Гелениум ароматный, или Цефалофора — земляничная трава. Уход, выращивание, размножение. Фото

Прополка и подвязка земляничной траве не требуются: стебли растут прямо, а кустики разрастаются так быстро, что в тени многочисленных побегов сорняки не выживают.

Идеальные шарики соцветий цефалофоры ароматной

Известная среди садоводов под именем земляничной травы цефалофора — однолетник с нестандартным цветением. Крошечные, идеально круглые соцветия напоминают то ли бусины, то ли маленькие помпоны. Они как будто рассыпаны по яркой зелени и на фоне тончайшей листвы кажутся еще более массивными. Яркий аромат земляники, скромная жизнерадостная внешность и необычные детали послужили залогом популярности этого оригинального летника из числа пряно-ароматических растений. А непритязательность к уходу — лишь приятный бонус, который проявляется далеко не сразу.

В статье рассказывается о растении Цефалофора ароматная (Cephalophora aromatica), однако, в настоящее время данный вид упразднён и отнесён к роду Гелениум (Helenium) — Гелениум ароматный (Helenium aromaticum). В обиходе за растением закрепилось название Цефалофора ароматная, и, чтобы не путать читателя, мы оставили это имя, так как употребление синонимов в описании растений не является ошибкой.

Гелениум ароматный, или Цефалофора ароматная (Helenium aromaticum syn. Cephalophora aromatica)

Гелениум ароматный, или Цефалофора ароматная (Helenium aromaticum syn. Cephalophora aromatica). © Andrea Warnecke

Описание вида

Гибридный гелениум многолетний – один из наиболее распространенных видов рода helenium из семейства Asteraceae. Растение образует большой, сильный куст, с раскидистыми побегами.

Таблица. Основные характеристики гелениума

ХарактеристикаОписание
Высота, формаРастение вырастает до высоты 1,5-2 метра, имеет тонкие, сильно разветвленные побеги, форма пышная.
ЛистьяЗеленые, ланцетные, железистые пятнистые, зубчатые. Листва высыхает, когда растение начинает цвести, может иметь много сухих листьев, но это не проблема – из-за высоты куста гелениум обычно высаживают в задней части клумб.
РостРост растений быстрый, побеги часто изгибаются, падают на землю, необходима подвязка к опоре.
ОбрезкаЧтобы задержать цветение примерно на 2 недели, часть стеблей растения обрезают в мае-июне, обрезанные побеги используют для размножения.
ЦветениеПериод цветения гелениума продолжительный (июнь-октябрь). Первые цветы появляются на концах побегов в июне и развиваются непрерывно до поздней осени (конец цветения – октябрь). В верхней части каждого побега появляется один цветок с сильно выступающей, почти круглой цветочной корзиной и маленькими, слегка свернувшимися лепестками, придающими вид маленького, красочного вентилятора.
СоцветиеЦветочные корзины диаметром 3-5 см, края – желтые, желто-коричневые или коричнево-красные, на конце лепестка имеются 3 отдельных зубчика. Трубчатые цветы желтого или коричневого цвета компактны, образуют внутри соцветия купол, подобный соцветию. Существуют сорта и разновидности с желтыми, красными, коричневыми, оранжевыми полосками. Цвет, высота, размер цветов сильно зависят от сорта.

Будьте осторожны! Садите гелениумы подальше от маленьких детей, растение вызывает кожные проявления аллергии и отравление.

Уход за цефалофорой. Выращивание гелениума в саду

Цефалофора радует глаз желтыми соцветиями и приятно пахнет земляникой

Цефалофора радует глаз желтыми соцветиями и приятно пахнет земляникой. Фото: Chilifee.de

Читайте также:
Влияние домашних и покупных масок из алоэ на кожу лица. Польза, вред и рецепты приготовления

Плодородная почва и участок на солнечном месте — 90% успеха при выращивании гелениума в саду. Конечно, можно посадить цефалофору на бедной почве и в тени, но буйства красок и аромата вы не получите. Итак, пышные кусты можно получить только на «богатой», хорошо освещенной земле.

Особенно важно хорошее освещение важно, если планируется использовать соцветия цефалофоры в качестве приправы. В тени растение вырабатывает мало эфирных масел.

Место под гелениум приготовьте заранее, с осени, удобрив почву перепревшим компостом, а весной внесите комплексные минеральные удобрения для цветов.

Цефалофора хорошо сопротивляется ветрам, но плохо переносит весенние и осенние холода. Нет, если холодно и температура выше нуля, то проблем не будет, а при заморозках всходы цефалофоры ароматной могут погибнуть. Взрослые растения довольно стойко переносят испытания холодом.

Стебли цефалофоры ароматной устойчивы к холодам, но не к заморозкам

Стебли цефалофоры ароматной устойчивы к холодам, но не к заморозкам

Зимой цефалофора, к сожалению, вымерзает, поэтому и выращивается в качестве летника. Желательно выращивать рассаду цефалофоры ароматной и пересаживать в сад после окончания весенних холодов, но можно посеять семена прямо в открытый грунт в конце мая.

Но наш зимний холод она не переносит, поэтому ее и приходится выращивать как однолетнее растение. Более того, чаще рекомендуется рассадный способ ее выращивания, хотя в третьей декаде мая ее семена уже можно сеять прямо в открытый грунт.

Желаю вырастить много красивых и ароматных шаров гелениума!

Применение земляничной травы

Сушеные фрагменты растения применяют для ароматизации напитков, соусов, десертов. Пряность, добавленная к овощам или рыбе, наделяет блюда тонким ароматом свежести. Использовать растение стоит очень аккуратно: интенсивный запах не подчеркнет, а перебьет вкус и аромат основного продукта; большое количество ананасной травы придаст пище и напиткам неприятный привкус горечи.

Цефалофора: как вырастить и использовать душистое чудо

Заготовка сырья

Заготовку сырья у цефалофоры проводят в фазу цветения, заготавливать можно всю надземную часть: соцветия, листья и стебли. Срезают растения в ясную солнечную погоду, после схода росы, потому что именно в это время содержание в растении эфирных масел максимально. Сушат в теплом, темном, хорошо проветриваемом месте, подвесив пучки из целых растений, до ломкости стеблей. Обычно на это требуется 2-3 солнечных дня. Затем высушенное сырье измельчают, сортируют и упаковывают в бумажные пакеты. Хранить необходимо, как и любую другую сушеную травку, в сухом темном месте. Сортировку проводят для отделения листьев, так как в них присутствует горечь.

Читайте также:
Виды и сорта миндаля и их фото: калифорнийский, дикий, обыкновенный, розовый и трехлопастный

Всего 2-3 экземпляра обеспечат вашу семью ароматным сырьем на целый год. Для получения семян достаточно оставить одно растение, в сентябре оно даст массу семян, которых хватит не на один год. Семена цефалофоры сохраняют всхожесть 4 года.

Цветочные головки цефалофоры не осыпаются при сушке, поэтому прекрасно подходят для использования в зимних букетах. Букет с цефалофорой не только красив, но и волшебно ароматен!

Внешний вид

Каждый стебель земляничной травы оканчивается верхушечным соцветием, настолько оригинальным по своему виду, что благодаря ему растение получило свое название — «подобный голове» (лат.). Это желто-зеленый шар диаметром 1-1,5 см, правильной формы. Поверхность его в строгом геометрическом порядке испещрена ячейками-цветками, напоминающими пчелиные соты. Каждое соцветие цветет дольше месяца.

Применяют цефалофору в небольших количествах, поскольку сильный аромат при передозировке может стать приторным до горечи и заглушить вкус других пряностей и самого блюда. Например, заваривая чай, на четыре чайные ложки заварки будет достаточно всего щепотки высушенной земляничной травы. Неповторимый аромат приобретают настойки и вина, компоты, кисели, рассолы и маринады, соусы к рыбным и овощным блюдам.

Виды и сорта

Из более чем тридцати видов гелениума в культуре выращивают только пять. Предлагаем вам краткую характеристику самых популярных видов.

Гелениум Бигелоу (Helenium bigelovii)

Наименее распространенный в культуре гелениум с Запада Северной Америки. Прямые стебли достигают в высоту 80 см, листья ланцетные, цельные, соцветия до 6 см в диаметре, трубчатые (срединные) цветы коричневого цвета, язычковые – желтого. Цветет в июне-июле.

Гелениум Бигелоу / Helenium bigelovii

Гелениум весенний (Helenium vernalis)

Прямые стебли достигают метровой высоты, листья цельные, ланцетные, соцветия до 7 см в диаметре, язычковые цветки оранжевого цвета, трубчатые – коричневого. Цветет около месяца с середины мая.

Гелениум Гупеса (Helenium hoopesii)

Высотой до 90 см, цельные ланцетные листья серовато-зеленого оттенка, цветоносы длинные, одиночные соцветия желтого цвета достигают 8-9 см в диаметре. Цветет в июне-июле.

Гелениум Гупеса / Helenium hoopesii

Гелениум осенний (Helenium autumnale)

Самый популярный вид, получивший широкое распространение в культуре и ставший основой для выведения множества сортов. Высокие, до 160 см крепкие одревесневающие стебли, листья небольшие, с зубчатым краем, корзинки 3-5 см диаметром собраны в щитковидные соцветия до 30 см в поперечнике. Язычковые цветки желтые или с красноватым оттенком, трубчатые более темного желтого цвета. Цветет в июле-сентябре два месяца.

Читайте также:
Виноград Юодупе: что нужно знать о нем, описание сорта, отзывы

Гелениум осенний / Helenium autumnale

Гелениум гибридный (Helenium x hybridum)

Сборный вид, в который включены формы неопределенного происхождения, хотя исходным видом всех представителей этого вида считается гелениум осенний.

Биологические особенности

Это травянистое растение из семейства сложноцветных в центральной Америке растет как многолетник. Но в условиях южной и средней полосы России его получается выращивать исключительно как однолетник. Цефалофора обычно достигает высоты 30-40 см. Но при заботливом уходе на плодородных почвах можно добиться от растений высоты до 60 см.

На сильно ветвистых стеблях расположены ланцетные листья. Отдельные цветки у гелениума мелкие и собраны в соцветие головка. Расцветка может варьировать от беловато-желтого до ярко-желтого цвета. В южных районах растение начинает цвети уже с июня, а в более прохладных регионах – с конца июля.

Сбор урожая и его хранение

После того как цветы будут желтого цвета, приступают к сбору растения. Срезка стеблей производится в сухую погоду, так как влажные стебли быстро гниют. Лучше всего для этого выбирают утреннее время, когда просохнет роса. Сушить рекомендуется в прохладном месте, которое проветривается, и туда не попадают солнечные лучи.

Чтобы определить готовность сбора, достаточно проверить стебли на ломкость, то есть попробовать, легко ли они ломаются. Уборку растения производят во время, когда наступает обильное цветение: сохраняются все полезные элементы и витамины. При хорошей урожайности собирают до 10 тонн в одного гектара цефалофоры.

Хранение осуществляется в бумаге, которая разрешит дышать и сохранить полезные качества. На ароматизацию травы не оказывает влияние сушка, то есть культура будет также великолепно пахнуть, как и при цветении. Для выпечки применяют в небольших количествах, иначе будет горьким привкус.

Применение цефалофоры в медицине и кулинарии

Земляничная трава – пикантная пряность, обладающая лечебными свойствами.

Цефалофора ароматная оказывает благоприятное воздействие на обмен веществ и укрепляет сосуды, поэтому трава включается в состав лечебных бальзамов.

Водно-спиртовой экстракт цефалофоры активен против стафилококка.

В западных странах цефалофору широко употребляют в парфюмерии, а также в кулинарии для придания различным блюдам тонкого ананасно-земляничного аромата.

Читайте также:
Выращивание шаровидных хризантем

Цефалофора легко образует свои семена

Высушенная трава цефалофоры находит применение при производстве безалкогольных напитков и для ароматизации алкоголя (вин, вермутов, ликеров).

Эфирным маслом цефалофоры также ароматизируют уксус, кондитерские изделия, коктейли, плавленые сыры.

В домашних условиях траву цефалофоры используют как сильный ароматизатор, добавляя ее понемногу в обычный чай или в травяные чаи. А также цефалофора при внесении в микродозах улучшает вкус и запах маринадов, соусов, домашних вин, выпечки. Главное при этом – не переборщить с количеством добавляемой цефалофоры: её излишек придает сильный приторный привкус, заглушая вкусы и ароматы других продуктов, а при внесении в большом количестве трава горчит.

Выращиваемая в саду цефалофора приносит нашей семье удовольствие и пользу.

Гелениумы цветут в цветах осени: оранжевом, красном, желтом и их оттенках. Они являются прекрасным и великолепным садовым многолетником с ослепительными лепестками и выпуклыми корзинами, большинство из которых включает множество садовых гигантов. Они не только высокие, но и очень устойчивые. Пик цветения отмечается летом на июль-август, цветок продолжает оставаться привлекательным до поздней осени. У них много преимуществ, потому что они терпят неблагоприятные условия роста и долго вознаграждают садовников красивыми цветами. Гелениум любят не только садоводы, но и опыляющие насекомые.

Размножение цефалофоры

Семена у цефалофоры созревают в большом количестве, их всхожесть сохраняется 4-5 лет. Поэтому долго можно пользоваться запасом собственных семян.

Периодически при необходимости одно из растений не обрезаю, оставляя его на семена; они созревают в августе-сентябре.

Семенное размножение цефалофоры не представляет сложностей – несмотря на то, что семена очень мелкие. Их можно сеять непосредственно в открытый грунт (примерно в середине мая), заделывая на глубину 0,5-1 см.

Семена цефалофоры начинают прорастать через 5-7дней после посева, уже при температуре 6-8°. Более высокая температура ускоряет появление всходов.

Учтите, что сильных возвратных заморозков нежные сеянцы цефалофоры не переносят, а подросшим растениям похолодания уже не страшны.

Цветочные головки цефалофоры – отличный сухоцвет

Если сеянцы взошли в саду густо, я их прореживаю, оставляя между растениями 30-40 см. При более тесной посадке растения смыкаются, и их побеги переплетаются. Это снижает декоративный эффект и усложняет срезку цветов, уборку сырья для сушки.

Читайте также:
Дачная беседка

В северных районах (или если семян мало) можно в начале мая посеять семена цефалофоры дома или в парнике, вырастив рассаду. Окрепшие растения возрастом около месяца высаживаются с комом земли на постоянное место в открытый грунт.

Цефалофора хорошо растет на легких, плодородных, умеренно влажных почвах. Легкая полутень ей не страшна, хотя это и достаточно светолюбивое растение. Она вполне засухоустойчива и не капризна. Поливы в засушливые дни и периодические подкормки стимуляторами роста – вот и все, что нужно, чтобы это растение поселилось у вас на даче и прекрасно себя чувствово.

Зацветает растение через 2-3 месяца после посева и цветет оно непрерывно продолжительное время. И хотя цефалофора не такая яркая, как, к примеру, хризантема, ее простая и ненавязчивая красота вносит разнообразие в буйство красок наших клумб.

Цефалофора легко образует свои семена. Поэтому достаточно один раз обзавестись ею, чтобы никогда уже не расставаться.

Заготовка земляничной травы

Ссылка на основную публикацию