Блюдо из болгарского перца на ужин

Я использовала фасоль от фирмы Мистраль ” Бланш”. Для приготовления подойдет любая белая сухая фасоль. Заранее замочите фасоль на 4-8 часов (лучше на ночь), затем залейте свежей водой и варите до мягкости фасоли. Когда фасоль сварилась, откидываем ее на дуршлаг, остужаем.

15 крутых рецептов с болгарским перцем

Привет! Сегодня у нас подборка интересных рецептов с болгарским перцем. Что только с ним не делают кулинары! Его запекают, жарят на сковороде или гриле, добавляют в супы, салаты, вторые блюда. Надеюсь, тут вы найдете блюдо, которое захочется приготовить.

Польза болгарского перца

Болгарский перец имеет богатый состав веществ, необходимых организму. Не могу не отметить тот факт, что в овоще больше витамина С, чем в лимонах. Употребление в пищу болгарского перца способствует улучшению иммунитета, поддержанию нервной системы. И, кстати, на 100 г этого свежего продукта приходится всего лишь 25-29 ккал.

Перец фаршированный в мультиварке 4.3 13

Что-что, а фаршированный перец знают все. У каждой хозяйки есть свой рецепт, вот и я хочу поделиться с вами своим. Фаршированный перец я готовлю в мультиварке, и получается легко, быстро и вкусно! Добавил: Bamby 03.04.2013

Аджаб сандал – это ароматное, сытное и красивое блюдо кавказской кухни. Вкуснее всего, конечно, получается аджаб сандал летом, когда под рукой есть большое количество свежих молодых овощей. Добавил: Дарья Вакулова 16.07.2016

5 рецептов блюд из болгарского перца, если фаршированный надоел

Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.

О пользе сладкого перца можно говорить бесконечно долго, перечисляя все его многочисленные плюсы. Впрочем, это и неудивительно. Ведь его можно есть не только в чистом виде, добавляя в салаты и фаршировать, как мы к тому привыкли, а и добавлять практически в любое блюдо, тем самым подчёркивая и усиливая его вкус.

1. Маринованный сладкий перец

Маринованный сладкий перец.  Фото: ar.ramadhanjazz.com.

Маринованный сладкий перец нисколько не уступает маринованным огурчиками, да и другим соленьям. Такое блюдо хорошо тем, что его можно использовать в качестве закуски, добавлять в салаты, подавать с гарниром и даже использовать для бутербродов в любое время года.

• Перец болгарский красный, жёлтый и зелёный (мясистый) – 1 кг;
• Петрушка свежая – 1 маленький пучок;
• Сельдерей и кинза (микс) – 1 маленький пучок;
• Укроп соцветия – 1 шляпка;
• Чеснок – 1 головка среднего размера;
• Уксус 5% – 0,5 стакана;
• Соль – 2 ч.л.

Консервированный перец.  Фото: punchfork.com.

• Перец тщательно вымыть под холодной проточной водой;
• Удалить плодоножки и сердцевину с семенами;
• Переложить в кастрюлю;
• Залить очень холодной водой;
• Оставить примерно на полчаса;
• После разрезать перец на несколько равномерных довольно-таки крупных частей;
• Бланшировать около сорока пяти секунд;
• Затем обдать перец холодной водой, оставив на пару минут;
• В кастрюлю налить литр воды;
• Довести до кипения и добавить полстакана уксуса и столовую ложку соли;
• Перемешать;
• Довести до кипения и проварить примерно полторы минуты;
• На дно заранее простерилизованных полулитровых банок выложить пару веточек петрушки, кинзы и сельдерея;
• Добавить по паре зубчиков чеснока и по паре соцветий укропа;
• Затем выложить нарезанный перец;
• Залить маринадом;
• Отправить банки в кастрюлю с кипящей водой на десять-двенадцать минут;
• После аккуратно извлечь банки и закатать;
• Дать полностью остыть;
• Убрать в холодильник или в тёмное место.

Читайте также:
Выращиваем неприхотливые бархатцы на своем садовом участке

2. Салат с брынзой и сладким перцем

Салат с брынзой и сладким перцем.  Фото: ahintofwine.com.

Лето – время сочных ярких овощей, а соответственно – и салатов. Поэтому, если вы хотите почувствовать себя кулинаром и художником в одном лице, поспешите на кухню, дабы приготовить по-летнему яркий салат из разноцветных перцев, коктейльных помидоров, душистых специй и свежей зелени.

• Перец болгарский жёлтый и красный – 2 шт;
• Брынза – 150 г;
• Помидоры коктейльные – 10-12 шт;
• Оливковое масло – для заправки;
• Соль – по вкусу;
• Перец молотый чёрный – по вкусу;
• Чеснок – 1 зубок;
• Лук-шалот маленький – 1 шт;
• Петрушка свежая – 1-2 стебля.

Салат с болгарским перцем, брынзой и томатами.  Фото: punchfork.com.

• Перец хорошенько вымыть под холодной проточной водой;
• Удалить плодоножки и сердцевину с семенами;
• Мякоть нарезать тонкой соломкой или кубиком;
• Переложить в миску;
• Лук-шалот очистить;
• Нарезать очень тонкими кольцами;
• Выложить в миску к перцу;
• Чеснок измельчить или пропустить через пресс;
• Добавить в миску к другим ингредиентам;
• Помидоры вымыть;
• Просушить;
• Разрезать на четыре части;
• Переложить в миску к перцу;
• Брынзу нарезать мелким кубиком или покрошить;
• Высыпать в миску к овощам;
• Приправить солью и перцем;
• Посыпать мелкорубленной петрушкой;
• Заправить оливковым маслом;
• Аккуратно перемешать;
• Накрыть крышкой или пищевой плёнкой;
• Убрать в холодильник на десять минут;
• Подавать со свежим багетом, гренками или тостами.

3. Перец, запечённый с яйцом

Перец, запечённый с яйцом.  Фото: blogspot.com.

Многие наверняка запекали картошку с яйцом в духовке, но мало кто задумывался над тем, что таким же образом можно приготовить и сладкий перец. Получает невероятно вкусно и очень сочно.

• Яйца – 2 шт;
• Перец болгарский красный и жёлтый – 2 шт;
• Сыр голландский – 40 г;
• Помидоры жёлтые или розовые среднего размера – 2 шт;
• Белый или фиолетовый продолговатый лук среднего размера – 2 шт;
• Базилик зелёный и фиолетовый – 5-6 листочков;
• Перец чёрный молотый – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Масло подсолнечное.

Болгарский перец с яйцом, запечённый в духовке.  Фото: bestrecipes.com.au.

• Перец вымыть под холодной проточной водой;
• Удалить семена и плодоножку;
• Просушить;
• Мякоть нарезать соломкой;
• Лук очистить;
• Нарезать тонкими кольцами;
• И обжарить на небольшом количестве подсолнечного масла несколько минут;
• Затем добавить измельчённый базилик;
• Помидоры вымыть;
• Просушить и нарезать полукольцами средней толщины;
• Выложить в сковороду к луку;
• Добавить сладкий перец;
• Приправить солью и перцем;
• Аккуратно перемешать;
• Готовить три-четыре минуты;
• Слегка обжаренные овощи аккуратно переложить в форму для запекания;
• Сверху вбить яйца и посыпать тёртым сыром;
• Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на пять-семь минут;
• Подавать к столу с зерновым хлебом или галетами.

4. Винегрет со сладким перцем

По-летнему ярко и сочно.  Фото: thehealthyfish.com.

Винегрет среди лета? Да-да, вы не ослышались, но вот только речь идёт далеко не о классическом варианте, как многие подумали. Вместо свеклы, моркови и квашеной капусты – картофель и, разумеется, сладкий перец!

Читайте также:
Аглаонема переменчивая 'Сильвер Квин'

• Картошка среднего размера – 3-4 шт;
• Перец болгарский среднего размера жёлтый и красный – 2 шт;
• Огурцы маринованные среднего размера – 2 шт;
• Лук-шалот – 2 шт;
• Лук зелёный – 2 пера;
• Соль – по вкусу;
• Перец молотый – по вкусу;
• Петрушка свежая – 2-3 стебля;
• Масло подсолнечное – для заправки.

Винегрет со сладким перцем.  Фото: kitchen.nine.com.au.

• Картошку вымыть;
• Отварить в мундире в слегка подсоленной воде;
• Остудить;
• Просушить;
• Очистить;
• Нарезать соломкой или мелким кубиком;
• Переложить в миску;
• Перец вымыть;
• Удалить семена и плодоножку;
• Мякоть нарезать небольшим кубиком;
• Выложить в другую миску;
• Лук очистить;
• Нарезать тонкими кольцами;
• Выложить в миску к перцу;
• Огурцы ополоснуть под холодной проточной водой;
• Нарезать кубиком или соломкой;
• Выложить в миску к перцу;
• Приправить перцем и солью;
• Аккуратно перемешать;
• Оставить на двадцать минут в холодильнике;
• Затем к перцу с огурцами выложить картофель;
• Заправить подсолнечным маслом;
• Добавить мелкорубленный зелёный лук и свежую петрушку;
• Хорошенько перемешать;
• Накрыть крышкой или пищевой плёнкой;
• Поставить в холодильник минут на пятнадцать;
• Подавать с корочками багета или тостами.

5. Рулетики с сыром и сладким перцем

Рулетики из сладкого перца с сыром.  Фото: twitter.com.

Если вы решили собраться компанией на пикник, то обязательно возьмите этот рецепт на заметку. Рулетики из сладкого перца с сыром можно приготовить как дома в духовке, так и на мангале. Впрочем, они будут хороши даже в холодном виде, особенно если подавать их с пивом или вином.

• Перец болгарский красный и жёлтый – 3 шт.
• Сыр сливочный или плавленый – 200 г;
• Орегано – 1 щепотка;
• Соль – по вкусу;
• Перец молотый – по вкусу;
• Чеснок – 2 зубка;
• Оливковое масло – 1,5 ст.л;
• Петрушка свежая – для украшения.

Оригинальная закуска из перца с сыром.  Фото: google.com.

• Перец хорошенько вымыть под холодной проточной водой;
• Просушить;
• Разрезать на две равные части;
• Удалить семена, перепонки и плодоножку;
• Хорошенько смазать оливковым маслом;
• Переложить на противень, предварительно застеленный пергаментом;
• Оправить в разогретую до 220 градусов духовку на десять-пятнадцать минут;
• Достать из духовки;
• Переложить в миску;
• Накрыть плотно крышкой;
• Оставить на пятнадцать минут;
• Затем аккуратно снять шкурку;
• Мякоть разрезать на две равные полоски;
• В миске смешать сыр, орегано, соль, перец, пропущенный через пресс чеснок;
• Хорошенько перемешать до однородной массы;
• Небольшое количество начинки (примерно 0,5 ч.л) выложить на каждый ломтик перца;
• Сформировать рулетики;
• Скрепить зубочистками;
• Подавать к столу, посыпав свежей мелкорубленной петрушкой;
• При желании можно сбрызнуть соевым соусом или лимонным соком.

Блюда из перца – рецепты приготовления

Каких только нет перцев в наших магазинах: горькие чили и халапеньо, разноцветные болгарские ( так и не удалось выяснить, почему именно так их называют) перцы. Если с первыми все понятно — их едят в свежем или маринованном виде — то вторые предоставляют большой простор для творчества поварам.
Просто порежьте красный, желтый и зеленый перец крупными полосками, сбрызните его лимонным соком, добавьте растительное (лучше оливковое) масло и получите яркое и полезное блюдо из перца. Еще один вариант холодной закуски: приготовьте острую творожную начинку с зеленью и чесноком. Заполните перец поплотнее. Теперь можно резать на кружки. Получается довольно нарядно, а о полезности такого блюда из перца и говорить не приходится — ведь в свежем перце сохраняются все его свойства, не разрушаются витамины.
Очень хорош перец запеченный в духовке или пожаренный на гриле. Полезный совет: чтобы такой перец легче очистился, поместите его до остывания в полиэтиленовый пакет. А потом уберите шкурку. Из такого перца хорошо делать салаты. В качестве продуктов — компаньонов подойдет сыр, чеснок, свежая морковь, испеченные баклажаны.

Читайте также:
Домашние пауки: виды, какие живут в домах в России, опасны ли черные пауки

Запеканка из картофельного пюре с фаршем и овощами - рецепт с фото

Картофельная запеканка с куриным фаршем — очень простое и сытное блюдо, но его легко сделать еще и очень полезным, добавив овощей. Для рецепта подойдет консервированный, либо свежий горошек, перец болгарский и другие овощи.

Куриный шашлык с болгарским перцем в духовке - рецепт с фото

Надоел привычный вкус курочки и хотите попробовать что-то новенькое и непривычное, да ещё и низкокалорийное — этот рецепт отличное решение.

Куриный паприкаш - рецепт с фото

Доброго всем времени суток. Знаете, что такое паприкаш? Я совсем недавно узнала и сегодня хочу поделиться своими впечатлениями с вами. Собственно говоря, это даже не конкретное блюдо, а скорее технология приготовления мясной подливы с большим количеством паприки и добавлением сметаны или сливок. Родиной этого блюда считается Венгрия.

Щи со свининой и говядиной - рецепт с фото

Для варки бульона подойдет свинина и говядина на кости. Сначала сварим для щей бульон, потом отправим в него нарезку из свежей капусты, картофеля. Состав супа разнообразим поджаркой из овощей. Готовые щи к столу предложить можно со сметаной или майонезом. Готовьте с удовольствием!

Яичница на день Святого Валентина - рецепт с фото

В данном рецепте я расскажу о том, как быстро и красиво приготовить праздничное блюдо на завтрак в виде яичницы с овощами и сосискам.

Теплый салат с куриной печенью и фасолью - рецепт с фото

Когда хочется сытно и полезно покушать, смело можно приготовить теплый салат с куриной печенью. В нем много овощей, он полезный, а за счет печени еще и очень сытный. Изюминка этого салата в том, что он теплый. Взрослому человеку порция салата вполне заменит обед или ужин. Мясо, овощи и даже хлеб.

Фаршированные перцы с рисом и мясом - рецепт с фото

Пицца с колбасой и грибами «Сердце» - рецепт с фото

Пицца — универсальное, вкусное и популярное блюдо. Оригинальная подача пиццы в виде сердца порадует вашу вторую половинку и оставит приятное впечатление от такого сюрприза. Побаловать такой пиццей можно детей и друзей, рады будут все.

Гаспачо с огурцами и перцем - рецепт с фото

Только представьте себе, сиеста знойным испанским летом…в это время непременно хочется чего-то охладительного. Гаспачо – испанский холодный суп-пюре, который особенно будет актуален в жаркое время года. Он получается легкий, освежающий и очень вкусный! Авокадо для гаспачо непременно должен быть спелый и мягкий. Рукколу в наших магазинах можно встретить не часто.

Жареная говядина с болгарским перцем - рецепт с фото

Говядина, тушеная с болгарским, перцем — очень вкусное восточное блюдо, которое несомненно вам понравится.

Детский салат с макаронами и ветчиной - рецепт с фото

Советую вам обратить внимание на рецепт вкусного салатика для деток. Он прост в приготовлении, полезен и очень сытный. Яркие цвета овощей точно привлекут внимание ваших детей, а макароны необычной формы, заставят опустошить тарелку в один миг.

Томатный суп гаспачо с сыром - рецепт с фото

Холодный овощной суп гаспачо родом из Среднеземноморья. Такой суп подходит для летнего меню — он освежает в летнюю жару и не содержит вредных калорий. Так что, желающие похудеть его оценят.

Читайте также:
Как из кусков мыла сделать одно

Завтрак — жареная яичница в перце - рецепт с фото

Каждое утро для многих из нас проходит в великой спешке порой до такой степени, что мы не успеваем даже позавтракать. Часто мы до последнего лежим в кровати пытаясь оттянуть время своего выхода из-под одеяла, а потом второпях одеваемся и бежим на автобус или парковку. Хорошо если успеваем проглотить чай и.

Брускетта с печёным перцем - рецепт с фото

Правильное питание решает многие проблемы и нашего организма, а постоянное правильное питание позволяет многим проблемам и не начинаться. Потому, мода питаться здорово, стала нашим образом жизни! Потому и блюда мы готовим с позиции этого самого образа жизни. Предлагаю вам начать день с завтрака прекрасной брускеттой с печёными перцами.

Куриные рубленные котлеты с перцем - рецепт с фото

Котлеты популярны среди детей и взрослых. Рецептов их приготовления огромное количество. Их готовят из разного вида мяса, рыбы, овощей и зелени. Наш вариант – котлеты из куриного филе. В рецепте используется красный сладкий перец. Он придаст вкусу изюминку.

Фаршированные шампиньоны фаршем курицы и перцем - рецепт с фото

Если хотите удивить родных и близких, оригинальным, вкусным и сочным блюдом, обязательно приготовьте эти грибы с курицей.

Диетический салат с яйцом и авокадо - рецепт с фото

Конечно же, у отъявленных ЗОЖ-ников салаты рулят! И не всегда это просто травки, предлагаю приготовить салат со всеми полезностями — вкусными овощами и яйцом, сбрызнутыми маслом, лимонным соком и с кунжутом. Поехали?

Самая вкусная Мухаммара - рецепт с фото

Здравствуйте дорогие девочки! Чем бы вас сегодня удивить по-настоящему вкусным?! Предлагаю вам рецепт из самой глубинки ближневосточной кухни. Которая покорит ваши сердца и не оставит вас равнодушным. Очень надеюсь, что станет фаворитом среди острых блюд.

Жаренная курица с рисом и овощами - рецепт с фото

Доброго времени суток наши прекрасные домохозяйки! Сегодня хотелось бы поделимся с вами рецептом риса с овощами и жареной курицей. Наши рецепты несомненно понравятся и не покажутся вам сложными при приготовлении. В этот раз это будет кухня пришедшая с азиатских стран.

Соус Сальса - рецепт с фото

Всем привет, сегодня мы приготовим с вами интересный мексиканский соус. Он подойдет больше для любителей острых ощущений, так как готовится с перцем чили. Кстати, разновидностей соуса сальса много, но мы сделаем классику — сальсу из помидоров)

Острый томатный соус с чили и чесноком - рецепт с фото

Острый соус с томатами, чили и чесноком прекрасная заготовка на зиму. Соус можно подавать как к мясным, так и к рыбным блюдам.

Мясной рулет из свинины с перцем и шпинатом - рецепт с фото

Надоела одинаковая закуска к праздникам? Тогда вот самый вкусный, сочный рецепт свиного рулета. Уверена, что все гости, которые попробуют его будут просить рецепт. Рулет по этому рецепту получается очень нежный.

Жареная курица с брокколи, морковью и болгарским перцем - рецепт с фото

Понравится даже детям, если добавить их любимые овощи! И даже брокколи могут быть вкусными, если их правильно приготовить.

Тушеная говядина с тыквой и овощами - рецепт с фото

Традиционно рецепт относят к французской кухне. Тушеная говядина с тыквой и овощами, приправленная белым вином — простое и в то же время сытное блюдо, которое согреет Вас долгими зимними вечерами и разнообразит меню. Блюдо можно есть самостоятельно или в сочетании с любым гарниром: рис, макароны или картофель. Получается необыкновенно вкусно.

Куриное филе под соусом пири-пири - рецепт с фото

Пири-пири — многозначное слово. Это, одновременно, острый перец, португальский соус и готовое блюдо из куриного филе. Это необычно вкусное и очень острое блюдо, поэтому стоит быть осторожным — не все хорошо переносят жгучую кухню.

Сочная курица под томатным соусом карри - рецепт с фото

Соус карри — это ароматная восточная приправа. Основой выступает корень куркумы, но с ним стоит быть осторожным из-за специфического вкуса, который следует маскировать дополнительными ингредиентами. Курица под соусом карри приобретает необычайно красивый оттенок и аромат. Остроту блюду придает перец чили, а чеснок с имбирем дополняют курочку пряными нотками.

Читайте также:
Варенье из черешни без косточек с лимоном

Свинина, тушеная с базиликом и помидорами - рецепт с фото

Овощной террин в капустных листьях - рецепт с фото

Август – необычайно урожайный месяц. Он богат на самые любимые нами овощи и фрукты. Среди них морковь, сельдерей, баклажаны, помидоры и болгарский перец…Из всей этой красоты можно приготовить массу блюд от простейшего рагу до более сложных вариантов, таких как террин. Если приготовить его вечером, то уже утром можно наслаждаться неповторимым.

Фаршированный багет с курицей и овощами - рецепт с фото

Идеальная закуска для вечеринки с друзьями, быстрый завтрак для всей семьи и сытный перекус, который удобно брать с собой — всё это о фаршированном багете. Такой багет можно приготовить заранее, на праздник или на пикник. Может хранится в холодильнике 2 дня. Вкусно и оригинально! Пробуйте, готовьте с удовольствием!

Курица тушенная с овощами и фасолью - рецепт с фото

Такая сочная тушенная курица с овощами дополнит любой гарнир. Очень нежное кусочками филе, которое плавает в соусе с болгарским перцем, наваристой фасолью и томатами. Фасоль можно использовать консервированную, а можно и в домашних условиях отварить в подсоленной воде. Оливковое масло можно заменить подсолнечным рафинированным или нерафинированным. Болгарский перец подойдет любой.

Рыба, тушеная с овощами - рецепт с фото

Рыба, тушеная с овощами — вкусное и достаточно несложное в приготовлении блюдо. Выбрать можно любую рыбку, в которой немного костей. Хорошо получается из минтая или хека.

Салат со свежими овощами, сосисками и соевым соусом - рецепт с фото

Очень простой салат из свежим овощей – помидоров, огурцов, болгарского перца и сосисок. Готовится очень легко и быстро. Заправим салат просто соевым соусом без всяких добавок, но получится очень вкусно и как для салат довольно сытно, благодаря сосискам

Салат из тунца и овощей - рецепт с фото

Этот салат очень прост в приготовлении. Но сочетание ингредиентов и вкус вас не оставит равнодушными.

Перец, фаршированный гречкой и шампиньонами - рецепт с фото

Вегетарианский вариант фаршированного болгарского перца. Также такое блюдо подойдёт тем, кто поститься. Гречка и шампиньоны имеют яркие вкусы, поэтому блюдо не будет безликим безвкусным. Для приготовления блюда нам понадобятся болгарские перцы, гречка и шампиньоны

Запеченное филе индейки в беконе - рецепт с фото

Хочу сегодня поделиться с вами вкусным и необычным рецептом для праздничного стола. Давайте приготовим с вами запеченный рулет из индейки с начинкой из сыра и болгарского перца.

Авокадо, фаршированный салатом из тунца - рецепт с фото

Впереди столько праздников и хочется как-то разнообразить стандартное, скучное новогоднее меню. Давайте приготовим сегодня вкуснейшую лёгкую закуску к праздничному столу — фаршированное авокадо с болгарским перцем, тунцом и зеленью. Уверяю, вы оцените её по достоинству. Блюдо готовится быстро и не занимает много времени.

Закуска из летних овощей под пикантным соусом - рецепт с фото

Это очень простая и бюджетная закуска, в которой нет изысканных компонентов – самые обычные свежие овощи. Но подача и соус, под которым она подается превозносит ее на совершенно другой уровень. И тереть такую закуска можно уже гостям подать на праздничный стол

Суп с кабачками и консервированным тунцом - рецепт с фото

В этом супе очень большое разнообразите овощей. Кроме традиционных для всех первых блюд картофеля, лука и моркови, я еще добавила в него кабачок, болгарский перец и кабачки. А для сытности и неординарного вкуса – банку консервированного тунца

Яйца, фаршированные охотничьими колбасками и острым перец - рецепт с фото

Вариант фаршированных яиц и «огоньком». В начинку добавим маринованный острый перчик халапеньо, а также для сытности и мясного вкуса – охотничьи колбаски. Получится очень вкусная холодная закуска на праздничный стол или фуршет

Салат с овощами и салями - рецепт с фото

Вкусный салат с множеством свежих овощей и салями. А заправим салат обычным растительным маслом, хотя можно взять нерафинированным, тогда салат будет иметь очень вкусный аромат

Читайте также:
В чем же польза незаметного цветка вьюнок полевой?

Перцы в овощной подливе

Оригинальный рецепт приготовления болгарского перца в овощной подливе или перец под шубой. Когда вы будете выбирать продукты, стоит обратить внимание на размер перцев: слишком большие будут очень долго прожариваться, да и есть их будет неудобно. Выби.

Квашеный сладкий перец

Блюда из болгарских перцев

Блюда из болгарских перцев

Блюда из болгарских перцев занимают почетное место на наших столах. Своей популярностью болгарский перец обязан цветовому разнообразию, яркости, специфическому пряному аромату и ни с чем не сравнимому хрусту. Существует множество рецептов блюд из болгарских перцев, блюда из болгарских перцев одинаково вкусны как в свежем виде, так и после тепловой обработки. Однако преимущества перца не ограничиваются превосходным вкусом. Добавление болгарского перца в то или иное блюдо разжигает аппетит и способствует лучшему усвоению пищи, кроме того этот овощ богат полезными веществами. Так, по количеству витамина С болгарский перец занимает лидирующие позиции среди овощей и некоторых фруктов. Считается, что перец содержит в 3-4 раза больше витамина С, чем лимон! Несмотря на то, что болгарский перец называют сладким, сахара в нем совсем не много, всего около 5%, зато велико содержание витамина А и витаминов группы В.

У каждой хозяйки есть огромный выбор рецептов блюд из болгарского перца, которые можно приготовить как для повседневного, так и для праздничного стола. Это всевозможные салаты, закуски, жаркое, супы и т.д. Любое блюдо с добавлением в него болгарского перца приобретает яркий вид и характерный вкус, свойственный этому овощу. Всё это, а также обилие полезных веществ, делает болгарский перец одним из самых ценных и любимых ингредиентов во множестве блюд. Наверняка, в каждой семье есть свои самые любимые блюда из болгарских перцев, но всегда хочется попробовать что-нибудь новенькое. Попробуйте приготовить несколько блюд из этого овоща по приведенным ниже рецептам!

Салат и авокадо

Салат и авокадо

Ингредиенты:
1 авокадо,
1 апельсин,
40 мл. оливкового масла,
10 гр. мёда,
10 гр. свежей мяты,
1 зеленый болгарский перец,
1 желтый болгарский перец,
1 красный болгарский перец,
20 мл. лимонного сока,
соль.

Приготовление:
Апельсин очистите, разберите на дольки, удалите косточки и очистите от пленок. Из авокадо удалите косточку, очистите от кожуры и нарежьте тонкими дольками. Выложите авокадо и апельсин на плоскую тарелку. Перец вымойте, очистите от семян и нарежьте очень тонкими кольцами. Выложите перцы сверху на апельсин и авокадо. С нескольких веточек мяты возьмите листочки и разотрите их в ступке. Приготовьте заправку для салата. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, мед и соль. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. Добавьте в соус мяту, перемешайте и полейте салат получившейся заправкой.

Салат из морской капусты и болгарского перца

Салат из морской капусты и болгарского перца

Ингредиенты:
700 гр. морской капусты,
1 крупный красный болгарский перец,
1 головка репчатого лука,
растительное масло,
молотый черный перец,
соль.

Приготовление:
Лук очистите, мелко нарежьте и ошпарьте кипятком, после чего промойте его в холодной воде. Болгарский перец хорошо вымойте, очистите от семян и нарежьте мелкими кусочками. Морскую капусту попробуйте, если она слишком кислая или соленая, то промойте ее холодной кипяченой водой. Смешайте перец и лук, добавьте морскую капусту, посолите, поперчите, заправьте растительным маслом и хорошо перемешайте.

Болгарский перец будет отлично смотреться не только в салатах, но и в мясных горячих блюдах. Он сочетается с любыми видами мяса, а благодаря своему разнообразию цветов придает блюду яркий летний вид. Блюда из болгарского перца и мяса будут отлично смотреться даже на праздничном столе!

Читайте также:
Как готовить замороженные грибы

Курица с болгарским перцем и помидорами

Курица с болгарским перцем и помидорами

Ингредиенты:
1 кг курицы,
3 помидора,
1 желтый болгарский перец,
1 красный болгарский перец,
400 гр. помидоров, консервированных в собственном соку,
2 луковицы,
4 дольки чеснока,
растительное масло,
веточка розмарина,
перец,
соль.

Приготовление:
Курицу разрежьте на порционные куски и обжарьте их на растительном масле до появления золотистой корочки. Обжаренные кусочки курицы выложите в форму для запекания. Лук очистите и нарежьте кольцами. Чеснок мелко порубите. На том масле, в котором жарилась курица, обжарьте лук и чеснок. Свежие помидоры очистите от кожуры, нарежьте кусочками и добавьте к луку. Тушите всё около 5 минут. Затем добавьте консервированные помидоры, предварительно очистив их от кожуры.

Продолжайте тушить на среднем огне. Перцы вымойте и обрежьте с обеих сторон. Обрезанные части нарежьте кубиками, а оставшуюся середину тонкими полосками. Перец, нарезанный кубиками, добавьте к помидорам и луку, тушите еще примерно 5 минут, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Получившимся соусом залейте курицу. Поставьте курицу в разогретую духовку на 15 минут, затем достаньте, украсьте полосками болгарского перца и веточкой розмарина и отправьте в духовку еще на 30 минут.

Свинина с болгарским перцем

Свинина с болгарским перцем

Ингредиенты:
500 гр. свинины,
1 морковь,
2-3 болгарских перца,
2 помидора,
2 луковицы,
2 ст.л. томатной пасты,
100 гр. консервированного горошка,
50 мл оливкового масла,
перец молотый,
соль.

Приготовление:
Свинину ополосните прохладной водой, нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки, около 8-10 минут. В это время очистите и нарежьте полукольцами лук, а морковь нарежьте брусочками. Добавьте лук и морковь к свинине, перемешайте и обжаривайте до появления у лука золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный соломкой болгарский перец, обжаривайте еще 2-3 минуты, после чего убавьте огонь, добавьте томатную пасту, горошек и очищенные от кожуры и нарезанные кубиками помидоры. Тщательно перемешайте и тушите еще 5-8 минут до полной готовности мяса.

Болгарские перцы по-французски

Болгарские перцы по-французски

Ингредиенты:
4 болгарских перца,
200 гр. куриного филе,
100 гр. консервированных шампиньонов,
100 гр. сыра,
1 луковица,
50 гр. сливочного масла,
зелень петрушки,
укроп,
перец,
соль.

Приготовление:
Лук очистите и мелко нарежьте, мелко порубите зелень петрушки и укропа. Куриное филе отварите в подсоленной воде и мелко нарежьте. Добавьте к филе лук, петрушку и укроп. Посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте. Перцы разрежьте вдоль пополам. Ножку оставьте, удалите только семена. Начинкой из куриного филе и зелени наполните половинки перцев, посыпьте тертым на мелкой терке сыром и выложите сверху по маленькому кусочку сливочного масла. Переложите перцы на противень, выложенный бумагой для выпечки, и поставьте в духовку, разогретую до 180-200°С, на 30 минут.

Среди блюд из болгарского перца особенно яркими и по-летнему свежими и ароматными получаются супы. Приготовленные из самых простых и привычных продуктов, но с добавлением болгарского перца, супы приобретают оригинальный насыщенный вкус. Помимо вкуса такие супы подходят и тем, кто следит за своей фигурой. Легкий обед – то, что нужно жарким летом. Приготовьте суп из болгарского перца и порадуйте любимых новым вкусом на вашем обеденном столе!

Читайте также:
Выбор породы индюков для разведения в домашних условиях

Суп-пюре из болгарского перца

Суп-пюре из болгарского перца

Ингредиенты:
1 крупный или 2 средних желтых болгарских перца,
1 луковица,
1 морковь,
200 гр. сыра,
3 ст.л. оливкового масла,
30 гр. сливочного масла,
200 мл молока,
черный молотый перец,
кориандр,
соль.

Приготовление:
Перец смажьте оливковым маслом и поставьте на решетку в духовку, разогретую до 180 °С, на 15 минут. Запеченный перец переложите в тарелку и дайте ему остыть. У остывшего перца снимите кожуру и удалите семена. Мякоть перца измельчите с помощью блендера. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на мелкой терке. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте на нем лук и морковь, добавьте к ним 500 мл воды и кориандр, доведите до кипения. Сыр натрите на терке. В эмалированную посуду налейте молоко, добавьте в него сыр и поставьте на средний огонь. Не доводя до кипения, варите около 10 минут, постоянно помешивая до тех пор, пока сыр полностью не растворится. В молоко с сыром добавьте пюре из перца и доведите смесь до кипения. В кастрюлю с водой, луком и морковью добавьте молочную смесь, перемешайте, доведите до кипения, посолите и поперчите. Суп готов!

болгарский перец

Суп из болгарского перца в микроволновке

Ингредиенты:
4 болгарских перца,
6 помидоров,
2 луковицы,
2 яйца,
3 ст. воды,
2 ст.л. растительного масла,
перец черный молотый,
соль.

Приготовление:
Лук очистите и мелко нарежьте. В глубокую посуду для микроволновки налейте масло, выложите лук и прогрейте на максимальной мощности в течение 4-5 минут. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу, измельчите и добавьте к луку. Готовьте в микроволновке до тех пор, пока смесь не загустеет. Перец нарежьте соломкой, добавьте к овощам, залейте всё кипящей водой, посолите, поперчите и готовьте на максимальной мощности в течение 10 минут. Яйца взбейте, заправьте ими суп, перемешайте и оставьте отстояться на несколько минут.

Используя и грамотно сочетая самые простые и привычные ингредиенты, можно готовить необычные блюда из болгарских перцев. Вы уже готовили выпечку с болгарским перцем? Мы привыкли к традиционным пирогам с капустой, ягодой, грибами или мясом, а как насчет кекса с болгарским перцем и фетой? А может, приготовить маринованный печеный перец? Попробуйте, вам обязательно понравится!

Кекс с болгарским перцем и сыром Фета

Кекс с болгарским перцем и сыром Фета

Ингредиенты:
150 гр. муки,
3 яйца,
½ крупного красного болгарского перца,
½ крупного желтого болгарского перца,
100 гр. твердого сыра,
130 гр. сыра Фета,
6 ст.л. молока,
5 ст.л. растительного масла,
1 упаковка разрыхлителя теста.

Приготовление:
Половинки болгарского перца нарежьте очень мелкими кубиками со сторонами не больше 5 мм. Немного потушите их на сковороде. Смешайте яйца, молоко и масло, добавьте муку, разрыхлитель и тертый на терке твердый сыр. Всё тщательно перемешайте. Фету аккуратно нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в тесто фету и перец, аккуратно перемешайте. Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите в нее тесто и поставьте в духовку, разогретую до 180 °С. Через 45 минут достаньте кекс из духовки, остудите и аккуратно выньте из формы.

Маринованный печеный перец

Маринованный печеный перец

Ингредиенты:
4 красных болгарских перца,
20 мл бальзамического уксуса,
7 горошин черного перца,
1 ч.л. сушеного базилика,
1 ч.л. соли,
5 гр. сахара,
4 дольки чеснока,
20 мл сока лимона,
20 мл оливкового масла.

Читайте также:
Вывод цыплят наседкой: как подготовить, какие яйца подойдут, контроль развития

Приготовление:
Тщательно вымойте и обсушите перец. Выложите его на решетку духовки и запекайте при температуре 200 °С около 20 минут. Горячий перец с потемневшей кожицей выложите в пакет, завяжите его и оставьте в прохладном месте на 30 минут. Аккуратно очистите перец от кожицы, держа его вертикально, удалите черенок и семена, в отдельную посуду слейте сок. Очистите чеснок и нарежьте его тонкими пластинками по ширине каждой дольки. В ступке растолките горошины черного перца, сахар, соль и базилик. В ступку добавьте сок из перца, лимонный сок, бальзамический уксус и оливковое масло. Всё тщательно перемешайте. Руками разделите перцы на 3-4 части и слоями уложите в плоскую посуду. Каждый слой полейте маринадом и проложите чесноком. Накройте посуду пищевой пленкой и уберите на 6 часов в холодильник. Перед подачей подержите перцы какое-то время при комнатной температуре.

Блюда из болгарских перцев получаются не только яркими и вкусными, но и очень необычными. Благодаря отличной сочетаемости со многими продуктами из болгарских перцев можно приготовить огромное количество самых разнообразных блюд. Пока лето не закончилось, а вместе с ним не исчезли и свежие овощи, успевайте как можно чаще готовить вкусные, ароматные, яркие, по-настоящему летние блюда из болгарского перца!

Видео-рецепты приготовления сладкого перца жареного на сковороде.

Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!

Малосольные огурцы с листьями смородины и вишни

Малосольные огурцы с листьями смородины и вишни

Папуцаки — фаршированные баклажаны по-гречески

Папуцаки — фаршированные баклажаны по-гречески

Рулет из лаваша — рецепты на Новый год

Рулет из лаваша — рецепты на Новый год

Дынная диета

Дынная диета

Свойства и выращивание рисового гриба

Свойства и выращивание рисового гриба

Как делать гликолевый пилинг лица

Как делать гликолевый пилинг лица

Как правильно снимать макияж?

Как правильно снимать макияж?

Лучшие рецепты яичных масок для волос

Лучшие рецепты яичных масок для волос

© 2012-2020 Женский журнал TutKnow: здоровье, мода, красота, отношения, дети и кулинария (профессиональные рецепты и любительские)

Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года “О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию”. 18+.

Все материалы на сайте tutknow.ru носят информационный характер, а не рекомендательный.

Все права на информационно-текстовые материалы, опубликованные на данном ресурсе, принадлежат их авторам и охраняются законом об авторских и смежных правах.
Полное копирование материалов с сайта запрещено! При частичном цитировании – гиперссылка на tutknow.ru обязательна и не закрыта от индексации.

Все фотоматериалы, что принадлежат Tutknow.ru, должны сопровождаться активной гиперссылкой на наш сайт. Другие фотографии в свободном пользовании.

Теплый салат из жареного перца

Петрушка – 0,2 пуч.

Перец черный – 0,2 ч. л.

Перец болгарский – 4 шт

Масло растительное – 2 ст. л.

Болгарский перец вымыть, срезать верх, извлечь сердцевину с семенами. Нарезать неширокими полосками.

Промыть зелень петрушки, обсушить, мелко нарезать. Очистить зубчики чеснока.

Разогреть на сковороде растительное масло, пересыпать нарезанный болгарский перец.

Обжарить, помешивая, минут 10.

Жареный тофу с сельдереем и болгарским перцем

Фаршированный болгарский перец на ужин

болгарский перец на ужин

Такое блюдо сгодится и для торжественного застолья и, для обыденного семейного ужина.

Ингредиенты:

  • разноцветный болгарский перец – 10 шт.;
  • свиной фарш – 600 г;
  • круглозерный рис – 0,5 ст.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • подсолнечное масло – 3-4 ст. ложки; – 1,5 ст.;
  • соль – по вкусу.
Читайте также:
Защита от болезней и вредителей на груше, средства защиты

Приготовление

Из перцев вырезаем зеленые плодоножки и вытрушиваем из них семена. Отвариваем в хорошо подсоленной воде рис, оставив его слегка недоваренным, остужаем его. Теперь выкладываем в него свиной фарш, перемешиваем и добавляем сюда немного мелкой соли.

Полученной начинкой заполняем полость каждого подготовленного перца и укладываем их в высокую кастрюльку.

На подсолнечном масле, в небольшой сковороде обжариваем измельченные, удобным для вас способом лук и морковь. Когда они начнут поджариваться, вливаем к ним томатный морс и даем этой чудесной подливе покипеть 4-6 минут. Затем заливаем ею перцы и готовим их около 20 минут после закипания.

Часто хозяюшки, вырастив на участке физалис, не знают, что из него дальше делать. Потому предлагаем воспользоваться нашими рекомендациями и сотворить из этих причудливых плодов прекрасные угощения. Расскажем, как его солить, мариновать и сварим удивительно вкусное варенье.

Если вы не знаете, как скушать авокадо правильно и чтобы вкусно было, то непременно воспользуйтесь нашими рекомендациями, детально описанными в статье. Расскажем, как скушать этот чудесный плод в сыром виде, что из него приготовить и как часто можно употреблять.

Идеальная трапеза для двоих должна быть вкусной и, конечно, доставлять минимум хлопот во время приготовления. Поэтому далее представлены именно такие интересные рецепты, призванные сделать романтический ужин незабываемым.

Зачастую приходится откладывать покупку апельсина по причине трудоемкой очистки от кожуры, а воспоминания о липких руках и испачканной соком одежде удерживают от приобретения. Далее мы подскажем, как очистить любимый фрукт несколькими понятными способами.

Берем небольшие пиалы и выкладываем на их дно нарезанную довольно мелкими кубиками ветчину. Далее натираем в обе емкости по отварному куриному яйцу. Перчик очищаем от семян и плодоножки. Нарезаем его ровной тонкой соломкой и распределяем по пиалам. Затем также распределяем тертый на терке твердый сыр гауда. Поверх укомплектованного салата выкладываем по ложке хорошего жирного майонеза и присыпаем его щепоткой мелко нарубленной свежей зелени.

Рецепт приготовления лечо из болгарского перца на ужин

лечо из болгарского перца на ужин

Этот вариант болгарского блюда готовится невероятно просто и только из повсеместно доступных составляющих. Это лечо составит прекрасную компанию любому гарниру.

Ингредиенты:

  • болгарский перец – 4 шт.;
  • мясистые помидоры – 2 шт.;
  • репчатый лук (крупный) – 1 шт.;
  • перец чили (маленький) – 1 шт.;
  • подсолнечное масло – 3 ст. ложки;
  • свиной жир – 30 г;
  • кухонная соль – по вкусу;
  • сахарный песок, перец – по 0,5 ч. ложки;

Приготовление

В глубоком сотейнике растапливаем свиной жир, а вместе с ним прогреваем подсолнечное масло. Выкладываем в эту смесь нарезанный полукольцами репчатый лук. После того, как его он станет мягким добавляем к нему толстую соломку сочного болгарского перца и около 3 минут продолжаем обжаривать овощи. Мясистые помидорчики бланшируем пару минут в обычном кипятке, после снимаем с них легко отстающую кожуру и нарезаем плоды кубиками. Выкладываем их в емкость сотейника и вместе с помидорами вводим в наше лечо сахарный песок, ароматный черный перец, соль. Накрываем сотейник крышкой и, снизив огонь почти до минимума, даем лечо потушиться около 15 минут. Затем срезаем с маленького чили плодоножку, вставляем его в блюдо и продолжаем готовить еще около 5 минут.

Ссылка на основную публикацию