки цитрусовых, или травы). Кусок чулка можно надеть на скалку — тогда тесто не будет прилипать, можно надеть на веник — он не будет распадаться, можно через чулки процеживать варенье и отжимать творог… В общем и целом, капроновые чулки были для советских хозяек изобретением №1.

Были, кстати, в СССР и мужские лайфхаки с чулками. Капрон можно было использовать для просеивания песка, для ремонта сантехники, для формирования канала для шурупов, для набивки подушек и даже для изготовления капроновых ручек для инструментов.

Мясорубка — двигатель прогресса

Мясорубка — тяжелая вещь, простая и надежная, но при всей её простоте даже мясорубку можно «прокачать». Самое эффективное — приспособить к месту крепления ручки дрель. Тогда не придется постоянно крутить ручку. Мясорубка использовалась не только для приготовления фарша, но и для для других заготовок. Например, часто в мясорубке прокручивали хрен. Для того, чтобы запах хрена не распространялся по всей квартире, на мясорубку надевался пакет.

Для того, чтобы заточить притупившиеся ножи мясорубки, хозяйкам советовали прокрутить в ней сухари. Таким образом не только точились ножи мясорубки, но и получались панировочные сухари.

Если же мясорубка все-таки сломалась, то мясо можно потереть на терке, предварительно его заморозив, конечно.

Сохранность продуктов

Продовольственная безопасность отдельно взятой семьи напрямую зависит от того, насколько умело хозяйка умеет сберегать продукты.

Каждая советская хозяйка знала, что хлеб, например, лучше всего сохраняет свои качества в деревянной хлебнице. Если же он хранится в металлической хлебнице, то лежать все равно должен на деревянной доске.

Для того, чтобы томатная паста не начала плесневеть в открытой банке, её рекомендовали посолить и налить в банку немного подсолнечного масла. Маслом же можно было смазать половинку разрезанной луковицы, чтобы она не портилась.

Или такой лайфхак: для того, чтобы при терке чеснока КПД процесса был максимально высоким, нужно просто надеть на терку пакет.Во-первых, таким образом вы убережете пальцы, во-вторых, весь перетерый чеснок останется на пакете.

Пожелтевшее или заветренное сало рекомендовалось перекрутить на мясорубке, убрать в морозилку, а после его можно добавлять в супы или бульоны.

Водка не пьянки ради

Находила неординарное применение на кухне водка. Она является отличным средством для чистки любых стёкол, бриллиантов, кристаллов и прочих прозрачных и отражающих поверхностей. Также водкой хорошо очищаются приклеенные ценники, в случае советского быта — любого рода наклейки, если, конечно, они не были приклеены на сверхпрочный «Момент».

Также водка помогает бороться с накипью и мыльными разводами на кранах и отлично полирует хромированные части сантехники, а также драгоценности.

(Я думаю этот пункт издевательство над продуктом!)

В быту все сгодится

Каждая хорошая советская хозяйка знала множество хитростей, способных упростить жизнь, сделать еду вкуснее, а рабочие будни ярче. К примеру, потемневшие серебряные украшения отчищались двумя способами. Можно было просто оттереть их зубным порошком или лимоном, а можно в блюдце положить фольгу, насыпать туда соли и залить кипятком, после чего в этой «ванночке» отмочить серебро, которое снова станет блестящим.

Миллион различных применений придумывались для простых прищепок, полиэтиленовая крышка легко снималась с банки при помощи поставленной на неё горячей кастрюли, а орехи, за неимением ступки в доме, легко протирались между двумя терками.

Многие лайфхаки, которыми пользуются и сегодня (и которые помогают сэкономить на сервисе), появились именно во времена СССР. Так, именно в советское время был найден способ прочистки забитой раковины при помощи соды и уксуса. Химическая реакция обеспечивает хорошую первичную очистку труб.

Вкусности

Мы не станем перечислять 1001 пример кулинарной смекалки, которую проявляли советские хозяйки. Вспомним только пару. Наверняка, многие помнят самодельные леденцами на палочке. Готовились они из пережженного сахара с ванилью, заливаться могли как в специальные формочки, так и просто в чайные ложки, предварительно смазанные маслом.

Также в СССР делались «быстрые торты», основой которых были не коржи (они появились позже), а недорогое печенье (традиционно использовалось «Юбилейное»).

ШПИЛЬКИ

Популярные публикации

Последние комментарии

Лайфхаки из СССР!Или просто -хитрости советских женщин!

Сейчас в интернете нахожу все больше информации о так называемом термине «лайфхак», который , по словам Википедии, изобрел один британский ученый. Он соединил слова life («жизнь») и hack («взлом»). Если говорить нашими простыми русскими словами, то это обычные смекалистые приемчики, которые помогают упростить жизнь) . Лайфхак считается чем-то новым и очень крутым…Но это далеко не так! Наши советские женщины давным-давно придумали использовать обычные вещи

Читайте также:  Чем и как отстирать кровь с одежды и белья в домашних условиях, способы стирки руками

по- необычному ! А как иначе ?

«Используйте все, что под рукою, и не ищи себе ничего другое!» — такой негласный лозунг был у советских людей. В эпоху стабильного дефицита приходилось качать в основном один мускул, под названием смекалка )

Так давайте же вспомним наши старинный советские лайфхаки )))

*Все современные «взломщики жизни» уж точно будут курить в сторонке, если узнают что, советские женщины придумали штопать колготки собственными волосами, а для продления жизни чулок, они заботливо хранились в морозильной камере!

*Кто придумал останавливать стрелки на колготках с помощью лака ?Конечно же это были советские женщины! А еще , в дамских косметичках тех времен можно было найти баночку клея «БФ-6». Он останавливал «ползущие» колготки и склеивал прочнее, чем если бы их просто зашили )

*Было придумано много способов отбеливать зубы ). Например, это делали с помощью йода! Они сначала желтели, а потом, как ни странно, становились белоснежными. Для этих же целей использовалась зеленая шкурка грецкого ореха, кухонная содой и даже … хозяйственное мыло!

*Помада была особенно ценным аксессуаром в косметичке. К ней относились очень бережно и старались использовать ее до последней капельки! Чтобы выскрести остатки, использовалась обычная спичка! ) Скажите, в какой еще стране женщины, все как одна, носили в сумочках помаду с воткнутой спичкой? =) Это одновременно так просто , мило и гениально !=)

Однако и уже полностью опустошенный тюбик не выбрасывался! Одним ( ну или несколькими) движением руки тюбик превращался… в красивую игольницу=)

*То без чего было сложно представить себе макияж тех времен— это тушь в брусочке. Правда, она имела одно неприятное свойство- быстро засыхать. Но и тут наши женщины нашли гениальный выход! Они в нее просто плевали =)

Чтобы ресницы не слипались , самые отчаянные их иголками или булавками. Эффект получался великолепный, особенно, если предварительно прибегали к еще одной маленькой хитрости — подкручиванию ресниц горячим ножом или ложкой.

*Именно советские женщины догадались до модного среди визажистов приемчика — использовать в качестве румян помаду.

*Множество применений нашли дамы и зубному порошку. Например , им чистили столовые приборы почистить.

*В то время, модницы подводили глаза карандашом «Косметика» . Они были черного, коричневого, синего и зеленого цветов. Однако, эти карандаши был ничуть не мягче, чем дерево, из которых делались. И тут опять выручала слюна )) А иногда и таких карандашей было не возможно достать. Тогда в ход шли самые обычные)

*Очень часто предметы дамского туалета становились просто незаменимыми в домашнем обиходе. Самыми универсальными стали конечно же чулки ))Помимо того, что в них хранили лук, самые предприимчивые хозяйки делал из них еще и губки для мытья посуды ! Для этого нужно было просто «одеть» мыло в чулок )

А кто помнит вязанные шикарные коврики, которые делали из капроновых колгот ?))) Капроновые половички лежали практически перед дверями каждой квартиры в СССР. Что бы связать такое половичок, колготки разрезались по спирали, затем из этих «ниток» вязали крючком коврики. Они были разной формы : круглые и квадратные. И не только из колготок это делали, но и из разного трикотажа, даже из маек и футболок.

*А это лайфхак от советских бабушек : распустить старый свитер и потом снова из этих же ниток можно вязать своим внукам шапочки, шарфики и теплые носочки. Затем снова их распускали, когда ребеночек вырастал.

*А помните, как шкурками удлинялись рукава или подол курточки, если та становилась мала.?)

Ну разве работает у кого-нибудь смекалка лучше, чем у советского человека ?!=)

Кстати, в то время, полезные хитрости часто публиковались в казетах и журналах=)

В завершении публикации хотелось бы вспомнить цитату из любимого советского фильма «Самая обаятельная и привлекательная»)) диалог Нади Клюевой со всезнающей подругой Сусанной )))

«Вот зачем ты рассказала Володе, что вымачиваешь ластик в керосине? Теперь он сам сможет это сделать. А нужно, чтоб то, что ему нравится, было только у тебя. И нигде нельзя было это ни купить, ни достать! Пусть все самое лучшее будет только у тебя! — Так за ним все девчонки бегают! — Ну и пусть бегают, женится-то он на тебе!»

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

ЧЕЛКИ: ЗА И ПРОТИВ.

Пост про чёлки меня просили написать стомиллионов раз. И не трудно догадаться почему. Ни одна другая стрижка не приносила мне столько «позитива» А может просто не было инстаграма? Но исправно пару раз в неделю моя челка получает письма счастья #страшножуть. Но не сдается

А на самом деле случилось следующее: клиентке продумываем свадебную прическу (подготовка к свадьбам официально открыта ), и возникли сложности из-за не самой, прямо скажем, актуальной стрижки. Поэтому девочки, пост написан в надежде отговорить вас от радикальных изменений, если чешутся руки.

Или, если руки, как в нашем случае, уже хорошо почесали, посмотрите варианты, как лучше результат укладывать.

Чёлки не всем идут. Решаются их стричь, обычно в двух случаях:
✔️высокий лоб
✔️хочется новенького или, ещё хуже, креативненького

И если в первом случае челка иногда #необходимость, во втором надо крепко подумать. Геометрия чёлки оправдана густотой волос. Если волос совсем немного, лучше не пытаться ‍♀️ Асимметричные стрижки требует во-первых ежедневной укладки, во-вторых, выверенного стиля. Если вы Земфира, то все прекрасно. Если не совсем, то задумайтесь.

#КакНадо и не надо показано в картинках к посту.

Поэтому, отправляясь в парикмахерскую, как минимум посмотрите/почитайте современные материалы про актуальные стрижки и укладки. И как максимум, оцените риски. Будете ли вы готовы каждое утро уделять время уходу, и нужна ли она вам в принципе?

Также, прежде чем стричь, можно зайти в магазины с париками, накладками, шиньонами и прочей атрибутикой, и примерить челки (они бывают на клипсе). Посмотреть, так сказать, товар лицом

Ну что, колитесь. Стригли/отращивали когда-нибудь? Как впечатления?

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Советские лайфхаки: как выживали в восьмидесятые

«Курс на ускорение» объявил в 1985-м году глава страны Михаил Горбачев. В газетных передовицах – перестройка, реформы, гласность. А в быту советских граждан – сплошные трудности. На что только не шли люди, пытаясь победить дефицит, бедность и даже государство.

«Были разные анекдоты. Например, «нравится ли вам такая-то книга?» – «Нет, гадость». А в ответ: «Ну, что вы, чертовски мягкая бумага». Или «Что у тебя за мешок?» – «Да вот туалетной бумаги набрал». «Из магазина?» – «Нет, из химчистки», – рассказывает журналист Галина Иванкина.

Туалетная бумага в восьмидесятые была дефицитом, поэтому граждан, которые могли позволить себе сделать из нее ожерелье и повесить на шею, считали счастливчиками. «Давали по 2 рулона в руки. Надо было привезти с собой всю семью, чтобы дали больше. Мне не верили на слово, что у меня есть муж, мама, папа», – вспоминает экстрасенс Алена Орлова.

ЧТО ДЕЛАЛИ, ЧТОБЫ ИЗБЕЖАТЬ ОЧЕРЕДЬ

Очередь – одна из ярких составляющих восьмидесятых. В начале десятилетия занимали за квартирой, машиной, импортной мебелью. К середине восьмидесятых стояли за мясом, обувью, алкоголем. А к концу эпохи в дефиците уже самое необходимое: масло, сахар, мука.

«Достав 200 граммов масла в конце 80-х, ты себя чувствовал абсолютно счастливым человеком. Как будто ты получил возможность в космос слетать. Жизнь была стоянием в очереди и попыткой найти обходные пути», – сказала почетный академик Российской академии художеств, искусствовед Ольга Свиблова.

Чтобы обойти очередь, придумывали разные хитрости: от куклы-ребенка до элементарной покупки места у пенсионерок, которые создали на этом целый бизнес.

«Были подразделения бабушек, у которых было много времени, они были на пенсии и могли спокойно встать в какую-нибудь двухчасовую очередь, а потом продавали в ней место за три рубля. Так они могли себе прибавку к пенсии делать», – сказала журналист Ольга Иванкина.

По воспоминаниям очевидцев, из-за этих бабушек часто не удавалось ничего купить в московском универсаме. Они скупали все товары с 8 до 9 утра, а потом продавали их у метро в несколько раз дороже. Но одним из самых распространенных способов избегать длинные очереди был бартер.

«Когда есть дефицит – то все меняется на все. То есть не деньги решают, а то, что билет в театр надо поменять на талон на книгу. Книгу на талон к врачу. Талон к врачу можно поменять на кусочек джинсов», – комментирует Свиблова.

Читайте также:  Как сделать сушилку для белья своими руками или выбрать, собрать и установить готовую

Бытовые хитрости в восьмидесятых стали самыми популярными публикациями в журналах «Крестьянка», «Техника-молодежи», «Наука и жизнь». Граждан учили экономить со смекалкой. Например, советские меломаны обнаружили, что обыкновенный карандаш идеально проходит к сердечнику магнитофонной кассеты.

«Что касается перемотки на карандашах, это исключительно уличная тема, потому что все экономили батарейки. Батарейки были плохого качества, были они в магазинах не всегда, и чтобы они дольше работали, то перемотку, которая съедала наибольшее количество энергии, делали вручную», – сказал музыкальный критик Илья Легостаев.

«Трудно было купить батарейки. У нас были советы: если батарейка кончилась, а обязательно нужно, чтобы прибор работал, пробейте в ней дырочку гвоздем, можно в эту дырочку капнуть уксуса», – добавил завотделом иностранной научно-технической информации в журнале «Наука и жизнь» Юрий Фролов.

Беречь вещь до последнего стало золотым правилом советской смекалки. И даже мусору необходимо было найти новое применение. Граждане экономили, сдавая стеклотару. Можно было подзаработать, собирая металлолом. Правда, чаще его собирали пионеры – за грамоты и путевки к морю. И детская смекалка работала не хуже, чем у взрослых. Особую популярность приобрела сдача макулатуры, которую всячески поощряло советское правительство.

«Было придумано интересное нововведение. Ты сдаешь от 10 до 30 кг макулатуры, например, за 1 том 10, а 3 тома – это 30 кг макулатуры. Тебе ставят такие марочки на членский билет, потом ты с этим билетом идешь в магазин и покупаешь за 3 руб 10 коп первый том Виконта Де Бражелон, допустим», – напомнила Галина Иванкина.

«Макулатурная серия» – так называли эти книги. В списке – самые желанные издания: «Записки о Шерлоке Холмсе», «Три мушкетера», истории про капитана Нэмо и человека-амфибию.

«Макулатуру сдавали недалеко от этого магазина во дворе, в специальном домике, приносили это все в огромных авоськах, а зимой на санках привозили. Привозили или спекулянты, которые продавали эти талоны для тех, кому лень собирать макулатуру, или же те, кто искренне хотели получить возможность приобщиться к высокому искусству», – добавила экстрасенс Алена Орлова.

КАКИМИ БЫЛИ МОДНИКИ В 80-ЫЕ

Выбор косметики в 80-е годы был очень скромным, но советские красавицы не хотели отставать от западных и ради этого были готовы на все ухищренья. Например, лаков для ногтей было совсем мало, поэтому основным лайфхаком стал новогодний серебристый дождик, нарезанный ножницами.

«Берешь бесцветный лак, потом коробочку пургена, тогда это было популярное лекарство, которое было в каждом доме. Таблеточку разломаешь, растолчешь и засыпаешь во флакончик этого бесцветного лака. Цвет получался ужасный, яркий, типа фуксии. Вот этим красили ногти», – говорит Аннас Ступакова.

«В 80-х годах были в моде разные блестящие и перламутровые тени, лаки и т.д. И вот поскольку дискотечных блесток в СССР не выпускали вообще, некоторые девочки додумались взять сухую серебрянку, развести ее в вазелине и все это нанести на себя. А некоторые даже без вазелина. Это очень вредное вещество», – добавила Галина Иванкина.

Cоветские гражданки – сами себе и химики, и парфюмеры, и стилисты. Ведь достать хорошую косметику было непросто. А о туше и карандаше для глаз и вовсе до современного поколения дошли целые легенды.

«У нас была тушь-самоплюйка, такая ленинградская тушь в маленькой коробочке, туда поплюем и щеточкой пластмассовой. Пудрочки туда подсыплем и мажем ресницы. А потом эти ресницы мы иголочкой аккуратненько перед зеркалом разлепляли», – вспоминает Татьяна Гуренова.

«На троих мы с девочками покупали один карандаш, разрезали на 3 части, не затачивали. Берется спичка, заостряется кончик, мочишь эту спичку основательно, и грифель начинаешь сначала размешивать, и мокрой спичкой, намазанной грифелем наносишь стрелки, тонкие, толстые – какие угодно. Если затачивать, во-первых, расход большой – это дорого. И потом, действительно очень жирно», – говорит Алена Ступакова.

Импортные вещи в восьмидесятые годы были очень популярны. На самоделки советских кооперативов даже пришивали заграничные лейблы, чтобы всех убедить: это настоящая фирмА. Среди советских женщин успехом пользовались самодельные легинсы, потому что настоящие могли себе позволить только единицы.

«Не все могли себе позволить такую роскошную вещь, как легинсы. И что делали некоторые девочки? Они покупали плотные колготки и отрезали нижнюю часть. Я помню, шла девочка, было видно, что она обрезала колготки, потому что отрезаны были очень неровно. Но она была очень счастлива, что теперь у нее легинсы»,- сказала Иванкина.

Изобретательность проявляли и звезды шоу-бизнеса. Им нередко приходилось самим делать концертные костюмы. «Первые концертные костюмы вообще были сделаны своими руками. Отобранные у бабушки какие-то бусики, разобранные на запчасти. Все это пришивалось на костюмы. Как говорил покойный Женя Белоусов про свой концерт: «Тут выхожу я – весь в битых елочных игрушках». Так и было, надо было что-то на себя наклеить и пришить», – рассказывает солистка группы «Комбинация» Татьяна Иванова.

Особую популярность приобрели пакеты с портретами западных музыкантов. Люди скупали их у цыган за три рубля и модернизировали под себя.

«Был бум в одно время, когда все ходили с этими пакетами. Самое крутое: портрет групп Abba, Queen. Это было супер! И что делал народ? Чтобы такой пакет подольше прослужил, делали специальные прочные ручки. Укреплял липкой лентой, плюс оборачивали прозрачным пакетом», – добавляет бывшая участница группы «Мираж» Маргарита Суханкина.

А если дефицитная вещь пришла в негодность, то ей все равно находили применение. «Как можно выбросить рваные колготки, если их можно носить под брюки! Это сейчас никто не задумывается об этом: вещь себя изжила и ее носить не нужно, так как сегодня все доступно. Тогда вещь – это вещь! Часто она стоила гораздо больше самого владельца», – сказала экстрасенс Орлова.

Испорченным вещам советские хозяйки давали вторую, третью, а то и четвертую жизнь. Возле каждой входной двери лежал коврик, сплетенный из клочков ткани.

КАК ОБХОДИЛИ «СУХОЙ ЗАКОН»

Вытрезвители, уголовные сроки для самогонщиков и разгромные фельетоны в журнале «Крокодил» – ничто не помогало в борьбе с бытовым пьянством. Государство пошло на крайние меры. В 1985-м году развернулась мощная антиалкогольная кампания.

«Я видел этот страшный ажиотаж, когда люди даже на свадьбу брали заявки, куда-то ходили печати ставили, чтобы купить ящик водки. С другой стороны, ты мог прийти в ресторан и купить водку в чайнике. Коньяк наливали в пепси-колу – чуть похоже было по цвету. Водку – в бутылки из под минеральной воды. Все это все равно было в ресторане», – делится певец Кай Метов.

Когда собиралсь большими компаниями на праздники, то для того, чтобы напоить всех, часто использовали обычный бытовой сифон. От бутылки газированной водки можно было быстро захмелеть, но и трезвели от такого алкоголя быстро.

«Если мы говорим о напитках, я не могу не упомянуть одеколон. Были разные вкусы – ландыш, ирис. Какие-то были менее популярны. В бутылке было 100 миллилитров по 60 градусов. Двумя одеколонами можно было прекрасно отметить праздник», – сказала директор Московского музея дизайна Александра Санькова.

С закуской к концу восьмидесятых тоже были большие проблемы. Сырок «Дружба» и килька в томате стали праздничными. А красную икру граждане изобретали самостоятельно. «Прокручивали через мясорубку селедку нарезанную кубиками, морковь и мягкий плавленый сыр. И получившийся продукт считался красной икрой. Довольно вкусный и даже какой-то рыбный аромат и привкус имелся», – вспомнил Юрий Фролов.

Хозяйки постоянно изобретали сладости из самых дешевых и доступных продуктов. Например трюфели собственного приготовления делали из перемолотого печенья, какао и сгущенки. Все это замешивали, формировали, заворачивали в фольгу и клали в холодильник. К концу 80-х годов с прилавков пропал и сахар, поэтому самой популярной заготовкой стало варенье-пятиминутка: для него требовалось меньше сахара. Недостаток продуктов привел к тому, что рабочие начали разворовывать предприятия, домой несли практически все, что «плохо лежит».

«Существовала даже такая юмористическая присказка: «Ты здесь хозяин, а не гость, неси с работы каждый гвоздь». И эти персонажи несли с работы не только гвозди, но и рулоны ситца, отвертки, детали оборудования и многое другое», – сказала Иванкина.

Несуны – так прозвали работников предприятий, которые разворовывали социалистическую собственность. Хищения по месту работы – и по мелочи, и по-крупному – стали всесоюзной бедой. К началу девяностых советские граждане думали, что знают о выживании все. Что с таким опытом они никогда не пропадут и переживут любые трудности. Но впереди их ждал полный крах системы, гиперинфляция, многомесячные задержки зарплаты.

Ссылка на основную публикацию