Как высушить горох в домашних условиях

Не смотря на все полезные свойства гороха, его неправильное употребление может нанести вред человеческому организму.

Как сушить горох: простая сушка «сложных» продуктов

Зеленый горошек пользуется огромной популярностью в кулинарии благодаря своим вкусовым качествам и полезным свойствам. Для употребления в зимний период его солят, консервируют, замораживают. Однако самым эффективным методом его сохранения является сушка.

Благодаря ей горох сохраняет не только вкусовые, но и полезные свойства. В статье мы поделимся с вами секретами, как сушить горох на зиму, и что можно приготовить из бобовых.

Выбор и подготовка бобов

как подготовить горох к сушке

Чтобы горошек получился сладким и не превратился в засушенные «сухофрукты», выбирайте только лущильные сорта. Сахарные и мозговые виды для сушки не подходят – они слишком водянистые. Также не пропустите момент сбора урожая. Идеально будет сорвать бобы для дальнейшей сушки через две (максимум – три) недели после окончания цветения. Преждевременно сорванный молодой, сочный и сладкий горошек, после сушки теряет почти весь белковый состав, превращаясь в тонкую шкурку. А перезревший становится невкусным. Еще один важный момент – не откладывайте чистку на завтра. Сорванные стручки необходимо полущить сразу, ведь уже через несколько часов они становятся мягкими, теряют сочность.

И самый главный нюанс. Если вы хотите, чтобы горох остался сладким, красивого зеленого цвета, уделите дополнительное время на подготовку бобов к сушке. Мыть их не обязательно, сначала просто переберите и рассортируйте по величине. А потом отправьте на бланшировку, желательно дважды, сначала на 2 минуты, второй раз – на одну. После горячей воды обязательно опускайте горох в ледяную. Это сохранит зеленый цвет.

Правила хранения

Многие хранят сухой горох в погребе или холодильнике, другие предпочитают хранить его в ёмкостях при комнатной температуре. Можно использовать оба эти способа, вопрос лишь в том, насколько качественным было сырьё, и как точно соблюдалась технология засушки.

Важно! Правильно засушенный горох может храниться в течение нескольких лет при комнатной температуре (не выше +25 °С). Если плоды покрываются плесенью, это означает, что заготовка была некачественной.

Читайте также:
Гранатовые косточки польза и вред - НетАлкоголю

Чтобы обеспечить сохранность продукта, следует руководствоваться такими правилами:

  • фасовать можно только после полного остывания, тёплые плоды начнут запотевать и выделять влагу, которая впоследствии приведёт к развитию плесени;
  • хранить сухие горошины нужно в плотно закрытой таре, желательно стеклянной, но подойдут и пластиковые контейнеры для пищевых продуктов;
  • для хранения нужно выбирать защищённое от света и абсолютно сухое место;
  • чтобы предохранить продукт от сырости, перед расфасовкой на дно ёмкости рекомендуется уложить небольшие тканевые мешочки, наполненные поваренной солью.

Как проходит сушка в духовке

Правильно подготовленные зерна значительно облегчат процесс сушки. Главное — заранее подготовить инвентарь и выполнить все необходимые этапы обработки.

Инвентарь и кухонная техника

Чтобы заготовить зеленый горошек на зимний период, понадобится:

  • духовка;
  • кастрюля;
  • сито;
  • лист для запекания;
  • бумага для сушки.

Основные этапы обработки при сушке горошка

Расскажем и покажем, как сушить горох в домашних условиях - пошаговое руководство и лайфхаки опытных домохозяек

Заготовка зеленого горошка проходит в несколько этапов:

  1. Горох необходимо очистить и промыть под проточной водой.
  2. Поместить его на несколько минут в кипящую воду.
  3. Вынуть и охладить под холодной водой.
  4. Еще несколько раз повторить пункт 2 и 3.
  5. Просушить горох на бумажном полотенце.
  6. Выложить на противень, отправить в духовой шкаф, прогретый до 45 градусов, на 2 часа.
  7. Остудить при комнатной температуре.
  8. Снова разогреть духовку, только температурный режим увеличить до 55 градусов.
  9. Через два часа достать из духовки и дать остыть.
  10. Третий раз горох поместить в духовку, разогретую до 65 градусов, и так же сушить 120 минут.

Сушка гороха завершена, он готов к длительному хранению.

Для справки! После сушки горох теряет больше 75% своего веса. Например, из 20 кг стручков получается 8 кг лущеного продукта, а после сушки чистый выход — 1,8 кг.

Правила сушки

Запомните: если в горошке останется влага, он быстро испортится, на поверхности появится плесень и запасы придется выбросить. Но и злоупотреблять высокими температурами не стоит — это может нарушить целостность зерна.

Время приготовления

Без учета времени на сбор урожая и очищение зерен сушка горошка в духовке займет от 10 до 12 часов. А бобы, заготовленные таких способом, сохранят свои питательные свойства как минимум на год.

Читайте также:
Годжи – целебная ягода

Как засушить горох в домашних условиях на зиму

Теперь перейдем к способам сушки, благодаря которым культура сохранится и зимой. Тут есть несколько вариантов. Каждый из них имеет свои слабые и сильные стороны. Чтобы подобрать оптимальный для себя метод, ознакомьтесь с каждым из них.

Хотите чтобы к столу всегда был свежий овощ? Почитайте как выращивать горошек дома! Как оказалось, это совсем не сложно.

В электросушилке

Сушка гороха в домашних условиях проводиться может в агрегате, который специально для этого создан — электросушилка. Если вы — обладатель подобной техники, то не ломайте голову над другими способами и приступайте к сушке.

Последовательность действий тут такая:

  1. Плоды вымойте под проточной водой, положите на полотенце и просушите 1-2 часа. Влаги на поверхности быть не должно, иначе горох запечется, но не просохнет.
  2. Извлеките зернышки из стручка. Просмотрите, чтобы не было гнилых.
  3. Рассортируйте, чтобы горошинки были приблизительно одинакового размера (лучше брать крупные экземпляры). Благодаря этому все экземпляры просушатся равномерно.
  4. Разложите бобовую культуру по поддонам. Поставьте их в сушилку, установите температуру 55 градусов. Оставьте в таком состоянии на 8-10 часов.

Проверить готовность гороха нужно экспериментальным путем: достаньте пару штук и попробуйте надавить. Из плодов не должен выделяться сок, они должны быть хрупкими. Во время сушки меняйте поддоны местами (верхние ставьте вниз и наоборот), так как в нижней части агрегата температура выше и зернышки там прогреются быстрее.

Заполняйте поддоны в 1 слой. Если положить больше, то сушка будет неравномерной и займет много времени.

О полезных свойствах гороха узнать можете из видео:

Решили заняться чем-то поинтереснее? Тогда читайте как вырастить на подоконнике лук шнитт. Недавно я об этом писала.

В духовке

Другой способ — использование духовки. Чтобы после приготовления горох был вкусным и сладким, выбирайте сочные стручки ярко-зеленого цвета. Также предпочтение лучше отдавать тем, которые полностью не дозрели.

Если брать для сушки окончательно созревшие стручки, то зернышки в них твердеют и наполняются крахмалом. А после сушки получаются безвкусными.

Читайте также:
«Кубанский черный»: особенности выращивания черного абрикоса

Духовка, в отличие от электросушилки, не предназначена для сушки разных культур. Поэтому последовательность приготовления тут отличается:

  1. Из стручков извлеките зернышки. Промойте их под проточной водой.
  2. В отдельной кастрюле вскипятите воду. Горох переложите в дуршлаг и в таком виде поместите в кипяток на 2 минуты.
  3. Сразу после опустите плоды в кастрюлю с холодной водой. Для того, чтобы эффективнее и быстрее снизить температуру, киньте туда пару кусочков льда.
  4. Затем повторите процедуру, но только на этот раз подержите бобовую культуру в кипятке 1 минуту. Потом разложите зернышки по полотенцу в один слой, чтобы они просохли.
  5. Противень застелите пергаментной бумагой. Разложите на нем горошины.
  6. Поставьте в духовку, предварительно разогретую до 40-50 градусов, на верхнюю полку, тогда горох не будет подгорать и пересушиваться снизу.
  7. Дверцу духовки оставьте приоткрытой, чтобы мог циркулировать воздух.
  8. Через час достаньте плоды и дайте им остыть. Затем пройдитесь по горошинам скалкой ( использовать можно гнет). Это нужно для того, чтобы убрать в зернышках пустоты.
  9. Снова поставьте горох в духовку на 1-2 часа, в этот раз увеличив температуру на 20 градусов.

Готовые зернышки приобретают твердую структуру и бархатистую поверхность с мелкими трещинками. Если при надавливании плод деформируется, то его нужно досушить в течение 30-60 минут.

Если хотите узнать больше информации, почитайте дополнительно как хранить горох дома. Там найдете много полезного и интересного.

Правила сушки гороха

В дегидраторе

Для сушки гороха мне нравится использовать дегидратор горизонтального типа, а не вертикального. В таком процесс протекает равномерно, то есть не будет так, что одни экземпляры уже подсохнут и будут готовы к дальнейшему использованию и хранению, а другие только подходить будут. Так что если думаете приобретать аппарат, то обратите внимание на этот момент.

  1. Плоды предварительно подготовьте: вытащите зернышки из стручка и промойте под проточной водой. Оставьте на полотенце для просушки на 1-2 часа.
  2. Решетки дегидратора застелите капроновой сеткой, чтобы горох не проваливался. Разложите по ним горошек.
  3. Установите на табло температуру 45 градусов. Сушите час.
  4. После этого выключите устройство и дайте плодам полностью остыть.
  5. Затем установите температуру в 65 градусов. Сушите до полной готовности 6-8 часов. На этом процедура сушки приходит к концу.
Читайте также:
Как приучить шиншиллу к рукам

Особенность такого агрегата заключается в том, что он активно испаряет влагу. Поэтому в комнате, где он стоит, нужно обеспечить хорошую вентиляцию. В противном случае стены могут отсыреть и на поверхности появится плесень. А еще лучше сушить там, где есть естественное движение воздуха (на балконе, на улице под навесом или в сарае).

На открытом воздухе

Ну и, конечно, не стоит забывать про старый “дедовский” метод — сушку на свежем воздухе. Тут справится даже неопытная домохозяйка. Учитывайте такие моменты:

  • Не следует сушить горошек под прямыми солнечными лучами: так происходит расщепление хлорофилла, который в горохе содержится в большом количестве.
  • Погода быть должна теплой и солнечной. При повышенной влажности плоды начнут плесневеть.
  • Чтобы утром на горошке не появлялся конденсат, убирайте его на ночь в дом.

Последовательность же сушки такая:

  1. Достаньте из стручков зернышки, переберите их и промойте в воде. Дайте стечь лишней жидкости и просушите.
  2. Застелите горизонтальные поверхности для сушки пергаментной бумагой. Разложите по ним бобовую культуру в один слой.
  3. Поставьте поддоны в затененное место с хорошей вентиляцией. Чтобы защитить урожай от насекомых, накройте сверху марлей, сложенной в 2-3 слоя.

Длительность сушки — 10-14 дней. Каждый день перемешивайте плоды, чтобы они подсыхали равномерно.

Как сушить зеленый горошек

Чем горох полезен для организма?

В горохе имеется очень много белка и углеводов, по калорийности он очень близко стоит и даже превосходит мясо животных. Основная его ценность заключается в большом количестве минеральных солей, витаминов, микроэлементов. В горошке имеется каротин, витамины группы В, А, С, фосфор, селен, сера, кальций, магний, калий, магний, флавоноиды, каротиноиды, полифенолы, железо.

Высокое количество витамина С, фолиевой кислоты, железа делают его важным продуктом при наличии анемии. Горох – это источник холина, метионина, лецитина, то есть веществ, нормализующих липидный обмен. В нем много инозита, которому приписывают атеросклеротические и липотропные свойства. Зеленый горошек помогает при болезнях почек, избавляя от отеков, вызванных сбоем в их работе, оказывает мочегонное действие. Калий, инозит и магний обеспечивают нормальное функционирование сердечно-сосудистой системы. Регулярное употребление зеленого горошка позволяет снизить вероятность инфаркта, гипертонической болезни, инсульта, онкологии.

Читайте также:
Болгарский яблочный пирог — наслаждение каждым кусочком

Горошек – просто кладезь необходимых человеку питательных веществ. И что очень важно, они сохраняются после термической обработки. Поэтому если дома есть сушилка Ezidri, то можно без проблем обеспечить себя за один день этим питательным продуктом на год. Но стоит знать, что не рекомендуется употреблять горошек людям, имеющим проблемы с пищеварением, особенно со склонностью к метеоризму.

Гороховый гарнир или суп на скорую руку

Как заготовить горох на зиму

В «гороховый сезон» позаботьтесь, чтобы свежий витаминный супчик из зеленого горошка появился на столе через 15 минут после того, как семья выразит желание съесть его за обедом. Для этого понадобится, всего лишь, пакетик замороженного горохового пюре, приправленного сливками и летней зеленью. Возможные варианты такой заготовки любая хозяйка додумает по своему вкусу.

Ингредиенты:

  • Зеленый горошек 2,4 кг
  • Вода 4,8 л
  • Сахар 50 гр.
  • Сливки (20%) 160 мл
  • Сливочное масло 200 гр.
  • Чеснок 40 гр.
  • Лук репчатый 600 гр.
  • Шпинат 150 гр.
  • Укроп, петрушка и специи – по вкусу

Приготовление:

  1. В кипящую воду положите сахар и горошек. Для этого рецепта подойдет горошек в любой стадии зрелости. Сварите его до готовности и добавьте в конце варки нарезанный шпинат.
  2. В сковороде распустите масло и пассируйте лук, нарезанный произвольно до мягкости.
  3. В сковороду с луком добавьте измельченный чеснок.
  4. Доведите до кипения сливки.
  5. Мелко нарежьте укроп и петрушку.
  6. Подготовленные ингредиенты соедините в большой емкости и измельчите блендером до однородной пюреобразной консистенции.
  7. Охлажденное пюре разделите на части, массой по 500-600 граммов, разложите в пластиковые пакеты, сверните пюре «колбаской» или придайте любую другую удобную форму, чтобы компактно поместить заготовку в морозильной камере. Можно использовать пищевую пленку или одноразовые пластиковые контейнеры, но запечатывать пюре надо герметично.

Как заготовить горох на зиму

Другие варианты заготовки:

  • Зимой такое пюре останется только положить в мясной бульон, довести до кипения и украсить специями по вкусу, замороженным целым горошком, морковью. Если в гороховое пюре добавить брокколи, то блюдо станет еще полезнее и ярче.
  • Совершенно не обязательно для приготовления замороженной смеси-полуфабриката использовать сливки и сливочное масло – их можно добавить позже, или заменить растительным маслом.
  • Из горохового пюре можно скатать небольшие шарики, добавив немного муки, чтобы потом запечь их в духовке и подать на гарнир. Срок хранения при температуре -18°С – 10 месяцев. Полуфабрикат нельзя подвергать повторной заморозке.
  • Пюре из зеленого горошка можно объединить с желтым гороховым пюре, приготовленным из зерновых бобов или из нута.
Читайте также:
Как вырастить тыкву на компосте, советы огородникам

Что можно приготовить из нута. 9 пошаговых рецептов с секретами

Как правильно сушить горох в домашних условиях

Сушка гороха на воздухе

Овощ можно сушить несколькими разными способами. Каждый может выбрать наиболее подходящий. Продукт, в целом, получается практически одинаковый, потому большой разницы нет, сушить его на воздухе или в профессиональном дегидраторе.

На открытом воздухе

Время сушки: 10-14 дней.

На воздухе

Такая сушка считается естественной и традиционной, так сушили горох наши предки. Не имеет большого значения, будете вы производить ее в тени, или под солнцем. Однако в горшке содержится довольно много хлорофилла, который может расщепиться под лучами, потому лучше прикрыть продукт от ультрафиолета.

  • Застелите поддоны, перевернутые ящики или другие горизонтальные поверхности бумагой или чистой тканью.
  • Выложите остывшие гороховые зерна в один слой.
  • Установите поддоны в месте с хорошей вентиляцией и накройте одним слоем марли для защиты от насекомых.
  • Один раз в день ворошите сушку, переворачивайте горошины.

Проще всего выставить горох в тень на улицу, в сарай или под навес, хорошо сохнет он на чердаке или балконе. Некоторые опытные домашние умельцы ускоряют процесс, устроив в кухне над плитой специальный короб с решетчатым дном. Там можно быстро высушить любые продукты, главное на это время отказаться от приготовления чрезмерно ароматных блюд, чтобы сушка не набралась запахом.

Готовность можно легко проверить, надавив на горошину пальцами, если она деформируется, значит в ней еще есть влага. Сушить горох на семена можно только таким методом, причем не забудьте, что его предварительно нельзя проваривать.

После сушки горох не должен напоминать камни наощупь. Это явный признак того, что использовать его получится едва ли. Качественное сырье приобретает твердость, теряет естественный глянец, но приобретает некоторую бархатистость, а при раскусывании легко лопается. Еще один характерный признак готовности – морщины, появившиеся по окружности.

В духовке

Время сушки: 4-6 часов.

В духовке

Этот вариант подойдет всем, кто не желает ждать две недели или просто не имеет места для установки поддонов. Тут главное не переборщить, чтобы овощ не пригорел, иначе он приобретет неприятный запах и горьковатый привкус.

  • Противни застелите пергаментом для запекания.
  • Горох выложите в один слой, желательно, чтобы зерна не соприкасались друг с другом.
  • Установите температуру 45-52°С.
  • Сушите один час, не закрывая дверцу, если у вас нет режима «Конвекция». Электродуховка требует зазора в 5-7 сантиметров, а газовая – 12-15.
  • Выключите духовку, дайте ей полностью остыть, а гороху отдохнуть час-полтора.
  • Установите температуру 60-75°С и снова просушите 1 час.
  • Повторите процедуру, пока овощ полностью не просохнет.
Читайте также:
Как выращивать хризантемы: посадка и уход, видео

Лучше ставить противни с сушкой в верхнюю часть духового шкафа, так меньше шансов, что они пригорят.

В электросушилке или дегидраторе

Время сушки: 7-9 часов.

В сушилке

Проще всего воспользоваться специальным оборудованием, чтобы засушить горох в домашних условиях. Из сушилок и дегидраторов продукт получается наиболее качественным, а потому хранится дольше. Алгоритм действия для всех устройств практически одинаковый.

  • Решетки сушилки застелите мелкой капроновой сеткой или установите специальные приспособления для сушки мелких кусочков.
  • Высыпьте на них горох в один слой.
  • Установите температуру 45°С и сушите один час.
  • Выключите устройство, дайте горошку полностью остыть.
  • Установите температуру 65°С и оставьте сушилку на 7-8 часов до полной готовности продукта.

Такие приборы активно испаряют влагу, поэтому важно обеспечить в комнате, где они находятся, качественную вентиляцию, иначе стены могут отсыреть и появиться плесень. Лучше всего по возможности выставить дегидратор на балкон, под навес на улицу или в сарай, где есть естественное движение воздуха.

Рецепты народной медицины на основе гороха

Полезные свойства продукта используют не только в кулинарии, но и в домашних рецептах здоровья. Самый обычный горошек приносит большую пользу при лечении довольно серьезных недугов.

От изжоги

При сильной изжоге приносит пользу гороховая мука. Необходимо измельчить сухой горошек в порошок, немного развести водой и употребить натощак в объеме 1 большой ложки. Полезная мука окажет успокаивающее действие на желудок, поскольку быстро снизит секрецию.

От запора

Клетчатка и белок, в больших количествах присутствующие в продукте, способствуют быстрому избавлению от запоров. Хорошее действие оказывает порошок из гороховой муки, если употреблять его с утра и по вечерам по 1 маленькой ложке.

От головной боли

Польза сушеного гороха, перетертого в порошок, проявляется при мигренях. От головной боли хорошо помогает мука, если принимать ее в объеме 2 маленьких ложечек на сытый желудок. Продукт снимает спазм сосудов и мышц головы и устраняет неприятные ощущения.

При мочекаменной болезни

При камнях и песке в почках приносит пользу гороховый отвар. Молодой зеленый горошек нужно мелко порезать, отмерить 2 большие ложки продукта и залить их стаканом кипятка. Когда через пару часов отвар настоится, его понадобится профильтровать и пить трижды в день на пустой желудок.

Читайте также:
Интересные сорта хосты, которые хорошо будут расти в тени

От кисты селезенки

Полезные свойства продукта помогают даже при таком серьезном недуге, как киста селезенки. Народная медицина предлагает следующий метод:

  • 8 больших ложек гороха замачивают вечером в горячей воде, а утром сливают настой и промывают горошины;
  • замоченный горох снова заливают водой и варят на протяжении 20 минут;
  • готовое блюдо употребляют рано утром до завтрака и за несколько часов до сна на протяжении 2 недель.

Есть горох нужно без соли и без хлеба, но при желании его можно сдобрить зеленью. Польза замоченного гороха состоит в том, что он насыщает организм полезными веществами, способствует выведению жидкостей и токсинов и снимает воспаления, поэтому киста начинает рассасываться.

От цистита

Отварной горох приносит пользу при цистите. Полезное лекарственное средство готовят так — 100 г горошин заливают 500 мл воды, ставят на огонь и после закипания варят всего 5 минут. Остывший отвар фильтруют, а потом принимают по паре глотков трижды в день.

От гнойников и фурункулов

Измельченный продукт приносит пользу при наружном применении. Быстро избавиться от гнойников и фурункулов можно следующим образом — муку из гороха нужно развести небольшим количеством кипятка и наложить компрессом на больные места.

От кашля

При кашле полезное действие оказывают свойства горохового настоя. Около 5 г горошин нужно залить горячей водой и оставить под крышкой на 6 часов, а потом пить четырежды в день — по 2-3 глотка.

От дерматита

Поскольку горох обладает противовоспалительными свойствами, его применяют при дерматитах и других раздражениях на коже. Сухие горошины, стебли или створки растения необходимо залить стаканом кипящей воды и настоять на протяжении 5 часов. Готовым средством делают примочки на пораженные места кожи, настой быстро снимает воспаление.

От зубной боли

Горох помогает избавиться от мучительной зубной боли и кровоточивости десен. Необходимо в течение получаса варить в 100 мл оливкового масла около 50 г сухих горошин. Когда средство будет готово, его понадобится пропустить через марлю. Процеженным масляным отваром полощут рот несколько раз в день.

Читайте также:
Виноград Маршал Фош — описание сорта, фото, отзывы, видео.

Для очищения организма от шлаков

Польза сырого гороха чаще всего применяется для комплексного очищения организма — продукт содержит много клетчатки. Попадая в желудок и кишечник, горошек разбухает и вбирает в себя излишнюю влагу и вредные вещества, а затем выводит их из организма.

При зашлакованности и склонности к запорам рекомендуется ежедневно принимать по 1 маленькой ложке гороховой муки. Этого количества будет достаточно, чтобы очистить организм и постоянно поддерживать регулярный стул.

Как хранить высушенный горошек

Особых секретов хранения нет – я пересыпала всё в стеклянные банки, плотно закрыла их крышками и всё. Тут главное, чтобы плоды не поразила пищевая моль. Но если отправить на хранение сразу же, то риск минимален.

Если горошек не досушился, или же вы пересыпали его, не дав остыть после духовки, то может появится плесень – такой продукт в пищу не годится.

Ну и в конце предлагаю видео, как сушить горошек в электросушилке. Вроде бы не нужно бланширование, но и сам процесс длится 16 часов:

Во время предварительной тепловой обработки можно добавить в воду специи и пряные травы.
Заморозка и сушка гороха – самые простые варианты зимних заготовок, с которыми справится даже начинающая хозяйка. Но способы длительного хранения продукта на этом не исчерпаны. Остается освоить консервирование горошка и лопаток в разных маринадах, в сочетании с овощами и даже с мясом – ведь, консервирование в банках удобно тем, что их можно хранить в помещении или, к примеру, взять банку гороховой каши или супа с собой, на пикник или в поход.

Как проходит сушка

У меня нет специальной сушки для фруктов и овощей, поэтому я сушила по старинке – в духовке. Процедура несложная:

kak-vysushit-goroh-3

  • подготовленный горошек ополаскиваем под проточной водой;
  • бланшируем в кипятке не дольше 2 минут;
  • сразу же промываем под ледяной водой, чтобы закрепить зеленый естественный цвет нашей заготовки;
  • опять отправляем на бланширование и снова под холодный душ. Как видно на фото – вода при втором кипячении уже прозрачная, значит, можно приступать к просушиванию.
Читайте также:
Как вырастить тыкву на компосте, советы огородникам

kak-vysushit-goroh-5

Слегка подсушенные горошины рассыпаем на противне в один слой и отправляем в духовку на час. Температура при этом не выше 50 градусов! После этого охлаждаем в течении 1-1,5 часов.

Как сушить горох на зиму

Ещё раз все повторяем – в духовку на час (можно повысить температуру до 60-70 градусов), охлаждение.

Всё – сушеный горошек готов! Если позволяет время, есть желание или просто подозреваете, что плоды не просохли, как следует,- прогрейте противень ещё 1-2 раза. Но у меня всё получилось идеально, горох хранился всю зиму. Просто чем больше этапов в сушки в духовке вы сделаете, тем горох получится тверже, тем дольше он будет храниться.

Ссылка на основную публикацию