Как приготовить кабачки с фаршем: шикарные рецепты рулетиков и запеканок

Запеканка из кабачков с фаршем тоже может быть разной. Я рассказывала, как готовлю эту закуску на сковороде и в мультиварке. С овощем сочетается практически все, достаточно лишь правильно подобрать продукты. Слоями можно добавлять помидоры и картошку, грибы и мясо, баклажаны и лук.

10 рецептов фаршированных кабачков в духовке и на плите

Для фарширования лучше всего брать небольшие кабачки с мягкой тонкой кожицей. Тогда овощи не придётся чистить.

Ингредиенты

  • 4 кабачка;
  • 400 г любого мясного фарша;
  • 1 луковица;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 2–3 помидора;
  • 150 г твёрдого сыра;
  • несколько столовых ложек растительного масла.

Приготовление

Разрежьте кабачки вдоль пополам и выскоблите ложкой семена. Смешайте фарш, измельчённый лук, соль и перец. Нарежьте помидоры крупными дольками. Натрите сыр на крупной тёрке.

Выложите кабачковые лодочки на противень, смазанный маслом. Посолите и поперчите овощи. Начините их фаршем, сверху украсьте помидорами и посыпьте сыром.

Запекайте кабачки около 40 минут при температуре 200 °C. Если сыр начнёт подгорать, накройте овощи фольгой.

Кабачки с фаршем и сыром в духовке

Кабачки с фаршем и сыром в духовке

Фото: fotostrana.ru

Вкусный и питательный обед для всей семьи.

Тебе понадобится: 2 кабачка, 300 г фарша, 80 г твердого сыра, 1 луковица, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. майонеза, соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление: Обжарь измельченные лук и морковь, всыпь фарш и продолжай жарить до готовности, посоли и поперчи. Сыр натри на терке, смешай с майонезом и измельченным чесноком. Кабачки нарежь на толстые кружочки, ложкой выбери сердцевину, оставляя тонкое дно.

Наполни кабачки фаршем, сверху выложи сырную массу и поставь на 30 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

Кабачки, фаршированные индейкой 4.6 6

Сегодня у меня на обед — летнее вкусное блюдо из кабачков и индейки. Все очень просто, вкусно! А понравится и детям, и взрослым! Гарнир к блюду не предусмотрен, здесь уже и мясо, и овощи. Смотрим! Добавил:

Кабачки, фаршированные куриной грудкой, это очень вкусный обед, ужин и перекус для всей семьи. Если начинку для кабачков приготовить без масла, то блюдо получится вполне диетическим. Попробуйте! Добавил: Марина Софьянчук 06.08.2017

Читайте также:
Вероника цветы многолетние

Блюда из кабачков, Запеканка с фаршем

Фото к рецепту: Картофельная запеканка с кабачками и мясным фаршем

Рецепт очень вкусной запеканки из овощей и мясного фарша с сыром и яично-сметанной заливкой! Именно кабачки придают запеканке отличительную особенность, ведь сочетание картофеля и мяса в подобного рода блюдах уже стало классикой – им сложно удивить. Запеканка получается высокой, многослойной, сочной, сытной – идеальный вариант для будничного обеда или ужина!

фарш мясной, картофель, кабачки, помидоры, лук репчатый, яйца, сметана, соус томатный, сыр твёрдый, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый, перец красный молотый

Фото к рецепту: Запеканка из мясного фарша и кабачков

Вкусная запеканка из мясного фарша с кабачком – замечательное блюдо, абсолютно несложное в приготовлении. Кабачки делают запеканку сочной, а мясной фарш – сытной.

Для приготовления понадобится три основных ингредиента – кабачки, фарш и сыр. Вкуснее не придумаешь – просто выкладываем всё слоями, и получается летняя кабачковая “лазанья”! Готовьте на здоровье!

кабачки, фарш мясной, лук репчатый, чеснок, помидоры черри, сыр твёрдый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки

Фото к рецепту: Запеканка из кабачков с мясом

Летняя запеканка из кабачков с мясом и овощами для всей семьи.

Фото к рецепту: Запеканка с кабачками, сладким перцем, цветной капустой и куриным фаршем

Овощная запеканка с фаршем из куриной грудки под сырной корочкой – полезное и лёгкое блюдо для обеда или ужина! Основу запеканки составляют овощи (кабачок, цветная капуста и сладкий перец), которые делают куриное филе очень сочным. А за счёт яично-сметанной заливки запеканка получается стабильной и нежной.

капуста цветная, кабачки, перец болгарский красный, куриное филе, сыр твёрдый, яйца, сметана, крахмал кукурузный, лук зелёный, зелень петрушки, зелень укропа, соль.

Фото к рецепту: Гратен из кабачков с фаршем

Гратен из кабачков с фаршем получается очень аппетитным! А приготовить его совсем несложно. Такое блюдо получается сочным, ароматным и сытным. А какая нежная сливочная корочка… Обязательно приготовьте, останетесь довольными!

фарш мясной, кабачки, сливки, сыр твёрдый, лук репчатый, масло растительное, травы пряные, соль, перец чёрный молотый

Фото к рецепту: Мини-запеканки из кабачка и курицы

Очень нежные и сочные получились запеканки из кабачков с курицей. И форма маленьких запеканок очень удобная, как котлеты. Запеканки из кабачков вкусные теплые и холодные.

фарш куриный, кабачок, лук, яйца, приправа, картофель, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, травы сухие итальянские, базилик, сыр твёрдый, укроп

Читайте также:
Бензиновый или электрический триммер: плюсы и минусы

Фото к рецепту: Мусака

Мусака – это баклажанная запеканка, которую готовят в балканских странах. Кроме баклажанов в нее могут входить другие овощи и мясо. Мусака, которую готовят греки острова Крит, мне кажется одной из самых вкусных.

фарш говяжий, сыр твёрдый, баклажан, кабачки, картофель, помидоры, морковь, лук репчатый, чеснок, томат-паста, соль, перец молотый, зелень петрушки, зелень укропа.

Лазанья – это всегда вкусно, аппетитно и очень сытно. Сегодня мы приготовим более лёгкую версию этого блюда – лазанью из кабачков. Да, именно кабачковые тонкие пластины заменят нам пасту, а в остальном рецепт останется классическим – болоньезе, бешамель и сыр. Не переживайте, кабачки не распадаются, они пропитываются всеми соусами и получаются нежными, но сохраняют свою форму. Лазанью можно легко нарезать острым ножом. Попробуйте!

кабачки, сыр моцарелла, сыр твёрдый, масло растительное, зелень, соль, перец чёрный молотый, фарш говяжий, помидоры консервированные в собственном соку, лук репчатый.

Фото к рецепту: Запеканка с кабачками, молодой капустой и мясным фаршем

Рецепт нежной, сочной и ароматной запеканки с кабачками, молодой капустой и фаршем. Мясной фарш быстро потушим с помидорами для насыщенности, потом выложим его между слоями капусты с кабачками, а сметанно-яичной смесью скрепим все компоненты. И без сыра не обойтись, он гармонично дополнит запеканку сливочными нотками.

фарш мясной, капуста белокочанная, кабачки, помидоры, сыр твёрдый, яйца, сметана, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень укропа

Фото к рецепту: Лазанья из кабачков

Простая в приготовлении лазанья из кабачков – сытное и вкусное блюдо, которое можно готовить на обед или ужин. Лазанья готовится из овощей и куриного фарша. Если заменить листы теста тонкими ломтиками кабачков, то получим очень вкусную лазанью из кабачков с фаршем.

кабачки, куриная грудка, помидоры, сметана, яйца, сыр твёрдый, лук зелёный, семечки тыквенные, специи, зелень

Фото к рецепту: Кабачковая запеканка с рисом и фаршем

Кабачковая запеканка с рисом и мясным фаршем – очень нежная и сочная запеканка из самых доступных продуктов. Попробуйте эту вкуснятину один раз, и вы будете готовить ее постоянно!

кабачки, фарш мясной, рис отварной, сыр твёрдый, лук репчатый, яйца, чеснок, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное

Читайте также:
Декоративные карликовые куры

Фрикадельки из мясного фарша, запечённые на “подушке” из кабачково-яичной смеси, под расплавленной сырной корочкой – блюдо, которое покорит вас простотой, лёгкостью приготовления и отменным вкусом. Такая запеканка получается сытной и самодостаточной, вполне подойдёт для повседневного обеда или ужина.

фарш мясной, кабачки, сыр твёрдый, яйца, лук репчатый, чеснок, крупа манная, соль, перец чёрный молотый

Фото к рецепту: Запеканка из кабачков с курицей и рисом

Вкусное блюдо для обеда – это сытная и сочная запеканка с куриным фаршем, рисом, кабачками, яйцами и сыром. Такая запеканка готовится просто.

Фото к рецепту: Запеканка из кабачков, с фаршем, помидорами и сыром

Вкусная воздушная запеканка из кабачков с мясным фаршем, помидорами и сыром. Нежные кабачки придают сочность, обжаренный с луком свиной фарш – сытность, помидоры – приятную кислинку, сыр – румяную корочку. А секрет пышности запеканки в добавлении взбитых яичных белков к остальным компонентам. Немного придётся повозиться с подготовкой, но результат того стоит!

кабачки, фарш мясной, помидоры, лук репчатый, сыр твёрдый, яйца, соль, перец чёрный молотый, хмели-сунели, масло растительное, зелень укропа

Фото к рецепту: Запеканка с кабачками

Очень вкусное блюдо из кабачков с фаршем, сыром и помидорами. Сочная, питательная и ароматная, эта запеканка способна украсить любой стол и станет центральным блюдом.

Фото к рецепту: Запеканка из курицы и кабачков

Запеканка из курицы и кабачков – легкое и вкусное блюдо для семейного ужина или завтрака.

куриное филе, кабачки, лук репчатый, хлеб белый, молоко, яйца, чеснок, крахмал картофельный, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Фото к рецепту: Мясная запеканка и котлеты с овощами

Летом, в сезон овощей, хочется как можно больше использовать их в блюдах. Один из вариантов – добавлять овощи к мясу: вкусно и полезно.

лук репчатый, чеснок, горошек зелёный, морковь, кабачок, фарш, соль, перец чёрный молотый, яйца, сухари панировочные, масло растительное, баклажан

Фото к рецепту: Запеканка из кабачков с мясным фаршем

Мясо с овощами – что может быть лучше? Блюдо простое, вкусное, здоровое и из самых обычных продуктов.

кабачки, лук, морковь, фарш мясной, сыр твёрдый, соль, перец чёрный молотый, чеснок, помидоры, зелень, сметана

Фото к рецепту: Запеканка из мясного фарша с кабачками и помидорами, под сыром

Сочная, сытная, очень вкусная и ароматная запеканка из свиного фарша с кабачками, помидорами и сыром – прекрасное блюдо для семейного обеда! Овощи и мясной фарш прекрасно дополняют друг друга, блюдо получается полноценным и не нуждается в гарнире.

Читайте также:
Всход моркови через 5 дней! Эффективный метод

фарш мясной, кабачки, помидоры, лук репчатый, морковь, чеснок, сыр твёрдый, зелень укропа, майонез, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый

“Лодочки” из кабачков, фаршированные начинкой из мясного фарша, риса, обжаренного лука и моркови, – аппетитное блюдо, которое украсит любое застолье и не доставит хлопот в приготовлении. Аппетитная “шубка” из расплавленного сыра и ломтиков помидоров придаёт блюду ещё более нарядный вид, а сочность и нежность этого блюда будут всегда кстати в сезон свежих овощей. Попробуйте!

кабачки, свинина, помидоры, морковь, лук репчатый, сыр твёрдый, рис, травы пряные, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, масло растительное, вода

Фото к рецепту: Кабачки, запеченные с фаршем и рисом

Кабачки, запечённые с фаршем и рисом, – это по-настоящему аппетитное блюдо на каждый день. Получается вкуснее голубцов. Готовится просто и быстро.

кабачки, фарш мясной, лук репчатый, рис, сыр твёрдый, зелень укропа, масло растительное, хмели-сунели, порошок чесночный, соль, перец чёрный молотый, сметана, кетчуп.

Фото к рецепту: Мясной хлеб с кабачками и помидорами, фаршированный вареными яйцами

Необычная и простая в приготовлении запеканка из фарша с овощами и начинкой из вареных яиц. Этот рецепт ближе к рецепту мясного рулета, так как в фарш не добавляется белый хлеб или батон. Выглядит это универсальное блюдо очень нарядно и отлично подойдёт и для бутербродов на завтрак, и для мясной тарелки на праздничный стол.

фарш говяжий, яйца, сливки, помидоры, кабачки, перец болгарский красный, лук репчатый, зелень петрушки, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый

Фото к рецепту: Запеканка с фаршем и овощами (в мультиварке)

Запеканка с мясным фаршем и картофелем, с кабачками, помидорами, перцем. Запеканка в мультиварке получается сочная, овощи готовятся в собственном соку, а фарш пропитывается ярким овощным ароматом.

фарш мясной, кабачки, картофель, помидоры, перец болгарский, лук репчатый, лук зелёный, яйца, молоко, масло растительное, сметана, соль, перец чёрный, грибы

Фото к рецепту: Запеканка из кабачков с фрикадельками

Когда хочется сытный, вкусный и полноценный обед, а времени в обрез, мы готовим это блюдо! Кабачковое суфле с фрикадельками – настоящий рецепт-выручалочка! Натираем кабачки и добавляем к ним фрикадельки из куриного фарша. Потрясающий обед на всю семью! Делимся с вами, друзья!

Читайте также:
«Мультикан-6»: инструкция по применению для собак и разновидности вакцины

кабачки, фарш куриный, сыр, яйца, лук репчатый, чеснок, зелень петрушки, хрен тёртый, мука, сухари панировочные, масло растительное, масло сливочное, соль.

Фото к рецепту: Кабачки, запеченные с фаршем в духовке

Кабачки с мясным фаршем, запечённые в духовке, получаются очень вкусные и яркие.

Фото к рецепту: Запеканка из кабачков с фаршем (в мультиварке)

Запеканка, приготовленная в мультиварке, обычно поджаристая снизу и светлая сверху, что как раз и является подходящим вариантом для мясных блюд с овощами.

кабачки, цуккини, фарш мясной, лук репчатый, яйца, сметана, помидоры, чеснок, масло растительное, соль, перец молотый, сыр, укроп

Фото к рецепту: Запеканка из кабачков с рисом и мясными котлетами

Запеканка из кабачков с рисом и мясными котлетами с сырной начинкой – это полноценное блюдо, которое можно приготовить довольно быстро и легко. В результате мы получаем овощной гарнир с рисом и мясное блюдо – два в одном. Помимо прочего, вкус этого блюда просто изумительный – стоит один раз попробовать, и вы будете готовить его достаточно часто.

кабачки, сыр твёрдый, яйца, рис, чеснок, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, травы пряные, вода, масло растительное, фарш мясной, лук репчатый, сыр твёрдый.

Фото к рецепту: Запеканка с кабачками, куриным фаршем, помидорами и сыром

Сегодня расскажу, как еще приготовить кабачки, чтобы было вкусно и красиво – запекаем в духовке с куриным фаршем, помидорами и сыром! Все в восторге от этой летней запеканки, повторяйте на здоровье! Простые рецепты на каждый день!

кабачки, фарш куриный, лук репчатый, порошок чесночный, чеснок, соль, перец чёрный молотый, помидоры, зелень петрушки, яйца, сметана, соль, сыр твёрдый, масло сливочное

Котлетки в кольцах кабачка

Недавно я делала котлеты. Морозилка вся забита ягодами и грибами, так что заморозить какие-нибудь полуфабрикаты для меня сейчас проблема. Осталось фарша буквально на пару котлет, но пристроить их в м.

Кабачки, фаршированные мясом

Видео рецепт 5. Запеканка из кабачков с фаршем, сыром и помидорами

Это легкое, диетическое блюдо обязательно понравится не только взрослым, но и детям. К тому же готовится оно легко и быстро, а результат всегда превосходный.

  • Молодые овощи – 0,5 кг.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Лук – 1 головка.
  • Мелко нарубленная петрушка – 100 г.
  • Пшеничная мука – 100 г.
  • Столовая ложка панировочных сухарей.
  • Масло подсолнечное – 30 г.
  • Соль.
  • Специи.
Читайте также:
Вредители и болезни деревьев и кустарников – как обнаружить в самом начале

Промыть овощи, снять кожицу, удалить семечки, натереть на среднюю терку. Отставить на четверть часа, затем отжать образовавшийся сок.

Нарезать мелкими кубиками лук, добавить к тертой овощной массе. Взбить одно яйцо, второе отварить вкрутую и мелко порезать. Смазать противень маслом, присыпать слегка сухарями.

В миску к кабачковой массе добавить лук, зелень петрушки, яйца, посолить, поперчить и по концовке добавить муку. Перелить сырое «тесто» в форму и поставить в духовку. Время приготовления – 25-30 минут при температуре 190 градусов.

Ароматная, легкая запеканка с корочкой станет отличным блюдом на ужин или завтрак.

Список продуктов:

  • фарш – 700 г;
  • кабачки – 900 г;
  • рис – 100 г;
  • лук – 50 г;
  • морковь – 60 г;
  • сметана – 100 г;
  • томатная паста – 40 г;
  • специи для мяса – 10 г;
  • черный перец – 2 г;
  • соль – 10 г.

1. Подготовить все необходимое.

Подготовить все необходимое

2. Фарш сдабриваем специями и солью и хорошенько вымешиваем.

Фарш сдабриваем специями и солью

3. Добавляем мелко нарезанный лук.

Добавляем мелко нарезанный лук

4. Морковь чистим, натираем и тоже отправляем к фаршу.

Морковь натираем и отправляем к фаршу

5. Рис промываем и смешиваем с овощами и мясной массой. Предварительно отваривать его не нужно.

Рис промываем и смешиваем с овощами и мясной массой

6. Молодые кабачки хорошенько моем и, не удаляя кожуру, нарезаем вдоль на тоненькие слайсы. Сделать это можно с помощью овощечистки или терки со специальной насадкой.

Молодые кабачки нарезаем вдоль на тоненькие слайсы

7. Поврежденные кабачковые слайсы, которые невозможно использовать для приготовления рулетов, измельчаем и добавляем к фаршу.

Поврежденные слайсы, измельчаем и добавляем к фаршу

8. Смочив руки водой, лепим небольшой шарик из подготовленной ранее начинки. Выкладываем его на край кабачковой полоски. Сворачиваем слайс в рулетик. Повторяем, пока не закончатся ингредиенты.

Лепим шарик из начинки на кабачковую полоску и сворачиваем в рулетик

9. Помещаем рулеты в жаропрочную форму для запекания (у моей диаметр 26 см).

Помещаем рулеты в жаропрочную форму

10. В глубокой миске смешиваем томатную пасту, сметану, щепотку черного перца и приблизительно 500 мл воды.

В глубокой миске смешиваем ингредиенты

11. Поливаем рулетики заливкой (кабачки почти полностью должны быть покрыты жидкостью). Форму накрываем фольгой и отправляем в духовку. Устанавливаем температуру 180 °C.

Поливаем рулетики заливкой

12. Через 40 минут убираем фольгу. Оставляем кабачковые рулеты в духовом шкафу еще на 10 минут, чтобы они слегка подрумянились.

Читайте также:
Йод для цветения герани с перекисью водорода и без нее: когда нужна подкормка, что надо, чтобы приготовить удобрение из этих веществ и как делается полив?

Через 40 минут убираем фольгу

13. Подаем кабачковые рулетики с мясным фаршем со свежей зеленью и сметаной.

С помидорами и сыром

Наиболее распространенный вариант вкусной закуски — с помидорами, сметаной и сыром. Сметана придает сливочный вкус еде. Помидоры — неповторимую сочность и аромат. А плавленный сыр — невероятно вкусную корочку.

Ингредиенты:

Чтобы приготовить блюдо из молодых кабачков с мясом, берем продукты:

  • кабачки (среднего размера) — 2 шт.;
  • свиной фарш (можно смесь говядина + свинина) — 350 г;
  • помидоры — 3-4 шт.;
  • лук репчатый (средний) — 2 шт.;
  • чеснок зимний — 2 зубчика;
  • сыр — 150 г;
  • сметана (жирность любая) — 120 мл;
  • яйца — 2 шт.;
  • петрушка (или другая зелень) — небольшой пучок;
  • соль, смесь перцев — на глаз;
  • растительное масло — для жарки.

Готовим:

Сначала займемся фаршем. Прежде чем его обжарить, почистим и порежем лук.

Ваши глаза не будут слезиться, если нож смачивать водой по мере нарезания луковицы!

Затем выкладываем лучок в сковороду с маслом и немного обжариваем. Всего 2-3 минутки ему хватит, чтобы стать мягким.

Добавим в сковороду готовый фарш, сразу смешиваем его с луком и жарим минут 5-7. До готовности я не довожу, потому что он будет еще запекаться в духовке.

В самом конце мясо не забываем чуточку посолить. Обязательно добавим любимые специи. Можно оставить его в сковороде, пока остальные компоненты будем подготавливать.

Хоть овощи и молоденькие, но кожицу с них срежем. Так они окажутся еще нежнее в общей массе. Если у вас нет кабачков или не хватает для этого блюда, смело берите цукини. Эти два овоща очень близкие по своему составу и вкусу.

Затем нарежем тонкими кружочками подготовленные овощи. Складываем кабачковые пластинки в миску, пересыпаем немножко солью и оставляем. Они пустят сок, который обязательно надо слить, иначе блюдо будет водянистым.

Подготовим остальные ингредиенты. Измельчим ножом чеснок и зелень, тонкими кружками порежем сочные помидоры.

Сыр как обычно, натираем на терке. Я использую со средними отверстиями.

Подготовительные работы движутся к завершению. Осталось сделать заливку. Для этого смешаем в мисочке яйца, добавим к ним сметану, порезанную петрушку и немножко соли.

Читайте также:
Как вырастить большого лизуна

Начинается формовку запеканки из кабачков. В жаропрочную форму наливаем немножко масла. Выкладываем сверху внахлест половину нарезанных овощных дисков (не забудьте слить сок).

Чтобы маслом промазать дно вовсе необязательно использовать кисточку. Возьмите один кружок кабачка и размажьте им масло.

Посыпаем кабачки сыром (примерно 1/3 часть от натертого). Сверху выкладываем весь фарш, раскладываем по нему кусочки чесночка.

Далее снова идет сыр. Оставшиеся кабачки сформируют следующий слой.

Поверх них отправляем помидоры. Заливаем все продукты яично-сметанной смесью.

А сверху засыпаем оставшимся сыром. В таком виде отправляем в духовку. Я ее предварительно разогрела. Температура уже дошла до 180º. Запекаться она будет около 35-40 минут.

Любуемся — вот результат кропотливого труда.

Все, готова. Ее можно кушать сразу, а если всю не съедите, то после разогреть в микроволновке.

Простой рецепт запеканки из кабачков с фаршем и картошкой в духовке

Сытная и очень вкусная запеканка с фаршем – пальчики оближешь!

Запеканка из кабачков с фаршем и картошкой в духовке

Ингредиенты:

  • Полкило картошки
  • Половина чайной ложки меленой паприки
  • 350 грамм фарша, любого
  • Один кабачок среднего размера
  • 3-5 долек чеснока на вкус
  • Соль, меленый перец, прованские травы на вкус
  • Столовая ложка сметаны
  • 50-70 грамм сыра

Приготовление:

1.Картошку чистим, нарезаем ее кружочками средней толщины. Если овощи слишком крупные, можно нарезать полу или четверть кружочками.

приправляем картошку

2.Помещаем ее в миску. Добавляем паприку, сметану (немного сметаны оставить для замешивания кабачков), прованские травы и соль на вкус. Старательно все перемешиваем.

3.Фарш крутим, приправляем и солим на вкус. Все старательно перемешиваем.

выкладываем кружочки кабачков

4.Дно и бока жаропрочной формы смазываем маслом. Выкладываем ровным слоем картофель. Покрываем равномерно фаршем. Кабачки моем, чистим, нарезаем колечками. Смешиваем их с небольшим количеством сметаны. Раскладываем на фарш и присыпаем прованскими травами.

5.Накрываем форму поверху фольгой. Печь нагреваем до 180 градусов. Противень убираем сюда примерно на полчаса. Затем достаем, убираем фольгу и допекаем еще 20-30 минут, до румянца. Минут за 10 до готовности посыпать сыром.

Советы и рекомендации

Не секрет, что в ежедневном рационе обязательно должны присутствовать овощи. Но без мясной составляющей овощные блюда могут разочаровать половину семейства. Но выход есть всегда – нужно объединить продукты в одном рецепте.

  1. Для готовки кабачков кружочками желательно выбирать крупные зрелые плоды, для лодочек – среднего размера, а для запеканки – молодые любого размера.
  2. Серединки не обязательно выкидывать. Их можно добавить в начинку к фаршу, предварительно измельчив ножом, в другие блюда или высушить и использовать зимой.
  3. Фарш можно заправлять любимыми специями или травами, идеально подойдет орегано, базилик, зира.
  4. Фаршировать кабачкам можно ложкой или руками, которые желательно смочить водой. В таком случае фарш не будет липнуть к рукам.
Читайте также:
Как и где растет кунжут: можно ли вырастить сезам на дачном участке

Придерживаясь этих рекомендаций, вы без проблем приготовите вкусный ужин для своей семьи. Начиненные фаршем кабачки вполне можно отнести к полноценным вторым блюдам, а запеканка из них разлетается со стола моментально. В заключение еще один интересный видео-рецепт.

  1. Кабачки нарезаем шайбами толщиной приблизительно 2-3 см. Из каждого вырезаем мякоть.
  2. 1/3 часть мякоти шинкуем мелкими кубиками и отправляем их к мясному фаршу. Перчим и солим массу по вкусу. Перемешиваем ложкой.
  3. Противень застилаем пергаментом и выкладываем на него кольца. Начиняем их фаршем, сверху обильно посыпаем тертым сыром.
  4. Запекаем при температуре 200 градусов на протяжении 30-40 минут. Такая закуска точно не навредит вашей фигуре, а на вкус – пальчики оближешь.

Запеканка из кабачков с фаршем

Рецептов кабачковой запеканки с фаршем существует огромное количество. Мы выбрали самый простой в приготовлении. Вы останетесь в полном восторге от этой запеканки. Ее можно приготовить уже сегодня к семейному обеду или ужину.

  • Кабачки – 700 г;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Укроп – 70 г;
  • Куриные яйца – 2-3 шт.;
  • Фарш куриный – 500 г;
  • Луковица – 2 шт.;
  • Твердый сыр – 100 г;
  • Помидор – 150-200 г;
  • Соль, черный перец – на вкус.
  1. Кабачок трем на крупной терке в глубокую тарелку. Подсаливаем и перемешиваем ложкой. Даем постоять 15 минут, а затем сливаем выделившийся сок.
  2. Куриное филе нарезаем кусочками среднего размера и измельчаем на мясорубке. Мелко шинкуем репчатый лук и зелень укропа. Фарш соединяем с кабачковой стружкой, луком и зеленью. Добавляем яйцо и пропущенный через пресс чеснок.
  3. Солим и перчим, перемешиваем до образования однородной массы. Выкладываем ровным слоем в форму для запекания. Нарезаем тонкими кружочками помидоры и распределяем сверху.
  4. Слегка перчим и отправляем запекаться в духовку на 1 час. Температуру выставляем на 180 градусов. Тем временем натираем на мелкой терке сыр. Посыпаем сыром почти готовую запеканку и ставим ее в духовой шкаф еще на 5-7 минут.
  5. Совсем немного охлаждаем и сразу ставим на стол. Но и после полного охлаждения кабачково-мясная запеканка не теряет своих потрясающих вкусовых качеств.
Ссылка на основную публикацию