Боремся с лишними килограммами легко и просто, применяя вареную свеклу для похудения

К слову, корни сельдерея можно натереть на крупной терке и смешать с сырой натертой свеклой, заправить яблочным уксусом и оливковым маслом.

Можно ли от свеклы похудеть. Вареная свекла при похудении

В отварном овоще сохраняются практически все витамины и полезные ингредиенты, которые имеются в его составе. Продукт легче усваивается организмом, не раздражает пищеварительный тракт, обладает мочегонным действием. Он нормализует работу кишечника и устраняет задержку жидкости, следовательно, помогает детоксикации организма.

Гликемический индекс отварной свеклы доходит до метки 65. Такой же ГИ имеют манная крупа и картофель в мундирах.

Это означает, что продукт способен поднимать уровень глюкозы и стимулировать выброс инсулина, следовательно, употребление вареной свеклы в чистом виде усиливает чувство голода.

Однако мало кто питается исключительно одним корнеплодом. В диетах рекомендуется его сочетать с белковыми продуктами, зеленью, заправлять оливковым маслом. Эти ингредиенты заметно снижают гликемический индекс свеклы , что позволяет ее использовать похудения. Кроме того, бетаин помогает лучшему усвоению белковой пищи.

Желательно кушать свеклу в отварном, тушеном, пареном или сыром виде.

Можно ли есть свеклу при похудении? Если раньше диетологи говорили категорическое «нет» вареной свекле, то сегодня их взгляды изменились. Роберт Янг, автор книги «Чудо рН», говорит о том, что овощ имеет свойство ощелачивать организм.

Щелочные продукты помогают похудеть без особых усилий, считает доктор. Свекла очищает не только почки и кишечник, но еще и кровь. Она способствует детоксикации печени, является хорошей «метелкой», помогающей убрать из организма все лишнее.

Низкая калорийность овоща и его исключительный состав позволяют использовать его с целью похудения.

Можно ли есть соленые огурцы, сидя на диете ?
Что стоит есть перед тренировкой , а что можно после ?

Можно ли поправиться от вареной свеклы? Это зависит от тех продуктов, с которыми употребляется овощ. Если сдабривать салат майонезом, обильно поливать соусом, заправлять сахаром, это приведет к прибавке веса.

Добавление в меню икры из отварного или запеченного корнеплода положительно отразится на талии, чего не скажешь о жареной свекольной икре. Благодаря дополнительным жирам ее калорийность повышается до 160 ккал. Значит, средняя чашка продукта добавит лишних 300 калорий в рацион.

Польза и вред вареной свеклы при похудении

Употребление в пищу вареной свеклы – реальный способ получить красивое и подтянутое тело. Дело в том, что этот овощ оказывает комплексное действие:

• ускоряет обмен веществ, благодаря чему снижается вес;
• если перед употреблением мяса есть свеклу, то содержащееся в ней вещество бетаин поможет ускоренному и полному усвоению белков, что весьма важно для наращивания мышц;
• благодаря включению свеклы в рацион очищается печень, из организма человека уходят токсины и шлаки, что также помогает сбросу лишних килограммов;
• в овоще содержится куркумин – вещество, которое не позволяет образовываться жировым клеткам;
• вареная свекла способствует детоксикации, оказывая ощелачивающее действие и способствуя естественному очищению организма, благодаря чему снижается масса тела;
• употребление свеклы помогает повысить выносливость организма, поэтому ее рекомендуют употреблять перед физическими нагрузками;
• помогает вывести излишки жидкости из организма, снижая таким образом объемы тела.

Справка. Для максимальной пользы от свеклы необходимо выбирать плоды с интенсивным и насыщенным цветом – это говорит о повышенном содержании полезных веществ.

Принцип действия

В свекле содержатся антиоксиданты и бетаин, замедляющие старение и способствующие сжиганию излишков жира. Такие компоненты применяют изготовители БАДов. Диетологи рекомендуют употреблять корнеплод в сочетании с мясом и злаками: подобные комбинации способствуют улучшению внешнего вида и омоложению организма.

Клетчатка в составе поможет избавиться от ощущения голода и переработать накопившиеся жиры, а также вывести токсины из организма и предотвратить запоры. В сочетании с пектином пищевые волокна разбухают и регулируют скачки глюкозы в крови, что позволяет контролировать аппетит.

Употребление вареной свеклы в пищу позволяет уменьшить тягу к сладкому. Около 50 г корнеплода в день поможет избавиться от желания съесть десерт. Специалисты по снижению веса рекомендуют заменять порцию сладкого свекольным салатом.

Состав и свойства

В свекле содержится множество полезных компонентов:

• витамины группы В, С;
• благодаря содержанию лимонной, щавелевой, яблочной и молочной кислот корнеплод способствует ускорению процесса переваривания;
• бетаин помогает расщеплять и усваивать белки, кроме того, из него образуется холин, который стимулирует обмен жиров;
• марганец способствует клеточному метаболизму и, как следствие, похудению;
• цинк обеспечивает усваивание продуктов и снижение веса;
• магний способствует нормальной работе нервной системы и повышает устойчивость к стрессам;
• медь обеспечивает нормальную работу щитовидной железы, что положительно сказывается на избавлении от лишних килограммов;
• хлор оказывает очищающее воздействие на организм и помогает избавиться от отложений жиров на поверхности органов;
• железо стабилизирует уровень гемоглобина, благодаря чему снижается тяга к сладкому;
• пектин способствует нормализации работы ЖКТ и ускорению обмена веществ;
• клетчатка помогает выводить токсины и обеспечивает чувство сытости.

В 100 г вареной свеклы содержится 49 ккал. В таком же количестве приготовленного корнеплода:

• белков – 1,92 г;
• жиров – 0,11 г;
• углеводов – 10,55 г.

Как худеть на свекле?

Свекольная диета имеет и второй имя − буряковая диета для похудения. Но вне зависимости от названия, она может быть рассчитана на 3 дня или на 7 дней.

Буряковая диета на 3 дня позволяет полезно избавиться от 5-6 кг лишнего веса. Не думайте, что ради таких прекрасных результатов вам придется голодать. Напротив, меню свекольной диеты разнообразно. Есть нужно 3 раза в день, без перекусов, в общей сложности на 700 ккал.

Завтракать советуем плотно. Этот прием пищи может состоять из 100 г фруктов (груши, яблоки, апельсин, грейпфрут, киви), 100 г овсяной каши, 2-3 яиц без желтков.

На обед и ужин нужно съедать по 200-300 г вареной или свежей свеклы, а также по 100 г белой рыбы или мяса птицы и небольшой овощной салат без заправок.

Диета, рассчитанная на 7 дней, позволяет сбросить до 10 кг, и переносится также легко, как и предыдущий вариант из-за не скудного и разнообразного меню.

Буряк можно есть в сыром, запеченном или вареном виде, не менее 0,5 кг в день, отдельно или в составе овощных салатов. При желании, можно сидеть на свекле и моркови – их составы похожи, а морковь можно так же варить или есть свежей. Главное правило – никакого масла, соли и специй.

Кроме этого, обязательно присутствие в меню нежирных молочных и кисломолочных продуктов: сыров, творога, йогурта, кефира и ряженки, молока.

Также, в рационе обязаны быть животные жиры: мясо и рыба. Готовить их надо диетическими методами: без масла и соли, на пару, запекая или варя.

Злаковые крупы тоже могут присутствовать в рационе. Отлично употреблять их в любой прием пищи по 100 г, не добавляя в блюдо мед, сахар, сливочное масло, а варить каши следует на воде, а не на молоке.

Как вы уже смогли заметить, буряковая диета отличается полноценным, сбалансированным меню, так что прибегать к ней стоит без всякого опасения за свое здоровье. Кроме этого, если, спустя неделю, получившийся результат вас несколько не устроил, диету можно продлить еще на пару-тройку дней, а саму диету применять не чаще 1 раза в 2 месяца.

Кому противопоказана диета на свекле

• Больным сахарным диабетом.
• Людям с пониженным давлением.
• Тем, у кого камни в почках или почечная недостаточность.
• Страдающим острыми заболеваниями ЖКТ.
• Людям с хроническим циститом.
• Беременным женщинам.
• Кормящим грудью мамам.
• Детям и подросткам до 14 лет.
• Пожилым людям старше 65 лет.

Судя по информации от диетологов и отзывам худеющих, диета на свекле бывает разной. Обычно к ней присоединяется дополнительный продукт, усиливающий эффект: кефир, гречка, огурец, яйца, капуста, морковь. Есть мини диета на одной свекле и длительная на свекольном соке.

Все эти методики неоднократно испробованы худеющими и обросли многочисленными добавлениями и исправлениями. В результате мы получили рабочие диеты, помогающие похудеть на 3, 8, 10, 13-15 кг.

Свекольно-кефирная диета на 3 дня

Этот диетический курс короткий, но эффективный. Идет агрессивная чистка, поэтому будьте готовы часто бегать в туалет. Лучше не планировать ее на буднях, если нужно выходить из дома. Про свекольно-кефирную диету для похудения отзывы говорят не только хорошее. Некоторым она не подходит из-за агрессивного воздействия на ЖКТ.

Свекольная диета с кефиром проводится на минимальным количестве продуктов. Это сильная очищающая процедура и разгрузка для организма. За день нужно выпивать по 1 литру кефира 1% жирности и съедать 4-5 штук вареной свеклы. Дополнительные продукты по минимуму. Соль, сахар, алкоголь под запретом. Свекольно-кефирная диета для похудения проводится по такому меню.

150 г вареной гречки + ½ свеклы

200 г творога + стакан кефира

салат из 2 шт. вареной свеклы с 1 ч. л. растительного масла + кефир

Можно гречку заменять овсянкой, творог – 3 яйцами или куском нежирной рыбы, грейпфрут – свежим ананасом, киви или кислым яблоком. Если перед сном нет чувства голода, последний прием пищи можно пропустить.

Жесткая свекольная диета на 3 дня

Это монодиета на одном продукте. Считается очень строгой. Корнеплод можно запечь, сварить, потушить, съесть в сыром виде. Есть можно по 5-6 раз в день. Эта свекольная диета для быстрого похудения больше похожа на разгрузочные дни, поскольку длится всего 3 дня и отлично разгружает кишечник, почки, печень. Результат: отвес 1-1,3 кг в день, детоксикация организма.

Диета на свекле вареной или сырой сделает для вашей фигуры большую работу. Если нет противопоказаний, устраивайте такую разгрузку 2 раза в месяц. Меню диеты на свекле на каждый из 3 дней:

салат из тертой сырой свеклы с 1 ч. л. растительного масла + стакан несладкого зеленого чая

1 отварная свекла

свекольный суп + 1 хлебец + чай

стакан свекольного фреша

1 вареная или запеченная свекла

Диета на свекле и яйцах на 7 дней

Яйца и свекла оказывают не просто очищающее, но и жиросжигающее действие. За неделю можно похудеть на 6-9 кг. Поскольку рассчитана эта свекольная диета на 7 дней, в нее нужно включать и немного других продуктов, чтобы организм не страдал от однообразия и нехватки питательных веществ.

Отлично сочетаются с этими двумя продуктами: постное мясо, сельдерей, лимонный сок, сладкая горчица, чеснок, петрушка, орехи. Предусмотрено 3 основных приема пищи. В качестве перекусов можно съедать вареное яйцо или ½ свеклы, выпивать чашку отвара от вареной свеклы, зеленого чая, травяного настоя. Меню яично-свекольной диеты для похудения будет примерно таким.

яичница из 2 яиц с зеленью

постный борщ с мясом

салат из свеклы с яйцом и горчицей

В остальные дни недели в обед можно борщ заменить рыбой, овощами, мясом, молочными продуктами. Фреш можно заменять морсом из свежего свекольного сока, разбавленного соком цитрусовых и водой. Можно выпить стакан свекольного киселя или кваса.

Капустно-свекольная диета на неделю

Смесь двух овощей даст минимум калорий и много полезных веществ. Такой рацион дает значительное похудение быстро, всего за неделю. Отвес за 7 дней составит от 5 до 10 кг в зависимости от индивидуальных свойств организма.

Эффективная свекольно-капустная диета предполагает ежедневное употребление свеклы и капусты, причем их рекомендуется смешивать в одном блюде. Так удается достичь жиросжигающего эффекта и скидывать более 1 кг в день.

Диета на свекле и капусте требует включения белковых продуктов, поэтому раз в день нужно кушать мясное, рыбное или молочное блюдо. Меню диеты в день должно быть примерно таким.

2 яйца + ½ вареной или запеченной свеклы

щи или борщ с нежирным мясом

200 г кефира или йогурта

салат из свежей капусты и свеклы

Для ужина есть правило – свекла и капуста вместе. Это может быть салат из свежих овощей или блюда, приготовленные в кастрюле, мультиварке, духовке. К ним можно добавить низкокалорийные овощи и зелень.

Недельная морковно-свекольная диета

Из названия этой методики понятно, что основными продуктами в ней является свекла и морковь. Их можно употреблять в сыром и термически обработанном виде, пить соки, смузи и фреши. Свекольная диета для похудения на 7 дней не будет слишком тяжелой.

Оба овоща дают много крупной клетчатки и углеводов, поэтому для сбалансированного питания нужно добавлять в рацион нежирную рыбу, мясо, творог. Однако основным питанием остается морковь и свекла.

Стоит учитывать, что эти корнеплоды богаты сахарозой и имеют достаточно высокий гликемический индекс. Поэтому остальные употребляемые продукты должны быть совершенно несладкими. Диета на свекле и моркови проходит примерно по такому меню.

салат из свежей моркови или свеклы

постный овощной суп на мясном бульоне

стакан морковного или свекольного сока

свекольный салат + кусочек рыбы

Включайте в рацион по очереди творог, яйца, молоко, кефир. Можно приготовить морковно-творожную запеканку, морковные котлеты, свекольный суп, борщ. Винегрет разрешается, но только без картофеля.

Гречнево-свекольная диета на 10 дней

Гречка считается самой диетической крупой из всех известных человеку. Она содержит минимум калорий и максимум пользы. Кроме того, помогает активизировать обмен веществ. Объединение ее способностей и пользы свеклы приводит к быстрому похудению.

Диета на свекле и гречке относится к щадящему режиму, поэтому на ней можно сидеть и дольше недели. При желании можно слегка разнообразить рацион после диеты и продолжать худеть после курса. Килограммы продолжат таять и не возникнет проблемы с возвратом сброшенного веса.

Основная свекольная диета на 10 дней не станет слишком голодной. Гречка даст чувство сытости. Один раз в день нужно кушать белковую пищу и добавлять к свекле другие овощи. Приведем примерное меню на каждый день.

запаренная с вечера гречка + салат со свеклой

суп без картошки + зерновой хлебец

овощной смузи или салат из свежих овощей

гречневая каша + вареная или печеная свекла

За один прием пищи можно съедать не более 250 г гречки (измеряется в готовом виде). Для заливки салата используйте только греческий йогурт или растительное масло. Допускается добавлять не жгучие специи. Соль используйте по минимуму.

Длительная диета на свекольном соке без голода

Такой метод позволит постепенно перестроиться на правильное питание. Поскольку курс длительный, свеклу каждый день кушать нельзя. Питаться надо умеренно, выбирая диетические блюда. Суть похудения в том, что 3 раза в неделю нужно выпивать свекольный сок.

Такая свекольная диета помогает от многих болезней, служит профилактикой рака. Сок в совокупности с диетическим рационом выводит шлаки, очищает организм, устраняет токсины и свободные радикалы. Это замедляет старение и поддерживает естественный иммунитет организма.

Несмотря на то, что метод щадящий, настойка из свеклы для похудения и очищения имеет агрессивную среду. На диете можно сидеть не более 2 месяцев. Потом делается перерыв на 3 месяца и можно возобновить курс. Свекольная диета меню (примерное) на день.

2 вареных яйца + 50 г сыра

суп с нежирным мясом или рыбой + хлебец

сок или настойка из свеклы

крупа на воде + овощи

В дни, когда сок свеклы не запланирован, можно заменить его йогуртом, творогом, овощным смузи. Крупа употребляется 1 раз в день (утром или вечером). Лучше использовать овсяные хлопья, гречку, кукурузную крупу, пшено. Сок готовится только из сырой свеклы.

Свекольный сок делать очень просто, даже без соковыжималки, смотрите на видео:

Если нет блендера, воспользуйтесь мелкой теркой. Если вам понравится, рекомендуем обзавестись соковыжималкой, так как сока в ней получается в 2 раза больше, чем при использовании других способов.

Салат «Щетка»

Без преувеличения, салат «щетка» — самый популярный салат у тех, кто сидит на диете или устраивает разгрузочный день.

1. Чтобы приготовить салат, нужно вымыть и почистить свежую (сырую) свеклу, одну среднюю морковь.
2. Натереть овощи на крупной терке.
3. Половину кочана краснокочанной капусты мелко нашинковать. По желанию можно добавить в салат половину мелко нарезанной луковицы.
4. Овощи заправить оливковым маслом или соком лимона. Соль и специи в салат не добавляют, но зато уместны будут кислое яблоко, тыквенные семечки, зелень, орехи.

Чистка кишечника происходит за счет грубой клетчатки свежих овощей. Салат выводит шлаки, ускоряет перистальтику кишечника, снимает отеки (выводит лишнюю жидкость), благоприятно влияют на состояние кожи. Несмотря на низкую калорийность, салат дает долгое чувство сытости.

Когда есть свеклу, чтобы похудеть

Напитки, блюда из свеклы для похудения, а также сам овощ в чистом виде ешьте в течение всего дня – на завтрак, обед и ужин. Главное, чтобы последний прием пищи был не позже, чем за 3 часа до сна. Оптимальное время для ужина на свекольной диете – 18:00–19:00 часов.

Свекла на ужин

Для быстрого похудения за короткий срок не обязательно сидеть на свекольной диете. Замените вечерний прием пищи диетическим блюдом из корнеплода. Ужинайте не позднее 18 часов вечера. За 2 недели такого питания можно сбросить 4–6 кг лишнего веса.

• отварная свекла – 100 г;
• вареное яйцо – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• кефир или натуральный йогурт – 4 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу.

1. Луковицу почистите, залейте кипятком.
2. Корнеплод и яйца очистите, нарежьте кубиками.
3. Смешайте все ингредиенты.

Разгрузочный день на свекле

Польза 1-дневной свекольной диеты заключается в очистке кишечника, уменьшении размеров желудка. Рацион разгрузочного дня бывает жестким или щадящим. Строгое меню состоит из 1,5 кг вареной свеклы. Ее нужно разделить на 5–6 равных порций и есть в течение дня. Промежуток между приемами пищи – 2 часа. При слабости и сильном голоде придерживайтесь щадящего меню. Используйте рецепты, представленные ниже.

Пикантный салат

• свекла – 0,5 кг;
• чеснок – 1 зубчик;
• сок лимона – 2 ч. л.;
• сыр твердых сортов – 100 г.

1. Свеклу очистите, вымойте, натрите на терке.
2. Чеснок пропустите через пресс.
3. Смешайте все компоненты, разделите на 5 частей. Ешьте в течение дня через каждые 2–3 часа.

Фруктово-овощной салат

• яблоко, морковь – по 300 г;
• свекла – 400 г;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• лимонный сок – 1 ч. л.

1. Овощи и фрукты очистите, натрите на крупной терке.
2. Заправьте маслом, лимонным соком, перемешайте.
3. Съешьте в течение дня, разделив на 5 равных порций.

Рецепты блюд из красной свеклы

Супчик-пюре

Для приготовления по этому рецепту нам понадобится половина килограмма отварной свёклы, треть килограмма картофеля, крупное яблоко, лук, 0, 5 л овощного бульона, 2 чайных ложки лимонного сока, соль, перец. При желании его заправляют сметаной.

Очищаем от кожуры яблоко, луковицу, картофель и шинкуем мелкими ломтиками. Укладываем ломтики в кастрюлю, добавляем воду так, чтобы она на 1 см покрывала кусочки овощей. Даём супу закипеть, варим в течение 10–15 минут на среднем огне, после чего добавляем ломтики нарезанной свёклы, бульон, вливаем сок лимона. Насыпаем в суп специи, например, тмин, провариваем ещё 20 минут. Положим в блюдо лавровый лист и настаиваем 15 минут.

Овощи выкладываем в отдельную миску, даём им остыть и пропускаем через блендер. Полученное пюре смешиваем с овощным бульоном и прогреваем на плите ещё 7 минут. Наш диетический суп-пюре готов. Заправляется такой суп сметаной и зеленью.

Употреблять такой напиток можно в любых количествах, а его вкус разнообразит рацион и не навредит фигуре. Первый метод приготовления кваса: 3 крупных корнеплода складываем в трехлитровую банку и заливаем горячей водой. Такому настою следует постоять в течение 24 часов в теплом месте, после чего в него вливают 6 чайных ложек мёда и хорошо перемешивают. Напиток цедят сквозь марлю.

Второй метод приготовления свекольного кваса: корнеплоды промываем, чистим, мелко натираем. К свекольному пюре добавляем 0, 5 сыворотки, половину чайной ложки нежирной сметаны, половину стакана сахарного песка. Компоненты напитка перемешиваем в пятилитровой ёмкости, укрываем марлей и настаиваем.

Как только сверху появится плесень, аккуратно её снимаем. Настаивается свекольный квас в течение 14 дней. Пить его рекомендуется на голодный желудок утром, потом 3 раза в сутки по 2 столовой ложки за пару часов до еды. Нельзя пить такой настой диабетикам, людям с пониженным давлением и проблемами с почками.

Простые диетические салаты из свеклы

Доступные и быстро готовящиеся блюда из свеклы для похудения состоят из минимального набора компонентов и подходят практически всем. Использовать корнеплод можно как свежий, так и отварной – это зависит от ваших предпочтений. Незаменимым помощником для ускоренного термического приготовления бурака станут мультиварка или микроволновка.

Отварная свекла с зеленью

Яркий и полезный микс-салат в красно-зеленых тонах поднимет настроение и придется по душе многим приверженцам свекольной диеты.

Ингредиенты:

• Свекла – 1 шт.
• Петрушка – ¼ пучка
• Укроп – ¼ пучка
• Оливковое масло – 2 ст. ложки
• Лимонный сок – 1 ст. ложка

Метод приготовления – отваривание

Время подготовки – 20 минуты

Время приготовления – 10 минут

Количество порций – 1

Как приготовить салат со свеклой для похудения

Подготовить свеклу и выбрать состав любимой зелени. Вместе с петрушкой и укропом можно использовать несколько перьев зеленого лука и кинзу.

Свеклу отварить до полной готовности. Время приготовления корнеплода зависит от его размера и составить около 30-40 минут.

Пока вареная свекла для похудения готовится, подготовить для блюда зелень и салатную заправку.

Зелень мелко нарубить, удаляя жесткие стебли. Чтобы блюдо получилось мягче, лучше использовать молодую петрушку с нежными листьями. Если таковой нет, то более крупные и жесткие листья нарезать очень мелко.

Для получения салатной заправки смешать вместе оливковое масло и лимонный сок.

Свеклу остудить. Аккуратно снять шкурку, срезать все хвостики.

Мякоть корнеплода натереть на крупной терке.

В миску сложить натертый бурак и зелень.

Аккуратно перемешать ингредиенты.

Заправить салат маринадом и еще раз перемешать.

Подавать в порционной миске. По желанию блюдо посыпать измельченным зеленым луком.

Подавать салат можно с диетическими хлебцами.

Салат Щетка со свежей свеклой

Одно из полезных направлений – употребление сырой свеклы при похудении. Чаще всего она сочетается с другими свежими овощами. Самым популярным блюдом среди сыроедов и приверженцев диет является салат “Щетка” из доступных овощей.

Рецепт с фото, по шагам найдете по ссылке .

Ингредиенты:

• Свекла – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Капуста – ¼ шт.
• Оливковое масло – 2 ст. ложки

Как готовится диетический салат из свеклы для похудения

• Подобрать овощи так, чтобы все они были приблизительно одинакового веса. В качестве капусты можно использовать белокочанную или пекинскую.
• Свеклу и морковь очистить от кожуры. Ополоснуть овощи.
• Капусту нашинковать, а овощи нарезать тонкой соломкой. Если есть терка для корейской моркови, то морковь с бураком натереть на ней.
• Перемешать овощи и заправить их растительным маслом.

Совет. Традиционный салат для похудения из свеклы и моркови станет менее калорийным и еще больше поможет похудеть, если готовить его без масла. Однако помните, что витамины из моркови без масла усваиваются чуть хуже.

Салат из печеной свеклы с черносливом

Проверенное и простое сочетание продуктов для стройности фигуры – диетический салат из вареной свеклы с черносливом. Это идеальный вариант для похудения, который к тому же хорошо очищает организм от шлаков. Но чтобы пользы от блюда стало больше, лучше корнеплод не варить, а запечь. В этом случае его пищевая ценность не изменится, а вот усваиваемость организмом увеличится.

Ингредиенты:

• Свекла – 2 шт.
• Чернослив – 40 гр
• Растительное масло – 1 ст. ложка
• Бальзамический уксус – ½ ч. ложки
• Пармезан (по желанию) – 20 гр
• Перец – по вкусу

Способ приготовления салата со свеклой

• Свеклу запечь в духовке. Как сделать это правильно смотрите на видео ниже.
• Остывшую и очищенную свеклу нарезать крупными дольками.
• Чернослив разрезать пополам. Лучше взять мясистый чернослив без косточки, так будет салат сочнее.
• В миску сложить свеклу, чернослив. Перемешать продукты. Приправить их перцем и бальзамическим уксусом.
• Выложить салат в миску, для придания вкусу блюду можно натереть немного пармезана сверху.

О пользе и вреде свеклы

В составе корнеплода содержится практически весь набор полезных, витаминизированных и минеральных веществ. Свекла не теряет своих уникальных качеств и при термической обработке, поэтому, когда возникает вопрос: какая свекла полезнее — сырая или вареная? — то ответ прост: свекла полезна в любом виде.

Каков состав корнеплода? Витамины — Р, вся подгруппа В, РР. Витаминизированный состав позволяет внутренним органам настроиться на положительную работу. Витаминизированные компоненты заботятся об укреплении иммунитета.

Минеральные вещества — йод, марганец, железо, фосфор, цезий, сера, калий. Богатый набор минеральных компонентов помогает организму справляться с различными недугами. Он является отличной профилактикой против возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и болезней костной системы. Фолиевая кислота — незаменимый источник полезных молекул, которые необходимы для правильного кроветворения.

Аминокислоты — помогают организму бороться с ранним старением и способствуют очищению внутренних органов от различных токсинов и вредных веществ. Полезные качества вареной свеклы Уникальное качество корнеплода заключается в том, что в вареном виде свекла одинаково богата на питательные вещества, так же как и сырая. Именно по этой причине вареная свекла становится популярным продуктом для приготовления разнообразных блюд.

Чем полезна вареная свекла? Антиоксиданты, входящие в состав вареной свеклы, заботятся об организме, они активно противостоят атаке микробов и вредных микроорганизмов. Антиоксиданты эффективно борются с ранним старением организма, а также способствуют омоложению клеток кожи; Известна вареная свекла своим успокаивающим воздействием, ее очень полезно употреблять людям, которые в силу обстоятельств постоянно сталкиваются со стрессами, нервными расстройствами, переживаниями;

Корнеплод помогает очищать организм от вредоносного воздействия неблагоприятной экологии. Рекомендуется регулярно включать в меню блюда из корнеплода людям, которое трудятся на вредных предприятиях;

Вареная свекла оказывает положительное влияние на кровеносную систему. С самых древних времен корнеплод использовали, как надежное средство в борьбе с анемией.

Полезно свеклу употреблять женщинам, особенно в период менструаций, так как овощ отлично восстанавливает кровопотерю в организме. А благодаря богатому содержанию железа, вареная свекла повышает уровень гемоглобина в крови.

Незаменимым продуктом становится вареная свекла в меню у мужчин. Этот простой, но вкусный овощ способствует повышению сексуального влечения у мужской половины населения.

Полезные свойства вареной свеклы помогают органам пищеварительного тракта работать на должном уровне. Свекла известна своим положительным воздействием на работу всей пищеварительной системы, она способствует очищению кишечника от зашлакованности и токсинов, а, соответственно, освобождает организм от вредоносного действия вредных микроорганизмов.

Корнеплод обладает легким слабительным эффектом, поэтому очень полезен при запорах.

Идеальна вареная свекла для похудения, так как она является диетическим продуктом. Сколько калорий в вареной свекле? Диетологи советуют включать в меню людей, желающих похудеть, блюда из вареной свеклы, ведь калорийность вареной свеклы составляет всего лишь 50 килокалорий на 100 гр. продукта. Диета на вареной свекле помогает не только сбросить несколько лишних килограмм собственного веса, но и мягко позаботиться о правильной работе всего организма. За счет того, что корнеплод способствует нормализации процессов пищеварения, она помогает наладить работу обмена веществ и без вреда избавить организм от излишка жировых отложений; Необходима вареная свекла при гастрите. Но важно помнить, что при воспалительных процессах слизистой желудка корнеплод рекомендуется кушать только в отварном виде. Овощ отлично справляется с пищеварительными проблемами и способствует нормализации и регенерации функций желудка.

Вареная свекла при панкреатите является полезным продуктом. Овощ прекрасно очищает кишечник, обладает слабительными и мочегонными свойствами, корректирует обмен веществ. Но запрещено кушать вареную свеклу при острой форме панкреатита, так как клетчатка, которая содержится в корнеплоде, очень плохо усваивается воспаленным болезнью организмом. Следует помнить, что сырая свекла при панкреатите к употреблению запрещена, а вот отварным овощем можно лакомиться ежедневно по утрам, но порция приема должна быть не более 100 гр.

Очень полезна вареная свекла для печени. Овощ обладает очищающими свойствами и способствует восстановлению и обновлению клеток этого внутреннего органа.

Достаточно противоречивой является проблема, можно ли кормящим вареную свеклу? Бытует мнение, что красные овощи, а также фрукты запрещены к употреблению кормящей женщине, так как способствуют повышению аллергических особенностей организма у грудного малыша. Овощ не обладает аллергическими качествами, поэтому его рекомендуется включать в меню кормящей мамочки. Вареная свекла насыщает организм женщины полезными компонентами, которые совместно с молоком передаются грудному младенцу.

Противопоказания и вред.

Конечно, как и у любого иного продукта, у вареной свеклы имеются свои противопоказания к употреблению. Вред вареной свеклы заключается в следующем.

При острой стадии гастрита, а также при повышенной кислотности желудка, вареную свеклу необходимо употреблять с большой осторожностью, так как овощ является кислым, что негативно сказывается на воспаленной слизистой. Корнеплод противостоит усвоению кальция, поэтому не следует злоупотреблять овощем людям, которые страдают дефицитом этого минерального вещества; В питании диабетиков вареная свекла запрещена, так как овощ в своем составе содержит большое количество сахара, что недопустимо в питании больных сахарным диабетом.

Противопоказанием к употреблению вареной свеклы является наличие мочекаменной болезни.

Так как вареная свекла имеет слабительных эффект, она противопоказана при диарее или хроническом поносе. Важно помнить, что польза и вред вареной свеклы обусловлен индивидуальными особенностями каждого организма. Как и иной продукт, корнеплод необходимо употреблять только в разумных порциях.

Общие рекомендации

Чтобы диетические блюда из свеклы принесли только пользу и не оказали негативного влияния на здоровье, соблюдайте простые рекомендации:

1. Прежде, чем включить в рацион этот овощ (в увеличенном объеме), особенно в сыром виде, проконсультируйтесь с доктором.
2. Суточная доза чистого сока не должна превышать 100 мл, его следует разбавлять другими фруктовыми соками.
3. Дольше 3-4 дней диета для похудения на основе исключительно свеклы продолжаться не должна.

Включение в меню свеклы поможет похудеть на 1-2 кг в неделю благодаря снижению калорийности рациона, а также очищению организма. Если употреблять только этот корнеплод, исключив из рациона другие продукты, потери веса за неделю могут достигнуть 7-8 кг.

Важно помнить, что жиросжигающий эффект оказывает только красная свекла. Сахарный сорт белого цвета подобными характеристиками не обладает.

Огромное преимущество свеклы в высоком содержании бетаина – вещества, способствующего сжиганию жира. Это происходит следующим образом: вещество вызывает окисление жировых клеток, они теряют связь с кровеносными сосудами и погибают. Кроме того, бетаин способен понижать уровень такой аминокислоты в организме, как гомоцистеин, по причине по которой возможно развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Именно поэтому свекла ценна и как средство, участвующее в нормальном кроветворении.

Диетические рецепты

В чистом виде один продукт быстро надоедает. Чтобы избежать этого, его нужно сочетать с другими диетическими продуктами. Попробуйте, приведённые ниже, простые и полезные рецепты позволяющие похудеть.

Целебный напиток, стабилизирующий работу желудка, кишечника, а также способствующий быстрому похудению. Для приготовления овощ очищается, нарезается на кубики мелких размеров. Они помещаются в посудину (желательно стеклянную) и заливаются кипятком, а сверху накрываются марлей. Достаточно несколько слоев. Спустя 3-5 дней, когда квас настоится, он процеживается. Перед употреблением в стакан стоит добавить мед.

Другой рецепт – заполнить треть банки тертым корнеплодом, добавить 50 г ржаного хлеба и 200 г сахара, а потом залить кипятком. Настаивается напиток 2-3 дня.

Для его приготовления смешивается свекла с кефиром. Достаточно взять 1 кг вареных овощей и 1.5 л кисломолочного продукта с низким процентом жирности. Ингредиенты до однородной массы смешиваются в блендере. Чтобы придать коктейлю более насыщенный вкус, стоит добавить немного мелко нарубленной петрушки, сельдерея либо кинзы.

Коктейль оказывает потрясающий жиросжигающий эффект.

• Салат из свеклы с квашеной капустой

Измельчите 300 г вареной свеклы и смешайте с 300 г квашенной капусты, 70 г лука. Для заправки используйте оливковое масло. Также смело добавляйте укроп. От соли лучше отказаться.

Станет отличным завтраком либо перекусом. Смешайте сырую свеклу средних размеров, морковь и яблоко. Для улучшения вкусовых качеств добавьте половину лимона и ломтик имбиря. Смешайте все в блендере до образования пюре. Залейте его 2 стаканами воды.

Суп, в котором сочетают свеклу с чесноком, оказывает выраженный жиросжигающий эффект. Готовить его легко – измельчите одну свеклу, морковь и лук средних размеров, залейте водой и поставьте на печь. Спустя 20-30 минут варки, добавьте немного порубленной капусты, пусть покипит ещё минут 10-15. В готовый суп добавьте 3-4 зубчика чеснока, предварительно измельченного, и свежеотжатый сок половины лимона.

Корнеплод, запеченный с творогом – отличное диетическое блюдо. Приготовить его будет легко. Сначала запечь в духовке очищенную свеклу до полной готовности. Для этого достаточно поместить её на 1 час в духовку на среднюю температуру. Затем охладить её и при помощи ложки очистить серединку корнеплода, чтобы внутри образовалось пространство. Заполнить его творогом, перемешанным с укропом, петрушкой и чесноком. Запекать фаршированный овощ ещё минут 10.

На основе свеклы можно приготовить большое количество диетических блюд, обладающих приятным вкусом. Она отлично сочетается со многими овощами, а также творогом, орехами, зеленью.

С помощью этого корнеплода можно устраивать разгрузочные дни. Для этого необходимо раз в неделю употреблять в еду только свеклу и ее сок. Также можно пить чистую воду, чай без добавления сахара, овощные соки. За день можно съесть максимум 2 кг продукта.